ඩාෆු ලොං ජිං

ඩාෆු ලොං ජිං (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) යනු ප්‍රසිද්ධ සිහූ (西湖) කලාපයෙන් පිටත, චේචියැං (浙江) ප්‍රාන්තයේ ෂින්චැං (新昌) ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය වන ලොංජිං වර්ගයේ තේ වල විශාලතම ප්‍රාදේශීය වෙළඳ නාමයයි. නාමය රූප දෙකක් එක් කරයි: ‘ඩාෆෝ’ (大佛, ‘මහා බුදුන්’) – ෂින්චැං හි පිහිටි ප්‍රසිද්ධ බෞද්ධ විහාරයක් වන ඩාෆෝසි (大佛寺) වෙත යොමුව; සහ ‘ලොං ජිං’ (龙井, ‘මකරුන්ගේ ළිඳ’) – ලොංජිං තාක්ෂණික පාසලට අයත් බව පෙන්නුම් කරයි. තේ වතු ප්‍රමාණය මියු 153,000 (හෙක්ටයාර 10,200 ඉක්මවන) ක් වන ඩාෆු ලොං ජිං, චේචියැං හි විශාලතම තේ ව්‍යාපෘතිවලින් එකක් වන අතර, සිහූ සහ චියැන්ටෑං (钱塘) සමඟ නිල ලොංජිං තේ නිෂ්පාදන කලාප තුනෙන් එකක් වන ‘යුඒචෝ නිෂ්පාදන කලාපයේ’ (越州产区, Yuèzhōu chǎnqū) ප්‍රධාන නියෝජිතයා වේ.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

• වර්ගය: හරිත තේ (පැසවීමට ලක්නොකළ). ලොංජිං වර්ගයේ පැතලි බැදි හරිත තේ (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá) ගණයට අයත් වේ.

• ප්‍රවර්ගය: සම්භව ස්ථාන නාම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනයක් (原产地保护, 2003). චීනයේ ප්‍රචලිත වෙළඳ ලකුණක් (中国驰名商标, 2010). නිෂ්පාදනය T/CTSS 42-2022 ‘ඩාෆු ලොං ජිං චා’ කාණ්ඩ ප්‍රමිතියෙන් නියාමනය වේ. 2025 වසරේ සිට නව්‍යකරණය කළ ‘ලේබල තුන’ (三大标签) පද්ධතියක් – සම්භවය, පරිසර විද්‍යාව සහ උසස් ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතික කිරීම – ක්‍රියාත්මක වේ.

• සම්භවය: චීනය, චේචියැං ප්‍රාන්තය (浙江, Zhèjiāng), ෂාඔෂිං නගරය (绍兴市, Shàoxīng Shì), ෂින්චැං ප්‍රාන්තය (新昌县, Xīnchāng Xiàn). නිෂ්පාදන කලාපය ‘යුඒචෝ නිෂ්පාදන කලාපයට’ (越州产区) අයත් වේ – එය නිල ලොංජිං තේ කලාප තුනෙන් එකකි. ටෙරොයාර් හි හරය වන්නේ හුයිෂාන් (回山镇), ෂුවාංචායි (双彩乡), ජිංලිං (镜岭镇), ෂාෂී (沙溪镇) සහ චෙංතාන් (澄潭镇) යන ගම්මානවල උස් කඳුකර තේ ප්‍රදේශ ය.

• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් 29°30′ උතුරු අක්ෂාංශ, 120°55′ නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: සහස්‍රක් ගනනක ඉතිහාසයක් ඇති සි හූ ලොං ජිං (西湖龙井) මෙන් නොව, ඩාෆු ලොං ජිං යනු 1990 ගණන් වලදී ප්‍රාදේශීය තේ ආර්ථිකය දියුණු කිරීමේ ඉලක්කගත ව්‍යාපෘතියක් ලෙස බිහි වූ තරුණ වෙළඳ නාමයකි. 1980 ගණන් වලදී, ෂින්චැං හි තේ වගාකරුවන් ප්‍රාදේශීය උස් කඳුකර අමුද්‍රව්‍යවලට අනුවර්තනය කළ, නව වර්ගයේ පැතලි හරිත තේ නිර්මාණය කිරීමේ විද්‍යාත්මක කටයුතු ආරම්භ කළහ. 1990 ගණන්වල මුල් භාගය වන විට, ෂින්චැං හි ප්‍රධානතම ආකර්ෂණස්ථානය වන ප්‍රසිද්ධ බෞද්ධ විහාරය වූ ඩාෆෝසි (大佛寺) නමින් ‘ඩාෆු ලොං ජිං’ වෙළඳ නාමය සංවර්ධනය කර දියත් කරන ලදී.

  ප්‍රාදේශීය පුරාවෘත්තයකට අනුව, තේ වල නම පෙරනිමිත්තක් හා සම්බන්ධය: එක් ස්ත්‍රියක් සිහිනයකින් මහා බුදුන් වහන්සේ තේ දළු ගසා තේ සාදනු දුටුවාය. පසුදා උදෑසන ඇය විහාරය අසලින් දළු නෙලා පුදුමාකාර රසයකින් යුත් පානයක් පිළියෙළ කළාය – එසේ ‘මහා බුදුන්ගේ තේ’ (大佛茶) බිහි විය.

  වේගවත් වර්ධනය: 2003 දී – සම්භව ස්ථාන නාම ආරක්ෂණය; 2010 දී – චීනයේ ප්‍රචලිත වෙළඳ ලකුණ. 2020 ගණන් වන විට තේ වතු ප්‍රමාණය මියු 153,000 ඉක්මවා ගිය අතර, වෙළඳ නාමය සිහූ කලාපයෙන් පිටත ‘ලොංජිං’ ප්‍රවර්ගයේ වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි එකක් බවට පත් විය.

• නාමය:

  • ‘ඩාෆු’ (大佛) – ‘මහා බුදුන්’: නැගෙනහිර චීනයේ විශාලතම ගල් බුදුන් වහන්සේලාගෙන් එකක් පිහිටි, ෂින්චැං හි ඩාෆෝසි (大佛寺) විහාරය වෙත යොමුව.
  • ‘ලොං ජිං’ (龙井) – ‘මකරුන්ගේ ළිඳ’: පැතලි බැදි තේ වල ලොංජිං තාක්ෂණික පාසලට අයත් බව පෙන්නුම් කරයි.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: ඩාෆු ලොං ජිං යනු සාර්ථක ප්‍රාදේශීය වෙළඳ නාම ගොඩනැගීමේ ආදර්ශයකි: ග්‍රාමීය ආර්ථික සංවර්ධනය සඳහා වූ රාජ්‍ය ව්‍යාපෘතියකින් වර්ධනය වූ තේ, දශක තුනක් ඇතුළත ජාතික වශයෙන් පිළිගත් වෙළඳ නාමයක් බවට පත් විය. එය පෙන්නුම් කරන්නේ ‘ලොංජිං’ සම්ප්‍රදාය සිහූ හි ඒකාධිකාරයක් නොව, චේචියැං පුරා නිෂ්පාදකයින් ඒකාබද්ධ කරන සමස්ත පාසලක් බවයි.

3. ශාක විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / කල්ටිවාර්: ප්‍රධාන වශයෙන් උස් කඳුකර Camellia sinensis var. sinensis ප්‍රභේද, අතිශයින්ම පෙර මල්ලින් අස්වැන්න නෙලීමට ඉඩ සලසන වූනියු සාඕ (乌牛早, Wūniú Zǎo) ද ඇතුළුව, සහ ආම්ලික පස් හා කඳුකර දේශගුණයට අනුවර්තනය වූ අනෙකුත් ප්‍රාදේශීය ප්‍රභේද. පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු, අර්ධ-උසස් කඳුකර වතුවලින් (高山无公害良种茶园) තරුණ දළු භාවිතා වේ.

• අස්වැන්න: මුල් වසන්ත අස්වැන්න, ක්‍විංමිං පූර්ව තොග (明前茶) කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත. මූලධර්මය: ‘ඉක්මනින්, සුකෝමලව, ඕනෑකමින්’ (早、嫩、勤, zǎo, nèn, qín) – අස්වැන්න හැකි තරම් ඉක්මනින් ආරම්භ කෙරේ, හැකි තරම් සුකෝමල අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කෙරේ, පික් කිරීම හැකි තරම් පරිස්සමින් සිදු කෙරේ.

• අස්වැන්න ප්‍රමිතිය: ‘ලේබල තුන’ (三大标签, 2025) පද්ධතිය:

  • සම්භව ලේබලය (原产地标签): ෂින්චැං හර කලාපයේ තේ, මූලික ගුණාත්මක සහතිකය.
  • පාරිසරික ලේබලය (生态标签): දිස්ත්‍රික් මට්ටමින් හෝ ඊට ඉහළින් සහතික කළ පාරිසරික (හෝ ‘ඩිජිටල්’) තේ වතුවලින්.
  • ‘ප්‍රිමියම්’ ලේබලය (精品茶标签): ‘精品’ මට්ටමින් T/CTSS 42-2022 කාණ්ඩ ප්‍රමිතියට අනුකූල වීම – ඉහළම ගුණාත්මක භාවය.

• අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා: සුකෝමල, ඒකාකාර, හානියට පත් නොවූ දළු. පිරිසැකසුම – අස්වැන්න නෙළූ දිනයේදීම සිදු කෙරේ.

4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා:

• භූමි භාවය: නැගෙනහිර චේචියැං කඳු-උස්බිම් කලාපය (浙东丘陵山区). තේ වතු කඳු බෑවුම් සහ කඳුකරයේ පිහිටා ඇත.

• වගා උන්නතාංශය: මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 200–700. හොඳම තොග – උස් කඳුකර වතුවලින් (මීටර් 400 ට වැඩි).

• දේශගුණය: උපනිවර්තන මෝසම්. වාර්ෂික සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය – 15–16°C, වාර්ෂික වර්ෂාපතනය – 1400–1800 මි.මී. මීදුම් සහිත දින බොහොමයක්, විසිරි ආලෝකය (漫射光) බහුලව පවතී. ඇමයිනෝ අම්ල සහ සුවඳ ද්‍රව්‍ය රැස් කිරීමට දායක වන තත්ත්වයන්.

• පස: කහ මැටි-වැලි සහිත පස් (黄泥沙土) සහ ‘අළු’ පස් (香灰土, xiānghuī tǔ) – ලිහිල්, සාරවත්, ආම්ලික, ඛනිජ බහුල. සි හූ ලොං ජිං හි හර කලාපයේ ඇති පස්වලට සමාන වර්ගයක් වන අතර, එය රසය සැකසීම සඳහා සමාන තත්ත්වයන් සපයයි.

• සිහූ කලාපයෙන් වෙනස: ෂින්චැං, හංචෝ (杭州) ට නැගෙනහිරින් සහ ඉහළින් පිහිටා ඇත. වඩාත් ප්‍රකට භූමි භාවය සහ වතුවල වැඩි උන්නතාංශය, වඩාත් පිරිපහදු කළ සිහූ අමුද්‍රව්‍ය හා සසඳන විට මාංසල, ‘සවිමත්’ දළු සහිත තේ ලබා දෙයි.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

ඩාෆු ලොං ජිං තාක්ෂණය සම්භාව්‍ය ලොංජිං පාසල අනුගමනය කරයි – සි හූ ලොං ජිං හි ඇති ‘අත් ශිල්පීය ක්‍රම දහය’ (十大手法, shí dà shǒufǎ) ම ය: ඉහළ දැමීම (抖, dǒu), පැටවීම (搭, dā), තද කිරීම (捺, nà), වනා දැමීම (甩, shuǎi), තල්ලු කිරීම (推, tuī), කලම්ප් කිරීම (扣, kòu), පැතිරවීම (拓, tuò), පීඩනය යෙදීම (压, yā), ඇඹරීම (磨, mó) සහ ඇඹරුම් කිරීම (搓, cuō).

• තැබීම සහ මැලවීම (摊放 — tānfàng): නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය කෙටි කාලීන මැලවීම සඳහා තබනු ලැබේ.

• ‘හරිතය මරා දැමීම’ සහ හැඩ ගැසීම (杀青 — shāqīng): රත් වූ වට්ටියක බැද, එකවර පැතලි හැඩයක් සාදනු ලැබේ. ලොංජිං ලක්ෂණ සහිත සිලූවට් එකක් ලබා දීම සඳහා ‘අත් ශිල්පීය ක්‍රම දහය’ භාවිතා කෙරේ.

• සිසිල් කිරීම (摊凉 — tānliáng): අතරමැදි සිසිල් කිරීම සහ තෙතමනය නැවත බෙදා හැරීම.

• අවසන් වියළීම සහ ‘දීප්තිය විවර කිරීම’ (辉干 — huīgān): අඩු උෂ්ණත්වයකදී අවසන් බැදීම, හැඩය, සුවඳ සහ දීප්තිය ස්ථාවර කරයි.

• හැලීම සහ ප්‍රමාණය අනුව වර්ග කිරීම (分筛整形 — fēnshāi zhěngxíng): ප්‍රමාණය අනුව අවසන් වර්ග කිරීම සහ කුඩා කෑලි වෙන් කිරීම.

• ඉහළ පෙළේ තොග සඳහා විශේෂ තාක්ෂණය: ඉහළම ‘精品’ මට්ටම අතිරේක අදියරකට භාජනය කෙරේ – ග්‍රැනයිට් ඇඹරුම් ගල් මත අඩු උෂ්ණත්වයෙන් ඇඹරීම (花岗岩石磨低温研磨提香), එය සුවඳ වැඩි කර ‘පිරිපහදු’ කරයි.

6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:

ඩාෆු ලොං ජිං, වර්ණයෙන් සහ රස මුහුණතින් වෙනස් වන සංස්කරණ දෙකකින් නිෂ්පාදනය කෙරේ:

‘හරිත සංස්කරණය’ (绿版, lǜbǎn): කොළ පැහැය වැඩියි, කහ පැහැය අඩුයි. වර්ණය – සුකෝමල කොළ, නැවුම් සහ දීප්තිමත් (嫩绿鲜润). සුවඳ – චෙස්නට් සහ පළතුරු ඉඟි සහිත නිර්මල හරිත නැවුම් බවක් (清香持久，栗香与果香显著). රසය – නැවුම්, සියුම්, වඩාත් සැහැල්ලු.

‘කහ සංස්කරණය’ (黄版, huángbǎn): කහ පැහැය වැඩියි, කොළ පැහැය අඩුයි. වර්ණය – කහ-කොළ, උණුසුම්. සුවඳ – වඩාත් ඉහළ සහ පිරිපුන් (香高味浓). රසය – වඩාත් ඝන, ප්‍රකට චෙස්නට්-පළතුරු පසු රසයක් සහිතයි. සම්භාව්‍ය ‘පරණ’ ලොං ජිං විලාසයට සමීපයි.

• වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: ලොංජිං හැඩැති පැතලි, සමතලා තේ දළු. ඩාෆු දළු වඩාත් මාංසල සහ සවිමත් (肥壮, féizhuàng) වන අතර, වඩාත් ‘ආකර්ෂණීය’ සි හූ ලොං ජිං හා සසඳන විට උල් වූ අග්‍ර (尖削挺直, jiānxiāo tǐngzhí) වඩාත් ප්‍රකටව ඇත.

• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: තරුණ අංකුර සුවඳ (嫩香, nèn xiāng), ඕකිඩ් නෝටාව (兰花香), චෙස්නට් බැදීම (栗香).

• රසය: නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත (鲜爽, xiānshuǎng), මෘදු-මිහිරි (甘醇, gānchún). පසු රසය – නැවත පැමිණෙන මිහිරියාව.

• ද්‍රාවණයේ වර්ණය: කහ-කොළ, දීප්තිමත් සහ පැහැදිලි.

• තේ පතුල: පැතලි දළුවලින් විවෘත වූ, සුකෝමල, ඒකාකාර අංකුර.

7. රසායනික සංයුතිය:

උස් කඳුකර සම්භවය සහ බහුල විසිරි ආලෝකය ඇමයිනෝ අම්ල සහ පොලිෆීනෝල් අතර වාසිදායක අනුපාතයක් සහතික කරයි:

• පොලිෆීනෝල් (කැටචින්): සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් – ප්‍රතිඔක්සිකාරක හැකියාව සහ රස ව්‍යුහය සපයයි.
• ඇමයිනෝ අම්ල (L-තියැනීන් ඇතුළුව): උස් කඳුකර සම්භවය සහ විසිරි ආලෝකයේ බහුලත්වය නිසා ඉහළ අන්තර්ගතයක් පවතී. නැවුම් බව සහ මිහිරි බව තීරණය කරයි.
• ඇල්කලෝයිඩ්: කැෆේන් – මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක්. තියෝබ්‍රෝමීන්, තියෝෆිලීන්.
• විටමින්: විටමින් C, B කාණ්ඩයේ විටමින්.
• ඛනිජ: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, මැංගනීස් – මුහුණත කහ මැටි-වැලි පස් අනුව තීරණය වේ.

8. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය: කැටචින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි. උස් කඳුකර සම්භවය ප්‍රතිඔක්සිකාරක හැකියාව තවත් ඉහළ නංවයි.

• ටොනික් බලපෑම: කැෆේන් සහ L-තියැනීන් මෘදු ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙයි.

• සිසිල් කිරීමේ ක්‍රියාව (清热消暑): සාම්ප්‍රදායිකව උණුසුම් කාලයේදී නිර්දේශිතයි.

• ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම (消食): පොලිෆීනෝල් මේද බිඳ දැමීම උත්තේජනය කරයි.

• වැදගත්: ලැයිස්තුගත කළ ගුණාංග ප්‍රසිද්ධියේ පවතින දත්ත මත පදනම් වන අතර වෛද්‍ය උපදෙස් නොවේ.

9. පෙරීම:

• ජල උෂ්ණත්වය: 85–95°C – ඩාෆු ලොං ජිං, එහි වඩාත් මාංසල අමුද්‍රව්‍ය හේතුවෙන්, සියුම් සි හූ ලොං ජිං හා සසඳන විට තරමක් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දෙයි.

• තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 ජලය සඳහා ග්‍රෑම් 3–5 (අනුපාතය 1:50).

• බඳුන්: වීදුරු වීදුරුවක් හෝ සුදු පෝසිලේන් ගයිවාන් (盖碗).

• ක්‍රියාවලිය:

  1. උණු වතුරෙන් බඳුන රත් කර, ඉවතට වත් කරන්න.
  2. තේ එකතු කරන්න.
  3. කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් තේ ‘තෙමා’ ගන්න (润茶).
  4. ජලය ඉහළට පුරවන්න. පළමු වත් කිරීම – තත්පර 15–20.
  5. පසුව වත් කිරීම් – තත්පර 5 කින් කාලය වැඩි කරන්න. තේ, පෙරීම් 3–4 ක් දරා ගනියි.

• සටහන: ද්‍රාවණය ~40°C දක්වා සිසිල් වන විට, සිත්ගන්නාසුලු ‘ගින්දරෙන් තෙම්පරාදු වූ සීතල සුවඳ’ (冷香淬火, lěng xiāng cuìhuǒ) බලපෑමක් – උගුරේ උණුසුම් කැරමල් දෝංකාරයක් – දිස් වේ. අලුතින් මිලදී ගත් තේ, අතිරික්ත නොසැකසූ පොලිෆීනෝල් ‘පහව’ යාම සඳහා සති 2 ක් තබා ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ.

10. ගබඩා කිරීම:

• වාතය රහිත බඳුනක, අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
• ප්‍රශස්ත ලෙස – 0–5°C දී ශීතකරණයේ.
• තත්ත්වයන් පිළිපදින විට කල් තබා ගැනීමේ කාලය – මාස 12–18 දක්වා.
• විවෘත කළ පසු – මාස 1–2 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරන්න.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

ඩාෆු ලොං ජිං පුළුල් මිල පරාසයක් ලබා දෙයි – දැරිය හැකි එදිනෙදා ශ්‍රේණිවල සිට උසස් ‘精品’ තොග දක්වා. ‘ලේබල තුන’ (2025) පද්ධතිය යනු සත්‍යතාව ආරක්ෂා කිරීමේ නව්‍ය මෙවලමකි.

• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:

  • ලේබල පැවතීම පරීක්ෂා කරන්න – ‘ලේබල තුන’ (三大标签) පද්ධතිය සම්භවය, පාරිසරික තත්ත්වය සහ ගුණාත්මක මට්ටම තහවුරු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
  • බාහිර පෙනුම තක්සේරු කරන්න: ඩාෆු ලොං ජිං සි හූ ලොං ජිං හා සසඳන විට වඩාත් මාංසල සහ සවිමත්ය. ඉතා සිහින්, ‘ආකර්ෂණීය’ දළු – බොහෝ විට ෂින්චැං වලින් නොවිය හැකිය.
  • සංස්කරණ වෙන්කර හඳුනා ගන්න: ‘හරිත’ සහ ‘කහ’ සංස්කරණ නීත්‍යානුකූල ශෛලීන් වන අතර, දෝෂයක් නොවේ.
  • සුවඳ තක්සේරු කරන්න: සුකෝමල, ඕකිඩ් සහ චෙස්නට් නෝටා සහිත. රළු හෝ ‘රසායනික’ ගන්ධයක් ව්‍යාජ ඒවායේ ලක්ෂණයකි.
  • මිල කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: සැකසහගත ලෙස අඩු මිලක් සැක කිරීමට හේතුවකි.

12. රසවත් කරුණු:

• ඩාෆු ලොං ජිං යනු චීනයේ තේ වතු ප්‍රමාණයෙන් (මියු 153,000 / හෙක්ටයාර 10,200) විශාලතම ලොංජිං වර්ගයේ වෙළඳ නාමය වන අතර, හර කලාපයේ (~හෙක්ටයාර 1,524) සි හූ ලොං ජිං පවා සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි.

• 2025 දී දියත් කරන ලද ‘ලේබල තුන’ (三大标签) පද්ධතිය, චීනයේ වඩාත්ම දියුණු තේ සත්‍යාපන පද්ධතිවලින් එකක් වන අතර, සම්භව පාලනය, පාරිසරික අධීක්ෂණය සහ ගුණාත්මක ප්‍රමිතිකරණය ඒකාබද්ධ කරයි.

• ෂින්චැං හි ඩාෆෝසි විහාරය (大佛寺) – නැගෙනහිර ආසියාවේ විශාලතම ගල් බුදුන් වහන්සේලාගෙන් (උස – මීටර් 16) එකක් ඇති බෞද්ධ ආරාමයකි. ‘මහා බුදුන්ගේ තේ’ ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම පූජනීය ස්ථානය අවට තේ වේ.

• ඩාෆු ලොං ජිං නිල වර්ණ සංස්කරණ දෙකකින් – ‘හරිත’ සහ ‘කහ’ – නිෂ්පාදනය කෙරෙන අතර, එය සාමාන්‍යයෙන් ශෛලියේ ඒකාකාරිත්වය අගය කෙරෙන ලොංජිං තේ සඳහා අද්විතීය අවස්ථාවකි.

• ඉහළම කාණ්ඩ සඳහා නව්‍ය ‘ග්‍රැනයිට් ඇඹරුම් ගල්’ අඩු උෂ්ණත්ව ඇඹරුම් අවධිය – සම්පූර්ණ පත්‍ර තේ වල සුවඳ පිරිපහදු කිරීම සඳහා ගල් ඇඹරීම භාවිතා කරන, කුඩු තේ (මැචා) නිර්මාණය කිරීම සඳහා නොව, තේ නිෂ්පාදනයේ දුර්ලභ අවස්ථාවන්ගෙන් එකකි.

13. සීහු ලොංජිං සහ අනෙකුත් ‘ලොංජිං’ වර්ගයේ තේ සමඟ සැසඳීම:

• සි හූ ලොං ජිං (西湖龙井): මුල් නිර්මාණය සහ ප්‍රමිතිය. වඩාත් ‘ආකර්ෂණීය’ සහ පිරිපහදු කළ: සිහින් පැතලි දළු, ප්‍රකට බෝංචි මල් සුවඳ (豆花香, dòuhuā xiāng), තෙල් සහිත ‘උමාමි’ ශරීරය. ඩාෆු – හැඩයෙන් වඩාත් සවිමත් සහ මාංසල, සුකෝමල ඕකිඩ් (බෝංචි මල් නොවන) සුවඳක් සහ වඩාත් දැරිය හැකි මිලක් සහිතයි.

• යුඒෂියැං ලොං ජිං (越乡龙井): අසල්වැසි ෂෙංචෝ (嵊州) ප්‍රාන්තයේ, යුඒචෝ කලාපයේ තවත් වෙළඳ නාමයක්. ශෛලියෙන් ඩාෆුට සමීප නමුත් වෙළඳ නාමයක් ලෙස අඩු පරිමාණයකින් යුක්තයි.

• මෙයිටෑන් චුයි යා (湄潭翠芽): ගුයිචෝ (贵州) වලින්. මෙය ද පැතලි ‘ලොංජිං වර්ගයක්’ නමුත් වෙනත් ටෙරොයාර් එකකින්. මෙයිටෑන් – වඩාත් ‘නිර්මල’ සහ නැවුම් (ඇමයිනෝ අම්ල ≥4.2%); ඩාෆු – ලොංජිං හැඩ ගැසීම අතින් වඩාත් සම්භාව්‍යයි.

• එමෙයි චුයෙචිං (峨眉竹叶青): සිචුවාන් (四川) වලින්. පැතලි, නමුත් හැඩයෙන් වඩාත් ‘උණ’ වැනි. චුයෙචිං – වඩාත් සැහැල්ලු; ඩාෆු – වඩාත් පූර්ණ ශරීරයක් සහ ‘චෙස්නට්’ ස්වභාවයක් සහිතයි.

අවසාන වශයෙන්:

ඩාෆු ලොං ජිං යනු ‘ලොංජිං’ පාසල යනු හංචෝ බටහිර විලේ (西湖) වරප්‍රසාදයක් නොව, විවිධ ටෙරොයාර්වල ශ්‍රේෂ්ඨ තේ බිහි කළ හැකි ජීවමාන සම්ප්‍රදායක් බව ඔප්පු කරන තේ වර්ගයකි. ෂින්චැං උස් කඳුකරයේ මාංසල අංකුර, පැතලි හැඩැති ‘අත් ශිල්පීය ක්‍රම දහය’ සහ තේට නම දුන් මහා බුදුන්ගේ ආත්මය – මේ සියල්ල ඩාෆු ලොං ජිං, සිහූ හි උසස් මිලක් නොගෙවා ලොංජිං ශෛලිය සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට කැමති අයට සුදුසුම තේරීම බවට පත් කරයි. නැවුම් බව අගය කරන්නන් සඳහා ‘හරිත’ සංස්කරණය, ගැඹුරට ආදරය කරන්නන් සඳහා ‘කහ’ සංස්කරණය: ඩාෆු ‘මකරුන්ගේ ළිඳ’ වෙත යන මාර්ග දෙකම ඉදිරිපත් කරයි.