home · article

ෆෝ ෂෝ

Fó shǒu · 佛手

ෆෝ ෂෝ (‘බුදු අත’) යනු අසාමාන්ය ලෙස විශාල පත්‍ර සහිත, සුවිශේෂී සුවඳක් ඇති, ෆුජියන් පළාතේ උලොං වර්ග අතරින් අතිශය සුවිශේෂී තේ වර්ගයකි. එහි සුවඳ සිට්රන් පලතුර (佛手柑, fóshǒugān) සිහිගන්වයි. ටියේ ගුවාන්යින් සහ අනෙකුත් මින්නාන් තේ සමඟ තාක්ෂණික සමානතා පැවතුනද, ෆෝ ෂෝ සතුව ප්‍රකට පලතුරු-සිට්රස් ‘韵’ (yùn — ‘තාලය’) පවතින අතර, එය…

1. වර්ගීකරණය හා උප්පත්තිය:

වර්ගය: උලොං (අර්ධ-පැසුණු තේ, ඔක්සිකරණ මට්ටම 20–60%). ප්‍රධාන ශෛලීන් දෙකකින් නිෂ්පාදනය වේ: චිංෂියැං (清香型) — නැවුම් බව සහ මල් සුවඳ අවධාරණය කළ සැහැල්ලු ආකාරයකි; නොංෂියැං (浓香型) — ගැඹුරු බැදීමක් සහිත, වඩා තද ගතියක් සහ කැරමල්-ඇට වර්ගයේ සුවඳ ඉඟි සහිතය.
ප්‍රවර්ගය: මින්නාන් උලොං (闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng). ප්‍රසිද්ධ ෆුජියන් තේ අතරට ඇතුළත් වේ. භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයකි (地理标志产品, 2006). ජාතික ප්‍රමිතිය: GB/T 21824-2008.
උප්පත්තිය: චීනය, ෆුජියන් පළාත (福建), යොංචුන් දිස්ත්‍රික්කය (永春县), ච්වාන්චෝ නගර ප්‍රදේශය (泉州市). ප්‍රධාන නිෂ්පාදන ගම්මාන: සුකෙං (苏坑), යුදෞ (玉斗), ගුයිං (桂洋), ජිංදෞ (锦斗), කෙන්සිකෞ (坑仔口).
වෙනත් නිෂ්පාදන කලාප: අන්ෂි දිස්ත්‍රික්කය (安溪) — තරමක් අඩු ප්‍රකට සිට්රන් පැතිකඩක්; වුයිෂාන් කඳු (武夷山) — මෙම ප්‍රභේදය යාංචා ලෙස භාවිතා කෙරෙන අතර, ඛනිජමය ලක්ෂණ සහ ‘岩韵’ (ගල් තාලය) දක්නට ලැබේ.
භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ≈ 25.32° N, 118.29° E (යොංචුන් දිස්ත්‍රික්කයේ මධ්‍ය ප්‍රදේශය).

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

ප්‍රාදේශීය වංශකතාවලට අනුව, 1704 වර්ෂයේ (කාංෂි පාලනයේ 43 වන වසර) අන්ෂි දිස්ත්‍රික්කයේ චිහුයාන් (骑虎岩寺) විහාරයේ භික්ෂුවක් තේ ගසේ රිකිලි, ‘බුදු අත’ සිට්රන් පොත්ත මත බද්ධ කළේය. එසේ ලබාගත් ප්‍රභේදය යොංචුන් හි ෂිෆෙන්යාන් (狮峰岩) විහාරයේ භික්ෂූන්ට පැවරුණු අතර, ඔවුහු බුදුන් වහන්සේට පූජා කිරීම සඳහා එය වගා කිරීමට පටන් ගත්හ. ඓතිහාසික වාර්තාවේ සඳහන් වන්නේ: “භික්ෂුව බුදුන් වහන්සේට පූජා කිරීම සඳහා තේ රිකිලි සිටුවීය; පසුව ඔහුගේ ඥාතීහු එය අනුගමනය කළහ — නිම්න පිරී ගියේය, කඳු වැසී ගියේය; බලන සෑම තැනම තේ විය.”

ගුවාංෂු පාලන සමයේ (1875–1908) ‘ෆෙංපු’ (峰圃茶庄) තේ සාප්පුව මගින් ෆු ෂෝ යොංචුන්ගෙන් ඔබ්බට පුළුල් ලෙස ප්‍රසිද්ධ කෙරිණි. 1931 දී පළමු වරට මෙම තේ හොංකොං, මැකාවෝ සහ අග්නිදිග ආසියාවට අපනයනය සඳහා ලෝහ බෙරවලට ඇසිරිණි. 20–21 සියවස්වල සම්මාන: 1985 සහ 1989 — චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයෙන්; 1988 — සමස්ථ චීන ආහාර ප්‍රදර්ශනයේ රන් පදක්කම; 1995, 1997 — කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනවල රන් පදක්කම්; 2008 — ‘චීන ඔලිම්පික් අයදුම්පතේ පළමු තේ’. 2010 දී මෙම නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ෆුජියන් පළාතේ අස්පර්ශනීය සංස්කෘතික උරුම ලේඛනයට ඇතුළත් කරන ලදී.

නාමය: 永春 (Yǒngchūn) — ‘සදාකාලික වසන්තය’; 佛手 (Fó Shǒu) — ‘බුදු අත’, සිට්රන් පලතුරේ ඇඟිලි වැනි පත්‍ර හැඩය නිසා. විකල්ප නම්: ෂියැංයුවාන් චොං (香橼种, ‘සිට්රන් ප්‍රභේදය’), ෂුවේලි (雪梨, ‘හිම පෙයා’), ජිං ෆු ෂෝ (金佛手, ‘රන් බුදු අත’).

මින්නාන් ජන ප්‍රවාදයක්: ‘තේ සහ බුදුන් එකම රසය’ (茶佛一味) — මෙම සූත්‍රය බිහිකළේ ෆු ෂෝ යැයි විශ්වාස කෙරේ.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

ප්‍රභේදය: ෆෝෂෝ (佛手) — විශාල පත්‍ර සහිත පඳුරු ගණයේ Camellia sinensis var. sinensis. පැරණිතම උලොං ප්‍රභේදවලින් එකකි. පත්‍ර අසාමාන්‍ය ලෙස විශාල, ඕවලාකාර, අතේ ප්‍රමාණයට සමාන, ඝන මාංසල තලයක්, රැළි සහිත මතුපිටක් හා දාර දිගේ දුර්ලභ දත් සහිතය; ප්‍රධාන නාරටිය පැහැදිලිව වක්‍ර වී ඇත. මෙම ප්‍රභේදය පාහේ මල් හටගන්නේවත්, පලදරන්නේවත් නැත — ව්‍යාප්තිය සිදුවන්නේ ශාකමය ක්‍රමවලින් (දඬු කැබලි හා බද්ධ කිරීම) පමණි.
උප වර්ග දෙකක්:
- හොංයා ෆෝෂෝ (红芽佛手) — ‘රතු අංකුර’: විසිරුණු පඳුරු, දම්-රතු අංකුර, වඩාත් තීව්‍ර සුවඳක්; වගාවේ පදනම සාදයි.
- ලුයා ෆෝෂෝ (绿芽佛手) — ‘හරිත අංකුර’: සෘජු පඳුරු, ලා කොළ පැහැති අංකුර, වඩා පිරිසිදු හා සැහැල්ලු රසයක්.
නෙළන සම්මතය: දළුවක් (4–5 පිපුණු පත්‍ර සහ නිද්‍රාශීලී ඇසක් (驻芽) සහිත); ඉහළ පත්‍ර 2–3 නෙළනු ලැබේ. නෙළීම දහවල් කාලයේදී, සැකසීම එදිනම සවස් වන විට.
සෘතු: වසන්ත (අප්‍රේල්–මැයි, 40%ක් පමණ පරිමාව, ඉතා වටිනා), ගිම්හාන, ගිම්හාන–සරත්, සරත්.

4. භූමි පරිසරය සහ වගා ලක්ෂණ:

භූමි හැඩතල: යොංචුන් දිස්ත්‍රික්කය — ඩායුන් කඳුවැටියේ (戴云山) බෑවුම්, කඳුකර සහ පර්වතමය ප්‍රදේශ. ෂිෆෙන්යාන් භූමියේ අවුරුදු 300කට වඩා පැරණි පැරණි තේ ගස් 89ක් සංරක්ෂණය වී ඇත.
උන්නතාංශය: 400–900 m; ප්‍රශස්ත කලාපය — 600–900 m (සුකෙං, යුදෞ, ගුයිං යන ගම්මාන).
දේශගුණය: ආර්ද්‍ර උපනිවර්තන මෝසම්. සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 17–21°C, වර්ෂාපතනය 1600–2100 mm/වසර, ආර්ද්‍රතාව ~77%. දෛනික උෂ්ණත්ව පරාසයේ සැලකිය යුතු විචලනය සුවඳ ද්‍රව්‍ය රැස්වීමට හිතකර වේ.
පස්: ආම්ලික කඳුකර රතු පස් (红壤), pH 4.5–6.5, ඉහළ කාබනික ද්‍රව්‍ය, සින්ක් සහ මැංගනීස් අඩංගු වේ.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

තාක්ෂණය මින්නාන් උලොං වල සම්මත ක්‍රමය අනුගමනය කරන නමුත්, විශාල, මෘදු, තුනී කියුටිකල් සහිත පත්‍රවලට ගැලපෙන ලෙස අනුවර්තනය කර ඇත: වඩාත් සියුම් ලෙස මැලවීම, කෙටි සෙලවීම, සහ ප්‍රධාන ලක්ෂණය — නැවත නැවත (≥3 වරක්) ඇසුරුම් ඇඹරීම (包揉, bāoróu) මගින් ‘වියළි ඉස්සා’ හැඩයේ සුවිශේෂී රැලි සාදයි.

නෙළීම (采摘): අතින්, දහවල් කාලයේදී.
හිරු එළියේ මැලවීම (晒青): ජල අලාභය 4–10%. අනෙකුත් උලොං වලට වඩා සැහැල්ලුව.
සෙලවීම සහ විවේකය (摇青 + 摊凉): චක්‍ර 3–4, පැය 8–16. මූලධර්මය: ‘පළමුව සැහැල්ලුව, පසුව බර’. ස්කන්ධ අලාභය 6–14%. අරමුණ — ‘佛手韵’ සහ ‘රතු දාර සහිත කොළ පත්‍ර’.
ස්ථායිකරණය (杀青): ඉහළ උෂ්ණත්වයේ රත් කිරීම. ස්කන්ධ අලාභය 18–22%.
ඇඹරීම (揉捻): සෛල බිත්ති කැඩීම, යුෂ මුදා හැරීම.
මූලික වියළීම (初烘): 70–80°C.
ඇසුරුම් ඇඹරීම (包揉): පත්‍ර රෙද්දක ඔතා පීඩනය යොදනු ලැබේ — ‘වියළීම → ඇසුරුම’ චක්‍ර ≥3, අනෙකුත් ඕනෑම මින්නාන් උලොං වලට වඩා වැඩිය.
අවසන් වියළීම (足火): 50–60°C, ආර්ද්‍රතාව ≤6% දක්වා.
වර්ග කිරීම සහ බැදීම (精制): ‘නොංෂියැං’ ශෛලිය සඳහා — අමතර මන්දගාමී අඟුරු බැදීම.

6. ඉන්ද්‍රියගෝචර ලක්ෂණ:

වියළි පත්‍ර: තද, බරැති කැටිති හෝ කෙටි ‘පටි’, වියළි බෙල්ලන් (海蛎干状) සිහිගන්වයි. වර්ණය — වැලි-කොළ පැහැ දිස්නයක් සහිත තද ඔලිව්. ටියෙ ගුවාන්යින් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස විශාලය.
වියළි පත්‍ර සුවඳ: දීප්තිමත්, පැණි-පළතුරු, ප්‍රමුඛ සිට්රන් (香橼香) සටහනක් සහිතය. හොඳම නිදර්ශකවල — අතිරේක ‘පෙයා’ සුවඳ (雪梨香). බැදපු අනුවාදවල — බේක් කළ බත් සහ කැරමල් යටි ස්වර.
පෙරුම් සුවඳ: ගැඹුරු, බහු-මට්ටමේ. පළමු පෙරීම් — සිට්රන් නැවුම් බව; පසුව — උණුසුම් පළතුරු-මී පැණි ඉඟි. උසස් ප්‍රභේද පිරිසිදු ‘佛手韵’ පෙන්වයි.
රසය: තද, තෙල් සහිත, පැහැදිලි මිහිර සහ දිගු ආපසු මිහිර (回甘) සමඟ. සටහන්: සිට්රන්, ඉදුණු පෙයා, මී පැණි, කැරමල් (බැදපු අනුවාදවල). ගතිය — ඝන, ටියේ ගුවාන්යින් වලට වඩා ‘බර’ ය.
පෙරුම: රන්වන්-කහ සිට තැඹිලි-ඇම්බර් දක්වා, පිරිසිදු, තෙල් සහිත.
තේ පතුල: විශාල, ඝන, මෘදු, කහ-කොළ පැහැති, පැහැදිලි රතු දාර සහිත පත්‍ර, අනෙකුත් උලොං ප්‍රභේදවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස විශාලය.

7. රසායනික සංයුතිය:

පොලිෆෙනෝල: ටැනින් වියළි ස්කන්ධයෙන් ~21%. පොලිෆෙනෝල්ඔක්සිඩේස් ඉහළ ක්‍රියාකාරීත්වය.
ෆ්ලැවනොයිඩ්: 12 mg/g — සියලු උලොං අතර වාර්තාගත අගයකි.
ඇමයිනෝ අම්ල: L-තියනින්; සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් ~25%.
ඇල්කලොයිඩ: කැෆේන් ~2.4%.
ඛනිජ ලවණ: සින්ක් — 57 μg/g (උලොං අතර ඉහළම); පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, මැංගනීස්, ෆ්ලූරයිඩ්.
අත්‍යවශ්‍ය තෙල්: සිට්රන් සුවඳ සාදන ටර්පෙනොයිඩ; මින්නාන් උලොං අතර ඉහළම අන්තර්ගතයන්ගෙන් එකකි.
සාරය: ජල-ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය ~46% — පෙරුමේ ඝනත්වය හා තද ගතිය පැහැදිලි කරයි.
විටමින්: A, B කාණ්ඩය, C.

8. සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ:

ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව: වාර්තාගත ෆ්ලැවනොයිඩ් අන්තර්ගතය (12 mg/g).
ටොනික් බලපෑම: කැෆේන් + L-තියනින් — ‘සන්සුන් මානසික පැහැදිලිකම’.
ආහාර දිරවීමේ සහාය: යොංචුන් සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය ක්‍රමයේ — බඩවැල් ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකර්මයක්. ෆුජියන් චීන වෛද්‍ය ආයතනයේ පර්යේෂණ (2003) බඩවැල් ශ්ලේෂ්මලයට ධනාත්මක බලපෑම තහවුරු කරයි.
සින්ක් ප්‍රභවය: 57 μg/g — උලොං අතර වාර්තාගත; ප්‍රතිශක්තිය, සම, ප්‍රජනක පද්ධතිය සඳහා වැදගත්.
මුඛ සෞඛ්‍ය: ඉහළ ෆ්ලූරයිඩ් අන්තර්ගතය — එනමල් ශක්තිමත් කිරීම, දත් දිරායාම වැළැක්වීම.
හෘද-රුධිර නාල පද්ධතියේ සහාය: ෆ්ලැවනොයිඩ් සහ පොලිෆෙනෝල් නාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ප්‍රවර්ධනය කරයි.
උණුසුම් කිරීමේ බලපෑම: බැදපු අනුවාද ශීත කාලයේ හොඳින් ශරීරය උණුසුම් කරයි.

9. පෙරීම:

උෂ්ණත්වය: 95–100°C (නොංෂියැං — සම්පූර්ණ උතුරන ජලය; චිංෂියැං — 90–95°C).
තේ ප්‍රමාණය: 100–120 ml සඳහා 7–8 g (ගොන්ෆු); 200–250 ml සඳහා 3–4 g (දෛනික).
භාජන: සුදු පෝසිලේන් ගායිවාන් (පියනේ සුවඳ ඇගයීම සඳහා ප්‍රශස්ත). බැදපු අනුවාද සඳහා — ඉෂිං තේ පෝච්චි.
ක්‍රියාවලිය:
1. ගායිවාන් සහ කෝප්ප උතුරන ජලයෙන් රත් කරන්න.
2. සෝදා හැරීමේ පෙරීම: ජලය වත් කර වහාම ඉවත් කරන්න — තදින් රැලි ගැසුණු පත්‍ර ‘පුබුදුවාලීම’.
3. පළමු පෙරීම: තත්පර 10–15.
4. නැවත පෙරීම්: 8–12 වාර, එක් එකට +5–10 තත්පර.
උපදෙස: පියනේ සුවඳ (盖香) ඇගයීම — එය ළිඳින් ෆෝ ෂෝ හි ප්‍රභේදීය ගුණය වඩාත් හොඳින් හෙළි කරයි.

10. ගබඩා කිරීම:

ශෛලිය	කොන්දේසි	කාල සීමාව
චිංෂියැං	වාතය රහිත රික්ත ඇසුරුම, ශීතකරණය 0–5°C	මාස 12–18
නොංෂියැං	වාතය රහිත සෙරමික්/ලෝහ බඳුනක්, සිසිල් අඳුරු ස්ථානය	අවුරුදු 2–3
වයස්ගත (老茶)	නොංෂියැං මෙන්; පැරණි උලොං මෙන් හිතාමතා වසර ගණනක් වයස්ගත කිරීම	අවුරුදු සිට දශක දක්වා

යොංචුන් සම්ප්‍රදායේ සහ මින්නාන් ඩයස්පෝරාව තුළ, වයස්ගත ෆෝ ෂෝ මෘදු බව, රසයේ ගැඹුර සහ ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සුව කිරීමේ ගුණ සඳහා අගය කෙරේ.

11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:

යොංචුන් ෆෝ ෂෝ ප්‍රසිද්ධ ෆුජියන් උලොං අතර වඩාත්ම දැරිය හැකි එකක් වන අතර, ටියෙ ගුවාන්යින් හෝ යාංචා වැනි මිල අධික ගාස්තුවක් නොමැත. මිල වගා උන්නතාංශය, සෘතුව, සැකසුම් මට්ටම සහ ශිල්පියාගේ තත්ත්වය මත රඳා පවතී. ලාඕ කොං ෆෝ ෂෝ (පැරණි පඳුරු වලින්) — සැලකිය යුතු ලෙස මිල අධිකය.

ව්‍යාජයක් හඳුනාගන්නේ කෙසේද:

භූගෝලීය දර්ශක සලකුණු (地理标志) — ධනාත්මක සංඥාවකි.
කැටිති ටියෙ ගුවාන්යින් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස විශාල හා බරැති විය යුතුය.
සුවඳෙහි අනිවාර්ය සිට්රන්-පළතුරු සටහන (佛手韵) තිබිය යුතුය; එහි නොපැවතීම සැක සහගත වීමට හේතුවකි.
තේ පතුල — සත්‍යතාවයේ ලිට්මස් පරීක්ෂණය: ෆෝ ෂෝ පත්‍ර අනෙකුත් ඕනෑම මින්නාන් උලොං වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස විශාල හා ඝනකම් ය.
හදිසි ‘සුවඳ විලවුන්’ මිහිර හෝ රසායනික පසු රසයක් — කෘතිම සුවඳ විලවුන් එකතු කිරීමේ ලකුණකි.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

පාහේ මල් හට නොගන්නා, බීජ නොදරන එකම උලොං ප්‍රභේදය — ව්‍යාප්ත වන්නේ ශාකමය ක්‍රමවලින් පමණි.
යොංචුන් හි ෂිෆෙන්යාන් බෑවුමේ, මුල් විහාර වගාවෙන් පැවත එන තේ ගස් 89ක් (අවුරුදු 300+ ක් පැරණි) සංරක්ෂණය වී ඇත.
ෆ්ලැවනොයිඩ් (12 mg/g) සහ සින්ක් (57 μg/g) අන්තර්ගතය අනුව — ලොව සියලු උලොං අතර පළමු ස්ථානය (ෆුජියන් කෘෂිකාර්මික විශ්ව විද්‍යාලයේ දත්ත).
තේ විශාරද චැං ටියෑන්ෆු (张天福, 1910–2017): ‘යොංචුන් ෆෝ ෂෝ — සෑම බිංදුවක්ම දත් සහ කම්මුල් මත සුවඳ තබයි; වර්ණය, සුවඳ සහ රසය උත්තරීතර මට්ටමට ළඟා වේ’.
යොංචුන් හි තේ වතු ප්‍රමාණය ≈ 3,200 හෙක්ටයාර්, වාර්ෂික නිෂ්පාදන පරිමාව ≈ 6,900 ටොන් (2021). ජපානය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, යුරෝපා සංගමය, අග්නිදිග ආසියාවට අපනයනය කෙරේ.

13. ප්‍රභේද සහ ප්‍රාදේශීය වෙනස්කම්:

ශ්‍රේණිය අනුව (සම්මත GB/T 21824-2008):

විශේෂ ශ්‍රේණිය (特级): තද ගෝලාකාර කැටිති, වැලි-කොළ පැහැ දිස්නය. ඉතා දීප්තිමත් සිට්රන් සුවඳ. පෙරුම — රන්වන්-කහ, පිරිසිදු.
පළමු ශ්‍රේණිය (一级): තද රැලි, කළු-කොළ පැහැ දිස්නය. පොහොසත් සුවඳ. පෙරුම — තැඹිලි-කහ.
දෙවන ශ්‍රේණිය (二级): මධ්‍යස්ථ තද බව, පිරිසිදු සුවඳ. පෙරුම — ලා කහ.
තෙවන ශ්‍රේණිය (三级): රළු කැටිති, ගැඹුරකින් තොර ඒකාකාර සුවඳ.

ලාඕ කොං ෆෝ ෂෝ (老枞佛手 — ‘පැරණි පඳුරු’):

වාරික උපප්‍රවර්ගය: අවුරුදු 50–60 කට වැඩි, සමහර විට 100+ ක් පැරණි පඳුරු වලින් ලබාගත් අමුද්‍රව්‍ය. පඳුර වයස්ගත වන තරමට, රසය හා සුවඳ ගැඹුරු, පොහොසත් හා ‘බලවත්’ වන බව විශ්වාස කෙරේ. පැරණි පඳුරු ස්වාභාවික තත්ත්වයන් යටතේ, බොහෝ විට දුර්ගම ස්ථානවල බෑවුම් සහිත බෑවුම්වල වැඩෙන අතර, එමඟින් තේ වලට ‘වල්’ ගතියක් ලැබේ. ලාඕ කොං ෆෝ ෂෝ දුර්ලභ හා මිල අධික තේ වර්ගයකි: සීමිත නිෂ්පාදනය, අතින් නෙළීම, එකතු කරන්නන් අතර ඉහළ ඉල්ලුමක්. සිට්‍රස්-පළතුරු පැතිකඩට දැවමය, ‘කොම්පෝ’ සටහන් සහ සැලකිය යුතු ලෙස තද පෙරුම් ගතියක් එක් වේ.

නිෂ්පාදන කලාපය අනුව:

යොංචුන් ෆෝ ෂෝ (永春佛手): සම්මතය. ඉතා ප්‍රකට සිට්රන් සුවඳ, පළතුරු තද බව, තෙල් සහිත ගතිය. ආරක්ෂිත භූගෝලීය දර්ශකය.
අන්ෂි ෆෝ ෂෝ (安溪佛手): තරමක් අඩු ප්‍රකට සිට්රන් පැතිකඩක්; පැසවීමේ මට්ටම අනුව වෙනස් විය හැක. වඩා දැරිය හැකි.
වුයිෂාන් ෆෝ ෂෝ (武夷佛手): අඟුරු බැදීම සහිත යාංචා ශෛලිය. ඛනිජමය, ‘ගල්’ ගතිය සහ ‘岩韵’ (ගල් තාලය). යොංචුන් වලින් මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ.

14. ප්‍රතිවිරෝධතා:

පුද්ගල නොඉවසීම.
ආමාශ ආන්ත්‍රයික රෝග උත්සන්න වීම (අධික ආම්ලිකතාව සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ).
කැෆේන් වලට අධි සංවේදීතාව, නින්ද නොයාම.
ගර්භණී සමය සහ මව්කිරි දීම — මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය, වෛද්‍ය උපදෙස් ලබා ගැනීම.
හිස් බඩක් මත විශාල ප්‍රමාණවලින් නිර්දේශ නොකෙරේ.

අවසාන වශයෙන්:

ෆෝ ෂෝ යනු වෙනත් කිසිදු තේ වර්ගයක් සමඟ පටලවාගත නොහැකි තේ වර්ගයකි: එහි සුවිශේෂී සිට්රන් ‘තාලය’, තද තෙල් සහිත ගතිය සහ අසාමාන්‍ය ලෙස විශාල පත්‍ර එය ෆුජියන් හි වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි උලොං වලින් එකක් බවට පත් කරයි. මින්නාන් උලොං වල සුපුරුදු මල්-ඕකිඩ් වර්ණාවලියෙන් ඔබ්බට යමක් සොයන රසවිඳින්නාට, ෆෝ ෂෝ සැබෑ සොයාගැනීමක් වනු ඇත: සෑම පෙරීමක්ම පළතුරු සුවඳේ නව මුහුණුවරක් දිගහරින අතර, ආපසු එන මිහිර අපට මතක් කර දෙන්නේ හොඳම තේ පස්වන පෙරීමෙන් අවසන් නොවන බවයි — ඒවා ආරම්භ වන්නේ පමණි.