home · article

බෙයි ඩෝ

Běi dǒu · 北斗

බෙයි ඩෝ (“උතුරු කලණ” – සප්තර්ෂි මණ්ඩලයේ තාරකා රටාවට යොමුවකි) යනු වඩාත් ගෞරවාන්විත වුයිෂාන් පාෂාණ ඌලොං (岩茶, Yán Chá) වර්ග අතුරින් එකකි, පුරාවෘත්තීය දා හොං පාඕ (大红袍, Dà Hóng Páo) තේ වර්ගයට සෘජු පරම්පරාවකි. මෙම තේ, ශතවර්ෂ ගණනාවක් පැරණි තේ දළු සැකසුම් සම්ප්‍රදායන් වුයිෂාන් පාෂාණ භූ දර්ශනයේ අද්විතීය ඛනිජමය ගුණය සමඟ මුසු කරන අතර, “පාෂාණ රාවය” (岩韵, Yán Yùn) නමැති ප්‍රමිතිය නියෝජනය කරයි. බෙයි ඩෝ තේ ප්‍රභේදය, චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ ආරක්ෂිත භූගෝලීය දර්ශක ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇති අතර, මෙම නම භාවිතා කිරීමේ අයිතිය ඇත්තේ වුයිෂාන් ස්වභාවික රක්ෂිතය තුළ පිහිටි ගොවිපලවල්වලට පමණි.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

වර්ගය: ඌලොං, පාෂාණ තේ (岩茶, Yán Chá). මධ්‍යම සිට අධික ලෙස පැසවන ලද, ඔක්සිකරණ ප්‍රමාණය ~40–50%. මධ්‍යම හෝ අධික අඟුරු පිලිස්සුමක් සහිතයි.
ප්‍රවර්ගය: වුයිෂාන් පාෂාණ ඌලොං (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá). දා හොං පාඕ, ටෙ ලොහාන්, බායි ජි ගුවාන් සහ ෂුයි ජින් ගුයි වැනි ප්‍රභේද සමඟ “නම් ලත් පැළ” (名枞, Míngcōng) ගණයට අයත් වේ.
සම්භවය: චීනය, ෆුජියන් පළාත (福建, Fújiàn), වුයිෂාන් කඳු වැටිය (武夷山, Wǔyí Shān), ස්වභාවික රක්ෂිත භූමිය. වතු පිහිටා ඇත්තේ මීටර් 500–700 ක උසකින් යුත් අන්තර්-පාෂාණ නිම්නවල (坑涧, kēngjiàn) ය. බෙයි ඩෝ අංක 1 (北斗一号, Běi Dǒu Yī Hào) හි මුල් මව් පඳුරු පිහිටා ඇත්තේ බෙයි ඩෝ ෆෙං (北斗峰) නමැති පාෂාණ බෑවුමේ ය.
භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ~27°43’ උතුරු අක්ෂාංශ, ~117°41’ නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

ඉතිහාසය: බෙයි ඩෝ ප්‍රභේදය, මුල් දා හොං පාඕ පඳුරුවල ජානමය ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් වසර ගණනාවක වගා තෝරා ගැනීමේ කාර්යයේ ප්‍රතිඵලයකි. 1980 ගණන්වලදී, වුයිෂාන් තේ සංස්කෘතීන් පිළිබඳ ආයතනයේ විද්‍යාඥ යාඕ යුඑමිං (姚月明, Yáo Yuèmíng) විසින් පැරණි දා හොං පාඕ පඳුරුවල ශාකීය ප්‍රචාරණය (දණ්ඩෙන් පැළ කිරීම) සිදු කර, බෙයි ඩෝ අංක 1 (北斗一号) සහ චි ඩෑන් (奇丹, Qí Dān, “බෙයි ඩෝ අංක 2” ලෙසද හැඳින්වේ) යන ප්‍රභේද දෙකක් ලබා ගන්නා ලදී. බෙයි ඩෝ අංක 1, මුල් ද්‍රව්‍යයේ වඩාත් තීව්‍ර ඛනිජමය බව සහ ඝනත්වය රඳවා ගත්තේ ය. 2008 වර්ෂයේදී ජනගහණය සුරැකීමේ ප්‍රයත්න පුළුල් කෙරුණි: අවුරුදු 300 කට වඩා පැරණි පඳුරුවලින් සාම්පල, ක්ෂුද්‍ර ක්ලෝන ප්‍රචාරණ ක්‍රම භාවිතයෙන් ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කෙරිණි. ඓතිහාසිකව, බෙයි ඩෝ හි පූර්වගාමීන්, චිං රාජවංශ සමයේ (清, 1644–1912) වෛද්‍ය නිබන්ධනවල, චි (气) සංසරණය සාමාන්‍ය කිරීම සඳහා අනුවර්තක කාරකයක් ලෙස සඳහන් කර ඇත.
නම:
- “බෙයි ඩෝ” (北斗) – “උතුරු කලණ”, සප්තර්ෂි මණ්ඩලයේ තාරකා රටාවකි. මෙම නම, මුල් පඳුරු පිහිටි බෙයි ඩෝ ෆෙං පාෂාණ බෑවුම හෝ යාන්චා අතර මෙම තේ සතු රූපකාත්මක “දිශානුගත” බව සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය.
සංස්කෘතික වැදගත්කම: බෙයි ඩෝ, මුල් දා හොං පාඕ තේ වර්ගයේ “ජීවමාන උරුමක්කාරයෙකු” ලෙස පාෂාණ ඌලොං අතර සුවිශේෂී ස්ථානයක් ගනී. යාන්චා රසඥයින් සඳහා, මෙය පුරාවෘත්තීය මව් පඳුරුවල රසයට ආසන්නතම ප්‍රවේශයයි. 2019 දී, 2010 අස්වැන්නෙන් ලද බෙයි ඩෝ තේ කාණ්ඩයක් (ග්‍රෑම් 200), සොතේබි වෙන්දේසියේදී යුරෝ 24,000 කට අලෙවි විය – මෙම ප්‍රභේදය සඳහා මිල වාර්තාවකි.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

වගා ප්‍රභේදය: බෙයි ඩෝ අංක 1 (北斗一号) – Camellia sinensis වර්ගය. sinensis, මව් දා හොං පාඕ පඳුරුවලින් ශාකීයව ප්‍රචාරණය කළ ක්ලෝනයකි. ගිනිකඳු පාෂාණවල පැලුම් තුළට විනිවිද යා හැකි සහ බැසෝල්ට් පාෂාණවලින් ඛනිජ ලවණ උරාගත හැකි ප්‍රබල මූල පද්ධතියක් සහිත මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පඳුරකි.
පත්‍ර: විශාල, දිග සෙන්ටිමීටර 12–15 දක්වා, ඝන, හම් වැනි, ඉහළ සෙලියුලෝස් අන්තර්ගතයක් (~22%) සහිත වන අතර, එය තීව්‍ර තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධය සපයයි. තද කොළ පැහැති, පැහැදිලි නහර සහිත ය. ලා පැළ – දම්-රතු පැහැ (ඇන්තොසයනින්).
නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: මොට්ටුව + ඉහළ පත්‍ර 3–4 (一芽三四叶, yī yá sān-sì yè). නෙලීම – ප්‍රධාන වශයෙන් වසන්තයේ (අප්‍රේල් මැද – මැයි මුල). අතින්.
අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා: වුයිෂාන් ස්වභාවික රක්ෂිතය තුළ සහතික කළ ගොවිපලවල් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. පත්‍ර නොකැඩුණු, යාන්ත්‍රික හානිවලින් තොර විය යුතුය.

4. භූ දර්ශනය සහ වගා ලක්ෂණ:

සහන: වුයිෂාන්හි අන්තර්-පාෂාණ නිම්න (坑涧, kēngjiàn) – රතු ක්වාර්ට්ස් ඇන්ඩිසිබැසෝල්ට් පාෂාණ ස්කන්ධ අතර පටු දුර්ග වේ. තේ පඳුරු වැඩෙන්නේ සුළඟින් සහ සෘජු හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වූ, නිරාවරණය වන කුඩා පස් කැබලි මත, පාෂාණ පැලුම් තුළ ය.
උස: මීටර් 500–700.
පස: ආග්නේය පාෂාණ කාලගුණික ඛාදන නිෂ්පාදන – යකඩ ඔක්සයිඩ (Fe₂O₃), මැංගනීස් සහ සින්ක් වලින් පොහොසත් ය. දුර්වල ආම්ලික ප්‍රතික්‍රියාවක් (pH 4.5–5.5). පාෂාණමය බව සහ හොඳ ජලාපවහනය මගින් මුල් පාෂාණ පැලුම් තුළට ගැඹුරු වීමට සලස්වයි.
දේශගුණය: සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය ~19°C, ආර්ද්‍රතාවය >80%, නිරන්තර මීදුම. පාෂාණ බෑවුම්, විසිරුණු ආලෝකකරණයක් නිර්මාණය කරන අතර, එය ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ L-තියනින් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි. දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය 8–12°C.
“පාෂාණ රාවය” (岩韵, Yán Yùn): නිශ්චිතවම වුයිෂාන් පාෂාණ භූ දර්ශනය මගින් නිර්මාණය වන ඛනිජමය බව, ශරීර ඝනත්වය සහ දිගු පසු රසයෙහි සමුච්ඡයයි. බෙයි ඩෝ, යාන් යුන් හි හොඳම ප්‍රකාශකයෙකු ලෙස සැලකේ.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

තාක්ෂණය වුයිෂාන් යාන්චා හි ප්‍රමිතියට අනුකූල වේ – බහු-අදියර අඟුරු පිලිස්සුම (焙火, bèi huǒ) කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්.

නෙලීම (采摘, cǎi zhāi): අතින්, වසන්තයේ.
හිරු එළියේ මැලවීම (晒青, shài qīng): ~මිනිත්තු 45. මතුපිට තෙතමනය නැති වීම.
සොලවා ඔක්සිකරණය කිරීම (做青, zuò qīng): ප්‍රධාන අදියර. 24–26°C දී උණ බම්බු බෙරවල (~සෑම විනාඩි 40 කට වරක්) පත්‍ර වරින් වර සොලවනු ලැබේ. දාරවලට හානි වීමෙන් ~40–50% දක්වා පාලිත ඔක්සිකරණයක් ආරම්භ වේ. “රතු පැහැති දාර සහිත කොළ පැහැති පත්‍රය” (绿叶红镶边, lǜ yè hóng xiāng biān) සෑදේ.
ස්ථායීකරණය (杀青, shā qīng): ඔක්සිකරණය නැවැත්වීම සඳහා 280–300°C දී බෙරවල ඉක්මන් පිලිස්සුම.
ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn): යාන්ත්‍රික ඇඹරීම – පත්‍රවලට ලාක්ෂණික දිගටි-සර්පිලාකාර හැඩය ලබා දෙනු ලැබේ.
අවසන් වියළීම (烘干, hōnggān): ආර්ද්‍රතාවය ≤5% දක්වා අඩු කිරීම.
අඟුරු පිලිස්සුම (焙火, bèi huǒ): දුම් දමන අඟුරු මත සෙමෙන් රත් කිරීම (බොහෝ විට – ලොන්ග්යාන් දැව, 龙眼). චක්‍ර කිහිපයකින් සිදු කළ හැක: ප්‍රාථමික පිලිස්සුම + “විවේකය” (回润, huí rùn) + නැවත පිලිස්සුම. සම්පූර්ණ කාලය – පැය 12–20 දක්වා. තේ වලට ගැඹුරු කැරමල්, ඇට වර්ග සහ ඛනිජමය ඉඟි ලබා දෙයි.
වයස්ගත කිරීම (陈化, chénhuà): පැතිකඩ ස්ථායී කිරීමට සහ “ගින්න සංසිඳවීම” (退火, tuì huǒ) සඳහා නිමි තේ අවම වශයෙන් මාස 6 ක් තබා ගැනීම.

6. ඉන්ද්‍රිය ප්‍රතිග්‍රාහක ලක්ෂණ:

වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: දිග සෙන්ටිමීටර ~1 ක් වන, තදින් ඇඹරුණු දිගටි සර්පිලාකාර. පැහැය – රතු පැහැයට හුරු බර්ගන්ඩි දාර සහිත තද මරකත කොළ (ඔක්සිකරණයේ සලකුණු). මතුපිට මැට් හෝ සුළු තෙල් දිස්නයකින් (අඟුරු පිලිස්සුමේ සලකුණ).
වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සංකීර්ණ, උණුසුම් – පිලිස්සුම, වියළි පලතුරු (නවතලු කොට්ටං, වියළි ඇප්‍රිකොට්), රත් වූ ගලෙහි ගැඹුරු ඛනිජමය බව. ඇට වර්ග සූක්ෂ්මතා (චෙස්නට්, walnut).
දියරයේ සුවඳ: බහු-ස්තර, වත් කිරීමෙන් වත් කිරීමට විකාශනය වේ. පළමු වත් කිරීම් – පිළිස්සුණු සීනි, චෙස්නට් සිරප්. මැද – වැනිලා, කිරි චොකලට්, මල් ඉඟි (මානෙල්, වයලට්). අවසන් – සියුම් ඛනිජමය ශීතල බව.
රසය: ඝන, තෙල් සහිත, ආවරණය කරන. සියුම් කහට රස, ලාක්ෂණික ඛනිජමය ඉඟිය (岩韵, Yán Yùn). වර්ධනය: ඛනිජමය තිත්ත රසය → පිළිස්සුණු සීනි කැරමල් → ප්‍රබෝධවත් මෙන්තෝල් සටහනක් සහිත දිගු, පැණි රසැති පසු රසය. කහට රසය හොඳින් සමතුලිතව පවතී.
දියරයේ පැහැය: සංතෘප්ත ඇම්බර්, රන්වන්-කොග්නැක්, විනිවිද පෙනෙන, දීප්තියෙනි.
තේ අවශේෂ: පැහැදිලි රතු පැහැති දාර සහිත විශාල සම්පූර්ණ පත්‍ර. ඝන, ප්‍රත්‍යාස්ථ. පත්‍රයේ අඛණ්ඩතාව – සැකසුමේ ගුණාත්මකභාවයේ දර්ශකයකි.

7. රසායනික සංයුතිය:

පොලිෆෙනෝල්: වියළි ස්කන්ධයෙන් ≥23%. EGCG ≥9%. තියාෆ්ලේවින් ≥3% (ඇම්බර් පැහැය සහ දියරයට “ශරීරය” ලබා දෙන ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන).
ඇමයිනෝ අම්ල: නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල ≥5%; L-තියනින් ≥2%. ඉහළ L-තියනින් අන්තර්ගතය, පාෂාණ බෑවුම් මගින් සෙවණැලි වැටීම නිසා ඇති වේ.
ඇල්කලොයිඩ්: කැෆේන් ≤2% (~20 mg/g). තියෝබ්‍රොමින්, තියෝෆිලින් – අංශු මාත්‍ර.
ඛනිජ ලවණ: යකඩ ~120 mg/kg, සින්ක් ~45 mg/kg, මැංගනීස් ~85 mg/kg – බැසෝල්ට් පස නිසා ඉහළ ගිය දර්ශක.
අත්‍යවශ්‍ය තෙල්: ලිනලිල් ඇසිටේට්, නෙරෝල්, ජෙරානියෝල්, සිට්‍රොනෙලෝල් + >50 අනෙකුත් වාෂ්පශීලී සංයෝග. අඟුරු පිලිස්සුම, පයිරසීන් සහ ෆර්ෆුරෝල් (“බේක් කළ” ඉඟි) එකතු කරයි.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව: ඉහළ පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය (EGCG + තියාෆ්ලේවින්) නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි.
ප්‍රබෝධක සහ ලිහිල් කිරීමේ බලපෑම: කැෆේන් + L-තියනින් (≥2%) – “අවදි වූ සාන්ද්‍රණය”. ඉහළ තියනින් අන්තර්ගතය, බෙයි ඩෝ තේ, සමාන කැෆේන් අන්තර්ගතයක් ඇති බොහෝ තේ වලට වඩා අඩු “නොසන්සුන්” බවක් ඇති කරයි.
ආහාර දිරවීමට සහාය: මධ්‍යස්ථ කහට රසය සහ ටැනින් ආහාර ජීර්ණ යුෂ උත්තේජනය කරයි. සාම්ප්‍රදායිකව මේද ආහාර ගැනීමෙන් පසු පානය කරනු ලැබේ.
ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය: කැටචින් සහ තියාෆ්ලේවින්, LDL අඩු කිරීමට දායක වේ.
රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම: පොලිෆෙනෝල්, නාල බිත්තිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයට සහාය වේ.
ප්‍රතිබැක්ටීරීය ක්‍රියාව: ඌලොං සාරය, Helicobacter pylori ඇතුළු රෝග කාරක ගණනාවක වර්ධනය මර්දනය කරයි.
ඛනිජ ලවණ සහාය: වුයිෂාන් පස් වලින් යකඩ, සින්ක් සහ මැංගනීස් ඉහළ අන්තර්ගතය.

9. පෙරීම (බීර සෑදීම):

උෂ්ණත්වය: 90–95°C.
තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 120–150 කට ග්‍රෑම් 5–7.
භාජන: දම් පැහැති මැටි යිෂිං බඳුන (紫砂壶, zǐshā hú) – පාෂාණ ඌලොං සඳහා වඩාත් සුදුසුය; මැටිය ඛනිජමය ඉඟි පොහොසත් කරයි. පෝසිලේන් ගයිවාන් ද සුදුසු ය.
ක්‍රියාවලිය:
1. උතුරන වතුරෙන් භාජන රත් කරන්න.
2. තේ දමා, සේදීමේ වත් කිරීම – වතුර දමා වහාම වත් කරන්න.
3. පළමු වත් කිරීම: තත්පර 10–15.
4. පසුව: සෑම එකකටම +තත්පර 5–10.
5. සම්පූර්ණ වත් කිරීම් 7–10; සෑම එකක්ම නව පැතිකඩක් හෙළි කරයි – පළමු කැරමල්-ඇට වර්ගවල සිට අවසන් ඛනිජ-මල් ඉඟි දක්වා.
යුරෝපීය ක්‍රමය: මිලි ලීටර් 250–300 කට ග්‍රෑම් 3–4, 90°C, විනාඩි 3. 2–3 වතාවක් පෙරිය හැක.

10. ගබඩා කිරීම:

වාතය රහිත පාරාන්ධ බහාලුම් (ටින්, පිඟන් මැටි), වියළි සිසිල් ස්ථානයක (≤20°C, ආර්ද්‍රතාවය <65%), තියුණු ගන්ධයන්ගෙන් ඈත්ව.
පිලිස්සූ යාන්චා, ගබඩා කිරීමේදී ස්ථායී වේ – අවුරුදු 2 දක්වා.
පළමු මාස 6–8 තුළ රසය අඛණ්ඩව වර්ධනය වී වැඩිදියුණු විය හැක (ක්‍රියාවලිය “退火”, tuì huǒ – “ගින්න සංසිඳවීම”).
සමහර රසඥයින් ලාඕ චා මෙන් වසර ගණනාවක් බෙයි ඩෝ වයස්ගත කරති; වරින් වර නැවත පිලිස්සීම – හැකියාවක් ඇත.

11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:

බෙයි ඩෝ – ප්‍රිමියම් පාෂාණ ඌලොං එකකි. ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා මිල – නෙලීමේ ස්ථානය, පඳුරුවල වයස සහ සැකසුම් නිපුණත්වය අනුව $50 සිට $120+ දක්වා. “බෙයි ඩෝ අංක 1” ලෙස සලකුණු කර තහවුරු කළ භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත තේ – වඩාත්ම මිල අධිකයි.

ව්‍යාජ එකක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද:

සම්භව සහතිකයක් ඉල්ලා සිටින්න; භූගෝලීය අනුබද්ධතාව පරීක්ෂා කිරීමට QR-කේත පද්ධතිය (CAQS) භාවිතා කරන්න.
සැබෑ බෙයි ඩෝ – “රතු පැහැති දාර” සහිත ඝන, සම්පූර්ණ සර්පිලාකාර පත්‍ර. කැඩුණු පත්‍ර, දූවිලි – භයානක ලකුණකි.
සුවඳ – පිලිස්සුම්, ඛනිජ සහ වියළි පලතුරු ඉඟි සහිත සංකීර්ණයි. තියුණු “දැවුණු” හෝ “රසායනික” ගන්ධයක් – අධික ලෙස පිලිස්සීමෙන් ලාභ අමුද්‍රව්‍ය ආදේශ කිරීමකි.
දියරය – දීප්තිමත්, ඇම්බර්, විනිවිද පෙනෙන, ප්‍රකාශිත හුයි ගාන් සමඟ. කැළඹුණු හෝ සමතලා – සැක සහිතයි.
“වුයිෂාන් හි සැබෑ බෙයි ඩෝ” සඳහා ග්‍රෑම් 100 කට $30 ට අඩු මිලක් – ප්‍රායෝගිකව කළ නොහැක.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

බෙයි ඩෝ, මුල් දා හොං පාඕ පඳුරුවලින් ශාකීයව ප්‍රචාරණය කළ සෘජු ජානමය පැවතෙන්නෙකි; බොහෝ රසඥයින් සඳහා – පුරාවෘත්තීය “මහා රතු සළුවේ” රසයට ආසන්නතම ප්‍රවේශයයි.
සොතේබි හි වාර්තාව: 2010 අස්වැන්නෙන් බෙයි ඩෝ ග්‍රෑම් 200 ක් – යුරෝ 24,000.
වුයිෂාන් කඳුකරයෙන් හමු වූ, ටෑං යුගයට (唐, 618–907) අයත්, තේ ඵලක අවශේෂ සහිත පිඟන් මැටි කැබලි, මෙම කලාපයේ තේ වගාවේ පෞරාණිකත්වයට සාක්ෂි දරයි – නමුත් නූතන බෙයි ඩෝ සමඟ සෘජු සම්බන්ධයක් ඔප්පු වී නොමැත.
නූතන බෙයි ඩෝ පෙළේ නිර්මාතෘ විද්‍යාඥ යාඕ යුඑමිං (姚月明), “යාන්චා හි විද්‍යාත්මක අභිජනනයේ පියා” ලෙස සැලකේ – ඔහුගේ කාර්යය, “සංස්කෘතික විප්ලවයෙන්” පසු ආවේණික වගා ප්‍රභේද කිහිපයක් වඳ වී යාමෙන් බේරා ගත්තේ ය.
බෙයි ඩෝ, සියලුම අව්‍යාජ වුයිෂාන් යාන්චා මෙන්, චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ ආරක්ෂිත භූගෝලීය දර්ශක ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත.

13. යාන්චා අතර ස්ථානය:

බෙයි ඩෝ, පාෂාණ ඌලොං පවුල තුළ අතරමැදි ස්ථානයක් ගනී – මල්-අලංකාර (බායි ජි ගුවාන්, ෂුයි ජින් ගුයි) සහ ප්‍රබල ලෙස පිලිස්සූ (රෞ ගුයි) අතර:

පරාමිතිය	බෙයි ඩෝ (北斗)	දා හොං පාඕ (大红袍)	රෞ ගුයි (肉桂)	ෂුයි ෂියෑන් (水仙)
ඔක්සිකරණය	40–50%	40–60%	40–60%	30–50%
පිලිස්සුම	මධ්‍යම–ප්‍රබල	මධ්‍යම–ප්‍රබල	ප්‍රබල	මධ්‍යම
ස්වභාවය	ඛනිජ, කැරමල්, වයලට්	පුළුල් වර්ණාවලිය (මිශ්‍රණය)	කුළුබඩු (කුරුඳු), ප්‍රබල	මල්, තෙල් සහිත
දා හොං පාඕ සමඟ සම්බන්ධතාව	සෘජු පැවතෙන්නා (ක්ලෝන අංක 1)	මුල් / නූතන මිශ්‍රණය	වෙනම වගා ප්‍රභේදය	වෙනම වගා ප්‍රභේදය

14. ඇතිවිය හැකි ප්‍රතිවිරෝධතා:

ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ රෝග උත්සන්න වීම – ස්‍රාවය උත්තේජනය කරයි. හිස් බඩක් මත නොවේ.
දරුණු අධි රුධිර පීඩනය – කැෆේන් අන්තර්ගතය.
ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වීම, නින්ද නොයාම – සවස් වරුවේ නොබොන්න.
ගැබ් ගැනීම සහ මව්කිරි දීම – මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය, වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ගැනීම.
පුද්ගල අසහනකාරීතාව.

අවසන් කිරීමක් ලෙස:

බෙයි ඩෝ යනු පුරාවෘත්තීය දා හොං පාඕ පඳුරුවල ඉතිහාසය ජීවත් වන තේ වර්ගයකි. එහි ගැඹුරු, බහුවිධ ස්වභාවය – වුයිෂාන් පාෂාණවල ඛනිජමය බලය, අඟුරු පිලිස්සුමේ සේද කැරමල් රසය සහ අවසන් වත් කිරීම්වල අනපේක්ෂිත මල් මෘදු බව – එය ගැඹුරු තේ පානයක් සඳහා වඩාත් රසවත් පාෂාණ ඌලොං වර්ගයක් බවට පත් කරයි. සෑම වත් කිරීමක්ම වෙනම පරිච්ඡේදයකි: පළමු උගුරුවල උණුසුම් කැරමල් රසයේ සිට අවසාන ඒවායේ ශීතල ඛනිජමය බව දක්වා. බෙයි ඩෝ යනු තේ තුළ හුදු රසයක් පමණක් නොව, භූ දර්ශනය, ඉතිහාසය සහ ශිල්පීය හැකියාව සමඟ සංවාදයක් සොයන අය සඳහා ය.