ඩෙංචුන් ලියුචා

ඩෙංචුන් ලියුචා (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) යනු හුබෙයි පළාතේ, යිචං නගරයේ (宜昌市), යිලිං දිස්ත්රික්කයේ (夷陵区), ඩෙංචුන් ප්රාදේශීය සභාවේ (邓村乡) කඳුකර ප්රදේශයෙන් පැමිණි උසස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි. “තේ සාන්තුවරයා” (茶圣) ලෙස හැඳින්වෙන ලූ යූ (陆羽) සිය “තේ කැනනය” (《茶经》) තුළ මෙම ප්රදේශය හොඳම ලෙස නම් කර ඇත: “දකුණු කඳුකරයේ තේ අතුරින් — ෂියාචෞ තේ උතුම්ම” (山南，以峡州上). ඩෙංචුන් යනු නගර මට්ටමින් “චීනයේ ප්රකට තේ ප්රදේශය” (中国名茶之乡) යන නාමය ලබා ඇති චීනයේ එකම ප්රාදේශීය සභාවයි. තේ වතු යංසි ගඟේ ත්රිත්ව ගෝර්ජ් වලින් පළමුවැන්න වන ෂිලිං ගෝර්ජ් (西陵峡) හි උතුරු ඉවුරේ, ත්රිත්ව ගෝර්ජ් වේල්ල (三峡大坝) අසළ, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 800–1200 ක උන්නතාංශයක පිහිටා ඇත. වර්ග අඩි 80,000 ක භූමියක විහිදී ඇති මෙම වතු වසරකට දින 180 කට වඩා මීදුමෙන් වැසී පවතින අතර, ඩෙංචුන් යනු ලෝක හරිත තේ සංගමය විසින් පිරිනමන “මහා තේ මාවතේ උල්පත” (万里茶道源头) සහ “උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ සඳහා ලෝක න්යෂ්ටික කලාපය” (世界高品质绿茶核心产区) යන නාමයන්ගෙන් යුක්තය.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

• වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá), පැසවීමකට ලක් නොකළ. ආකාර කිහිපයකින් නිපදවනු ලැබේ: ඉඳිකටු හැඩය (针形, zhēnxíng, “ඩෙංචුන් මාඕ ජියෑන්” — ප්රධාන නිෂ්පාදනය), සර්පිලාකාර (卷曲形, “හුවාඩිං යුන්වු”), පැතලි (扁形, “ඩෑන්කියු වූයා”). මූලික තාක්ෂණය — බැදීම + උණුසුම් වාතයෙන් වියළීම (炒烘结合).

• ප්රවර්ගය: චීන සමූහාණ්ඩුවේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (国家地理标志产品, 2006). AA-පන්තියේ හරිත ආහාර සහතිකය (AA级绿色食品). යුරෝපා සංගමයේ ප්රමිතීන්ට අනුව අවශේෂ පළිබෝධනාශක පරීක්ෂාව සමත් වී ඇත. “චීනයේ ප්රකට තේ ප්රදේශය” (中国名茶之乡) — එවැනි තත්ත්වයක් ඇති රටේ එකම ප්රාදේශීය සභාව. “මහා තේ මාවතේ උල්පත” (万里茶道源头). “උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ සඳහා ලෝක න්යෂ්ටික කලාපය” (世界高品质绿茶核心产区) — ලෝක හරිත තේ සංගමයේ විචාරක කොටෝමාරි ෂිගෙයෝ විසින් පිරිනමන ලද නාමයකි. “ලෝක තේ සංචාරක නගරය” (世界茶旅小镇).

• සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北省, Húběi Shěng), යිචං නගරය (宜昌市, Yíchāng Shì), යිලිං දිස්ත්රික්කය (夷陵区, Yílíng Qū), ඩෙංචුන් ප්රාදේශීය සභාව (邓村乡, Dèngcūn Xiāng). යංසි ගඟේ “ත්රිත්ව ගෝර්ජ්” වලින් පළමුවැන්න වන ෂිලිං ගෝර්ජ් හි (西陵峡) උතුරු ඉවුරේ පිහිටා ඇත. ඩෙංචුන් නැගෙනහිරින් — ත්රිත්ව ගෝර්ජ් වේල්ල (三峡大坝); උතුරින් — ඩාලාඕලිං ජාතික වනෝද්යානය (大老岭国家森林公园).

• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 30°57′–31°06′ උතුරු අක්ෂාංශ — “තේ ගස් සඳහා රන් පටිය” (世界茶树生长黄金坐标).

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: ඩෙංචුන් හි තේ සම්ප්රදාය චීනයේ පැරණිතම හා හොඳින් ලේඛනගත කර ඇති එකක් වන අතර, එය තුන් රාජධානි යුගය දක්වා දිව යයි.

  තුන් රාජධානි — පළමු වාර්තා (ක්‍රි.ව. 3 වන සියවස). “ගුවාංයා” (《广雅》, ක්‍රි.ව. 227–232) නම් ග්‍රන්ථයේ, වර්තමාන ඩෙංචුන් ප්රදේශය ඇතුළත් ෂියාචෞ (峡州) පරිපාලන ඒකකයේ තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් ලේඛනගත කර ඇත. මෙය කලාපයේ තේ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ මුල්ම ලේඛනගත සඳහනකි.

  ටෑං රාජවංශය — ලූ යූගේ ඉහළම ඇගයීම (8 වන සියවස). “චාජිං” (《茶经》, ~760) හි ලූ යූ “දකුණු කඳුකරයේ” තේ ඇගයීමට ලක් කළ අතර, ෂියාචෞ පළමු ස්ථානයට පත් කළේය: “山南，以峡州上，襄州、荆州次” — “දකුණු කඳුකරයෙන් — ෂියාචෞ උතුම්ම, ෂියැංචෞ සහ ජිංචෞ ඊළඟට.” ෂියාචෞ ප්රාන්ත තුනක තේ නිෂ්පාදනය කළේය: යුවාන්ආන්, යිදෞ, සහ යිලිං (夷陵) — වර්තමාන ඩෙංචුන් ප්රදේශය. පසුව, සොං රාජවංශ සමයේ, ඔයෑං ෂියු (欧阳修) යිලිං හැඳින්වූයේ “තේ කැනනයේ පළමු දිස්ත්රික්කය” (陆羽茶经第一州) — “ලූ යූගේ තේ කැනනයට අනුව පළමු තේ දිස්ත්රික්කය” ලෙසිනි.

  මිං රාජවංශය — “ත්රිත්ව ගෝර්ජ් හි ආත්මික තණකොළ” (明). ජියාජිං යුගයේදී (嘉靖, 1522–1566), ඩෙංචුන් තේ “ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ් හි ආත්මික තණකොළ” (三峡灵草, “සන්ෂියාලිං කාඕ”) යන කාව්‍යමය අන්වර්ථ නාමය ලබා ගත් අතර, “ගොංචා” (贡茶, රජුට පිරිනමන තේ) බවට පත් විය.

  චිං රාජවංශය — “ෂිචා” සහ “චාමාගුදාඕ”. චිං රාජවංශයේ මුල් භාගයේදී, ඩෙංචුන් හි “ෂිචා” (溪茶, “ඇළ තේ”) කඳුකරය හරහා උතුරට — ෂියැංෆාන් (ෂියැංයැං) වෙත ප්‍රවාහනය කරන ලද අතර, එය “චාමාගුදාඕ” (茶马古道, “තේ-අශ්ව මාවත”) හි ගොඩබිම් කොටස නිර්මාණය කළේය. ඩෙංචුන් “යිහොංචා” (宜红茶, “යිචං රතු තේ”) නිෂ්පාදනයේ න්‍යෂ්ටික කලාපයක් ද වන අතර, පර්යේෂණවලට අනුව, රතු තේ වල “සීතල වලාකුළු සෑදීම” (冷后浑, lěnghòuhún) යන සංසිද්ධිය පළමු වරට විස්තර කරන ලද ස්ථානයයි.

  නූතන යුගය. 1956 දී, ඩෙංචුන් තේ රස පරීක්ෂා කළ සෝවියට් විශේෂඥයින් “ඩෙංචුන් ලියුචා” (邓村绿茶) යන නම යෝජනා කළ අතර, එය නිල නාමය ලෙස ස්ථාපිත විය. 2006 දී — භූගෝලීය දර්ශකයක් ලැබිණි. 2017 දී “සන්ෂියා තේ නිම්නය · ඩෙංචුන් තේ උරුම උද්‍යානය” (三峡茶谷·邓村茶遗产公园) ඉදිකරන ලද අතර, එමඟින් “මහා තේ මාවතේ උල්පත” (万里茶道源头) යන ස්ථානගත කිරීම තහවුරු විය. 2024 වන විට, තේ වතු ප්‍රමාණය අක්කර 80,000 (~හෙක්ටයාර 5,300) ක් වන අතර, වාර්ෂික නිෂ්පාදනය වියළි තේ ටොන් 12,000 ක් වන අතර, සමස්ත වටිනාකම යුවාන් මිලියන 460 කි.

• නම:

  • “ඩෙංචුන්” (邓村) — ප්‍රාදේශීය සභාවේ නම. ස්ථාන නාමය ඩෙං (邓) යන වාසගම හා සම්බන්ධ වේ.
  • “ලියු චා” (绿茶) — “හරිත තේ”.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: ඩෙංචුන් යනු තේ පිළිබඳ මහා ආඛ්‍යාන තුනක් ඡේදනය වන ස්ථානයයි: ලූ යූගේ “තේ කැනනය” (8 වන සියවස), “මහා තේ මාවත” (万里茶道, 17–19 වන සියවස්), සහ චීනයේ වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි භූ දර්ශන රූපවලින් එකක් වන “යංසි ගඟේ ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ්”. ප්‍රාදේශීය සභාවේ ලූ යූගේ ප්‍රතිමාවක් පිහිටුවා ඇති අතර, වාර්ෂිකව “ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ් තේ කලා උත්සවය” (三峡茶文化艺术节) පැවැත්වේ. ආසන්න වශයෙන් 30,000 ක ජනගහනයක් සිටින ඩෙංචුන්, එක් පුද්ගලයෙකුට අක්කර 3 (~හෙක්ටයාර 0.2) ක තේ වතු ප්‍රමාණයක් ඇති එකම ප්‍රාදේශීය සභාවයි.

3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය: ප්‍රධාන — යිචං ඩායේ චොං (宜昌大叶种, Yíchāng Dàyè Zhǒng), “හුවාචා 29” (华茶29号) ලෙස ද හැඳින්වේ — රාජ්‍යය විසින් අනුමත කරන ලද පළමු ජාතික තේ වගා වර්ග 30 න් එකකි. වර්ගය — අර්ධ ගස් වැනි (小乔木型). පත්‍රය — ඉලිප්සාකාර, 14.7 ± 2.4 සෙ.මී., මෘදු හා මාංසල. ජෛව රසායනික පැතිකඩ: පොලිෆෙනෝල් — 35.8%, ඇමයිනෝ අම්ල — 1.64%, කැෆේන් — 5.87%. ඇරෝමැටික, ස්ථායී හරිත තේ නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

  ඩෙංචුන් හි, සියවස් ගණනක් පැරණි හා ඊටත් වඩා පැරණි තේ ගස් සමූහ (百年以上古茶树群落) සංරක්ෂණය කර ඇත.

• නෙලීම: වසන්ත — ප්‍රධාන. ඉහළම ශ්‍රේණිය: සම්පූර්ණ අංකුරය හෝ මදක් විවර වූ එක් පත්‍රයක් සහිත එක් අංකුරයක්. දෙවන සහ තෙවන ශ්‍රේණි: පිළිවෙලින් එක් පත්‍ර දෙකක් හා එක් පත්‍ර තුනක් සහිත එක් අංකුරයක්.

• ප්‍රමිතිය (GB/T 14456 + GI ප්‍රමිතිය): ශ්‍රේණි හතරක්: 特级, 一级, 二级, 三级.

4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා විශේෂතා:

• දේශගුණය: ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ් ජලාශයේ හා ෂිලිං ගෝර්ජ් හි ජල කාලගුණ විද්‍යාත්මක බලපෑමෙන් වෙනස් කරන ලද උස් කඳුකර උපනිවර්තන දේශගුණයකි. සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය — 14–18°C. වර්ෂාපතනය — 1144–1831 මි.මී./වසරකට. වළාකුළු ආවරණය — වසරකට දින 180 කට වඩා මීදුම. විසිරුණු ආලෝකය — 70% ට වඩා. දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය — 8°C ට වඩා. යංසි ගඟේ දිග නිරන්තර වාෂ්පීකරණයක් ඇති කරන අතර, එය “උස් කඳුකර වළාකුළු පටියක්” (高山云雾带) සාදයි.

• උන්නතාංශය: 800–1200 මී. න්‍යෂ්ටිය — දිස්ත්‍රික්කයේ තේ වලින් 80% ක් නිෂ්පාදනය කරන ඩෙංචුන් ප්‍රාදේශීය සභාව.

• පස: ග්‍රැනයිට් පාෂාණ පදනමක් මත පිහිටි ක්ෂුද්‍ර ආම්ලික වැලි-ලෝම පස් (花岗岩风化微酸性砂壤土, pH 5.5–6.5). කාබනික ද්‍රව්‍ය — ≥1%. Se සහ Zn වලින් පොහොසත්. ජලය — රාජ්‍ය ප්‍රමිතියේ පළමු පන්තිය.

• පරිසර විද්‍යාව: වන ආවරණය — 70%. සෘණ අයන — 10,000/cm³ (“නිකේතනය” සඳහා සම්මතය 1500+ වේ). කාර්මික පහසුකම් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති වීම.

• භූමි ප්‍රදේශයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය: ඩෙංචුන් තේ වල ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා 20% කින් වැඩිය. ජලයේ ද්‍රාව්ය ද්‍රව්‍ය — ≥46.3%. මෙයට හේතුව “高海拔、多云雾、寡日照” — “උස් උන්නතාංශය, බොහෝ වළාකුළු, අඩු හිරු එළිය” — යන සංකලනයයි, එය ගුයිචෞ-හුබෙයි තේ භූමි ප්‍රදේශයේ සම්භාව්‍ය සූත්‍රයයි.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

ඩෙංචුන් ලියුචා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ “三保一高” (sān bǎo yī gāo) — “සංරක්ෂණ තුනක්, එක් උත්සාහයක්” යන තාක්ෂණයෙනි: මරකත වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම (保翠绿色泽), මතුපිට ඇති සියුම් කෙඳි ආරක්ෂා කිරීම (保茸毫附体), “මුදුන්” වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම (保锋苗完整), ඉහළ හා ස්ථායී සුවඳක් සඳහා උත්සාහ කිරීම (求香高持久).

• නෙලීම (采摘): අතින් + විශාල ශ්‍රේණි සඳහා යාන්ත්‍රික.
• තැබීම (摊青): උණ බම්බු පෙරන, පැය 4–6. තෙතමනය නැතිවීම — 4.5–5.5%.
• “හරිතය මැරීම” (杀青): භ්‍රමණ බෙරය, 180–200°C, මිනිත්තු 6–8. එන්සයිම සම්පූර්ණ අක්‍රිය කිරීම.
• ඇඹරීම (揉捻): “සැහැල්ලු → ප්‍රබල → සැහැල්ලු” (轻—重—轻) ක්‍රමය, මිනිත්තු 14–20.
• ප්‍රාථමික වියළීම (初烘): 100–120°C දී 80% වියළි බවක් දක්වා.
• නැවත ඇඹරීම සහ හැඩ ගැන්වීම (复揉理条): අත් හැඩ ගැන්වීම — ඉඳිකටු, සර්පිලාකාර හෝ පැතලි හැඩය ලබා දීම.
• අවසාන වියළීම සහ “කෙඳි එසවීම” (足干提毫): 70–80°C දී අඟුරු වියළීම. නිර්ණායකය: “ඇඟිලි අතර කුඩු වන තෙක් පත්‍රය අතුල්ලන්න” (手捻成粉).
• අවසාන සැකසුම (精制): වර්ග කිරීම, දඬු ඉවත් කිරීම.

රසායනික පළිබෝධනාශක භාවිතය තහනම්ය. භෞතික පළිබෝධ පාලන ක්‍රම භාවිතා කරයි. AA-පන්තියේ හරිත ආහාර සහතිකය.

6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: නිෂ්පාදන පෙළ අනුව යැපේ. මාඕ ජියෑන් (针形): බහුල කෙඳි සහිත තද, කෙළින් “ඉඳිකටු”. හුවාඩිං යුන්වු (卷曲形): තද සර්පිලාකාර. ඩෑන්කියු වූයා (扁形): ලොංජිං වලට සමාන පැතලි “ඇහිබැමි”. පොදු: වර්ණය — තෙල් සහිත දීප්තියක් සහිත කොළ (绿润显毫).

• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: චෙස්නට් (栗香) — ප්‍රධාන ස්වරය. ස්ථායී හා ගැඹුරු (幽长持久). ඉහළ ශ්‍රේණිවල — සියුම් “තරුණ” ස්වරය (嫩香). සීතල කෝප්පය — ≥ මිනිත්තු 10.

• රසය: ඝන (醇厚, chúnhòu) — ඉහළ පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිඵලය (18–23%). නැවුම් (鲜爽) — ඇමයිනෝ අම්ල 3.3–4.68%. පැහැදිලි පැණි රස නැවත පැමිණීම (回甘明显). ඉහළ ද්‍රාව්‍ය සීනි අන්තර්ගතය “ඉස්ම සහිත බව” වැඩි කරයි.

• කහට වර්ණය: කහ-කොළ, දීප්තිමත් හා පැහැදිලි (黄绿明亮).

• තේ පතුල: කහ-කොළ, ඒකාකාර, ප්‍රත්‍යාස්ථ, දීප්තියෙන් යුක්ත (黄绿匀整、柔韧有光泽).

7. රසායනික සංයුතිය:

• පොලිෆෙනෝල්: 18.18–23%. මධ්‍යස්ථ-මධ්‍යම පරාසය, ශරීරයේ සහ මෘදු බවේ සමතුලිතතාවයක් සපයයි.
• ඇමයිනෝ අම්ල: 3.3–4.68% — හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා 20% කින් වැඩි. නැවුම් බව සහ “ඉස්ම සහිත බව” තීරණය කරයි.
• ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය: ≥46.3% — ඉහළම දර්ශකවලින් එකකි.
• කැෆේන්: ~5.87% (යිචං ඩායේ චොං වගාව අනුව). සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි.
• සෙලේනියම්, සින්ක්: ග්‍රැනයිට් පස්වලින් ස්වාභාවික පොහොසත් වීම.
• විටමින්: C, B-කාණ්ඩය. ඛනිජ: K, Mg, Zn, Se.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාව: පොලිෆෙනෝල් 18–23% + Se.
• ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සඳහා සහාය: නිෂ්පාදකයින්ට අනුව, ආහාර ගැනීමෙන් පසු පානය කිරීමෙන් මේද අවශෝෂණය ~30% කින් අඩු කරයි.
• හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහාය: කැටචින් කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ එන්ඩොතීලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ.
• ටොනික් බලපෑම: කැෆේන් ~5.87% — සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි; L-තියනීන් මෘදු බව සපයයි.
• ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහාය: Se, Zn.

9. තේ පිළියෙල කිරීම:

• උෂ්ණත්වය: 85–90°C. ඉහළම ශ්‍රේණිය සඳහා — 85°C.
• ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 (1:50).
• භාජන: වීදුරු කෝප්පය (观赏茶舞, “තේ නර්තනය නැරඹීම”) හෝ සුදු පෝසිලේන් ගයිවාන්.
• ක්‍රියාවලිය: ජලය වත් කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් තබන්න. තේ පෙරීම් 3 ක් දක්වා ඔරොත්තු දෙයි.

10. ගබඩා කිරීම:

• වාතය රහිත ඇසුරුම්, 0–5°C ශීතකරණය. ගබඩා ආයු කාලය — මාස 12. විවෘත කිරීමෙන් පසු — මාස 1–2 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරන්න.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

• මිල කාණ්ඩය: හුබෙයි හරිත තේ වල මධ්‍යම සහ ඉහළ කොටස. ඉහළම ශ්‍රේණිය — ග්‍රෑම් 500 කට යුවාන් 600 සිට. පළමු ශ්‍රේණිය — යුවාන් 300–500. තෙවන ශ්‍රේණිය — විශාල පරිමාණ.
• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද: “邓村绿茶” භූගෝලීය දර්ශක ලේබලය සහිත නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න. චෙස්නට් සුවඳ පරීක්ෂා කරන්න — ස්ථායී හා ගැඹුරු. කහට — පැහැදිලි, කහ-කොළ.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• “තේ කැනනයේ පළමු දිස්ත්‍රික්කය”. ලූ යූ ෂියාචෞ (ඩෙංචුන් ඇතුළුව) “දකුණු කඳුකරයේ” තේ අතරින් පළමු ස්ථානයට පත් කළේය (山南，以峡州上). ඔයෑං ෂියු මෙම අදහස වර්ධනය කරමින් යිලිං හැඳින්වූයේ “තේ කැනනයේ පළමු දිස්ත්‍රික්කය” (陆羽茶经第一州) ලෙසිනි. ලූ යූගේ ප්‍රතිමාව අද දක්වා ඩෙංචුන් හි පවතී.

• සෝවියට් විශේෂඥයින් සහ නම. 1956 දී, ප්‍රාදේශීය තේ රස පරීක්ෂා කළ සෝවියට් විශේෂඥයින් “ඩෙංචුන් ලියුචා” යන නම ස්ථිර කිරීමට යෝජනා කළහ — චීන තේ නමක් විදේශිකයන් විසින් “අනුමත” කරන ලද දුර්ලභ අවස්ථාවකි.

• එක් පුද්ගලයෙකුට අක්කර 3 ක්. ඩෙංචුන් හි ~30,000 පදිංචිකරුවන් සෑම කෙනෙකුටම අක්කර 3 (~හෙක්ටයාර 0.2) ක තේ වතු ප්‍රමාණයක් ඇත — චීනයේ ඉහළම “තේ ඝනත්ව” දර්ශකවලින් එකකි. ප්‍රාදේශීය සභාවේ තේ වතු ප්‍රමාණය (අක්කර 80,000) සම්පූර්ණ ප්‍රාන්තයක ප්‍රදේශය හා සැසඳිය හැකිය.

• “සීතල වලාකුළු සෑදීමේ” උපන් ස්ථානය. පර්යේෂකයන්ට අනුව, ඩෙංචුන් යනු “冷后浑” (lěnghòuhún) — සිසිල් වීමේදී රතු තේ කහට වලාකුළු සෑදීමේ සංසිද්ධිය පළමු වරට විස්තර කරන ලද ස්ථානයයි. මෙම සංසිද්ධිය පසුව රතු තේ ගුණාත්මක භාවයේ සලකුණක් බවට පත් විය.

• වන ආවරණය 70%, අයන 10,000. ඩෙංචුන් හි වාතයේ සෘණ අයන අන්තර්ගතය 10,000/cm³ — සාමාන්‍ය වනාන්තරයකට වඩා 6–7 ගුණයක් වැඩි වන අතර නගර වාතයට වඩා 30–100 ගුණයක් වැඩිය. මෙම ප්‍රාදේශීය සභාව පිහිටා ඇත්තේ ඩාලාඕලිං ජාතික වනෝද්‍යානය සහ ෂිලිං ගෝර්ජ් අතර වන අතර එය යංසි ගඟේ වඩාත්ම පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු කලාපයකි.

13. හුබෙයි හි අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ සැසඳීම:

• එන්ෂි යුලු (恩施玉露): වාෂ්ප සවි කිරීම, “මුහුදු” රසය. ඩෙංචුන් — බැදීම, චෙස්නට් සුවඳ, යංසි ගඟේ ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ් වෙතින්.

• චයිහුවා මාඕ ජියෑන් (采花毛尖): හුබෙයි. ඇඹරුණු, කෙඳි සහිත “මාඕ ජියෑන්”. ඩෙංචුන් — තීරු හැඩැති, චෙස්නට් ගැඹුර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.

• සොංෆෙං ලියු චා (松峰绿茶): හුබෙයි. සමාන කාණ්ඩය, නමුත් වෙනත් දිස්ත්‍රික්කයකින්. ඩෙංචුන් — ෂිලිං ගෝර්ජ් වෙතින්, අක්කර 80,000 ක වතු සහ ලූ යූගේ ඉතිහාසයක් ඇත.

නිගමනය:

ඩෙංචුන් ලියුචා යනු “තේ කැනනයේ” පේළියක් මෙන් ශබ්ද කරන ලිපිනයක් සහිත තේ වර්ගයකි: ෂිලිං ගෝර්ජ්, යංසි ගඟේ ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ්, ලූ යූ “පළමු” ලෙස නම් කළ භූමිය. දින 180 ක මීදුමෙන් වැසී ගිය අක්කර 80,000 ක වතු, සෙලේනියම් සහ සින්ක් සහිත ග්‍රැනයිට් පස් මත, එතරම් ගැඹුරු හා ස්ථායී චෙස්නට් සුවඳක් සහිත තේ නිපදවන අතර, “栗香幽长持久” — “චෙස්නට් [සුවඳ] ගැඹුරු, දිගු හා ස්ථායී” — යන කාව්‍යමය සූත්‍රය විස්තරයක් නොව වට්ටෝරුවක් සේ පෙනේ. ඉතිහාසයේ පරිමාණය (ත්‍රිත්ව රාජධානිවල සිට මහා තේ මාවත දක්වා), භූ දර්ශනයේ පරිමාණය (යංසි ගඟේ ත්‍රිත්ව ගෝර්ජ්) සහ නිෂ්පාදනයේ පරිමාණය (එක් ප්‍රාදේශීය සභාවකින් වසරකට ටොන් 12,000) අගය කරන අය සඳහා වන තේ වර්ගයකි.