ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ (金坛雀舌, Jīntán què shé) යනු ජියැංසු ප්‍රාන්තයේ චැංචෞ නගරයේ ජින්ටැන් දිස්ත්‍රික්කයේ ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයකි. “ජින්ටැන් හි ගේ කුරුලු දිව්” යන අරුතින් යුත් එහි නම, හැඩය නිරවද්‍ය ලෙස විස්තර කරයි: කුඩා පැතලි තේ කොළ, සිහින් හා මුවහත්, කුරුලු දිව් සිහිගන්වන, කුඩා කුරුලු දිව් වැනි ය. “雀舌” (ච්යුඒ ෂේ, “ගේ කුරුලු දිව්”) යන නම ප්‍රථම වරට ලිඛිතව සඳහන් වන්නේ 11 වන සියවසේ ෂෙන් කුවෝ (沈括, Shěn Kuò) විද්වතා විසින් ඔහුගේ සුප්‍රසිද්ධ කෘතිය වන “මෙන්ග්සි බිටැන්” (梦溪笔谈, “සිහින ගංගාව අසල සටහන්”) හි ය. මෙම තේ නිපදවනු ලබන්නේ චීනයේ තාඕ ආගමේ ප්‍රධාන මධ්‍යස්ථානවලින් එකක් වන පූජනීය මව්ෂාන් කන්දේ (茅山, Máoshān) නැගෙනහිර බෑවුම්වල ය.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

• වර්ගය: හරිත තේ (පැසුණු නොවූ). පැතලි බැදපු හරිත තේ ගණයට (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá) අයත් වේ.

• කාණ්ඩය: ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (中国国家地理标志产品, 2012) — චැංචෞ නගරයේ මෙම ආරක්‍ෂණය ලද පළමු තේ නිෂ්පාදනයයි. 1986 දී චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ වාණිජ අමාත්‍යාංශයෙන් (商业部”全国名茶”) “ජාතික මට්ටමේ ප්‍රසිද්ධ තේ” යන පදවිය ලබා ගන්නා ලදී.

• සම්භවය: චීනය, ජියැංසු පළාත (江苏, Jiāngsū), චැංචෞ නගරය (常州市, Chángzhōu Shì), ජින්ටැන් දිස්ත්‍රික්කය (金坛区, Jīntán Qū). භූගෝලීය දර්ශක කලාපයට ෂුඒබු (薛埠镇), චිචියැන් (指前镇), චුලින් (朱林镇) සහ චිෂි (直溪镇) යන වාසස්ථාන ඇතුළත් වේ.

• ටෙරුවාර් හරය: ෆැන්ග්ලු තේ ගොවිපොළ (方麓茶场) සහ මව්ෂාන් කන්දේ නැගෙනහිර බෑවුම්වල (茅山东麓) පිහිටි පුරාණ තේ ගෙවතු, වර්ගඵලය මූ 6000ක් (හෙක්ටයාර 400) පමණ වේ. උසස්ම ගුණාත්මක භාවය ඇත්තේ මව්ෂාන් සංචාරක ප්‍රදේශයේ ගෙවතුවලිනි.

• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් උතුරු අක්ෂාංශ 31°33′, නැගෙනහිර දේශාංශ 119°32′.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: ජින්ටැන් ප්‍රදේශයේ තේ වගාව සූයි රාජවංශ සමයේ (581–618) සිට ලේඛනගත වී ඇත: එකල පවා ප්‍රාදේශීය ප්‍රණීත ආහාර ලැයිස්තුවට දේශීය තේ ඇතුළත් විය. උතුරු සොං යුගයේ (960–1127) විශ්වකෝෂ විද්වතෙකු වූ ෂෙන් කුවෝ (沈括, 1031–1095) “සිහින ගංගාව අසල සටහන්” (梦溪笔谈, Mèngxī Bǐtán) හි “雀舌” (ච්යුඒ ෂේ, “ගේ කුරුලු දිව්”) යන නම සටහන් කළේය — ලිඛිත මූලාශ්‍රවල මෙම තේ පදය පිළිබඳ මුල්ම සඳහනකි.

  ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ හි කාර්මික ඉතිහාසය ආරම්භ වන්නේ 1905 වසරේදී, මව්ෂාන් බෑවුම්වල ක්‍රමානුකූලව තේ වගා කිරීම ඇරඹූ “මව්ලු මින්නොං ෂුයි” (茅麓明农树艺公司, “මව්ලු ප්‍රබුද්ධ කෘෂිකර්ම සහ වෘක්ෂ වගා සමාගම”) සමාගම පිහිටුවීමත් සමඟ ය. 1919 දී ව්‍යවසායක ජි චෙන්ගාං (纪振纲, Jì Zhèngāng) “මව්ලු නොංලින්චාං” (茅麓农林场) කෘෂි ව්‍යවසාය පිහිටුවමින් නිෂ්පාදනය පුළුල් කළේය.

  1982 දී ජින්ටැන් ප්‍රාන්ත බහුවිධ කළමනාකරණ කාර්යාංශය (金坛县多管局) ප්‍රාදේශීය අමුද්‍රව්‍ය සහ ඓතිහාසික සම්ප්‍රදායන් මත පදනම්ව නව පැතලි හරිත තේ වර්ගයක් නිර්මාණය කිරීමේ විද්‍යාත්මක ව්‍යාපෘතියක් ආරම්භ කළේය. 1985 දී තේ නිල වශයෙන් “ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ” ලෙස නම් කෙරුණු අතර පළාත් මට්ටමේ සහතිකය ලබා ගන්නා ලදී. 1986 දී වාණිජ අමාත්‍යාංශයෙන් “ප්‍රසිද්ධ තේ” යන පදවිය ද, 2012 දී භූගෝලීය දර්ශක ආරක්‍ෂණය ද ලැබිණි.

• නම:

  • “ජින්ටැන්” (金坛) — “රන් පූජාසනය”: මව්ෂාන් කන්දේ තාඕ සම්ප්‍රදාය හා සම්බන්ධ දිස්ත්‍රික්කයේ නම.
  • “ච්යුඒ” (雀) — “ගේ කුරුල්ලා”: තේ කොළයේ කුඩා ප්‍රමාණය පෙන්වයි.
  • “ෂේ” (舌) — “දිව”: කුරුලු දිවක් සිහිගන්වන පැතලි, තරමක් මුවහත් හැඩය විස්තර කරයි.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ යනු, වඩාත් බලගතු තාඕ සම්ප්‍රදායන්ගෙන් එකක් වන ෂැංචිං ගුරුකුලයේ (上清派, Shàngqīng Pài) මධ්‍යස්ථානයක් වන තාඕ මව්ෂාන් කන්ද හා සම්බන්ධ දුර්ලභ තේ වර්ගවලින් එකකි. මව්ෂාන් යනු දකුණු ජියැංසු හි තාඕ ආගමේ “ආධ්‍යාත්මික අගනුවර” වන අතර, එහි බෑවුම්වල තේ සතුව පවිත්‍රත්වයේ සහ දීර්ඝා යුෂ්කාලත්වයේ සංකේතාත්මක “තාඕ” ප්‍රභාවක් ඇත.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / කල්ටිවාර්: නිෂ්පාදනය සඳහා Camellia sinensis var. sinensis හි මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සහ කුඩා පත්‍ර සහිත කල්ටිවාර් කිහිපයක් භාවිතා වේ:

  • ලොංජිං 43 (龙井43) — ඒකාකාර, සිහින් පත්‍ර සහිත මුල් ක්ලෝන ප්‍රභේදයකි.
  • චිමෙන් චුයෙචිචොං (祁门槠叶种) — දකුණු අන්හුයි හි මධ්‍යම පත්‍ර ප්‍රභේදයකි.
  • ජියුකෙං චොං (鸠坑种) — සාම්ප්‍රදායික චෙජියැං කල්ටිවාර් එකකි.
  • චෙනොං 113 (浙农113) — ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත ප්‍රභේදයකි. සියලු කල්ටිවාර් පඳුරු ආකාරයේ වන අතර, මාංසල අංකුර, මධ්‍යම පත්‍ර ප්‍රමාණය, සුළු ලොම් සහ ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතයක් ඇත.

• නෙලීම: මුල් වසන්ත නෙලීම. උසස්ම ශ්‍රේණිය (特级) සඳහා — සම්පූර්ණයෙන්ම සම්පූර්ණ අංකුර (全单芽, quán dān yá) පමණි. උසස්ම ශ්‍රේණියේ ග්‍රෑම් 500ක් නිෂ්පාදනයට අංකුර 40,000–45,000ක් අවශ්‍ය වේ. පළමු ශ්‍රේණිය සඳහා — එක් අංකුරයක් සමග යන්තම් විවෘත වූ එක් කුඩා පත්‍රයක්. දෙවන ශ්‍රේණිය සඳහා — එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක්.

• අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: මෘදු, මාංසල, එකම ප්‍රමාණයේ, හානි නොවූ අංකුර. සැකසීම — නෙලූ දිනයේම.

4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:

• භූමි හැඩය: මව්ෂාන් කන්දේ නැගෙනහිර බෑවුම — තේ ගෙවතු සඳහා ඉතා සුදුසු මෘදු බෑවුම් සහිත කඳුකර ප්‍රදේශයකි.

• වගා උන්නතාංශය: මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 300–800.

• දේශගුණය: උතුරු-උපනිවර්තන මෝසම්. සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය — 15.3°C, වාර්ෂික වර්ෂාපතනය — ≥1600 මිලි. සාමාන්‍ය වාර්ෂික මීදුම් දින — 120. විසිරුණු ආලෝකය (漫射光) බහුල වීම ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඇරෝමැටික සංයෝග රැස් වීමට හිතකර වේ.

• පාංශු: pH 4.5–6.0 සහිත කහ-දුඹුරු පස් (黄棕壤), ගැඹුරු පැතිකඩ (≥1 m), කාබනික ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය ≥1.5%, ඛනිජ වලින් පොහොසත්. කාර්මික දූෂණයක් නොමැත. වනාන්තර ආවරණය — 30% ට වැඩි. බොහෝ ජලාශ සහ පොකුණු ස්ථාවර ආර්ද්‍රතාවයක් සපයයි.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ හි තාක්ෂණය යාන්ත්‍රික සහ අතින් සිදු කරන ක්‍රම ඒකාබද්ධ කරන අතර, ප්‍රධාන අතින් හැඩගැස්වීමේ අදියරක් ඇත.

• අතුරා තැබීම සහ වේලීම (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට සහ ඇරෝමා ක්‍රියාවලීන් ආරම්භ කිරීමට පැය 4–7ක් පුරා අතුරා තැබීම.

• තාප ස්ථායිකරණය (杀青 — shāqīng): රෝලර් බෙරයක (滚筒) 100–120°C දී — අමුද්‍රව්‍යයේ මෘදු බව රැක ගන්නා මෘදු තාප ස්ථායිකරණයකි.

• සිසිල් කිරීම (摊凉 — tānliáng): අතරමැදි සිසිල් කිරීමකි.

• හැඩගැස්වීම (整形 — zhěngxíng): ප්‍රධාන අදියර. ශිල්පියා “搭” (dā, “තැබීම”), “压” (yā, “පීඩනය”), සහ “抓” (zhuā, “ග්‍රහණය”) යන ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතා කරමින් පැතලි “ගේ කුරුලු දිව්” හැඩ ගන්වයි. කෝවේ උෂ්ණත්වය “ඉහළ — අඩු — ඉහළ” (高—低—高) යන ආකෘතිය අනුව විචල්‍ය වන අතර, එමගින් හැඩයේ සහ ඇරෝමාවේ ප්‍රශස්ත අනුපාතය සහතික කෙරේ.

• අවසන් වියලීම (干燥/辉干 — gānzào / huīgān): 70–80°C දී — තෙතමනය ≤6% දක්වා මෘදු වියලීම. චෙස්නට් ඇරෝමාව ස්ථාවර කිරීම.

6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ:

• වියලි කොළයේ පෙනුම: පැතලි, සිහින්, මුවහත් තේ කොළ (扁平挺秀, biǎnpíng tǐngxiù), හැඩයෙන් සම්භාව්‍ය “ගේ කුරුලු දිව්” (状如雀舌): අග කෙළවර — මුවහත්, “කුරුලු හොටක් මෙන්”. වර්ණය — තෙල් සහිත දීප්තියක් ඇති දීප්තිමත් කොළ (绿润). සියුම් යටපත් වූ ලොම් (显毫). උසස් ශ්‍රේණිවල — රන්වන් ලොම් කෙඳි (金毫隐现) දැකිය හැක.

• වියලි කොළයේ සුවඳ: පිරිසිදු, උසස්, ස්ථායී (清高). චෙස්නට් සටහන ප්‍රමුඛ වේ (栗香明显持久, lì xiāng míngxiǎn chíjiǔ) — පොහොසත් සහ දිගුකාලීන. පිරිසිදු කොළ පැහැති නැවුම් බවක්. සමහර කණ්ඩායම්වල — හැඩගැස්වීමේදී සිදුවන සුළු පැසවීම නිසා සියුම් පුෂ්ප අනුනාදයක් (花香) පවතී.

• පැණියේ සුවඳ: චෙස්නට්, ස්ථායී, පිරිසිදු කොළ පදනමක් සහිතය. ක්‍රමයෙන් ප්‍රකාශ වේ.

• රස: නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත (鲜爽, xiānshuǎng) — ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය දීප්තිමත් “උමාමි” සටහනක් සපයයි. මිහිරි (甘, gān). ඝන සහ පූර්ණ ශරීර සහිත (醇厚, chúnhòu). ප්‍රකාශිත ප්‍රතිලාභී මිහිර (回甘持久, huígān chíjiǔ). තිත්ත රසය අවම වේ.

• පැණියේ වර්ණය: දීප්තිමත්, විනිවිද පෙනෙන (明亮), කහ-කොළ.

• තේ පතුල (පෙරූ කොළ): මෘදු, සමජාතීය අංකුර, “මල් පොහොට්ටු” ලෙස එකතු වී ඇත (嫩匀成朵). වර්ණය — ලා කොළ, ජීවමාන.

7. රසායනික සංයුතිය:

• පොලිෆීනෝල් (කැටචීන්): අන්තර්ගතය ≥25% — පැතලි හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා වැඩිය. ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විභවයක් සපයයි.

• ඇමයිනෝ අම්ල (L-තියැනීන් ඇතුළුව): අන්තර්ගතය හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිය — විසිරුණු ආලෝකය බහුල වීම (මීදුම් දින 120) සහ කාබනික ද්‍රව්‍ය ≥1.5% අන්තර්ගත සාරවත් පස්වල ප්‍රතිඵලයකි.

• ඇල්කලෝයිඩ්: කැෆේන් — අන්තර්ගතය සාමාන්‍යයට වඩා වැඩිය (පර්යේෂණ දත්තවලට අනුව, සාමාන්‍ය හරිත තේවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිය). තියෝබ්‍රෝමීන්, තියෝෆිලීන්.

• තියාෆ්ලැවීන් (茶黄素): සැලකිය යුතු ප්‍රමාණවලින් පවතී — ලිපිඩ පැතිකඩ නියාමනයට දායක වේ.

• ඛනිජ: මැන්ගනීස් (锰, měng) ඉහළ අන්තර්ගතය — අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට හිතකර වේ. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්.

• විටමින්: විටමින් C, B කාණ්ඩයේ විටමින්.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම: පොලිෆීනෝල් (≥25%) නිදහස් රැඩිකලුන් ඵලදායී ලෙස උදාසීන කරයි.

• කොලෙස්ටරෝල් පාලනය: තියාෆ්ලැවීන් රුධිර ලිපිඩ මට්ටම් නියාමනය කරයි.

• අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම: මැන්ගනීස් ඉහළ අන්තර්ගතය අස්ථි ඝනත්වය පවත්වා ගැනීමට හිතකර වේ.

• ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑම: කැටචීන් මුඛ කුහරයේ සහ බඩවැල්වල රෝගකාරක බැක්ටීරියා මර්දනය කරයි.

• ටොනික් බලපෑම: කැෆේන් සහ L-තියැනීන් මෘදු ප්‍රබෝධයක් සපයයි.

• වැදගත්: ලැයිස්තුගත කර ඇති ගුණාංග පොදුවේ ලබා ගත හැකි දත්ත මත පදනම් වන අතර වෛද්‍ය නිර්දේශ නොවේ.

9. තේ පිළියෙළ කිරීම:

• ජල උෂ්ණත්වය: 80°C (නිවාගත්, පසුව සිසිල් කළ ජලය).

• තේ ප්‍රමාණය: මිලිලීටර් 150–180 ජලයට ග්‍රෑම් 3 (අනුපාතය 1:50–1:60).

• භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු පෝසිලේන් ගයිවාන් එකක්.

• ක්‍රියාවලිය:

  1. භාජනය රත් කර, ජලය ඉවත් කරන්න.
  2. තේ ග්‍රෑම් 3 ක් දමන්න.
  3. පරිමාවෙන් 1/3 කට ජලය වත් කර, තේ තත්පර 30ක් “තෙමා” ගන්න.
  4. පරිමාවෙන් 7/10 දක්වා ජලය පුරවන්න.
  5. විනාඩි 1–2ක් පෙරෙන්නට හරින්න.
  6. කෝප්පයේ 1/3ක් ඉතිරි වූ විට පානය කරන්න — නැවත ජලය පුරවන්න. තේ සම්පූර්ණ පෙරීම් 3කට ඔරොත්තු දෙයි.

• සටහන: අලුතින් මිලදී ගත් තේ “ගිනි රසය” පහව යාමට සති 2ක් පමණ තබා ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. දිගු වේලාවක් පෙරීමෙන් වළකින්න — ටැනින් තිත්ත රස වැඩි කරයි.

10. ගබඩා කිරීම:

• වාතය රහිත භාජනයක, අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
• ප්‍රශස්ත ලෙස — 0–5°C දී ශීතකරණයේ තබන්න.
• ගබඩා කාලය — මාස 12 දක්වා.
• විවෘත කළ පසු — මාස 1–2ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරන්න.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ යනු ඉහළ මිල විචලනයක් සහිත තේ වර්ගයකි. සම්පූර්ණ අංකුරවලින් යුත් උසස්ම ශ්‍රේණිය (特级) — ජින් (ග්‍රෑම් 500) එකකට යුවාන් 1000 සිට ඉහළට. පළමු සහ දෙවන ශ්‍රේණි — සැලකිය යුතු ලෙස දැරිය හැකි මිලකට.

• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:

  • විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් මිලදී ගන්න, ජින්ටැන් දිස්ත්‍රික්කයේ භූගෝලීය දර්ශක සලකුණු කිරීම සහිතව.
  • හැඩය තක්සේරු කරන්න: ලාක්ෂණික “ගේ කුරුලු දිව්” — පැතලි, සිහින්, මුවහත්. වටකුරු හෝ අසමාන තේ කොළ — වෙනත් තේ වර්ගයකි.
  • සුවඳ තක්සේරු කරන්න: ස්ථාවර චෙස්නට් ස්වරය — ලාක්ෂණික ලකුණයි. චෙස්නට් සටහනක් නොමැති වීම — සැකයට හේතුවකි.
  • පැණිය පරීක්ෂා කරන්න: දීප්තිමත්, විනිවිද පෙනෙන. කැළඹිලි සහිත නම් — ව්‍යාජ බවේ ලකුණකි.
  • මිල කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: සැක සහිත ලෙස අඩු මිලක් — ව්‍යාජ බවේ ලකුණකි.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• “雀舌” (ච්යුඒ ෂේ, “ගේ කුරුලු දිව්”) යන නම තේ පද අතරින් වඩාත් කාව්‍යමය එකකි. එය මධ්‍යකාලීන චීනයේ ශ්‍රේෂ්ඨතම විද්‍යාත්මක කෘතියක් වන “මෙන්ග්සි බිටැන්” (11 වන සියවස) හි ෂෙන් කුවෝ විසින් සටහන් කරන ලදී. එහි තාරකා විද්‍යාව, ගණිතය, ඖෂධ විද්‍යාව සහ උද්භිද විද්‍යාව පිළිබඳ නිරීක්ෂණ අඩංගු වේ.

• මව්ෂාන් කන්ද — දකුණු ජියැංසු හි තාඕ ආගමේ “ශුද්ධ කඳු මුදුන්” තුනෙන් එකක් වන අතර, ෂැංචිං ගුරුකුලයේ මධ්‍යස්ථානයයි. එහි බෑවුම්වල තේ — පානයක් පමණක් නොව, “ජීවන පෝෂණ” (养生, yǎngshēng) තාඕ සංස්කෘතියේ කොටසකි.

• උසස්ම ශ්‍රේණියේ ග්‍රෑම් 500ක් නිෂ්පාදනයට සම්පූර්ණ අංකුර 40,000–45,000ක් අවශ්‍ය වේ — සියල්ල අතින් නෙළා ප්‍රමාණය අනුව තෝරා ගනු ලැබේ.

• 1905 දී “මව්ලු මින්නොං ෂුයි” සමාගම චීනයේ මුල්ම නවීන තේ වගා ව්‍යවසායන්ගෙන් එකක් බවට පත් විය — කර්මාන්තයේ මහා පරිමාණ නවීකරණයට බොහෝ කලකට පෙර.

• ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ, ජාතික භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂණය (2012) ලද චැංචෞ නගරයේ පළමු තේ නිෂ්පාදනය බවට පත් විය — මව්ෂාන් භූමි ප්‍රදේශය රාජ්‍ය මට්ටමින් පිළිගැනීමේ සංකේතයකි.

13. “ච්යුඒ ෂේ” වර්ගයේ අනෙකුත් තේ සමඟ සැසඳීම:

• මෙන්ග්ඩිං ගැන් ලු (蒙顶甘露): සිචුවාන් සිට. රෝල් කරන ලද (පැතලි නොවන) කොළ, පුෂ්ප-ඕකිඩ් සුවඳක් සහිතයි. ගැන් ලු — වඩා “පිනි සහිත” සහ මිහිරි ය; ජින්ටැන් — වඩා චෙස්නට් සහ ව්‍යුහාත්මක ය.

• පුජියැං ච්යුඒ ෂේ (蒲江雀舌): සිචුවාන් සිට. එයද “ගේ කුරුලු දිව්” වර්ගයක් වුවත්, වෙනත් භූමි ප්‍රදේශයකින්. පුජියැං — වඩා මෘදු ය; ජින්ටැන් — පොලිෆීනෝල් බහුල, වඩා ස්ථාවර චෙස්නට් සුවඳක් සහිත ය.

• ෂි හු ලොං ජිං (西湖龙井): බෝංචි-චෙස්නට් සුවඳක් සහිත පැතලි තේ. ලොං ජිං — හැඩයෙන් වඩා “තෙල් සහිත” සහ පළල් ය; ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ — වඩා කුඩා සහ මුවහත්, වඩා “පිරිසිදු” චෙස්නට් සටහනක් සහිත ය.

• නිංචියැං ච්යුඒ ෂේ (宁强雀舌): ෂාන්ෂි සිට. එයද “ගේ කුරුලු දිව්” වර්ගයක් වුවත්, වයඹ දිග කඳුකර භූමි ප්‍රදේශයකින්. නිංචියැං — වඩා සැහැල්ලු ය; ජින්ටැන් — වඩා පූර්ණ ශරීර සහිත ය.

අවසානයේදී:

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ යනු, සහස්‍ර ගණනක් පැරණි තාඕ සිද්ධස්ථානයක් වන මව්ෂාන්, මධ්‍යකාලීන ග්‍රන්ථයක “ගේ කුරුලු දිව්” යන කාව්‍යමය ප්‍රතිරූපය සහ නවීන තේ වගා ශිල්පීයත්වය පරිපූර්ණ හැඩැති කුඩා පැතලි තේ කොළයක් තුළ ඒකාබද්ධ වූ තේ වර්ගයකි. එහි ස්ථාවර චෙස්නට් සුවඳ, නැවුම් මිහිරි රසය සහ සිහින් සිල්වට් එක — මේ සියල්ල වසරකට දින 120ක් මීදුම් පවතින, පස සහස්‍ර ගණන්වල ඛනිජ සම්පත රැකගත් මව්ෂාන් කන්දේ නැගෙනහිර බෑවුම්වල ත්‍යාගයයි. මෙය සංයමයෙන් යුත් අලංකාරය අගය කරන්නන් සඳහා වන තේ වර්ගයකි: බිලුඔචුන් හි ඵලදායී දීප්තිය නොව, ලොං ජිං හි බෝංචි බලය නොව, නිශ්ශබ්ද, විශ්වාසදායක චෙස්නට් මිහිර රස විඳිය හැකිය — තාඕ තාපසයන් වරක් අමරණීයත්වය සෙවූ කඳු බෑවුමක උදෑසන ආලෝකය මෙනි.