මෙයි ෂාන් හොන් චා

මෙයි ෂාන් හොන් චා යනු චීනයේ ඉතාමත් බහුකාර්ය වගා ප්‍රභේදයක් වන මෙයි ෂාන් (梅占), එනම් “ප්‍රමුඛභාවය අත්පත් කරගත් තොලබො” වෙතින් සැකසූ රතු තේ වර්ගයකි. ආන්ෂි ප්‍රදේශයෙන් හමුවන මෙම පුරාවෘත්තීය ප්‍රභේදය, “ආන්ෂි හි ප්‍රසිද්ධ තේ හය” (安溪六大名茶) අතුරින් එකක් වන අතර, “තේ ලෝකයේ චමෙලියන්” ලෙස විරුදාවලිය ලබා ඇත: එයින් විශිෂ්ට ඌලොං, රතු, හරිත හා සුදු තේ නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. කෙසේ නමුත් රතු තේ ලෙස මෙයි ෂාන් තම දීප්තිමත්ම පැතිකඩ ප්‍රදර්ශනය කරන්නේ — උසස් “ඕකිඩ්” සුවඳ (兰花香) හා ගැඹුරු, සාන්ද්‍ර, මිහිරි-කුළුබඩු රසයක් සමඟ මෙයිහුවා තොලබො ඉඟි ඇතුවය.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

• වර්ගය: රතු තේ (红茶, hóngchá), සම්පූර්ණයෙන් ඔක්සිකරණය වූ.
• ප්‍රවර්ගය: මෙයි ෂාන් වගා ප්‍රභේදයෙන් සැකසූ රචක / ප්‍රාදේශීය රතු තේ. ඉහළ ශ්‍රේණිවල බායි ලින් ගොංෆු (白琳工夫) සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ලෙසද වර්ග කළ හැක.
• සම්භවය: මෙයි ෂාන් වගා ප්‍රභේදයේ උපන් ස්ථානය ෆුජියන් පළාතේ ආන්ෂි දිස්ත්‍රික්කය (安溪县, Ānxī Xiàn) තුළ — විශේෂයෙන් ලුටියාන් නගරයේ (芦田镇, Lútián Zhèn) සන්යාං ගම්මානය (三洋村, Sānyáng Cūn) සහ යින්පිංෂාන් කන්ද (银瓶山) වෙතින්. රතු තේ ලෙස, මෙයි ෂාන් ප්‍රධාන වශයෙන් කලාප දෙකකදී නිෂ්පාදනය වේ: වුයිෂාන් (武夷山) — එහිදී එය විශේෂිත රතු තේ (උදා: “ජින් මෙයි බිං යා” — 金梅冰芽) නිර්මාණය සඳහා යොදා ගැනේ; ෆුඩිං (福鼎) — එහිදී සම්ප්‍රදායිකව බායි ලින් ගොංෆු සඳහා උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍යයක් විය; තවද ආන්ෂි ඇතුළු ෆුජියන්හි අනෙකුත් තේ නිෂ්පාදන කලාප වලදී ද ව්‍යාප්තව පවතී.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ~25°03′ උ, 117°57′ නැ (ආන්ෂි, වගා ප්‍රභේදයේ උපන් බිම).

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: මෙයි ෂාන් වගා ප්‍රභේදයට වසර 200 කට අධික ඉතිහාසයක් ඇත. සම්භවය පිළිබඳ ප්‍රධාන පුරාවෘත්ත දෙකක් පවතී. පළමුවැන්න: 1810 දී පමණ (嘉庆十五年) සන්යාං ගම්මානයේ ගොවියෙකු වූ යැං ඉතාං (杨奕糖) හට පැළ සහිතව සංචාරක මහලු මිනිසෙකු හමු විය; ඔහු ඒ මහල්ලාට කැඳ පිළිගැන්වීය; කෘතඥතාව පළකරමින් මහල්ලා ඔහුට තේ පැළ තුනක් ලබා දුන්නේය. යැං ඒවා “යුෂු කුවෝ” (玉树厝) නිවස අසල සිටුවූ අතර, අවුරුදු දෙක තුනක් තුළ ඒවා හොඳින් වැඩිණි. මෙම තේවල මල් හා පත්‍ර මෙයිහුවා තොලබො පෙති සේ විකසිත වන බවත්, ඉටි තොලබොවල (腊梅) සුවඳ විහිදුවන බවත් දුටු ප්‍රාදේශීය විශාරද යැං ෆෙයිවෙන් (杨飞文, ජියුරෙන් 举人) එය “මෙයි ෂාන්” — “ප්‍රමුඛභාවය අත්පත් කරගත් තොලබො” ලෙස නම් කළේය. දෙවන පුරාවෘත්තය: 1821 දී (道光元年) ෂිපිං හි වංගේ වංශයේ නියෝජිතයෙකු ලුටියාන්හි නම් නොමැති ගසක් දැක, එහි නම නොදැන, දොර පුවරුවක “梅占百花魁” (“සියුම් මල් අතර තොලබො ප්‍රමුඛ වේ”) යන සෙල්ලිපිය දුටු අතර, “මෙයි ෂාන්” යන නම ලබා ගත්තේය.

1960 ගණන්වලදී මෙයි ෂාන් චීනයේ සියලු තේ පළාත් තුළ ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය. 1985 දී රාජ්‍ය කෘෂිකාර්මික භෝග ප්‍රභේද අනුමත කිරීමේ කමිටුව එයට ජාතික ප්‍රභේදයක (国家品种, GS13004-1985) යන තත්ත්වය ලබා දුන්නේය. ටියේ ගුවාන්යින් (1990-2000) පිළිබඳ උන්මාදය අතරතුර, බොහෝ ආන්ෂි ගොවීන් මෙයි ෂාන් උදුරා දමා ඒ වෙනුවට ටියේ ගුවාන්යින් වගා කළහ. ඉතිරි වූ පැරණි ගස් (老枞, lǎo cóng) — අවුරුදු 50-100+ — විශේෂිත රතු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා ඉතා වටිනා සම්පතක් බවට පත් විය.

• නම: “මෙයි” (梅) — මෙයිහුවා තොලබො; “ෂාන්” (占) — “වාසය කරනවා”, “ප්‍රමුඛභාවය ලබා ගන්නවා”. සම්පූර්ණ අරුත: “මල් අතර පළමු ස්ථානය අත්පත් කරගත් තොලබො” (梅占百花魁) — මෙම තේ ගසේ මල් මෙයිහුවා තොලබො පෙති හා සමාන වන අතර, සුවඳ ඉටි තොලබොවලට සමාන බවට ඉඟියකි.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: මෙයි ෂාන් යනු ටියේ ගුවාන්යින්, හුවාංජිංගුයි, බෙන් ෂාන්, මාඕෂියේ සහ ඩායේකුන් සමඟ “ආන්ෂි හි ප්‍රසිද්ධ තේ හය” (安溪六大名茶) අතුරින් එකකි. චිං රාජවංශයේ අග භාගයේ “ෆුජියන්හි මහා කවීන් අට” අතුරින් එකක් වූ, ලුටියාන්හි උපත ලද ලින් හෙනියාන් (林鹤年) කවියා මෙසේ ලිවීය: “මෙයි පඳුරු තිස් දහසක් සිටුවන්නෙමි — පසුතැවිල්ලකින් තොරව වියපත් වන්නෙමි” (种梅三万株，终老吾何悔).

3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: මෙයි ෂාන් (梅占), ඩායේ මෙයිෂාන් (大叶梅占, “විශාල පත්‍ර සහිත මෙයි ෂාන්”), ගාඔජියාඕ වූලොං (高脚乌龙, “උස් කඳක් සහිත ඌලොං”) ලෙසද හැඳින්වේ. ජාතික ප්‍රභේදය (GS13004-1985), Camellia sinensis. අලිංගික පෙළපතක් (无性系), කුඩා ගස් වර්ගයක් (小乔木型), මධ්‍යම-විශාල පත්‍ර (中叶类), මධ්‍යම අංකුර කාලය (中芽种). ශාකය උස් (මීටර් 1.6 දක්වා), සෘජු කඳක් සහිත, ප්‍රකට ප්‍රධාන රිකිල්ලක්, දිගු අතුරු පුරුක් වලින් යුතුය. පත්‍ර — දිගටි, ඉලිප්සාකාර, තද කොළ, ඝන, ඇතුළට නැමුණු දාර සහිතය. අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව අතින් මෙයි ෂාන් වාර්තා තබා ඇත: “කුමක් කළත් සියල්ල හොඳයි” (百变茶青). ඌලොං, රතු, හරිත සහ සුදු තේ සඳහා සුදුසුය.
• අමුද්‍රව්‍යයේ රසායනික සංයුතිය (වසන්තය, එක් අංකුරයක් + පත්‍ර දෙකක්): ඇමයිනෝ අම්ල — 3.6%; තේ පොලිෆීනෝල — 27.5%; කැටචින් — 18.1%; කැෆේන් — 4.4%.
• කපා ගැනීම: වසන්තය (වඩාත්ම වටිනා), ගිම්හානය, සරත් සෘතුව. අප්‍රේල් මැද වසන්ත කපා ගැනීමේ උපරිම කාලයයි. අතින් කපා ගැනීම.
• කපා ගැනීමේ ප්‍රමිතිය: විශේෂිත ශ්‍රේණි සඳහා පත්‍ර එකක් හෝ දෙකක් සහිත එක් අංකුරයක් (“ජින් මෙයි” ඇතුළුව — පිරිසිදු අංකුර); සම්මත ශ්‍රේණි සඳහා පත්‍ර දෙකක් හෝ තුනක් සහිත එක් අංකුරයක්.
• අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා: කෝමල, කලින් කපා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ — මෙයි ෂාන් රිකිලි ඉක්මනින් රළු වේ (持嫩性较差), මෙයට කඩිනම් ක්‍රියාමාර්ග අවශ්‍ය කරයි.

4. ටෙරොයර් සහ වගා ලක්ෂණ:

• උපන් බිම — ආන්ෂි, ලුටියාන්: දකුණු ෆුජියන්හි කඳුකර ප්‍රදේශය. උන්නතාංශය මීටර් 400–1,200. උපනිවර්තන මෝසම් දේශගුණය, බහුල වර්ෂාපතනය, නිතර මීදුම, සාරවත් තරමක් ආම්ලික රතු පස්. යින්පිංෂාන් කන්ද (银瓶山, මීටර් 1,200) — වගා ප්‍රභේදයේ සම්භව ස්ථානයයි.
• වුයිෂාන්: මෙයි ෂාන් රතු තේ වුයිෂාන් කඳුකරයේ (武夷山) ද නිෂ්පාදනය වන අතර, මෙම වගා ප්‍රභේදය 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී (මිංගුවෝ යුගය) එහි හඳුන්වා දෙන ලදී. වුයිෂාන් ටෙරොයර් එයට සුවිශේෂී “යැන්යුන්” (岩韵, “පාෂාණීය තනුව”) ලක්ෂණයක් ලබා දෙයි.
• ෆුඩිං: බායි ලින් ගොංෆු නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික කලාපය, එහිදී මෙයි ෂාන් උසස් ශ්‍රේණියේ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
• ව්‍යාප්තිය: 1960 ගණන්වල සිට මෙයි ෂාන් චීනය පුරා — ගුවාංදොං, ජියැංසි, ෂේජියෑං, ආන්හුයි, හූනාන්, හුබෙයි, ජියැංසු, ගුවාංෂි මෙන්ම තායිවානයේ ද වගා කෙරේ. ඉහළ අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව සහ අස්වනු ප්‍රමාණය (මූ එකකට කිලෝග්‍රෑම් 200–350) නිසා, එය වඩාත් පුළුල්ව පැතිරුණු බහුකාර්ය වගා ප්‍රභේදවලින් එකක් බවට පත් විය.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

මෙයි ෂාන් හොන් චා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ සම්පූර්ණයෙන් පැසුණු රතු තේ සඳහා වන සම්මත ක්‍රියා පටිපාටියට අනුවය: මැලවීම → ඇඹරීම → පැසවීම → වියලීම → වර්ග කිරීම. විශේෂත්වය වන්නේ ඕකිඩ් සුවඳ “හෙළිදරව් කිරීම” කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමයි.

• කපා ගැනීම (采摘 — cǎizhāi): අතින්. කලින් සහ කෝමල (早采嫩采) — රිකිලි ඉක්මනින් රළු වේ.
• මැලවීම (萎凋 — wěidiāo): අව්වේ හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ, පැය 12–18. පාලන මට්ටම — “අධික ලෙස වියළන්න එපා”, නැවුම් බව රඳවා ගනිමින් සුවඳ සෑදීම ආරම්භ කරන්න.
• ඇඹරීම (揉捻 — róuniǎn): යන්ත්‍රයෙන් හෝ අතින්. තද, දිගු, සිහින් තේ දළු සෑදීම. මෙයි ෂාන්, පත්‍රයේ මාංසල බව නිසා, බහුල යුෂ නිකුත් කරයි.
• පැසවීම / ඔක්සිකරණය (发酵 — fājiào): ~25–28°C දී පැය 3–5. ප්‍රධාන මඟ පෙන්වීම වන්නේ ඕකිඩ්-තොලබො ස්වරය ඇතිවීමයි. අධික පැසවීම “පැතලි” රසයක් ලබා දෙයි; අඩු පැසවීම — තිත්ත රසය.
• වියලීම (烘干 — hōnggān): උණුසුම් වාතයෙන් හෝ අඟුරු මතින්. ආන්ෂි අනුවාද සඳහා සමහර විට අමතර රත් කිරීමක් (提香, tíxiāng — “සුවඳ ඉහළ නැංවීම”) යොදනු ලැබේ.
• වර්ග කිරීම (分级 — fēnjí): අවසන් අතින් තෝරා බේරා ගැනීම.

6. ඉන්ද්‍රිය සංවේදක ලක්ෂණ:

• වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: තද, දිගු, තදින් ඇඹරුණු තීරු (条索紧结细长). වර්ණය — කළු, තෙල් සහිත-දීප්තිමත් (乌黑油润), ඉහළ ශ්‍රේණිවල රන්වන් අංකුර (tip) සහිතය. තේ දළු ඒකාකාර, සම්පූර්ණය.
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: අනන්‍යතා ලක්ෂණය — උසස්, “විනිවිද යන” සුවඳ (香气高锐): ඕකිඩ් (兰花香), මෙයිහුවා තොලබො (梅花香), මී පැණි, වියළි පලතුරු. වුයිෂාන් අනුවාද වල — අමතර ඛනිජමය “පාෂාණීය” ඉඟියක්. සුවඳ ස්ථායී, හඳුනාගත හැකි.
• දියර සුවඳ: බහු-ස්ථරීය — ඕකිඩ්, තොලබො, මී පැණි, කැරමල්, සැහැල්ලු කුළුබඩු ඉඟි. වත් කිරීම් සමඟ — මිහිරි මී පැණි-පලතුරු ස්වර ශක්තිමත් වීම.
• රසය: සාන්ද්‍ර, පිරුණු, “ප්‍රාවාරී” (味厚). ප්‍රමුඛ ස්වර — ඕකිඩ්, තොලබො, මී පැණි, කැරමල්, සැහැල්ලු චොකලට් උච්චාරණ. තිත්ත රසය — මධ්‍යස්ථ, “සිල්ක්” වැනි. පැණි රසය ස්වභාවිකය. රස ඉතිරිවීම — දිගු, ඕකිඩ්-තොලබො ඉඟියක් සහිත. හුයිගාන් (回甘) — ප්‍රකටය.
• දියරයේ වර්ණය: තැඹිලි-ඇම්බර් සිට මාණික්‍යමය දක්වා, දීප්තිමත්, පැහැදිලි, ඉහළ ශ්‍රේණිවල “රන් මුද්ද” (金圈) සහිතය.
• තේ පත්ල: විශාල, සම්පූර්ණ, ප්‍රත්‍යාස්ථ, රතු-තඹ පැහැති පත්‍ර. පත්‍ර දාරවල රතු මායිමකින් යුක්තය (红边显).

7. රසායනික සංයුතිය:

• පොලිෆීනෝල: අමුද්‍රව්‍යයේ 27.5% (සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි), පැසවීමේදී — සාන්ද්‍ර වර්ණය හා “ශරීරය” සාදන තියාෆ්ලැවින් සහ තියාරුබිජින් සක්‍රීයව නිපදවේ.
• ඇමයිනෝ අම්ල: 3.6% — පැණි රසය සහ මෘදු බව සපයයි.
• කැෆේන්: 4.4% — මධ්‍යම-ඉහළ මට්ටම, සැලකිය යුතු ශක්තිජනක බලපෑමක් ලබා දෙයි.
• කැටචින්: 18.1% — පැසවීමේදී තියාෆ්ලැවින්, තියාරුබිජින් බවට පරිවර්තනය වේ.
• සුවඳැති සංයෝග: ලිනලූල්, නෙරෝල්, ගෙරානියෝල් — සුවිශේෂී “ඕකිඩ්-තොලබො” සංකීර්ණය සාදයි.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• මෘදු උත්තේජනය (කැෆේන් + L-තියැනින්). ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය (ඉහළ පොලිෆීනෝල අන්තර්ගතය). ආහාර දිරවීමට සහාය වීම. උණුසුම් කිරීමේ බලපෑම. ප්‍රතිබැක්ටීරියා බලපෑම. ආතතියට එරෙහි ක්‍රියාකාරිත්වය.

9. පෙරීම:

• ජල උෂ්ණත්වය: 90–95°C.
• තේ ප්‍රමාණය: ග්‍රෑම් 4–5 ක් මිලි ලීටර් 100–120 සඳහා (ගොංෆු ක්‍රමය); ග්‍රෑම් 3 ක් මිලි ලීටර් 200–250 සඳහා (යුරෝපීය ක්‍රමය).
• භාජන: පෝසිලේන් ගායිවාන් — ඕකිඩ් සුවඳ පරිපූර්ණ ලෙස හෙළි කරයි.
• ක්‍රියා පටිපාටිය: රත් කිරීම → තේ දැමීම → සේදීම (කැමති නම්) → පළමු වත් කිරීම තත්පර 10–15 → වත් කිරීම් 5–8, තත්පර 5–10 බැගින් වැඩි කරමින්.

10. ගබඩා කිරීම:

වාතය රහිත භාජන, වියළි සිසිල් ස්ථානය, 10–25°C, මාස 18 දක්වා. ශීතකරණය අවශ්‍ය නොවේ.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

මෙයි ෂාන් හොන් චා යනු මධ්‍යම මිල කාණ්ඩයේ තේ වර්ගයකි: සම්මත — යුවාන් 200–600/ග්‍රෑම් 500; පැරණි ගස් වලින් (老枞) — යුවාන් 800–2,000; “ජින් මෙයි” (පිරිසිදු අංකුර) — යුවාන් 3,000+ දක්වා.

ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:

• සැබෑ මෙයි ෂාන් හි ලකුණ වන සුවිශේෂී “ඕකිඩ්-තොලබො” සුවඳ සොයන්න.
• තේ දළු ඇගයීම: දිගු, ඝන, දීප්තිය සහිත කළු.
• දියරය — තැඹිලි-ඇම්බර්, පැහැදිලි. බොඳ වීම — අඩු ගුණාත්මක බවේ ලකුණකි.
• සම්භවය පැහැදිලි කරන්න: ආන්ෂි, වුයිෂාන්, ෆුඩිං — ප්‍රධාන කලාප.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• “තේ ලෝකයේ චමෙලියන්”: මෙයි ෂාන් යනු ඕනෑම වර්ගයක තේ සෑදිය හැකි දුර්ලභ වගා ප්‍රභේද කිහිපයෙන් එකකි: ඌලොං (සැහැල්ලු සහ අඳුරු), රතු, හරිත, සුදු. සෑම චරිතාංගයකම එය සුවිශේෂී “තොලබො” අත්සන ප්‍රදර්ශනය කරයි.
• “අන්‍යයන්ගේ සුවඳ උදුරා නොගනී”: වුයිෂාන්හි මෙයි ෂාන් මිශ්‍රණ සඳහා සංරචකයක් ලෙස අගය කරනු ලැබේ — එය අනෙකුත් ප්‍රභේද යටපත් නොකර මිශ්‍රණය පොහොසත් කරයි (拼茶不夺他茶香).
• පඳුරු තිස්දහස: ලුටියාන්හි කවියෙකු වූ ලින් හෙනියාන් (චිං රාජවංශයේ අග භාගය) මෙයි ෂාන් වෙනුවෙන් මෙම පේළි කැප කළේය: “种梅三万株，终老吾何悔” — “මෙයි පඳුරු තිස් දහසක් සිටුවන්නෙමි — පසුතැවිල්ලකින් තොරව වියපත් වන්නෙමි”.
• ටියේ ගුවාන්යින් උන්මාදයේ ගොදුර: 1990-2000 ගණන්වලදී මෙයි ෂාන් වෙනුවට ටියේ ගුවාන්යින් විශාල වශයෙන් යෙදීම නිසා ආන්ෂි හි පැරණි වගා බොහොමයක් අතුරුදහන් විය. ඉතිරි වූ පැරණි ගස් (අවුරුදු 50–100+) — ඉතා වටිනා සම්පතකි.
• බායි ලින් ගොංෆු සඳහා උසස් ශ්‍රේණියේ අමුද්‍රව්‍ය: ඓතිහාසිකව හොඳම බායි ලින් ගොංෆු කාණ්ඩ සෑදුවේ මෙයි ෂාන් වලිනි — මෙම කරුණ එහි විශිෂ්ට “රතු” ගුණාංග අවධාරණය කරයි.

13. අනෙකුත් රතු තේ සමඟ සැසඳීම:

• ජින් ජුන් මෙයි (金骏眉): පිරිසිදු අංකුර වලින්, ටොංමු හි කායිචා වලින්. වඩා මිහිරි, මී පැණි වැනි, “වාතානුකූල”. මෙයි ෂාන් හොන් චා — වඩා සාන්ද්‍ර, දීප්තිමත් ඕකිඩ්-තොලබො සුවඳක් හා වැඩි “ශරීර බරක්” සහිතය.
• ෂෙං ෂාන් ෂියාඕ ෂොං (正山小种): “මුතුන්මිත්තා” — ලොන්ගාන් ඉඟියක් සහ (දුම් ගැසූ අනුවාද වල) දුම් ගතිය සහිත. මෙයි ෂාන් හොන් චා — දුම් රහිත, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සුවඳ පැතිකඩක් (ඕකිඩ්, තොලබො) සහිතය.
• චි මෙන් හොන් චා (祁门红茶): “චිමෙන් සුවඳ” — සියුම්, “අන්තර්මුඛ”, රෝස-මී පැණි. මෙයි ෂාන් — දීප්තිමත්, “ඝෝෂාකාරී”, විනිවිද යන ඕකිඩ් ස්වරයක් සහිත.
• මෙයි ෂාන් ඌලොං (梅占乌龙): එම වගා ප්‍රභේදය, නමුත් ඌලොං තාක්ෂණයට අනුව සැකසූ. ඌලොං — වඩා “හරිත”, පුෂ්පමය, ප්‍රකට හුයිගාන් සහිත. රතු තේ — වඩා පූර්ණ, සාන්ද්‍ර, කැරමල්-චොකලට් ගැඹුරක් සහිත.

අවසාන වශයෙන්:

මෙයි ෂාන් හොන් චා යනු චරිතයක් ඇති තේ වර්ගයකි: දීප්තිමත්, විශ්වාසදායක, ත්‍යාගශීලී. යින්පිංෂාන් කන්දේ පුරාවෘත්තීය වගා ප්‍රභේදයෙන් උරුම වූ ඕකිඩ්-තොලබො සුවඳ සැඟවී නොසිට, රහසින් නොකියයි — එය පළමු වත් කිරීමෙන්ම පූර්ණ හඬින් ශබ්ද නගයි. මෙය රතු තේ තුළ මෘදු බව පමණක් නොව ශක්තිය ද; මිහිරි රසය පමණක් නොව ගැඹුර ද අගය කරන්නන් සඳහා වූ තේ වර්ගයකි.

“මෙයි පඳුරු තිස් දහසක් සිටුවන්නෙමි — පසුතැවිල්ලකින් තොරව වියපත් වන්නෙමි” — 19 වන සියවසේ ආන්ෂි කවියෙකුගේ මෙම පේළි අද දින අනාවැකියක් සේ දෝංකාර දෙයි: ටියේ ගුවාන්යින් උන්මාදයෙන් බේරී යන්තම් අතුරුදහන් වීමට ගිය මෙයි ෂාන් නැවත පැමිණෙමින් සිටී — ප්‍රධාන වශයෙන් රතු තේ තුළ, එහි හඬ කිසිදාකටත් වඩා ඝෝෂාකාරීව හා විශ්වාසයෙන් යුතුව ශබ්ද නගන තැනය.