දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං

• වර්ගය: ඌලොං (සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම පැසවීම, 30‑60%). පුළුස්සන මට්ටම අඩු සිට වැඩි දක්වා වෙනස් විය හැක.
• කාණ්ඩය: උසස් ගුණාත්මක ඌලොං තේ. දාන් චොං (单丛, dān cóng) යනු “තනි පඳුරු” හෝ “එක් පඳුරකින්” යන අරුත ඇති තේ කාණ්ඩයට අයත් වේ.
• ආරම්භය: චීනය, ගුවාංදොං (广东, Guǎngdōng) පළාත, චාඕජෞ (潮州, Cháozhōu) නගර පරිපාලන කලාපය, ෆෙංහුවාං (凤凰山, Fènghuáng Shān) කඳු – ෆීනික්ස් කඳු ලෙසද හැඳින්වේ.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් 23‑24° උතුරු අක්ෂාංශ, 116‑117° නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ තේ වගා සංස්කෘතිය වසර 900කට වඩා පැරණි ය. වෙනම තේ කාණ්ඩයක් ලෙස දාන් චොං මතුවීමට පටන් ගත්තේ වසර 100‑150කට පමණ පෙර ය.
• නාමයෙහි අරුත:
  • “දාන් චොං” (单丛) – “තනි පඳුරු” හෝ “එක් පඳුරකින්”. මෙම නම දාන් චොං තේවල සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් පිළිබිඹු කරයි: පරමාදර්ශී ලෙස, සෑම තේ පඳුරකින්ම දළු නෙළා සකසනු ලබන්නේ තනි තනිව වන අතර, එමගින් සෑම ශාකයකම පුද්ගල ලක්ෂණ ආරක්ෂා වේ. වර්තමානයේ ප්‍රායෝගිකව මෙය සැමවිටම දැඩි ලෙස පිළිපදින්නේ නැතත්, “දාන් චොං” යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ තේ කුඩා වතුයායක් තුළ එක්තරා ප්‍රභේදයක/විවිධත්වයක පඳුරුවලින් එන තේ බව ය.
  • “මි ලාන් ෂියාං” (蜜兰香) – “මී ඕකිඩ් සුවඳ”. මෙමගින් මෙම දාන් චොං විශේෂයේ ලාක්ෂණික සුවඳ, එනම් ඕකිඩ් සහ මී පැණි ප්‍රමුඛ සටහන් දක්වයි.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: දාන් චොං තේ, විශේෂයෙන් මි ලාන් ෂියාං, ඒවායේ පොහොසත්, බහුමාන සුවඳ, ගැඹුරු රසය සහ නැවත නැවත පෙරීමේ හැකියාව නිසා බෙහෙවින් අගය කෙරේ. ඒවා විශිෂ්ට රසඥයින් සඳහා වූ තේ ලෙස සලකනු ලබන අතර, චාඕජෞ කලාපයේ අභිමානයක් ද වේ.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය: මි ලාන් ෂියාං යනු හුදෙක් තේ නමක් පමණක් නොව, ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ වැවෙන තේ පඳුරුවල ප්‍රභේදගත ප්‍රභේදයක නමයි. දාන් චොං යනු දැඩි උද්භිද අර්ථයෙන් ප්‍රභේද නොව, ස්වාභාවික වරණය සහ අද්විතීය වර්ධන තත්ත්වයන් නිසා ඇති වූ දේශීය ප්‍රභේද වේ. සෑම දාන් චොං එකකටම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත:
  • පත්‍රයේ හැඩය සහ ප්‍රමාණය: මි ලාන් ෂියාං පත්‍ර සාමාන්‍යයෙන් විශාල, දිගටි ය.
  • පත්‍රයේ වර්ණය: තද කොළ පැහැය, දාර වටා රතු පැහැ ලප සහිත (මධ්‍යම පැසවීමේ මට්ටමක් පෙන්නුම් කරයි).
  • සුවඳ: මි ලාන් ෂියාං ප්‍රභේදය ඉතා ප්‍රබල, ලාක්ෂණික සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, එහි ඕකිඩ්, මී පැණි, පලතුරු යන සටහන් ප්‍රමුඛ වේ.
• නෙළීම: නෙළීම සාමාන්‍යයෙන් වසන්තයේ දී සිදු වන නමුත්, ගිම්හානයේ සහ සරත් සමයේ ද සිදු කළ හැක. වසන්ත නෙළුම වඩාත්ම වටිනා ලෙස සැලකේ.
• නෙළුම් ප්‍රමිතිය: මල් පොහොට්ටුවක් සහ ඉහළ පත්‍ර දෙකක් හෝ තුනක්, ඇතැම් විට හතරක් නෙළා ගනී.
• අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: ඉහළ ය. නිරෝගී, හානියට පත් නොවූ පත්‍ර පමණක් භාවිතා කෙරේ.

4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:

• ෆෙංහුවාං (ෆීනික්ස් කඳු): ගුවාංදොං පළාතේ ඊසාන දෙසින් පිහිටි කඳු පංතියකි. ප්‍රධාන වශයෙන් ග්‍රැනයිට් සහ ගිනිකඳු පාෂාණවලින් සෑදී ඇත. චිත්තාකර්ෂණීය දර්ශන, පිරිසිදු වාතය සහ බහුල මීදුම් වලින් සමන්විත ය.
• වගා උන්නතාංශය: තේ වතු මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 400 සිට 1500 දක්වා උසක පිහිටා ඇත. ඉහළ කඳුකර තේ (මීටර් 1000 ට වැඩි) විශේෂයෙන් ඉහළින් අගය කෙරේ.
• පස: රතු පස් සහ කහ පස්, ඛනිජ ද්‍රව්‍යවලින් පොහොසත්, හොඳ ජලාපවහනයක් සහිත ය. කඳුකර පස, බොහෝ විට ගල් සහිත ය.
• දේශගුණය: උපනිවර්තන මෝසම්, උණුසුම්, තෙත් ශීත සහ උණුසුම්, වැසි සහිත ගිම්හාන ඇති කරයි. සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 21°C පමණ වේ. ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය සහ නිරන්තර මීදුම තේ වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසු තත්ත්ව නිර්මාණය කරයි.
• විශේෂතා: ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ බොහෝ තේ පඳුරු ඉතා පැරණි, වසර සිය ගණනක් පැරණි ය. ඒවා “ලාඕ චොං” (老枞) ලෙස හැඳින්වේ – “පැරණි පඳුරු”. එවැනි පඳුරු වලින් ලැබෙන තේ වඩාත් ගැඹුරු සහ සංකීර්ණ රසයකින් යුක්ත බව විශ්වාස කෙරේ.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, ඌලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඕජෞ කලාපයට ආවේණික ලක්ෂණ ඒකාබද්ධ කරයි.

• නෙළීම (采摘 - cǎi zhāi): ඉහත විස්තර කර ඇත.
• මැලවීම (萎凋 - wěidiāo): නෙළාගත් පත්‍ර පැය කිහිපයක් එළිමහනේ (අව්වේ හෝ සෙවණේ) හෝ ගෘහස්ථව අතුරනු ලැබේ. අරමුණ වන්නේ පත්‍රවලින් තෙතමනය කොටසක් ඉවත් කර, ඒවා මෘදු කර පැසවීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමයි.
• සෙලවීම (摇青 - yáo qīng): පත්‍ර උණ බම්බු තැටි මත ප්‍රවේශමෙන් සොලවා පෙරළනු ලැබේ. මෙම අදියර, පත්‍ර “විවේක” ගැනීම සඳහා විරාම ඇතිව කිහිප වතාවක් සිදු කෙරේ. මි ලාන් ෂියාං සඳහා, පත්‍රවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීමට සහ මල් සුවඳ වර්ධනය කිරීමට සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රවේශමෙන් සෙලවීම සිදු කරයි.
• පැසවීම (发酵 - fājiào): සෙලවීමේදී සහ පත්‍ර “විවේක” ගන්නා අතරතුර සිදුවන ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලිය. මි ලාන් ෂියාං හි පැසවීමේ මට්ටම සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම (30‑60%) වන නමුත්, නිෂ්පාදකයා අනුව වෙනස් විය හැක.
• “හරිතය මැරීම” (杀青 - shā qīng): පැසවීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්වීමට ඉහළ උෂ්ණත්වයක දී බැදීම.
• ඇඹරීම (揉捻 - róuniǎn): පත්‍රවලට දිගටි-ඇඹරුණු හැඩයක් ලබා දෙනු ලැබේ. ඇඹරීම අතින් හෝ යන්ත්‍රයෙන් සිදු කළ හැක.
• වියළීම (烘干 - hōnggān): තෙතමනය ඉවත් කිරීමට තේ වියළනු ලැබේ. මෙම අදියරේ දී, අපේක්ෂිත රස පැතිකඩ අනුව සැහැල්ලු හෝ වඩාත් තීව්‍ර පුළුස්සා දැමීමක් සිදු කළ හැක.
• වර්ග කිරීම (分级 - fēnjí): නිමි තේ ප්‍රමාණයෙන් සහ ගුණාත්මක භාවයෙන් වර්ග කරනු ලැබේ.

6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: සාපේක්ෂව විශාල, දිගටි-ඇඹරුණු පත්‍ර, තද දුඹුරු, දුඹුරු පැහැයක් සහිත රතු පැහැ ලප සහිත ය. පත්‍ර නටු තිබිය හැක. සමහර විට රන්වන් පැහැ රෝමයෙන් වැසුණු ටිප්ස් දක්නට ලැබේ.
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: ඉතා දීප්තිමත්, තීව්‍ර, මී ඕකිඩ් (මි ලාන්), පලතුරු (පීච්, ලිචී, නිවර්තන පලතුරු), මී පැණි, මල් යන ප්‍රකට සටහන් සහිත ය. පුළුස්සා දැමීමේ, කුළුබඩු වල සියුම් ඉඟි තිබිය හැක.
• දියරයේ සුවඳ: පොහොසත්, වටකුරු, මිහිරි, ඕකිඩ් සහ මී පැණි ප්‍රමුඛ සටහන්, පලතුරු, මල් ඉඟි, ඇතැම් විට සැහැල්ලු ඇඹුල් රසයක් සහිත ය.
• රසය: පොහොසත්, ගැඹුරු, තෙල් සහිත, මිහිරි, සැහැල්ලු කහට සහ ප්‍රබෝධමත් ඇඹුල් රසයක් සහිත ය. බුකට්ටුවේ මී-ඕකිඩ් සටහන් ප්‍රමුඛ වන අතර, පලතුරු (පීච්, ලිචී, අඹ), මල්, කුළුබඩු වල සියුම් ඉඟි ඇත. පසු රසය දිගු, මිහිරි, මල්-පලතුරු මිශ්‍රිත ය.
• දියරයේ වර්ණය: රන්වන් කහ සිට ඇම්බර් තැඹිලි පැහැය දක්වා, පිරිසිදු, දීප්තිමත් ය. දියරයේ වර්ණය පැසවීමේ සහ පුළුස්සා දැමීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී.
• තේ පත්ල (පෙරූ පත්‍ර): සම්පූර්ණ, ප්‍රත්‍යාස්ථ, පෙරීමෙන් පසු විවෘත වූ පත්‍ර, රතු පැහැ දාර සහිත දුඹුරු-කොළ පැහැයක් ගනී.

7. රසායනික සංයුතිය:

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං පහත සඳහන් දේවලින් පොහොසත් ය:

• පොලිෆීනෝල් (කැටචින්): ප්‍රතිඔක්සිකාරක.
• ඇමයිනෝ අම්ල: L‑තියැනීන් ඇතුළුව.
• ඇල්කලෝයිඩ්: කැෆේන්, තියෝබ්‍රෝමින්, තියෝෆිලීන්.
• සගන්ධ තෙල්: විශේෂයෙන් මල් සහ මී පැණි සුවඳ සහිත ඉහළ අන්තර්ගතයක්.
• විටමින්: C, B කාණ්ඩය, E, K.
• ඛනිජ: පොටෑසියම්, ෆ්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, මැංගනීස්, යකඩ.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ටොනික් බලපෑම: ශක්තිය ලබා දෙයි, තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, අවධානය වැඩි දියුණු කරයි.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය: නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් සෛල ආරක්ෂා කරයි, වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලීන් මන්දගාමී කරයි.
• ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම: ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරයි, ආහාර උරා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• උණුසුම් කිරීමේ බලපෑම: ශීත කාලයේ හොඳින් උණුසුම් කරයි.
• හෘද වාහිනී පද්ධතිය: “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට, රුධිර නාල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී විය හැක.
• ලිහිල් කිරීමේ බලපෑම: ටොනික් බලපෑමක් තිබියදීත්, තේ වල අඩංගු සුවඳ සහ L‑තියැනීන් ලිහිල් කිරීමට සහ ආතතිය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• මනෝභාවය ඉහළ නැංවීම: සංහිඳියාව, ප්‍රීතිය සහ වින්දනය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි.

9. පෙරීම:

• ජල උෂ්ණත්වය: 90‑95°C (බොහෝ ප්‍රභේද සඳහා). අඩුවෙන් පුළුස්සා දැමූ සහ වඩා හරිත ප්‍රභේද සඳහා 85‑90°C ජලය භාවිතා කළ හැක.

• තේ ප්‍රමාණය: ජලය මිලි ලීටර් 150‑200කට ග්‍රෑම් 5‑7ක්.

• භාජන: ගයිවාන් (සාම්ප්‍රදායික චීන පියන් සහිත කෝප්පය) හෝ ඉෂිං මැටියෙන් සෑදූ මැටි තේ පෝච්චියක් වඩාත් සුදුසු ය. පෝසිලේන් භාජන ද භාවිතා කළ හැක.

• ක්‍රියාවලිය:

  1. භාජන උණුසුම් කිරීම: ගයිවාන් හෝ තේ පෝච්චිය උතුරන වතුරෙන් සෝදා ගන්න.
  2. තේ සේදීම (ඉක්මන් වතුර දැමීම): තේ ගයිවාන් එකට දමා, උණු වතුර ස්වල්පයක් වත් කර වහාම ජලය ඉවත් කරන්න.
  3. පළමු පෙරීම: තේ මත උණු වතුර (90‑95°C) වත් කර තත්පර කිහිපයක සිට විනාඩි 1 දක්වා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න (පළමු වතුර දැමීම). හොඳ ගුණාත්මක තේ සඳහා පළමු පෙරීමේ කාලය ඉතා කෙටි විය හැක, තත්පර 5‑15ක් පමණ.
  4. දියරය කෝප්පවලට බෙදන්න: ගයිවාන් හෝ තේ පෝච්චියෙන් දියරය සම්පූර්ණයෙන්ම චහායි (බෙදුම් භාජනය) වෙත වත් කර, පසුව කෝප්පවලට බෙදන්න.
  5. නැවත නැවත පෙරීම්: දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං බොහෝ වාර ගණනක් (7‑10 වාර, ඇතැම් විට ඊටත් වඩා) පෙරිය හැකි අතර, සෑම වතුර දැමීමක් සමඟම පෙරීමේ කාලය තත්පර 10‑30කින් ක්‍රමයෙන් වැඩි කරන්න. සෑම වතුර දැමීමක් සමඟම තේ වල රසය සහ සුවඳ වෙනස් වෙමින්, නව මානයන් හෙළි කරයි.

වැදගත් සියුම් කරුණු:

• වැඩි වේලාවක් පෙරීමෙන් වළකින්න: දිගු වේලාවක් පෙරීමෙන් තේ රසය කහට සහ තිත්ත විය හැක.
• තේ වලට සවන් දෙන්න: ඔබේ හැඟීම් අනුව, අපේක්ෂිත දියරයේ තද බව අනුව පෙරීමේ කාලය සකසා ගන්න.
• තේ නිරීක්ෂණය කරන්න: දියරයේ වර්ණය, සුවඳ, තේ පත්‍ර විවෘත වන ආකාරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

10. ගබඩා කිරීම:

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං වියළි, අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක, වාතය රහිත භාජනයක (සෙරමික්, පෝසිලේන්, වීදුරු හෝ ටින් කෑන්) තබා, අනවශ්‍ය ගන්ධවලින් ඈත් කර ගබඩා කළ යුතුය.

11. මිල සහ ව්‍යාජ භාණ්ඩ:

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං මිල අධික, ප්‍රභූ තේ ගණයට අයත් වේ. ග්‍රෑම් 100කට ඩොලර් දස කිහිපයක සිට ග්‍රෑම් 100කට ඩොලර් සිය ගණනක් දක්වා, සමහර විට ඊටත් වඩා වැඩි මිලක් තිබිය හැක. එය පහත සඳහන් කරුණු මත රඳා පවතී:

• පඳුරු වල වයස: පැරණි පඳුරු වලින් ලැබෙන තේ (“ලාඕ චොං”) බෙහෙවින් ඉහළින් අගය කෙරේ.
• වගා උන්නතාංශය: ඉහළ කඳුකර තේ (මීටර් 1000 ට වැඩි) මිල වැඩි ය.
• අමුද්‍රව්‍යයේ ගුණාත්මක භාවය: තෝරාගත් මල් පොහොට්ටු සහ තරුණ පත්‍ර භාවිතා කරන්නේද නැතිනම් වඩා පරිණත අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්නේද යන්න.
• නිෂ්පාදකයාගේ දක්ෂතාව: තේ නිෂ්පාදනය කළ තේ ශිල්පියාගේ පළපුරුද්ද සහ කීර්තිය මිල කෙරෙහි සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි.
• පුළුස්සා දැමීමේ මට්ටම සහ ගුණාත්මක භාවය: පළපුරුදු ශිල්පියෙකු විසින් සිදු කරන අඟුරු මත අතින් පුළුස්සා දැමීම තේ වල මිල සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ නංවයි.
• දුර්ලභත්වය: සමහර දුර්ලභ මි ලාන් ෂියාං ප්‍රභේද ඉතා මිල අධික විය හැක.
• ඉල්ලුම: දාන් චොං සඳහා ඉහළ ඉල්ලුම ද මිල කෙරෙහි බලපායි.

ඉහළ මිල සහ ජනප්‍රියත්වය හේතුවෙන්, අවාසනාවකට මෙන් වෙළඳපොලේ බොහෝ ව්‍යාජ හා අනුකරණ ඇත. ව්‍යාජ භාණ්ඩ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:

• විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් පමණක් මිල දී ගන්න: තම ගනුදෙනුකරුවන් අගය කරන, තේ වල ආරම්භය, නෙළන ලද වර්ෂය, නිෂ්පාදකයා පිළිබඳ විශ්වාසදායක තොරතුරු සැපයිය හැකි හොඳ කීර්තියක් ඇති විශේෂිත තේ වෙළඳසැල් සොයන්න.
• ඉතා අඩු මිලක් ගැන පරිස්සම් වන්න: සැක සහිත තරම් අඩු මිලක් සෑම විටම පාහේ ව්‍යාජ භාණ්ඩයක ලකුණකි. සැබෑ දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං ලාභදායී විය නොහැක.
• පෙනුම හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න: පත්‍රවල හැඩය, වර්ණය, අඛණ්ඩතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඒවා ඉහත විස්තරයට අනුකූල විය යුතුය.
• සුවඳ තක්සේරු කරන්න: වියළි තේ ඉතා පොහොසත්, සංකීර්ණ සුවඳක්, මී ඕකිඩ්, පලතුරු සහ මල් යන ලාක්ෂණික සටහන් සහිත විය යුතුය.
• දියරය සහ තේ පත්ල පරීක්ෂා කරන්න: දියරයේ වර්ණය රන්වන් කහ සිට ඇම්බර් තැඹිලි පැහැය දක්වා, පිරිසිදු විය යුතුය.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• “තනි පඳුරු”: “දාන් චොං” යන නම, ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ සෑම පඳුරකම අද්විතීය බව, තේ වලට සම්ප්‍රේෂණය වන එහි පුද්ගල ලක්ෂණ අවධාරණය කරයි.
• “ජීවමාන පොසිල”: ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ සමහර තේ පඳුරු ඉතා පැරණි ය, ඒවායේ වයස වසර සිය ගණනක් වේ. ඒවා තේ ලෝකයේ “ජීවමාන පොසිල” ලෙස හැඳින්වේ.
• සුවඳවල විවිධත්වය: ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ දාන් චොං ප්‍රභේද සියයකට වඩා ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය සුවඳකින් යුක්ත ය. ඒ අතර ආමන්ඩ්, කුරුඳු, ජැස්මින්, ගාර්ඩීනියා සහ අනෙකුත් මල් හා පලතුරු සුවඳ සහිත දාන් චොං හමු වේ.

13. වෙනත් ප්‍රසිද්ධ දාන් චොං:

මි ලාන් ෂියාං හැරුණු විට, පහත සඳහන් ඒවා පුළුල් ලෙස ප්‍රසිද්ධ ය:

• යා ෂී ෂියාං (鸭屎香, Yā Shǐ Xiāng): “තාරා කොටු සුවඳ”. අවුස්සන නමක් තිබියදීත්, ප්‍රසන්න මල් සුවඳක් ඇත.
• චි ලාන් ෂියාං (芝兰香, Zhī Lán Xiāng): “චි ලාන් ඕකිඩ් සුවඳ”.
• ෂිං රෙන් ෂියාං (杏仁香, Xìng Rén Xiāng): “ආමන්ඩ් සුවඳ”.
• රෝ ගුයි ෂියාං (肉桂香, Ròu Guì Xiāng): “කුරුඳු සුවඳ”.
• යු ලාන් හ්වා ෂියාං (玉兰花香, Yù Lán Huā Xiāng): “මැග්නෝලියා සුවඳ”.
• යේ ලායි ෂියාං (夜来香, Yè Lái Xiāng): “රාත්‍රී ජැස්මින් සුවඳ” (ටියුබරෝස්).
• ජියාං මු ෂියාං (姜母香, Jiāng Mǔ Xiāng): “ඉඟුරු මුල් සුවඳ”.

සහ තවත් බොහෝ ප්‍රභේද ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය ලක්ෂණ ඇත.

14. අනෙකුත් ඌලොං සමඟ සංසන්දනය:

• ටියේ ගුවාන්යින් (铁观音): ටියේ ගුවාන්යින් සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් ක්‍රීම්-මල් සටහන් වලින් සමන්විත වන අතර, දාන් චොං හි සහ විශේෂයෙන් මි ලාන් ෂියාං හි මල්-පලතුරු සහ මී පැණි සුවඳ ප්‍රමුඛ වේ. ටියේ ගුවාන්යින් සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් වටකුරු ඇඹරුම් හැඩයක් ඇති අතර, දාන් චොං වඩාත් දිගටි හැඩයක් ගනී.
• දා හොං පාඕ (大红袍): දා හොං පාඕ යනු පොහොසත්, “ගිනිමය” රසයක් සහ සුවඳක් සහිත, දැඩි ලෙස පැසවූ සහ දැඩි ලෙස පුළුස්සා දැමූ ගල් ඌලොං වර්ගයකි. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, මි ලාන් ෂියාං සතුව වඩාත් සියුම් හා මිහිරි රසයක්, මල් හා පලතුරු සටහන් ප්‍රමුඛ වන අතර, පුළුස්සා දැමීමේ මට්ටම සාමාන්‍යයෙන් අඩු ය.
• ෂුයි ෂියාන් (水仙): ෂුයි ෂියාන්, විශේෂයෙන් වුයිෂාන් ප්‍රදේශයේ, වඩාත් කැපී පෙනෙන ඛනිජ සහ “ගල්” සටහන් මෙන්ම ක්‍රීම් ඉඟි ද ඇත. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, මි ලාන් ෂියාං එහි දීප්තිමත් මල්, මී-ඕකිඩ් සුවඳ සඳහා ප්‍රසිද්ධ ය.

අවසාන වශයෙන්:

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං යනු අද්විතීය චරිතයක් සහිත, ෆෙංහුවාං කඳුකරයේ සංකේතාත්මක නිර්මාණයක් වන විශිෂ්ට ඌලොං තේ වර්ගයකි. එහි දීප්තිමත්, පොහොසත් මී ඕකිඩ් සුවඳ, පලතුරු-මල් ඉඟි සහිත පොහොසත්, මිහිරි රසය, සහ දිගු, ප්‍රබෝධමත් පසු රසය කිසිදු තේ රසඥයෙකු නොසලකා හරිනු ඇත. මෙම තේ, සොබාදහම සමඟ සංහිඳියාවෙන් නිර්මාණය කරන ලද, සියවස් ගණනාවක් පැරණි සම්ප්‍රදායන්ගෙන් ඔපවත් කරන ලද සැබෑ කලා කෘතියකි. සැබෑ දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං රස විඳීම යනු, ඌලොං තේ වල පුදුමාකාර ලෝකය සොයා ගැනීම, කඳුකරයේ ශක්තිය දැනීම සහ සැබෑ තේ පරිපූර්ණත්වය භුක්ති විඳීම ය. එය විශේෂ අවස්ථා සඳහා වූ, සැහැල්ලුවෙන්, කල්පනාකාරීව තේ පානය කරන, සියුම් රස හා සුවඳ ලෝකයක ගිලී සිටීමට, සංහිඳියාව දැනීමට සහ අමතක නොවන අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට පානය කරන තේ වර්ගයකි.