යුඒෂී චුයි ලාන්

යුඒෂී චුයි ලාන් (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “යුඒෂීයේ මරාත උඩව්වා”) යනු ඇන්හුයි හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එහි අමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය වාර්තාගත ඉහළ (≥6.3%) සහ පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණය වාර්තාගත අඩු (≤19.5%) වේ — මෙම අනුපාතය, චීන හරිත තේ අතර සුවිශේෂී වන පැණිරස සහ මෘදු බවක් ලබා දෙයි. 1980 දශකයේ මුල් භාගයේදී, යැංසි සහ හුවායිහේ ද්‍රෝණි අතර ප්‍රධාන ජල පෝෂක ප්‍රදේශය වන දාබියේ කඳුවැටියේ (大别山, Dàbié Shān) හදවතෙහි මෙම තේ නිර්මාණය කරන ලද අතර, 1985 දී “චීනයේ නව ප්‍රකට තේ දහය” (全国新创十大名茶) ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය. 2010-2012 කාලයේදී, විදේශීය රාජ්‍ය නායකයින්ට රාජ්‍ය ත්‍යාගයක් ලෙස හතර වතාවක් පිරිනමන ලදී (国宾礼茶馈赠外国元首) — මෙය ඉහළම රාජ්‍යතාන්ත්‍රික පිළිගැනීමකි.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

• වර්ගය: හරිත තේ (පැසවීම නොකළ). හැඩය අනුව — “පිපුණු මල් කැකුළක්”: අංකුරය සහ පත්‍රය සම්බන්ධ වී ඇති රිකිලි, පෙරීමේදී “ඕකිඩ් මල්” ලෙස විකසිත වේ (芽叶相连舒展成朵，形似兰花). තාක්ෂණය අනුව — අඟුරු වියලීම සහිත බැදුම්-රත් කිරීමේ ක්‍රමයකි.

• ප්‍රවර්ගය: ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය (国家地理标志产品, 2013). “චීනයේ නව ප්‍රකට තේ දහය” (1985) අතුරින් එකකි. හතර වතාවක් “රාජ්‍ය ත්‍යාගයක්” (2010-2012). කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ රන් සම්මානය (1996). 2020 දී ඇන්හුයි පළාතේ අභෞතික සංස්කෘතික උරුමයක්. සන්නාම වටිනාකම යුවාන් බිලියන 19.63 කි (2024).

• සම්භවය: චීනය, ඇන්හුයි පළාත (安徽, Ānhuī), යුඒෂී දිස්ත්‍රික්කය (岳西县, Yuèxī Xiàn) — දාබියේ කඳුවැටියේ මධ්‍යයේ පිහිටා ඇත. භූගෝලීය දර්ශක කලාපයට දිස්ත්‍රික්කයේ නගර 24 ක් සහ පරිපාලන ගම්මාන 182 ක් අයත් වේ. මූලික ක්ෂුද්‍ර කලාප තුනක්: යාඕහේ ෂියැංලුංචොං (姚河香炉冲) (යාඕහේ, ටෞටෞ, හුවාංවේයි නගර); බාඕජියා ෂිෆුසි (包家石佛寺) (බාඕජියා, ගුෆාං, හේටු නගර); ටියැන්ටෞ මින්ෂාන් (田头闵山) (ටියැන්ටෞ, වුහේ, චාංපු නගර).

• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් 30°50′ උතුරු අක්ෂාංශ, 116°20′ නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

• ඉතිහාසය: යුඒෂී චුයි ලාන් තරුණ තේ වර්ගයක් වුවද, ක්ෂණිකව ඉහළ කීර්තියක් ලබා ගත්තේය. 1980 දශකයේ මුලදී, තේ ශිල්පීන් වන චෙං දොංමිං (程东明) සහ චා දාඕෂෙං (查道生) ඇන්හුයි හරිත තේ වල ඓතිහාසික ශෛලියක් වන “කුඩා ඕකිඩ්” (小兰花茶, xiǎo lánhuā chá) සාම්ප්‍රදායික තාක්ෂණය පදනම් කරගනිමින්, බාඕජියා ප්‍රදේශයේ ෂිෆුසි ආරාමය (石佛寺, “ගල් බුදුන්ගේ ආරාමය”) සහ යාඕහේ ප්‍රදේශයේ චූෂාන් කන්ද (竹山) යන මූලික කලාප දෙකෙහි නව තේ වර්ගයක් නිර්මාණය කළහ.

  1985 දී ඇන්කිං හි පැවති ප්‍රාදේශීය තරඟයේදී අනුවාද දෙකම පළමු සහ දෙවන ස්ථාන දිනා ගත්තේය. එම වසරේදීම, මෙම තේ ජාතික පිළිගැනීමක් ලබා ගත්තේය — “චීනයේ නව ප්‍රකට තේ දහයෙන් එකක්” යන තත්ත්වය.

  ඉන්පසුව ශීඝ්‍ර දියුණුවක්: 1996 දී කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ රන් සම්මානය; 2010-2012 දී විදේශීය නායකයින්ට රාජ්‍ය ත්‍යාගයක් ලෙස හතර වතාවක් පිරිනැමීම; 2013 දී භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂාව; 2020 දී ඇන්හුයි අභෞතික උරුම ලේඛනයට ඇතුළත් කිරීම. 2024 වන විට — තේ වතු මූ 180,000 ක් (හෙක්ටයාර 12,000), මුළු වටිනාකම යුවාන් බිලියන 2 ක්, සන්නාම වටිනාකම යුවාන් බිලියන 19.63 කි.

• නම:

  • “යුඒෂී” (岳西) — “යුඒ කන්දට බටහිරින් (大岳, Dàyuè)”: දාබියේ කඳුකරයේ දිස්ත්‍රික්කයේ නම.
  • “චුයි” (翠) — “මරාත”: තේ වල වර්ණය.
  • “ලාන්” (兰) — “ඕකිඩ්”: සුවඳ (兰花香) සහ හැඩය — විකසිත වන රිකිලි ඕකිඩ් මල් සිහිගන්වයි.

• සංස්කෘතික වැදගත්කම: යුඒෂී චුයි ලාන් යනු කඳුකර යුඒෂී දිස්ත්‍රික්කයේ සහ සමස්ත බටහිර ඇන්හුයි හි ආඩම්බරයයි. හතර වතාවක් රාජ්‍යතාන්ත්‍රික භාවිතය — “නව” හරිත තේ අතර නිරපේක්ෂ වාර්තාවකි. මෙම තේ “三绿” (තුන් හරිත: හරිත පත්‍රය, හරිත දියර, හරිත පතුල) යන දර්ශනය මූර්තිමත් කරයි — මෙය කලාපයේ සන්නාමයක් බවට පත්වූ දෘශ්‍ය පාරිශුද්ධත්වයකි.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

• ප්‍රභේදය / කල්ටිවාර්: පදනම — දේශීය චුන්ටිචොං (地方群体种, dìfāng qúntǐzhǒng) — ලිංගික ප්‍රජනනයෙන් යුත්, උච්චාරණය කළ ඕකිඩ් සුවඳක් (兰花香显著) සහිත Camellia sinensis var. sinensis හි ආදිවාසී කුඩා-පත්‍ර ප්‍රභේදයකි. අතිරේකව: ෂිෆොචුයි (石佛翠, Shífócuì), ෂුචා සාඕ (舒茶早, Shūchá Zǎo), ලොංජිං 43 (龙井43), වුනියු සාඕ (乌牛早) — අස්වැන්න සහ ස්ථායිතාව වැඩි කරන ක්ලෝන ප්‍රභේද වේ. වසන්ත අමුද්‍රව්‍යයේ රසායනික පැතිකඩ: ඇමයිනෝ අම්ල ≥6.3%, පොලිෆෙනෝල් ≤19.5% — හරිත තේ අතර වඩාත් හිතකර අනුපාතවලින් එකකි; විටමින් C — 121 mg/100 g — සාමාන්‍යය මෙන් දෙගුණයකි.

• නෙලීම: මුල් වසන්තය. ශ්‍රේණි තුනක්:

  • චුයියා / විශේෂ පන්තිය (翠芽/特级): සම්පූර්ණ අංකුර පමණක් (单芽, ≥95%). ග්‍රෑම් 500 කට — අංකුර 40,000 ක්. සෘජු, කෙට්ටු, බහුල රෝම සහිත.
  • චුයිජියෑන් / පළමු පන්තිය (翠尖/一级): එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක් (≥90%). ඇඹරුණු “කැකුළු” හැඩය. ස්ථායී පිරිසිදු සුවඳ.
  • චුයිලාන් / දෙවන පන්තිය (翠兰/二级): එක් අංකුරයක් සහ කුඩා පත්‍ර දෙකක්. “පිපුණු කැකුළ”. මෘදු, ස්ථායී රසය.

4. ටෙරුවාර් සහ වගා ලක්ෂණ:

• පිහිටීම: දාබියේ කඳුවැටියේ මධ්‍යය (大别山腹地) — යැංසි සහ හුවායිහේ ද්‍රෝණි අතර ප්‍රධාන ජල පෝෂක ප්‍රදේශය, නැගෙනහිර චීනයේ වඩාත්ම පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු කලාපවලින් එකකි.

• වගා උන්නතාංශය: මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 400-1000.

• දේශගුණය: සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය — 16.4°C, සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය — ≥77%, සාමාන්‍ය වාර්ෂික මීදුම් දින ගණන — >200. දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය — සැලකිය යුතු ය. විසිරුණු ආලෝකයේ බහුලතාව (漫射光) — ඇමයිනෝ අම්ලවල වාර්තාගත ඉහළ ප්‍රමාණයට ප්‍රධාන සාධකයකි.

• පස: රතු-කහ පස් (红黄壤), pH 4.5–6.5, ඉහළ කාබනික ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතයක් සහිත, ස්වභාවිකව සෙලේනියම් සහ සින්ක් වලින් පොහොසත්. වනගහනත්වය — 74%. මූලික කලාප — ජල ආරක්ෂණ ප්‍රදේශ (水源保护区): රසායනික පොහොර සහ පළිබෝධනාශක භාවිතය තහනම්.

• වාර්තාගත රසායනය: ඇමයිනෝ අම්ල ≥6.3% සහ පොලිෆෙනෝල් ≤19.5% — මෙය “ෆීනෝල්-ඇමයිනෝ අනුපාතය” (酚氨比, fēn’ān bǐ) ආසන්න වශයෙන් 3:1 ක් වන අතර, බොහෝ හරිත තේ වල එය 5–8:1 වේ. ප්‍රතිඵලය: අවම තිත්ත රසය සහ රළු බව, උපරිම පැණිරස සහ නැවුම් බව.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

යුඒෂී චුයි ලාන් හි තාක්ෂණය — අඟුරු වියලීම සහ ලෝහ උපකරණ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා නොකිරීම සහිත බැදුම්-රත් කිරීමේ ක්‍රමයකි.

• විහිදුවා තැබීම (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): කෙටි කාලීන විහිදුවා තැබීම.

• නිශ්චල කිරීම (杀青 — shāqīng): 240°C දී උණ බම්බු කොස්සකින් (竹帚抛炒, zhúzhǒu pāochǎo). ලෝහ උපකරණ වෙනුවට උණ බම්බු භාවිතා කිරීම මූලික තේරීමකි: උණ බම්බු පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිකරණය උත්ප්‍රේරණය නොකරන අතර, උපරිම නැවුම් බව සහ හරිත පැහැය රඳවා ගනී.

• අතින් හැඩගැන්වීම (手工理条 — shǒugōng lǐtiáo): අතින් රිකිලි කෙළින් කර හැඩගැන්වීම.

• ප්‍රාථමික අඟුරු වියලීම (毛火/炭烘 — máohuǒ / tànhōng): අඟුරු මත 80°C දී.

• අතරමැදි විහිදුවා තැබීම (复摊 — fùtān): සිසිලනය සහ තෙතමනය නැවත බෙදා හැරීම.

• අවසාන අඟුරු වියලීම (足火/炭烘 — zúhuǒ / tànhōng): 60°C දී — මන්දගාමී “අඳුරු” වියලීම (暗火慢烘). විදුලි වියලීමේදී ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කළ නොහැකි සියුම් උපස්වරයක් වන “සිසිල් ස්වරය” (冷韵, lěngyùn) හරියටම අඟුරු වියලීම මගින් නිර්මාණය වේ.

• විශේෂත්වය: සම්පූර්ණ චක්‍රය — උණ බම්බු සහ ලී උපකරණ මත (全程竹木器具避金属氧化). කිසිදු අවස්ථාවක තේ ලෝහ සමඟ ස්පර්ශ නොවේ.

6. ඉන්ද්‍රිය සංවේදී ලක්ෂණ:

“තුන් හරිත” (三绿, sān lǜ): හරිත වියළි පත්‍රය, හරිත දියර, හරිත තේ පතුල — වෙළඳ ලකුණ.

• වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: අංකුරය සහ පත්‍රය සම්බන්ධ වී ඇත (芽叶相连), මරාත පැහැති රෝමවලින් ආවරණය වී ඇත (翠绿显毫). පෙරීමේදී ඕකිඩ් මල් සිහිගන්වන “කැකුළු” ලෙස විකසිත වේ (舒展成朵，形似兰花).

• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: පිරිසිදු, ඉහළ (清香). ඕකිඩ් ස්වරය (兰花香, lánhuā xiāng) — දේශීය ආදිවාසී කල්ටිවාර් වලින් ලැබෙන වෙළඳ නාමාංකිත ලක්ෂණයකි. චෙස්නට් උපස්වරය (嫩栗香) — වසන්ත නෙලීමෙන් සහ අඟුරු වියලීමෙන් ලැබේ.

• දියරයේ සුවඳ: ඕකිඩ් වැනි, ස්ථායී සහ උත්කෘෂ්ට. “සිසිල් ස්වරය” (冷韵) — අඟුරු වියලීමේ සියුම් උපස්වරයකි.

• රසය: නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත (鲜爽, xiānshuǎng) — වාර්තාගත ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය (≥6.3%). ඝන (醇厚). ආපසු එන පැණිරස — දිගු සහ “වෙල්වට්” වැනි (回甘绵长). තිත්ත රසය සහ රළු බව ප්‍රායෝගිකව නොමැත (苦涩度低) — වාර්තාගත අඩු පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණයේ (≤19.5%) ප්‍රතිඵලයයි.

• දියරයේ වර්ණය: මරාත-කොළ, දීප්තිමත් සහ විනිවිද පෙනෙන (碧绿明亮).

• තේ පතුල: මෘදු, කොළ පැහැති, සමජාතීය රිකිලි, “කැකුළු ලෙස විකසිත වූ” (嫩绿匀整成朵).

7. රසායනික සංයුතිය:

මීදුම් දින 200+, රසායනික ද්‍රව්‍ය රහිත ජල ආරක්ෂණ තන්ත්‍රය සහ දාබියේ හි කඳුකර ක්ෂුද්‍ර දේශගුණය අද්විතීය “අති-මෘදු” පැතිකඩක් නිර්මාණය කරයි:

• ඇමයිනෝ අම්ල: ≥6.3% — චීනයේ හරිත තේ අතර ඉහළම අගයන්ගෙන් එකකි. සංසන්දනය සඳහා: බොහෝ ප්‍රකට හරිත තේ වල — 3–5%. වාර්තාගත ඇමයිනෝ අම්ල මට්ටම සුවිශේෂී නැවුම් බවක් සහ “උමාමි” ලබා දෙයි.

• පොලිෆෙනෝල් (කැටචින්): ≤19.5% — සාමාන්‍යයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු (සාමාන්‍යයෙන් 20–30%). තිත්ත රසය සහ රළු බව නොමැතිකම හරියටම පැහැදිලි කරන්නේ අඩු පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතයයි.

• විටමින් C: 121 mg/100 g — හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍යය මෙන් දෙගුණයකි. ප්‍රතිඵලය: ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාවක්.

• ඇල්කලෝයිඩ: කැෆේන් — 2.8–3.5%. ප්‍රබෝධක බලපෑම සාමාන්‍යයට වඩා 30% කින් වැඩිය.

• සෙලේනියම් සහ සින්ක්: දාබියේ කඳුකර පසෙන් ස්වභාවිකව ඉහළ අන්තර්ගතයක්.

• ඛනිජ: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, පොස්පරස්.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාව: විටමින් C (121 mg/100 g — ×2) කැටචින් සමඟ සංයෝජනය වීම.

• මුත්‍රකාරක සහ විෂ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාව (清热利尿): කැටචින් පරිවෘත්තීය හා තරල බැහැර කිරීම වේගවත් කරයි.

• ප්‍රබෝධක බලපෑම (提神醒脑): කැෆේන් (2.8–3.5%) — සාමාන්‍යයට වඩා 30% කින් වැඩිය.

• ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම: පොලිෆෙනෝල් එන්සයිම උත්තේජනය කරයි.

• ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම: සෙලේනියම්, සින්ක්, විටමින් C.

• වැදගත්: මෙහි දක්වා ඇති ගුණාංග පොදු දත්ත මත පදනම් වන අතර වෛද්‍ය නිර්දේශ නොවේ.

9. පෙරීම:

• වීදුරු කෝප්ප ක්‍රමය (上投法):

  • උෂ්ණත්වය: 85–90°C. වතුර කොටස් 7/10 ක් වත් කර, තේ ග්‍රෑම් 3 ක් ඉසින්න.
  • විනාඩි 2–3 ක් පොඟවන්න. “ඕකිඩ් කැකුළු” විකසිත වන ආකාරය නිරීක්ෂණය කරන්න.

• ගයිවාන් ක්‍රමය:

  • සේදීම — තත්පර 5. පළමු වත් කිරීම — තත්පර 20.
  • තේ 4–6 වතුර පෙරීම් දක්වා රඳවා ගනී.

• සටහන: උතුරන වතුර (>90°C) භාවිතා නොකරන්න — ඇමයිනෝ අම්ල විනාශ කර කහ පැහැයක් ලබා දෙයි. ඇරීමෙන් පසු — උපරිම සුවඳ නැවුම්බව සඳහා දින 7 ක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.

10. ගබඩා කිරීම:

• වාතය රහිතව, අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක. 0–5°C දී ශීතකරණයේ.
• නැවුම්ව මිලදී ගත් තේ — “ගිනි උවදුර ඉවත්වීම” සඳහා දින 15 ක් තබා ගන්න.
• ගබඩා කාලය — මාස 12 දක්වා. ඇරීමෙන් පසු — හොඳම සුවඳ සඳහා දින 7 ක්.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

ශ්‍රේණි තුනක්: චුයියා/特级 (ජින් එකකට යුවාන් 600 සිට), චුයිජියෑන්/一级, චුයිලාන්/二级.

• ව්‍යාජ නිෂ්පාදන මඟහරවා ගන්නා ආකාරය: යුඒෂී දිස්ත්‍රික්කයේ GI සලකුණ සහිතව මිලදී ගන්න; පෙරීමේදී “ඕකිඩ් කැකුළු” තක්සේරු කරන්න; ඕකිඩ් සුවඳ පරීක්ෂා කරන්න; සැක සහිත ලෙස අඩු මිල — ව්‍යාජ එකක ලකුණකි.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

• විදේශීය නායකයින්ට රාජ්‍ය ත්‍යාගයක් ලෙස හතර වතාවක් පිරිනැමීම (2010-2012) — “නව” (1949 න් පසු නිර්මාණය කරන ලද) හරිත තේ අතර නිරපේක්ෂ වාර්තාවකි.

• ඇමයිනෝ අම්ල ≥6.3% සහ පොලිෆෙනෝල් ≤19.5% — “ෆීනෝල්-ඇමයිනෝ අනුපාතය” ~3:1 සාමාන්‍ය 5–8:1 ට සාපේක්ෂව. මෙය යුඒෂී චුයි ලාන් ලෝකයේ වඩාත්ම “පැණි” සහ අවම “රළු” හරිත තේ අතුරින් එකක් බවට පත් කරයි.

• විටමින් C — 121 mg/100 g — සාමාන්‍යය මෙන් දෙගුණයකි. මෙම දර්ශකය අනුව යුඒෂී චුයි ලාන් හරිත තේ අතර “ශූරයන්” අතුරින් එකකි.

• ලෝහ උපකරණ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා නොකිරීම (全程竹木器具) සහ “සිසිල් ස්වරය” (冷韵) සහිත අඟුරු වියලීම — තේ වලට අද්විතීය චරිතයක් ලබා දෙන දුර්ලභ සංයෝජනයකි.

• මූලික කලාප — රසායනික පොහොර සහ පළිබෝධනාශක තහනම් ජල ආරක්ෂණ ප්‍රදේශ වේ. තේ — විධිමත් සහතිකයක් නොමැතිව කාර්යසාධක ලෙස කාබනික වේ.

13. අනෙකුත් ඇන්හුයි හරිත තේ සමඟ සංසන්දනය:

• හුවාංෂාන් මාඕ ෆෙං (黄山毛峰): රත් කිරීමේ ක්‍රමය, “ගේ කුරුලු දිව”, ඕකිඩ්-චෙස්නට්. මාඕ ෆෙං — වඩා “උත්කෘෂ්ට” ය; චුයි ලාන් — වඩා “පැණි” සහ මෘදු ය (ඇමයිනෝ අම්ල 6.3% සහ ~3–5%).

• ලියුආන් ගුවා පියෑන් (六安瓜片): අංකුර නොමැතිව පිරිසිදු පත්‍ර වලින්. ගුවා පියෑන් — වඩා තෘණමය සහ සාන්ද්‍රිත ය; චුයි ලාන් — වඩා මෘදු සහ “ඕකිඩ්” ය.

• ජිංසියෑන් ටෙ ජියෑන් (泾县特尖): ඇන්හුයි හි සෙසු ප්‍රදේශයකි. ටෙ ජියෑන් — වඩා චෙස්නට්-ඛනිජමය, වාර්තාගත සෙලේනියම් සහිත; චුයි ලාන් — වඩා ඕකිඩ්-පැණි, වාර්තාගත ඇමයිනෝ අම්ල සහිත.

• ආන්ජි බායි චා (安吉白茶): චේජියැං සිට. වාර්තාගත ඇමයිනෝ අම්ල (6–7%), අවම තිත්ත රසය. ආන්ජි — රෝම නොමැතිව “පිරිසිදු පැණිරස”; චුයි ලාන් — රෝම සහ “කැකුළු” හැඩය සහිත “ඕකිඩ් පැණිරස”.

අවසාන වශයෙන්:

යුඒෂී චුයි ලාන් — නිරපේක්ෂ මෘදු බව සොයන අය සඳහා වූ තේ වර්ගයකි. වාර්තාගත ඇමයිනෝ අම්ල (≥6.3%), වාර්තාගත අඩු පොලිෆෙනෝල් (≤19.5%), දෙගුණයක විටමින් C මාත්‍රාවක්, දේශීය ආදිවාසී කල්ටිවාර් හි ඕකිඩ් සුවඳ, අඟුරු වියලීමේ “සිසිල් ස්වරය” සහ මරාත පැහැති දියරයේ විකසිත වන “ඕකිඩ් කැකුළු” — මේ සියල්ල “මරාත උඩව්වා” තිත්ත රසය සහ රළු බව සතුරන් ලෙසත්, පැණිරස සහ නැවුම් බව හරිත තේ වල එකම ගුණාංග ලෙසත් සලකන අයට පරිපූර්ණ තේ වර්ගයක් බවට පත් කරයි. රාජ්‍ය නායකයින්ට හතර වතාවක් පිරිනැමීමට ලක් විය — සහ එය සුදුසු ය: මෙම “ඕකිඩ්” හි එකදු රළු ස්වරයක් නොමැත.