home · article

තායිවාන් උලුන් වුයි

Wǔyí wūlóng · 武夷烏龍

තායිවාන් අර්ථකථනයක් වන මෙම සම්භාව්‍ය චීන ගල් තේ, දිවයිනේ උලුන් වල මල් නෝට්ටු සාම්ප්‍රදායික යාන්චා (岩茶) වල ඛනිජමය ගැඹුර සමඟ එක් කරයි. මෙම අර්ධ-ඔක්සිකරණය වූ, මධ්‍යම පැසවීමකට ලක් වූ තේ, නාන්ටූ ප්‍රාන්තයේ, ප්‍රධාන වශයෙන් මින්ජියන් (名間) ප්‍රදේශයේ නිෂ්පාදනය වන අතර, ෆුජියන් සහ තායිවානය අතර සියවස් ගණනාවක සංස්කෘතික හුවමාරුවේ සජීවී සාක්ෂියකි. මෙම සම්ප්‍රදාය තුළ ප්‍රධාන නිෂ්පාදන දෙකක් කැපී පෙනේ: උලුන් වුයි (武夷烏龍) — ආසන්න වශයෙන් 1800 දී මහා භූමියෙන් ගෙන එන ලද ඓතිහාසික වුයි කල්ටිවාර් එකෙන්, සහ තායිවාන් ෂුයී ෂියන් (台湾水仙, Táiwān shuǐxiān) — වුයිෂාන් චරිතය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට සි ජි චුන් කල්ටිවාර් එක භාවිතා කරන ශෛලීය අනුවර්තනයකි.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

වර්ගය: උලුන්, මධ්‍යම ඔක්සිකරණ මට්ටම (15–50%). මධ්‍යම සහ අධික බැදීමකට ලක් වූ අඳුරු උලුන් (濃香型, nóng xiāng xíng).
ප්‍රවර්ගය: උරුම (හෙරිටේජ්) ප්‍රභේදවල තායිවාන් උලුන්. සමහර මූලාශ්‍ර හොංෂුයි උලුන් (紅水烏龍) උප කාණ්ඩයට ඇතුළත් කරයි.
සම්භවය: තායිවානය, නාන්ටූ ප්‍රාන්තය (南投縣), මින්ජියන් ප්‍රදේශය (名間鄉). බගුවා කඳු වැටියේ (八卦山脈) ගිනිකොන දිග බෑවුම්වල වගාවන්, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 250–400.
භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ~23°51’ උ, ~120°40’ නැ.

එකම සම්ප්‍රදායක නිෂ්පාදන දෙකක්:

	උලුන් වුයි (武夷烏龍)	තායිවාන් ෂුයී ෂියන් (台湾水仙)
කල්ටිවාර්	වුයි (武夷種) — ඓතිහාසික, ~1800 දී ෆුජියන් වෙතින් ගෙන එන ලදී.	සි ජි චුන් (四季春) — තායිවාන්, අධික අස්වැන්නක්
ඔක්සිකරණය	30–50%	15–20%
බැදීම	මධ්‍යම–අධික, බොහෝ විට අඟුරු මත	මධ්‍යම, අදියර වශයෙන් (80–120°C, පැය 8 දක්වා)
චරිතය	ගැඹුරු ඛනිජමය බව, කැරමල්, වියළි පලතුරු	මෘදු, වඩා ප්‍රවේශ විය හැකි; කැරමල්, ඇට වර්ග, මල් නෝට්ටු
දුර්ලභත්වය	තනි උද්‍යාන; එකතු කිරීමේ වටිනාකමක්	පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැක

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

තායිවානයේ වුයි (武夷種) කල්ටිවාර් වගාව ආරම්භ වූයේ 1800 පමණ වන අතර, ෆුජියන් වෙතින් පැමිණි සංක්‍රමණිකයන් මහා භූමි ශාකවල දඬු කැබලි ගෙනැවිත් නාන්ටූ කඳු පාමුලට හුරු කළහ. මින්ජියන් හි තේ කර්මාන්තය 1855 සිට ක්‍රියාකාරීව වර්ධනය විය, එම වසරේදී වුයිෂාන් කඳුකරයේ පැළ සොන්බොලින් (松柏嶺) ප්‍රදේශයේ සිටුවන ලදී. ජපන් යටත් විජිත පාලනය (1895–1945) නවීකරණය ගෙන ආවේය; 1939 දී අන්ෂි හි ශිල්පීන් වන වං යුතායි සහ වං ඩේ විසින් රෙදි ඇඹරීමේ තාක්ෂණය (布揉, bù róu) හඳුන්වා දුන් අතර, එමඟින් තායිවාන් උලුන් වලට අර්ධ ගෝලාකාර හැඩයක් ලැබිණි.

1949 න් පසු, අවධානය දේශීය වෙළඳපොළ සහ දෙමුහුන් ශෛලීන් නිර්මාණය කිරීමට යොමු විය. තායිවාන් ෂුයී ෂියන් බිහි වූයේ එලෙසිනි — එය දුර්ලභ වුයි කල්ටිවාර් එක වෙනුවට ඵලදායී සි ජි චුන් භාවිතා කරන අනුවර්තනයක් වන අතර, වුයිෂාන් බැදීමේ තාක්ෂණය දේශීය අමුද්‍රව්‍ය මත හඳුනාගත හැකි “ගල්” චරිතයක් ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි.

තායිවාන් උලුන් වුයි පරම්පරා අඛණ්ඩතාව සංකේතවත් කරයි: මුතුන් මිත්තන් සිහි කිරීමේ උත්සවවලදී (祭祖) භාවිතා වන අතර, සමහර ෂුයී ෂියන් කාණ්ඩ බෞද්ධ ආරාමවල පාලනය යටතේ චාරිත්‍රානුකූල “වයසට යාමකට” ලක් වන අතර තායිපේ හි කොන්ෆියුසියස් දේවාලයේ උත්සවවලදී භාවිතා වේ. නාන්ටූ හි වාර්ෂිකව පවත්වන “ගෝල්ඩන් වෝටර් ස්ප්‍රයිට්” (“රන් ජල එල්ෆ්”) තරඟය, සමයේ හොඳම කාණ්ඩය තීරණය කරයි.

අද වන විට, මින්ජියන් හි සත්‍ය වුයි කල්ටිවාර් උද්‍යාන සංඛ්‍යාව අඩු වෙමින් පවතී — මෙම තේ දිවයිනේ තේ සංස්කෘතියේ අතුරුදහන් වන කෞතුක වස්තුවක් බවට පත්වෙමින් තිබේ.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

වුයි කල්ටිවාර් (武夷種, Wǔyí zhǒng)

ඓතිහාසික Camellia sinensis var. sinensis, බොහෝ තායිවාන් කල්ටිවාර් වල ජානමය පූර්වගාමියා. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පඳුරු මීටර් 2–3, පත්‍ර දිගටි, මදක් දත් සහිත, තද රතු පැහැති තරුණ රිකිලි සහිත (ඇන්තොසයනින්). සුවිශේෂී ලක්ෂණය — පත්‍ර දාර දිගේ තරු හැඩැති ට්‍රයිකෝම (微星毛) — සත්‍යතාවයේ සලකුණකි. නැවත නැවත තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා පත්‍ර ප්‍රත්‍යාස්ථතාව රඳවා ගනී.

සි ජි චුන් කල්ටිවාර් (四季春, Sìjìchūn)

සංයුක්ත පඳුරු ~මීටර් 1.2, වසරකට අස්වැනි 5 දක්වා. ඝන ඉටි කියුටිකලයක්, රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී. ෂුයී ෂියන් සඳහා, තේනීන් අන්තර්ගතය උපරිම වන විට, තුන්වන නෙලීමේ (වසන්තයේ අග) පරිණත පත්‍ර භාවිතා කරයි.

නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: අංකුර + පත්‍ර 3 (උලුන් වුයි, අතින්) හෝ අතින් නිම කිරීමක් සහිත යාන්ත්‍රික නෙලීම (ෂුයී ෂියන්). ප්‍රධාන සෘතු — වසන්තය සහ සරත් සමය.

4. ටෙරුවාර් සහ වගා ලක්ෂණ:

ප්‍රදේශය: මින්ජියන් — තේ ගොවිපල සාන්ද්‍රණය අතින් තායිවානයේ විශාලතම ප්‍රදේශය; තේ වගාවන් ටෙරස් ඉඩම් වලින් 90% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අත්පත් කර ගනී.
උන්නතාංශය: මීටර් 250–400 (පහත් කඳුකරය — අධික අස්වැන්නක්, නමුත් රසයේ ගැඹුර සඳහා සැකසුම් දක්ෂතාව අවශ්‍ය වේ).
පස්: ඉහළ Fe₂O₃ අන්තර්ගතයක් සහිත ලැටරයිට් වර්ගයේ රතු පස් (紅土), pH 5.0–5.5. මැංගනීස් ඉහළ අන්තර්ගතය (~150 mg/100 g) — මින්ජියන් හි භූ විද්‍යාත්මක ලක්ෂණය.
දේශගුණය: උපනිවර්තන මෝසම්, ~21°C වාර්ෂික සාමාන්‍යය, ~2000 mm වර්ෂාපතනය. උදෑසන මීදුම්. දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය 8–12°C.
කෘෂි තාක්ෂණය: සමහර ගොවිපලවල් කාබනික ගොවිතැන පුරුදු කරයි: පේළි අතර රනිල කුලයට අයත් බෝග, TTES №18 වැටවල්, ජෛව විවිධත්වය සඳහා සූපශාස්ත්‍ර ඖෂධ පැළෑටි.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

පොදු අදියර (නිෂ්පාදන දෙක සඳහාම):

මැලවීම (萎凋): අව්වේ මිනිත්තු 45 (ෂුයී ෂියන්) හෝ පාලිත පැය 8–10 (උලුන් වුයි).
සෙලවීම (搖青): උණ බම්බු බෙරවල; “හරිත මධ්‍යය — රතු දාරය” සෑදීම.
පැසවීම (發酵): 15–20% (ෂුයී ෂියන්) හෝ 30–50% (උලුන් වුයි) දක්වා.
ස්ථායිකරණය (殺青): අධි-උෂ්ණත්ව රත් කිරීම (280–300°C).
ඇඹරීම (揉捻): රෙදි ඇඹරීම (布揉) — “ගැට ගැසීම → පෙරළීම → ලිහිල් කිරීම → සෙලවීම” චක්‍රය 20–30 වාරයක් දක්වා. අර්ධ ගෝලාකාර හැඩය.
බැදීම (焙火): ප්‍රධාන අදියර.

බැදීමේ වෙනස්කම්:

	උලුන් වුයි	තායිවාන් ෂුයී ෂියන්
ක්‍රමය	අදියර දෙකකින්: ස්ථායිකරණය 110–120°C + අවසාන වියළීම 80–90°C. බොහෝ විට අඟුරු මත.	උඳුන් තුල අදියර වශයෙන්: 80°C සිට 120°C දක්වා, පැය 8 දක්වා.
බැදීමෙන් පසු පරිණත වීම	“ගින්න සන්සුන් කිරීම” සඳහා දින ≥45 (退火).	වහාම රික්ත ඇසුරුම් කිරීම.

6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:

උලුන් වුයි (武夷烏龍)

වියළි පත්‍ර: ඝන කැටිති ∅5–8 mm, වානේ දීප්තියක් සහිත තද ඔලිව් පැහැය.
සුවඳ: බැදීම, වියළි පලතුරු (කප්පාදු, වියළි ඇප්‍රිකොට්), රත් වූ ගලෙහි ගැඹුරු ඛනිජමය බව → ජැස්මින් මී පැණි, චෙස්නට් ක්‍රීම් බව, වැනිලා.
කහට: රන්වන් කහ සිට පොහොසත් ඇම්බර් (පුෂ්පරාග) දක්වා.
රසය: ඝන, ආවරණය වන, තෙල් සහිත. ඛනිජමය තිත්ත රසය → පිළිස්සූ සීනි කැරමල් → මෙන්තෝල් ඉඟියක් සහිත දිගු මිහිරි පසු රසය.
තේ පතුල: රතු පැහැති-දුඹුරු දාර සහිත ප්‍රත්‍යාස්ථ තද කොළ පැහැති පත්‍ර.

තායිවාන් ෂුයී ෂියන් (台湾水仙)

වියළි පත්‍ර: දිගටි ඇඹරීම, ඔලිව් සහ බර්ගන්ඩි දිලිසීම් සහිත තද දුඹුරු.
සුවඳ: බැදීම, පිළිස්සූ සීනි, වියළි පලතුරු, සැහැල්ලු ඛනිජමය බව → කැරමල්, බේක් කළ පලතුරු, ඕකිඩ්/ගාර්ඩීනියා.
කහට: ඇම්බර්, රන්වන්-චෙස්නට්.
රසය: ඝන, තෙල් සහිත, සමබර. මී පැණි, බේකරි නිෂ්පාදන, බැදපු ඇට වර්ග, ඛනිජමය බව. පසු රසය දිගු, මිහිරි, සැහැල්ලු තිත්ත රසයක් සහිතයි. උලුන් වුයි වලට වඩා මෘදු සහ වටකුරුයි.
තේ පතුල: රතු පැහැති-දුඹුරු දාර සහිත තද කොළ පැහැති සම්පූර්ණ පත්‍ර.

7. රසායනික සංයුතිය:

පොලිෆීනෝල්: වියළි ස්කන්ධයෙන් ~22–23%. EGCG, තියාෆ්ලැවින් (එන්සයිම ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන).
ඇමයිනෝ අම්ල: L-තේනීන් ~1.84% (උලුන් වුයි); නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල ~3% (ෂුයී ෂියන්). මිහිරි බව, උමාමි, ලිහිල් කිරීම.
කැෆේන්: ~25 mg/g (උලුන් වුයි); ~2% (ෂුයී ෂියන්). මධ්‍යස්ථ උත්තේජනය.
පොලිසැකරයිඩ: ~12% (ෂුයී ෂියන්) — ප්‍රීබයෝටික් බලපෑම.
ඛනිජ: පොටෑසියම්, මැංගනීස් (රතු පස් නිසා ඉහළ — ~150 mg/100 g), මැග්නීසියම්, යකඩ, ෆ්ලෝරයිඩ්.
අත්‍යවශ්‍ය තෙල්: ලිනලූල්, නෙරෝල්, ජෙරානියෝල්, බෙන්සයිල් ඇසිටේට්, මෙතිල් සැලිසිලේට්. වුයි කල්ටිවාර් හි අද්විතීය සලකුණ — ටර්පීන් ලැක්ටෝනය wuyenolide C. පිරසීන් සහ ෆර්ෆියුරල් (බැදීමේදී මේලාර්ඩ් ප්‍රතික්‍රියා නිෂ්පාදන).

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව: කැටෙචින් (EGCG) + තියාෆ්ලැවින්.
ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සඳහා සහාය: LDL අඩු කිරීම.
ග්ලූකෝස් පාලනය: α-ඇමයිලේස් නිෂේධනය.
ආහාර දිරවීම වැඩිදියුණු කිරීම: ටැනින් ආහාර දිරවීමේ යුෂ උත්තේජනය කරයි; පොලිසැකරයිඩ — ප්‍රීබයෝටික්.
සංජානන බලපෑම: L-තේනීන් + කැෆේන් — උද්දීපනයකින් තොරව සාන්ද්‍රණය.
මුඛ සෞඛ්‍යය: දන්ත ක්ෂය වීම වැළැක්වීම (Streptococcus mutans නිෂේධනය).
අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම: මැංගනීස්, ෆ්ලෝරයිඩ්.

9. පෙරීම:

පරාමිතිය	උලුන් වුයි	තායිවාන් ෂුයී ෂියන්
උෂ්ණත්වය	90–95°C	~95°C
තේ ප්‍රමාණය	5–7 g / 100–150 ml	~7 g / 150 ml
පළමු වත් කිරීම	තත්පර 20–30	~තත්පර 20
වත් කිරීම් ගණන	6–8	7 දක්වා
භාජන	ඉසිං තේ පෝච්චිය හෝ ගයිවාන්	ඉසිං තේ පෝච්චිය හෝ ගයිවාන්

ක්‍රියාවලිය: භාජනය රත් කිරීම → සේදීම → තත්පර 10–15 කින් කාලය වැඩි කරමින් වත් කිරීම්. යුරෝපීය ක්‍රමය: 3–4 g / 200–250 ml, 95°C, මිනිත්තු 3–4.

10. ගබඩා කිරීම:

භාජන: වාතය රහිත, පාරාන්ධ (ටින්, පිඟන් මැටි, තීරු බෑගය). රික්තය හෝ නයිට්‍රජන් පරිසරය — වාසිදායකයි.
තත්ත්ව: +5…+25°C, ආර්ද්‍රතාවය <55%, ගන්ධයන් සහ ආලෝකයෙන් ඈත්ව.
කාල සීමාව: මාස 24 දක්වා. බැදපු උලුන් සැහැල්ලු ඒවාට වඩා ස්ථායී වේ. උලුන් වුයි සඳහා, නැවුම් බව පවත්වා ගැනීමට වරින් වර නැවත බැදීම (每年覆焙) කළ හැකිය.
වයසට යාම: එකතු කරන්නන් වසර ගණනාවක් වයසට යාමට ඉඩ දෙයි; 1958 සාම්පලයක් වාර්තාගත මුදලකට වෙන්දේසියේ අලෙවි විය.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

උලුන් වුයි: ප්‍රිමියම්, ග්‍රෑම් 100 කට $35–50 සිට (අතින් නෙලීම); වාණිජ — ග්‍රෑම් 100 කට $18–25. තනි වුයි කල්ටිවාර් උද්‍යාන → එකතු කිරීමේ වටිනාකම.

තායිවාන් ෂුයී ෂියන්: වඩා දැරිය හැකි — කිලෝවකට $20 සිට (යන්ත්‍ර නෙලීම) $80+/kg දක්වා (අතින්, ප්‍රිමියම්).

ව්‍යාජ නිෂ්පාදන හඳුනා ගන්නේ කෙසේද:

කැඩීමකින් තොර ඝන, ඒකාකාර කැටිති — සාමාන්‍යයි. දූවිලි, විෂමතාව — අනතුරු ඇඟවීමේ ලකුණකි.
සුවඳ: පිරිසිදු, සංකීර්ණ, බැදීමේ සහ වියළි පලතුරු වල නෝට්ටු සහිත. තියුණු රසායනික නෝට්ටු (එතිල්මෝල්ටෝල්, පිළිස්සූ මොලැසස්) — මුසාකරණය.
කහට: දීප්තිමත්, විනිවිද පෙනෙන. කැළඹිලි හෝ පැතලි නම් — සැක සහිතයි.
උලුන් වුයි සඳහා: අන්වීක්ෂයෙන් බැලූ විට — පත්‍ර දාරවල තරු හැඩැති ට්‍රයිකෝම (කල්ටිවාර් සලකුණ).
පොදු ආදේශන: වුයි වෙනුවට ලාභ චිං ෂින් ආදේශ කිරීම; ෂුයී ෂියන් වලට වියට්නාම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීම; කෘතිම රසකාරක එකතු කිරීම.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

වුයි කල්ටිවාර් එක තායිවානයේ පැරණිතම එකකි (අවුරුදු >200). අද මින්ජියන් හි ඇත්තේ තනි උද්‍යාන කිහිපයක් පමණි.
තායිවාන් ෂුයී ෂියන්, “ජල අමරණීය” (水仙) යන නම තිබියදීත්, නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ෂුයී ෂියන් කල්ටිවාර් එකෙන් නොව, සි ජි චුන් වලිනි — මෙය ශෛලීය අඛණ්ඩතාවයක් මිස උද්භිද විද්‍යාත්මක එකක් නොවේ.
උලුන් වුයි වල ස්වාභාවික වැනිලින් සෑදෙන්නේ බැදීමේදී මේලාර්ඩ් ප්‍රතික්‍රියාව තුළිනි — කෘතිම ආකලන නොමැතිව.
නාන්ටූ හි “ගෝල්ඩන් වෝටර් ස්ප්‍රයිට්” තරඟය කලාපයේ ප්‍රධාන තේ උත්සව වලින් එකකි.
ෂුයී ෂියන් තායිපේ හි කොන්ෆියුසියස් දේවාලයේ උත්සවවලදී භාවිතා වන අතර, සම්ප්‍රදායේ සහ නූතනත්වයේ එකමුතුව සංකේතවත් කරයි.

13. තායිවාන් උලුන් අතර ස්ථානය:

මෙම තේ දෙකම “තායිවාන් අඳුරු උලුන් වුයිෂාන් ශෛලියේ” ස්ථානයක් හිමි කර ගනිමින්, ෆුජියන් යාන්චා සහ දිවයිනේ සම්ප්‍රදාය අතර පාලමක් නිර්මාණය කරයි:

vs දොං දිං (凍頂): චිං ෂින් කල්ටිවාර් එකෙන්; වඩා ඇට සහිත සහ කැරමල්, අඩු ඛනිජමය.
vs මුචා ටියේගුවාන්යින් (木柵鐵觀音): ටියේගුවාන්යින් කල්ටිවාර් එකෙන්; වඩා කුළුබඩු සහිත, ඝන.
vs අලිෂාන් (阿里山): උස් කඳුකර සැහැල්ලු උලුන්; මූලික වශයෙන් වෙනස් — නැවුම්, මල් සහිත, බැදීමකින් තොර.
vs වුයිෂාන් යාන්චා (武夷岩茶): මහා භූමි මුල් පිටපත්; වඩා ප්‍රකට “岩韻” (ගල් තනුව), වඩා දුම් සහිත චරිතය. තායිවාන් අනුවාදයන් මෘදුයි, වඩා ප්‍රකට මල් නෝට්ටු සහිතයි.

14. ඇතිවිය හැකි ප්‍රතිවිරෝධතා:

කැෆේන් වලට අධි සංවේදීතාව, නින්ද නොයාම, අධි රුධිර පීඩනය.
ගැස්ට්‍රයිටිස් උත්සන්න වීම, පෙප්ටික් තුවාල රෝගය. හිස් බඩක් මත නොවේ.
ගර්භණීභාවය සහ කිරි දෙන කාලය — මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය, වෛද්‍ය උපදෙස්.
බීටා-බ්ලෝකර්, ප්‍රතිදේහ කාරක සමඟ අන්තර්ක්‍රියා ඇතිවිය හැක.
පුද්ගල නොඉවසීම.

අවසාන වශයෙන්:

තායිවාන් උලුන් වුයි යනු තායිවාන් සමුද්‍ර සන්ධියේ දෙපස අතර සියවස් ගණනාවක සංස්කෘතික හුවමාරුවේ සජීවී සාක්ෂියකි. ජනප්‍රිය වුයිෂාන් ගල් පඳුරු වල දඬු කැබලි වලින් උපත ලබා, මින්ජියන් හි රතු පස් වලින් පෝෂණය වූ එය, යාන්චා උරුමය තායිවාන් ටෙරුවාර් හි අද්විතීය ලක්ෂණ සමඟ සුසංයෝගයෙන් ඒකාබද්ධ කරයි. එහි “බාල සහෝදරයා” — තායිවාන් ෂුයී ෂියන් — එම ශෛලීය සංකල්පයම වෙනස්, වඩා ප්‍රවේශ විය හැකි අමුද්‍රව්‍ය මත ක්‍රියාත්මක කළ හැකි ආකාරය, හඳුනාගත හැකි “ගල්” චරිතය රඳවා ගනිමින් පෙන්නුම් කරයි. මෙම තේ දෙක එක්ව, 19 වන සියවසේ පළමු පැළවල සිට අද අතුරුදහන් වෙමින් පවතින වුයි කල්ටිවාර් උද්‍යාන දක්වා, සෑම කෝප්පයක්ම සජීවී සම්ප්‍රදායකට ස්පර්ශයක් වන, තායිවාන් තේ ඉතිහාසයේ සම්පූර්ණ පරිච්ඡේදයක් නියෝජනය කරයි.