ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින්

ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින් (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) යනු “තේ නිජබිම” ට අයත් හරිත තේ වර්ගයකි: එනම් හූබෙයි පළාතේ පිහිටි ෂෙන්නොන්ජියා (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) රක්ෂිත වනාන්තර ප්‍රදේශයයි. පුරාවෘත්තයට අනුව, මිත්‍යාමය දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා වූ ෂෙන්නොන් (神农氏, Shénnóng Shì) ශාක සිය ගණනක් පරීක්ෂා කරමින් සිටියදී පළමුවෙන්ම තේ වල සුව ගුණ සොයාගත් ස්ථානය මෙයයි. මෙම පුරාවෘත්තය ලූ යූ විසින් සිය ප්‍රසිද්ධ ප්‍රකාශයේ සටහන් කරන ලදී: “තේ පානය ආරම්භ වූයේ ෂෙන්නොන් ගෙනි” (茶之为饮，发乎神农氏, chá zhī wéi yǐn, fā hū Shénnóng Shì) — ලෝක සාහිත්‍යයේ තේ පිළිබඳ පළමු වාක්‍ය ඛණ්ඩය එයයි. ෂෙන්නොන්ජියා හි තේ වතු මීටර් 800–1500 ක උන්නතාංශයක, 88.6% ක වන ආවරණයක් සහිත පුරාණ වනාන්තර අතර පිහිටා ඇත. 2007 වසරේදී මෙහිදී වල් තේ ගස් සොයා ගැනුණු අතර, එය අතීතයේ සිටම මෙම කඳුකරයේ තේ වර්ධනය වූ බවට සජීවී සාක්ෂියකි.

1. වර්ගීකරණය සහ මූලාරම්භය:

• වර්ගය: හරිත තේ (පැසවීම සිදු නොකළ). ආකාර දෙකකින් නිපදවනු ලැබේ: සම්භාව්‍ය පෑන්-රෝස් කළ (炒青, chǎoqīng — ඇඹරුණු තද පටි) සහ ඉඳිකටු හැඩැති «芽茶» (yáchá — සම්පූර්ණ අංකුර වලින්, සමතලා-සෘජු හැඩය). තාක්ෂණිකව — පෑන්-රෝස් කළ (炒青绿茶).

• ප්රවර්ගය: ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (国家农产品地理标志, 2013 — «Mùyú Lǜ Chá», 木鱼绿茶 යන වෙළඳ නාමය යටතේ). «Shénnóng Qífēng» (神农奇峰) සහ «Shénnóng Bìfēng» (神农碧峰) යන වෙළඳ නාම «Húběi හි ප්‍රසිද්ධ තේ» (湖北名茶, 1992) වේ.

• මූලාරම්භය: චීනය, හූබෙයි පළාත (湖北, Húběi), ෂෙන්නොන්ජියා ලින්චු (神农架林区) — චීනයේ පළාත් මට්ටමේ එකම වනාන්තර දිස්ත්‍රික්කය (林区), එය ප්‍රාන්තයක් හෝ නගරයක් නොවේ. යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියකි (2016 සිට). ටෙරුවාරයේ හරය — මුයුචෙන් (木鱼镇, Mùyú Zhèn) නගරය, චිංටියාන් (青天村), හොංහුවාපිං (红花坪村) සහ මාඕහු (茅胡村) යන ගම්මාන — ඉහළම ගණයේ තේ වලින් 80% කට වඩා.

• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් 31°30′ උතුරු අක්ෂාංශ, 110°20′ නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය හා සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: ෂෙන්නොන්ජියා — වචනාර්ථයෙන් “ෂෙන්නොන්ගේ ඉණිමඟ”: පුරාවෘත්තයට අනුව, මිත්‍යාමය දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා වූ ෂෙන්නොන් (神农氏) කඳුකරයට නැගීමට සහ ඖෂධ සෙවීම සඳහා ශාක සිය ගණනක් පරීක්ෂා කිරීමට ලී “ඉණිමං” (架, jià) ඉදි කළේය. දිනක්, විෂ සහිත ශාකයකින් විෂ වූ ඔහු, විෂ නැසීමට සමත් තේ ගසේ කොළ සොයා ගත්තේය — මිත්‍යාවට අනුව, තේ වල සුව කිරීමේ ගුණය සොයා ගැනුණේ එලෙසිනි. ලූ යූ (陆羽) “තේ සම්භාව්‍යය” තුළ මෙම පුරාවෘත්තය සනාථ කළේ: “තේ පානය ආරම්භ වූයේ ෂෙන්නොන් ගෙනි” (茶之为饮，发乎神农氏) යන සූත්‍රයෙනි — ලෝක තේ ඉතිහාසයේ “ශුන්ය කිලෝමීටරය” බවට පත් වූ වාක්‍ය ඛණ්ඩය එයයි.

  නූතන ඉතිහාසය: 1985 දී මුයුචෙන් නගරයේ තේ වතු නවීකරණය කිරීමේ කටයුතු ආරම්භ විය. 1986 දී හූබෙයි කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමිය «Shénnóng Qífēng» (神农奇峰, “ෂෙන්නොන්ගේ අරුම පුදුම කඳු මුදුන්”) සහ «Shénnóng Bìfēng» (神农碧峰, “ෂෙන්නොන්ගේ මරකත කඳු මුදුන්”) යන වෙළඳ නාම නිර්මාණය කිරීමට උපකාර කළේය. 1992 — «Shénnóng Qífēng» හට “Húběi හි ප්‍රසිද්ධ තේ” යන තත්ත්වය හිමි විය. 2007 දී වැදගත් සොයා ගැනීමක් සිදු විය: ෂෙන්නොන්ජියා හි රක්ෂිත වනාන්තරවල වල් තේ ගස් (野生茶树群落) සොයා ගන්නා ලදී — දේශීය තේ වගාවේ පුරාණ බවට විද්‍යාත්මක තහවුරු කිරීමකි. 2013 — «Mùyú Lǜ Chá» හට භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂාව ලැබිණි. 2024 වන විට — මූ (800 ha) 12,000 කට වඩා තේ වතු, වාර්ෂික පරිමාව — වියළි තේ ටොන් 100 කි.

• නාමය:

  • «Shénnóngjià» (神农架) — “ෂෙන්නොන්ගේ ඉණිමඟ”: දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා පිළිබඳ මිත්‍යාවට සම්බන්ධ වනාන්තර රක්ෂිතයේ නම.
  • «Chǎo Qīng» (炒青) — “හරිත පැහැය පෑන්-රෝස් කිරීම”: තාක්ෂණය — උඳුනක සම්භාව්‍ය රෝස් කිරීම — පෙන්වා දෙයි.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: ෂෙන්නොන්ජියා යනු, පුරාවෘත්තයට අනුව, තේ පානයක් ලෙස උපත ලැබූ ස්ථානයයි. එය තේ ශිෂ්ටාචාරයේ “ශුන්ය කිලෝමීටරය” වේ — කෘෂි විද්‍යාත්මක (තේ ශාකයක් ලෙස) නොව, මිත්‍යාමය හා සංස්කෘතික අර්ථයෙනි. චීන සංස්කෘතියට ෂෙන්නොන් යනු ග්‍රීකයන්ට ප්‍රොමිතියුස් මෙන් ප්‍රධාන චරිතයකි: ඔහු මානව වර්ගයාට කෘෂිකර්මය, ඖෂධ සහ තේ යන දෙකම ගෙන ආවේය. ෂෙන්නොන්ජියා හි තේ යනු හුදෙක් පානයක් නොව, “ආරම්භයේ ආරම්භය” සමඟ ඇති ස්පර්ශ කළ හැකි සම්බන්ධතාවයකි.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය: Camellia sinensis var. sinensis හි දේශීය කඳුකර කණ්ඩායම්, ෂෙන්නොන්ජියා හි ඉහළ උන්නතාංශ දේශගුණයට අනුවර්තනය වී ඇත. 2007 දී රක්ෂිත වනාන්තරවල වල් තේ ගස් සොයා ගන්නා ලදී — Camellia sinensis මෙහි ස්වභාවිකව, හඳුන්වා දීමකින් තොරව වර්ධනය වන බවට සාක්ෂියකි.

• නෙළීම: වසන්තය. ප්‍රමිතිය වර්ගය මත රඳා පවතී:

  • Yáchá / «Shénnóng Qífēng» (芽茶): සම්පූර්ණ අංකුර හෝ එක් පත්‍රයක් සහිත එක් අංකුරයක්. බහුල ලොම් සහිත සමතලා-සෘජු හැඩය. චෙස්නට් සුවඳ. ඉහළම ශ්‍රේණිය.
  • Chǎoqīng (炒青): එක් පත්‍රයක් හෝ දෙකක් සහිත එක් අංකුරයක්. ඇඹරුණු තද හැඩය. පිරිසිදු සුවඳ. මහා පරිමාණ වර්ගය.

• ශ්‍රේණි:

  • Tèjí (特级): සම්පූර්ණ අංකුර හෝ එක් පත්‍රයක් සහිත එක් අංකුරයක්. තද, ඒකාකාර, ලොම් සහිත. චෙස්නට් සුවඳ. ජින් එකකට ~550 යුවාන්.
  • Yījí (一级): එක් පත්‍රයක් සහිත එක් අංකුරයක්. දීප්තිමත් කොළ පැහැති කහට. නැවුම් මෘදු රසය. ~300 යුවාන් (ලිහිල්).
  • Èrjí (二级): පත්‍ර දෙකක් සහිත එක් අංකුරයක්. පිරිසිදු සුවඳ. තේ මලු සඳහා. ~160 යුවාන්.

4. ටෙරුවාරය සහ වගා විශේෂතා:

• පිහිටීම: ෂෙන්නොන්ජියා කඳු වැටිය — හූබෙයි, සිචුවාන් සහ ෂෙන්සි යන පළාත්වල සන්ධිස්ථානයේ පිහිටි ඩබාෂාන් (大巴山脉) කඳු පන්තියේ කොටසකි. යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවිය (2016). චීනයේ පළාත් මට්ටමේ එකම “වනාන්තර දිස්ත්‍රික්කය” (林区).

• වගා උන්නතාංශය: මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 800–1500 — මධ්‍යම චීනයේ ඉහළම උන්නතාංශයේ පිහිටි තේ වගා කලාපවලින් එකකි.

• දේශගුණය: වාර්ෂික සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය — 12°C (තේ වගා කලාප අතර අඩුම එකකි). දෛනික උච්චාවචනය — >10°C. වාර්ෂික වර්ෂාපතනය — 850–2500 mm (උන්නතාංශය අනුව පුළුල් පරාසයක). වාර්ෂික සාමාන්‍ය වළාකුළු සහ මීදුම් සහිත දින ගණන — >200. විසරණය වූ ආලෝකයේ අනුපාතය — >70%.

• පස: තරමක් ආම්ලික කහ-දුඹුරු පස් (微酸性黄棕壤), pH 5.5–6.9. කාබනික ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය — ≥15 g/kg. ස්වභාවිකව සින්ක් සහ සෙලේනියම් වලින් පොහොසත්. ජල සම්පත් — I රාජ්‍ය පන්තියේ කඳුකර උල්පත්.

• පරිසර විද්‍යාව: වන ආවරණය — 88.6% — ලෝකයේ සියලුම තේ වගා කලාප අතර ඉහළම අගයන්ගෙන් එකකි. තේ වතු පුරාණ ප්‍රාථමික වනාන්තර සමඟ මාරුවෙන් මාරුවට පිහිටා ඇත. රසායනික පළිබෝධනාශක සම්පූර්ණයෙන් තහනම් — පළිබෝධ පාලනය ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රමයෙන් (瓢虫生物控虫, “ලේඩිබර්ඩ් කුරුමිනියන්”). මෙය කරුණු අනුව — “ප්‍රාථමික වනාන්තරයෙන් ලැබෙන තේ” වේ.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

“高温快炒” (gāowēn kuàichǎo — “අධික උෂ්ණත්වයේ වේගවත් රෝස් කිරීම”) සහ “三次成形” (sāncì chéngxíng — “තුන් අදියරක හැඩ ගැන්වීම”) යන සූත්‍ර සහිත සම්භාව්‍ය පෑන්-රෝස් තාක්ෂණය (炒青).

• මැලවීම (摊晾 — tānliàng): පැය 3–4.

• සවි කිරීම (杀青 — shāqīng): වාත්තු යකඩ උඳුනක 140–160°C දී. “抖闷” (dǒumèn — ඉහළට විසි කිරීම + තැම්බීම) යන තාක්ෂණය. “高温快炒” — “අධික උෂ්ණත්වයේ වේගවත් රෝස් කිරීම” — යන සූත්‍රය ඔක්සිකරණය නවතා පොලිෆෙනෝල් “අගුළු දමා”, නැවුම් බව රැක ගනී.

• ඇඹරීම (揉捻 — róuniǎn): උණ බම්බු කූඩවල, අතින් හෝ යාන්ත්‍රිකව.

• හැඩ ගැන්වීම සමඟ රෝස් කිරීම (炒干 — chǎogān): එකවර වියළීම සහ හැඩ ගැන්වීම — “边炒边整形” (biān chǎo biān zhěngxíng). “හැඩ ගැන්වීමේ අදියර තුන” න් තෙවැන්න.

• සුවඳ මුදා හැරීම (提香 — tíxiāng): අවසාන කෙටි කාලීන රත් කිරීම.

6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: “chǎoqīng” වර්ගය — තද, ඇඹරුණු පටි (条索紧结卷曲), මරකත කොළ, ලොම් සහිත. “yáchá” වර්ගය — සමතලා, සෘජු, බහුල රිදී පැහැති ලොම් සහිත (扁直挺秀，显毫).

• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: චෙස්නට් (栗香) — “yáchá” සඳහා ප්‍රධාන ස්වරය. පිරිසිදු කොළ (清香) — “chǎoqīng” සඳහා. මල් ඉඟියක් (带花香) — වසන්ත කාණ්ඩවල. හිස් කෝප්පයේ ඉතිරි සුවඳ — >විනාඩි 5.

• කහට සුවඳ: ඉහළ, ස්ථායී, පිරිසිදු (清高持久).

• රසය: නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත (鲜爽) — ඇමයිනෝ අම්ල ≥4.0%. තද සහ සම්පූර්ණ (醇厚) — පොලිෆෙනෝල් ≥12%. පැහැදිලි නැවත පැමිණෙන මිහිර (回甘明显). තිත්ත ගතිය — අවම (涩感微弱).

• කහට වර්ණය: කහ-කොළ, පිරිසිදු සහ පැහැදිලි (黄绿清澈明亮).

• තේ දළු: මෘදු, කොළ පැහැති, ඒකාකාර රිකිලි, මෘදු, “අංකුරවලට එකතු කරන ලද” (嫩绿匀整、柔软成朵).

7. රසායනික සංයුතිය:

• පොලිෆෙනෝල් (කැටචින්): ≥12% — රළු තිත්ත ගතියකින් තොරව සමතුලිතතාවයක් සපයන මධ්‍යස්ථ අන්තර්ගතය.
• ඇමයිනෝ අම්ල: ≥4.0% — සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි. නැවුම් බව සහ මිහිර සඳහා ප්‍රධාන සාධකය.
• සෙලේනියම් (硒): අන්තර්ගතය — සාමාන්‍ය හරිත තේ වලට වඩා 2 ගුණයක් වැඩිය. ෂෙන්නොන්ජියා හි සෙලේනියම් පස් — හූබෙයි හි “සෙලේනියම් තීරයේ” කොටසකි.
• නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව: විටමින් E වලට වඩා 18 ගුණයක්.
• ඇල්කලෝයිඩ්: කැෆේන් — මධ්‍යස්ථ අන්තර්ගතය.
• සින්ක්: කඳුකර පස් වලින් වැඩි අන්තර්ගතය.
• විටමින්: විටමින් C, කැරොටිනොයිඩ්.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• විකිරණ ආරක්ෂණය (高效防辐射): සෙලේනියම් (සාමාන්‍යය මෙන් ×2) සාමාන්‍ය තේ වලට වඩා 60% ක ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් විකිරණ නිදහස් රැඩිකලුන් පිරිසිදු කරයි.

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාව: පොලිෆෙනෝල් — විටමින් E වලට වඩා 18 ගුණයක කාර්යක්ෂමතාවය, සමේ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි.

• බර සහ සීනි පාලනය (降脂控糖): කැටචින් මේද අවශෝෂණය වළක්වයි. පර්යේෂණ දත්ත වලට අනුව, දියවැඩියා රෝගීන් තුළ දින 60 ක් ගැනීමෙන් හිස් බඩ සීනි මට්ටම 12% කින් අඩු විය (සාමාන්‍ය හරිත තේ වල 8% ට සාපේක්ෂව).

• ටොනික් බලපෑම: කැෆේන් සහ L-තියැනින්.

• වැදගත්: වෛද්‍ය නිර්දේශයක් නොවේ.

9. පෙරීම:

• ජල උෂ්ණත්වය: 80–85°C (තත්පර ~90 ක් සිසිල් කළ උතුරන වතුර).

• තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 (1:50 අනුපාතය).

• භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු පෝසිලේන් ගයිවාන්. ජලය — උදාසීන හෝ තරමක් ආම්ලික කඳුකර ජලය (忌碱性水 — ක්ෂාරීය ජලය භාවිතා නොකරන්න).

• ක්‍රියාවලිය:

  1. රත් කරන්න, දමන්න.
  2. 1/3 ක් වත් කරන්න, සොලවන්න — “සුවඳ මුදා හරින්න” (摇香).
  3. 7/10 දක්වා පුරවන්න. විනාඩි 2 ක් තබන්න.
  4. තේ 3 වතාවක් පෙරිය හැක.

• සටහන: දිනකට මිලි ලීටර් 500 ට වඩා නොවේ (කැෆේන් පාලනය). තේ සහ ඖෂධ අතර — අවම වශයෙන් පැය 1 ක් (ටැනින් යකඩ අවශෝෂණය අඩු කරයි).

10. ගබඩා කිරීම:

• වාතය රහිතව, අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක. 0–5°C දී ශීතකරණයේ.
• කල් ඉකුත් වීමේ කාලය — මාස 12.

11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:

ශ්‍රේණි තුනක්: Tèjí (~550 යුවාන්/ජින්), Yījí (~300), Èrjí (~160).

• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද: «木鱼绿茶» GI සලකුණ සහිතව මිලදී ගන්න; චෙස්නට් (yáchá) හෝ පිරිසිදු කොළ (chǎoqīng) සුවඳ තක්සේරු කරන්න; අවම තිත්ත ගතියකදී රසයේ මෘදු බව පරීක්ෂා කරන්න.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• ෂෙන්නොන්ජියා — මිත්‍යාමය “තේ නිජබිම”: ලූ යූ තේ පානයේ ඉතිහාසය ආරම්භ කරන්නේ මෙතැනිනි. “茶之为饮，发乎神农氏” — “තේ පානය ආරම්භ වූයේ ෂෙන්නොන් ගෙනි” — ලෝක සාහිත්‍යයේ තේ පිළිබඳ පළමු වාක්‍ය ඛණ්ඩය. ෂෙන්නොන්ජියා හි තේ පානය කිරීම යනු තේ ශිෂ්ටාචාරයේ “ශුන්ය කිලෝමීටරය” ස්පර්ශ කිරීමයි.

• 2007 දී ෂෙන්නොන්ජියා හි පුරාණ වනාන්තරවල වල් තේ ගස් සොයා ගන්නා ලදී — Camellia sinensis මෙහි ස්වභාවිකව වර්ධනය වන බවට විද්‍යාත්මක තහවුරු කිරීම.

• වන ආවරණය 88.6% — ලෝකයේ තේ වගා කලාප අතර ඉහළම අගයන්ගෙන් එකකි. පළිබෝධ පාලනය — සම්පූර්ණයෙන්ම ජීව විද්‍යාත්මක (ලේඩිබර්ඩ් කුරුමිනියන්).

• ෂෙන්නොන්ජියා — යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් (2016), චීනයේ වඩාත්ම වැදගත් ජෛවගෝල රක්ෂිත වලින් එකකි. මෙහි රන් වඳුරා, සුදු වලසා සහ අනෙකුත් දුර්ලභතම විශේෂ ජීවත් වේ.

• තේ වල සෙලේනියම් — සාමාන්‍යයට වඩා 2 ගුණයක් වැඩිය, විකිරණ ආරක්ෂණ කාර්යක්ෂමතාව — 60% කින් වැඩිය: ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින් යනු වඩාත්ම “විකිරණ ආරක්ෂණ” හරිත තේ වලින් එකකි.

13. අනෙකුත් හූබෙයි හරිත තේ සමඟ සැසඳීම:

• Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖): හූබෙයි හි අංක 1, “ඩියාඕයුටායි තේ”. Cǎihuā වඩාත් “රාජ්‍ය තාන්ත්‍රික” හා කෙට්ටු ය; ෂෙන්නොන්ජියා වඩාත් “වල්” හා ඛනිජමය ය.

• Ēnshī Yǔ Lù (恩施玉露): තැම්බූ (蒸青), “ජපන්” චරිතයක් සහිත ය. Yǔ Lù වඩාත් “උමාමි”; ෂෙන්නොන්ජියා වඩාත් චෙස්නට් හා “වනාන්තර” ය.

• Xiānrénzhǎng Chá (仙人掌茶): එසේම හූබෙයි, එසේම මිත්‍යාවකට සම්බන්ධ ය (ලී බෝ නම් කළේ). Xiānrénzhǎng — තැම්බූ, “අත්ල හැඩැති”; ෂෙන්නොන්ජියා — පෑන්-රෝස් කළ, ඇඹරුණු.

අවසාන වශයෙන්:

ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින් — ආරම්භයේ ආරම්භයේ සිටම පැවත එන තේ වර්ගයකි. චීනයේ සියලුම තේ වර්ග එක් ගසක අතු නම්, එම ගසේ මුල් ෂෙන්නොන්ජියා කඳුකරයට විහිදී යයි. පුරාවෘත්තයට අනුව, මිත්‍යාමය දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා දිනක් කොළ පැහැති පත්‍රයක් හපා විෂ පහව යන බව සොයා ගත් ස්ථානය එයයි. ලූ යූ මෙම මිත්‍යාව “තේ සම්භාව්‍යය” තුළ සනාථ කළ අතර, මුයුචෙන් නගරය අසල තේ වතු — මීටර් 800–1500 ක උන්නතාංශයේ, 88.6% ක වන ආවරණයක් සහිත පුරාණ වනාන්තර අතර, පළිබෝධනාශක වෙනුවට ලේඩිබර්ඩ් කුරුමිනියන් අස්වැන්න ආරක්ෂා කරන තැන — සෑම කෝප්පයකම එය මූර්තිමත් කරයි. නැවුම්, චෙස්නට්, ඛනිජමය, සෙලේනියම් සාමාන්‍යයට වඩා දෙගුණයක් අඩංගු — මෙම තේ විදේශීයත්වයෙන් පුදුම නොකරන අතර දීප්තියෙන් අන්ධ නොකරයි, නමුත් ඊට වඩා වටිනා දෙයක් ඉදිරිපත් කරයි: අවුරුදු තුන්දහසක් පැරණි මූලාශ්‍රයකින් උගුරක්.

14. හූබෙයි පළාතේ අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ සැසඳීම:

• Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖): හූබෙයි හි අංක 1, “ඩියාඕයුටායි තේ”. Cǎihuā වඩාත් “රාජ්‍ය තාන්ත්‍රික” හා අලංකාර ය; ෂෙන්නොන්ජියා වඩාත් “වල්” හා ඛනිජමය ය.

• Ēnshī Yǔ Lù (恩施玉露): තැම්බූ (蒸青), “ජපන්” චරිතයක් සහිත ය. Yǔ Lù වඩාත් “උමාමි”; ෂෙන්නොන්ජියා වඩාත් චෙස්නට් හා “වනාන්තර” ය.

• Xiānrénzhǎng Chá (仙人掌茶): එසේම හූබෙයි වලින්, එසේම මිත්‍යාවකට සම්බන්ධ ය (ලී බෝ එයට නමක් දුන්නේය). Xiānrénzhǎng තැම්බූ, “අත්ල හැඩැති” ය; ෂෙන්නොන්ජියා පෑන්-රෝස් කළ, ඇඹරුණු ය.

අවසාන වශයෙන්:

ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින් යනු ආරම්භයේ ආරම්භයේ සිටම පැවත එන තේ වර්ගයකි. චීනයේ සියලුම තේ වර්ග එක් ගසක අතු නම්, එම ගසේ මුල් ෂෙන්නොන්ජියා කඳුකරයට විහිදී යයි. පුරාවෘත්තයට අනුව, මිත්‍යාමය දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා දිනක් කොළ පැහැති පත්‍රයක් හපා විෂ පහව යන බව සොයා ගත්තේය. ලූ යූ මෙම මිත්‍යාව “තේ සම්භාව්‍යය” තුළ සනාථ කළ අතර, මුයු නගරය අසල තේ වතු — මීටර් 800–1500 ක උන්නතාංශයේ, 88.6% ක වන ආවරණයක් සහිත පුරාණ වනාන්තර අතර, පළිබෝධනාශක වෙනුවට ලේඩිබර්ඩ් කුරුමිනියන් අස්වැන්න ආරක්ෂා කරන තැන — සෑම කෝප්පයකම එය මූර්තිමත් කරයි. නැවුම්, චෙස්නට්, ඛනිජමය, සෙලේනියම් සාමාන්‍යයට වඩා දෙගුණයක් අඩංගු — මෙම තේ විදේශීයත්වයෙන් පුදුම නොකරන අතර දීප්තියෙන් අන්ධ නොකරයි, නමුත් ඊට වඩා වටිනා දෙයක් ඉදිරිපත් කරයි: අවුරුදු තුන්දහසක් පැරණි මූලාශ්‍රයකින් උගුරක්.