The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

482 articles across 0 topics, written by 0 contributors.

By topic

0 topics

All articles

482 pieces, latest first

— 01

වයස්ගත චිං ෂින් ඌලොං 2003

දුර්ලභ එකතු කළ හැකි තායිවාන ඌලොං තේ වර්ගයක් වන ලාඕ චා (老茶, lǎo chá — „පැරණි තේ”) කාණ්ඩයට අයත් මෙය, 2003 වර්ෂයේදී නාන් ටෞ ප්‍රාන්තයේ උෂේ (霧社, Wùshè) උස් කඳුකර වත්තකින් නෙළාගත් අතර විසි වසරකට වැඩි කාලයක් පාලිත පරිණත වීමකට හා වරින් වර අඟුරු රෝස් කිරීමකට ලක් විය.
— 02

ආයි ජියාඔ වූලොං

ආයි ජියාඔ වූලොං යනු චීනයේ ෆුජියන් පළාතේ පැරණිතම උලුං තේ ප්‍රභේදවලින් එකක් වන අතර, “වාමනයා” යන එහි නම තේ පඳුරේ සංයුක්ත ස්වභාවය පිළිබිඹු කරයි. වූයිෂාන් පාෂාණ කඳු අතර සහ ජියාන්ආවු දිස්ත්‍රික්කයේ ඓතිහාසික උද්‍යානවල වගා කරනු ලබන මෙම තේ, ලෝක තේ සංස්කෘතිය තුළ අද්විතීය ස්ථානයක් හිමිකර ගනී: මෙම පඳුරු ප්‍රසිද්ධ තායිවාන ෂිං ෂින්…
— 03

අලිෂාන් හොංචා

අලිෂාන් හොංචා යනු, එහි උළුං තේ සඳහා ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධියට පත් කඳුකර ප්‍රදේශයක උපන් උස් කඳුකර තායිවාන රතු තේ වර්ගයකි. සාම්ප්‍රදායිකව අර්ධ-පැසුණු තේ සඳහා අයත් මෙම කලාපයේ "අලුතින් පැමිණි" මෙම තේ, සම්පූර්ණ පැසවීම උස් කඳුකර ටෙරුවාර් සමඟ අද්විතීය ලෙස සංකලනය කිරීම නිසා – රතු තේ ලෝකයේ අතිශය දුර්ලභ සංකලනයක් – කෙටි කාලයක් තුළ…
— 04

අලිෂාන් උලොං

අලිෂාන් උලොං — එය තායිවානයේ වඩාත් ප්‍රකට සහ ජනප්‍රිය උස් කඳුකර උලොං වර්ගයක් වන අතර, චියායි ප්‍රාන්තයේ අලිෂාන් කඳුකර ප්‍රදේශයේ සංකේතාත්මක තේ වර්ගයයි. සිසිල් දේශගුණය, නිරන්තර මීදුම සහ දිවා රාත්‍රී උෂ්ණත්වයේ සැලකිය යුතු පරතරයන්, සියුම් මල් සුවඳක්, මෘදු පැණි රසක් සහ ලාක්ෂණික “උස් කඳුකර චරිතය” (高山韻, gāoshān yùn) සහිත තේ…
— 05

අලිෂාන් චූ ලූ චා

අලිෂාන් චූ ලූ චා නිෂ්පාදනය තායිවාන අර්ධ ගෝලාකාර ඌලොංවල සම්භාව්‍ය තාක්ෂණය සැහැල්ලු පැසවීම සහ සාම්ප්‍රදායික අඟුරු පුළුස්සීම සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. ප්‍රධාන මූලධර්මය — “සැහැල්ලු හස්තය” (輕手法, qīng shǒufǎ): අමුද්‍රව්‍යයේ පුෂ්ප පැතිකඩ උපරිම ලෙස හෙළි කිරීමට සහ උස් කඳුකර චරිතයේ නැවුම්බව ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ සලසන මෘදු මැලවීම, සියුම්…
— 06

අන්චා

අන්චා යනු චීනයේ වඩාත්ම අබිරහස් හා සුවිශේෂී තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ෂඩ්වර්ණ වර්ගීකරණය තුළ පවා සුවිශේෂී ස්ථානයක් හිමිකර ගනී. එය අන්හුයි පළාතේ කිමං (祁门) දිස්ත්රික්කයෙන් පැමිණි, දළ වශයෙන් අවුරුදු තුන්සියයක ඉතිහාසයක් ඇති, පසු-පැසවීමකට ලක්වූ, තද කළ පාරම්පරික තේ වර්ගයකි.
— 07

අන්හුවා හේයි චා

අන්හුවා හේයි චා යනු හූනාන් පළාතේ අන්හුවා පරිපාලන කලාපයේ (安化县, Ānhuà Xiàn) නිෂ්පාදනය කෙරෙන පශ්චාත් පැසවීම කළ අඳුරු තේ වර්ග රාශියක් සඳහා වන සාමූහික නාමයකි. චීනයේ හේයි චා (黑茶, Hēichá) ගණයේ පැරණිතම සහ වැදගත්ම නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් වන මෙය, සුප්‍රකට “තුන් තුඩු” (三尖, Sān Jiān), “තුන් ගඩොල්” (三砖, Sān Zhuān) සහ “එක් අඹරන ලද තේ”…
— 08

ආන්හුවා සොං චෙන්

ආන්හුවා සොං චෙන් (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — “ආන්හුවා පයින් ඉඳිකටුව”) යනු ප්‍රකට හුනාන් හරිත තේ වර්ගයකි. එය “චීනයේ ප්‍රසිද්ධ ඉඳිකටු ත්‍රිත්වය” (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) හි කොටසක් වන අතර, නැන්ජිං යුහුවා චා සහ එන්ෂි යු ලු සමඟ එක් වේ.
— 09

ආන්හුවා ටියැන් ජියැන් හෙයිචා

ටියැන් ජියැන් යනු ආන්හුවා ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණෙන ලිහිල් අඳුරු තේවල ඓතිහාසික ධූරාවලිය වන "සාන් ජියැන්" (三尖, Sān Jiān – "තුන් අග") පද්ධතියේ ඉහළම ශ්‍රේණියයි. එය ආන්හුවා හෙයි චා හි එකම නියෝජිතයා වන අතර, පළමු පෙළ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් නිෂ්පාදනය කර අධිරාජ්‍ය මාලිගයට පිරිනැමීම සඳහා අදහස් කරන ලදී.
— 10

ආන්ජි බායිචා

ආන්ජි බායිචා (安吉白茶, Ānjí báichá) යනු චීනයේ ෂෙජියාං පළාතේ ආන්ජි දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය උෂ්ණත්වයට සංවේදී සුදු විකෘති ප්‍රභේදයක (white mutant) කොළ වලින් නිපදවනු ලැබේ. නමෙහි “සුදු” (白, bái) යන වචනය ඇතත්, සැකසුම් තාක්ෂණය අනුව මෙය පැහැදිලිවම හරිත තේ වර්ගයකි.
— 11

ආන්ජි හුවාං ජින් යා

ආන්ජි හුවාං ජින් යා යනු චීනයේ අතිශය දුර්ලභ හරිත තේ වර්ගයකි. එහි පත්‍ර මුළු වර්ධක සමය පුරාම රන්වන්-කහ පැහැයක් රඳවා ගනී. “තේ පැන්ඩා” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo) ලෙසින් නිතර හැඳින්වෙන මෙම තේ, ස්වභාවික විකෘතියක් ප්‍රභේදයක් බවට පත් කිරීමේ විශ්මිත උදාහරණයකි.
— 12

අන්ෂුන් පු බු හොංචා

අන්ෂුන් පු බු හොංචා යනු ගුයිචෞ පළාතේ රතු තේ වර්ගයකි. “පු බු මාඕ ෆෙං” (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) නම් හරිත තේ සඳහා ප්රසිද්ධියට පත් කලාපයේ නිෂ්පාදිතයකි. “පු බු” (瀑布, “දිය ඇල්ල”) යන නම අන්ෂුන් හි සුවිශේෂී සංකේතයක් වන හ්වාංගුඕෂු දිය ඇල්ල (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) වෙත යොමු කෙරේ.
— 13

ආන්ෂුන් පුබු ලුචා

ආන්ෂුන් පුබු ලුචා (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) යනු ගුයිචෞ පළාතේ ආන්ෂුන් නගරයේ ප්‍රාදේශීය පොදු හරිත තේ වෙළඳ නාමයක් වන අතර, එය «ගුයිචෞ හි ප්‍රසිද්ධ තේ වර්ග පහෙන්» (贵州五大名茶) එකකි. මෙම තේ නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ආසියාවේ විශාලතම දිය ඇල්ල වන හුවාංගුඕෂු (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) ආශ්‍රිතව, අද්විතීය «වලාකුළු» ක්ෂුද්‍ර දේශගුණයක්…
— 14

බා ෂාන් චුවේ ෂේ

බා ෂාන් චුවේ ෂේ (巴山雀舌, Bā shān què shé) — සිචුවාන් ප්‍රාන්තයේ ඊසාන දෙසින් පිහිටි බාෂාන් කඳුකරයේ (大巴山) ගැඹුරු ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන ප්‍රසිද්ධ සමතල හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය «සිචුවාන් ප්‍රාන්තයේ ප්‍රකට තේ දහය» (四川十大名茶) අතරින් එකකි.
— 15

සුදු තේ

සුදු තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සියලුම තේ වර්ග අතර **සරලම සහ ස්වාභාවිකම** ලෙස සැලකේ. ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ තේ කොළයේ ප්‍රාථමික ස්වරූපය, රසය, සුවඳ සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග **උපරිම ලෙස ආරක්ෂා කිරීම**යි. අවම සැකසුම සුදු තේ වල සුවිශේෂී ලක්ෂණයයි.
— 16

බායි ජි ගුවාන්

Bái Jī Guān නිෂ්පාදනය යනු පිරිපුන් කුසලතා අවශ්‍ය සංකීර්ණ හා වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලියකි. එයට ඌලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික අදියර මෙන්ම, වුයිෂාන් ඌලොංවලට ආවේණික ලක්ෂණ, විශේෂයෙන් **අඟුරු මත දීර්ඝ කාලීන බැදීම** ඇතුළත් වේ.
— 17

බායි ජියාන්

බායි ජියාන් යනු යුනාන් පළාතේ සුදු තේ වර්ගයකි, එය සම්භාව්ය සුදු තේ තාක්ෂණය අනුව — වියළීම සහ වියලීම, ෂාචිං (杀青) නොකර සහ ඇඹරීමෙන් තොරව — ජිංගු ඩා බායි චා (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) ප්‍රභේදයේ විශාල, ඝන ලෙස රෝම සහිත වසන්ත අංකුරවලින් නිපදවනු ලැබේ.
— 18

බායි ලින් ගොංෆු

බායි ලින් ගොංෆු යනු ටැන්යාං ගොංෆු (坦洋工夫) සහ චෙංහේ ගොංෆු (政和工夫) සමගින් ‘ෆුජියාන්හි මහා ගොංෆු තුන’ (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) අතුරින් එකකි. පුරාවෘත්තීය බායි හාඕ යින් චෙන් උපන් එම පොළොවේම උපත ලබා, එම ෆුඩිං දා බායි චා ප්‍රභේදයෙන්ම නිපදවනු ලබන මෙම රතු තේ, ෆුඩිංහි ‘සුදු’ උරුමය ගොංෆු ශිල්පයේ ‘රතු’ ප්‍රවීණත්වය සමඟ…
— 19

බායි මාඕ හෝවු

බායි මාඕ හෝවු (白毛猴, bái máo hóu) — “සුදු රෝම සහිත වඳුරා” — යනු ෆුජියාන් පළාතේ (福建省) **මූලික වශයෙන් වෙනස් තේ වර්ග දෙකක්** සම්බන්ධ කරන ඓතිහාසික නාමයකි, ඒවා පොදු “සුදු රෝම සහිත වඳුරා” යන නාමයෙන් පමණක් සම්බන්ධ වේ:
— 20

බායි මූදාන්

බායි මූදාන් — «සුදු පියුම්» — චීන සුදු තේවල ධූරාවලියෙහි විශේෂ ස්ථානයක් හිමිකර ගනී: එය පිරිපහදු බායි හාඕ ඉන් චෙන් (白毫银针, báiháo yínzhēn) සහ වඩාත් ජනප්‍රිය ෂෝ මේ (寿眉, shòuméi) අතර පිහිටා ඇති අතර, අංකුර අමුද්‍රව්‍යවල මෘදු බව තරුණ පත්‍ර ලබා දෙන පූර්ණත්වය හා ‘ශරීරය’ සමඟ සංයෝජනය කරයි.
— 21

බායි මූඩාන් ලාඕ චා

බායි මූඩාන් ලාඕ චා යනු පැරණි “සුදු පියොනි” තේ වර්ගයකි. කාලයත් සමඟ එහි වසන්ත තණකොළ-මල් සුවඳෙහි තියුණු බව මඳ වී, වඩාත් “සුවපහසු” බවට පත් වේ: මී පැණි, වියළි පලතුරු, උණුසුම් ඖෂධ පැළෑටි සටහන් මතු වන අතර, තේ පැහැය ඇම්බර් පැහැයට හැරේ. බොහෝ රසවිඳින්නන්ට මෙය පැරණි සුදු තේවල වඩාත් සුසංයෝගී ආකාරයකි.
— 22

බායි මුදාන් ෂින් චා

බායි මුදාන් ෂින් චා යනු “නැවුම් සුදු පියෝනි” නම් වන අතර එය වත්මන් කන්නයේ මල් පොහොට්ටුව සහ ඉහළ පත්‍රවලින් සැකසූ සුදු තේ වර්ගයකි. එය අතිශය සියුම් යින් ෂෙන් (银针) සහ වඩාත් ඝන මුඛ සහිත ෂෝ මේ (寿眉) අතර “රන් මැද” ස්ථානයේ පිහිටයි: සුවඳ මල්මය සහ පැහැදිලි වන අතර, රසය දැනටමත් සැලකිය යුතු තරම් ගැඹුරු සහ ආහාරපානීය වේ.
— 23

බායිචා ලොන්ජු

බායිචා ලොන්ජු යනු අතින් තදින් අඹරන ලද ‘මුතු’ හැඩැති ගෝලාකාර සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම හැඩය, පුරාණ සම්පීඩිත තේ (团茶, tuánchá) සම්ප්‍රදායේ නවීන ප්‍රතිනිර්මාණයක් වන අතර එය සුදු තේවල සියුම් අමුද්‍රව්‍යයට අනුවර්තනය කර ඇත.
— 24

බායි හාඕ යින් චෙන්

බායි හාඕ යින් චෙන් යනු චීනයේ සුදු තේ අතරින් ඉහළම ශ්රේණියයි. එය නිපදවන්නේ ඝන ලෙස රිදී-සුදු පැහැති රෝමවලින් වැසී ගිය, තවම විකසිත නොවූ වසන්ත අංකුර වලින් පමණි. මෙම තේ අවම මැදිහත්වීමේ මූලධර්මය මූර්තිමත් කරයි: ප්රධාන සැකසුම් අදියර දෙක — මැලවීම සහ වියලීම — අමුද්රව්යයේ ස්වභාවික පාරිශුද්ධත්වය ආරක්ෂා කරන අතර තේ "සජීවී" ලෙස තබා,…
— 25

බායි හාඕ ඉන් ජෙන් ලාවෝ චා

බායි හාඕ ඉන් ජෙන් ලාවෝ චා යනු "රිදී ඉඳිකටු" වල පරිවර්තිත ප්‍රභේදයකි. වයසට යත්ම, වසන්තයේ "ස්ඵටිකමය" නැවුම් බව ඈත් වන අතර, ඒ වෙනුවට පැරණි සුදු තේ සඳහා ඇගයීමට ලක්වන ලක්‍ෂණ මතු වේ: මී පැණි-වියළි පලතුරු ගැඹුර, ඇම්බර් පැහැති කසාය සහ තියුණු කහට රසයකින් තොර මෘදු, වටකුරු වයනය.
— 26

බායි හාඕ ඉන් චෙන් ෂින් චා

බායි හාඕ ඉන් චෙන් ෂින් චා යනු වත්මන් කන්නයේ “නැවුම්” රිදී ඉඳිකටු සුදු තේ වර්ගයකි. එය තෝරාගත් වසන්ත අංකුර වලින් නිපදවා ඇත. එහි වටිනාකම පවතින්නේ උපරිම සියුම් බව තුළ ය: සැහැල්ලු පැහැති කසාය, සියුම් පුෂ්ප-මී පැණි සුවඳ සහ පරිස්සමින් පෙරීමේ දී ලැබෙන පාහේ සේද වැනි මිහිර.
— 27

බායිමා ජුන් හොං

20 වන සියවසේදී කලාපය නැගීම් හා වැටීම් කිහිපයකට මුහුණ දුන්නේ ය: 1960 ගණන්වලදී අපනයනය සඳහා රතු තේ නිෂ්පාදන කඳවුරු දූපතේ ඇති කරන ලද අතර, හයිනාන් රතු කැඩුණු තේ (红碎茶) රටවල් දුසිම් ගණනකට සපයන ලදී. නමුත් 1990 ගණන්වල මැද භාගය වන විට රතු තේ අපනයනය තියුනු ලෙස පහත වැටුණු අතර, බොහෝ තේ වතු පිරිහිණි.
— 28

බයිමා ලිං ල්යූ චා

බයිමා ලිං ල්යූ චා (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) යනු, නිවර්තන හයිනාන් දූපතේ හදවතෙහි, වූෂී කඳු පන්තියේ (五指山, “ඇඟිලි පහ”) ගැඹුරු ප්‍රදේශයෙන් පැමිණි, බයිමාලිං කඳුවැටියේ (白马岭, “සුදු අශ්ව කඳුවැටිය”) උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි.
— 29

බයිෂා හොන්ග් චා

1950 ගණන්වල අගභාගයේ කාර්මික තේ වගාව ආරම්භ විය: 1958 දී බයිෂා රාජ්ය ගොවිපළ ස්ථාපිත කරන ලද අතර, එය පදනම් කරගෙන තේ වතු සැලසුම් සහගතව සංවර්ධනය කිරීම ආරම්භ විය. මුලදී ගොවිපළ දේශීය හා යුනාන් විශාල පත්ර ප්රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ අතර ප්රධාන වශයෙන් අපනයනය සඳහා රතු තේ නිෂ්පාදනය කළේය.
— 30

බායිෂා ලුයි චා

බායිෂා ලුයි චා යනු, පෘථිවියේ ඇති අතිශය අසාමාන්‍ය ටෙරුවාර් අතුරින් එකක් වන — පුරාණ උල්කාපාත ආවාටයක් තුළ — වැවෙන, හයිනාන් දූපතේ අද්විතීය හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත ජාතික නිෂ්පාදනයක් (中国国家地理标志产品) වන අතර, චීනයේ දකුණුදිගම පළාතේ තේ සංස්කෘතියේ සංකේතාත්මක ලාංඡනයකි.
— 31

බන් ටියන් යාඕ

බන් ටියන් යාඕ නිෂ්පාදනය යනු විශාල දක්ෂතාවයක් අවශ්‍ය කරන සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. එයට ඌලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික අදියරයන් සහ වූයිෂාන් ඌලොං වලට ආවේණික ලක්ෂණ, විශේෂයෙන් **අඟුරු මත දිගු කාලීන රෝස්ට් කිරීම** ඇතුළත් වේ.
— 32

බානන් යින් ජෙන්

බානන් යින් ජෙන් (巴南银针, Bānán yín zhēn) යනු චොංකිං මහා නගරයේ බානන් දිස්ත්‍රික්කයට අයත් උසස් තත්ත්වයේ ඉඳිකටු හැඩැති හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම තේ වගා කරනු ලබන්නේ මින්ග්යුපේ (明月山) කඳු වැටියේ වලාකුළු තීරයේ, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 800–1200 ක උන්නතාංශයක පිහිටි බයිෂියැංෂාන් ("සුදු අලියා", 白象山) කන්දෙහිය.
— 33

බැන්ලන් හොං චා

බැන්ලන් හොං චා යනු රස ගැන්වූ රතු තේ වර්ගයකි (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá), එහි හයිනාන් රතු තේ පදනමක්, ප්‍රණීත තෘණ-වැනීලා සුවඳක් සහිත “නැගෙනහිර වැනීලාව” (东方香草) ලෙස හැඳින්වෙන නිවර්තන ශාකයක් වන පැන්ඩාන් (斑兰, bānlán) කොළ සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි.
— 34

බාඕහොංචා

බාඕහොංචා (宝洪茶, bǎohóngchá) යනු යුනාන් පළාතේ ඉලියැං දිස්ත්‍රික්කයේ පැවත එන හරිත තේ වර්ගයකි. විශාල පත්‍ර සහිත පු-ඒර් සහ දියැන්හොං තේ සඳහා ප්‍රසිද්ධ යුනාන් හි (云南唯一的小叶种茶) එකම කුඩා පත්‍ර හරිත තේ එය වේ.
— 35

බාඕජිං හුවාං ජින් හොං චා

බාඕජිං හුවාං ජින් හොං චා (保靖黄金红茶, Bǎojìng huáng jīn hóngchá) යනු, බටහිර හුනාන් පළාතේ ෂියාංෂී (湘西) කඳුකර ප්‍රදේශයේ ගැඹුරු ප්‍රදේශයන්ගෙන් පැමිණි, පුරාණ හා ජානමය වශයෙන් අද්විතීය ප්‍රභේදයක් වන බාඕජිං හුවාංජින්චා (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) නම් ජනප්‍රිය ප්‍රභේදයේ අමුද්‍රව්‍ය යොදාගෙන නිපදවන රතු තේ වර්ගයකි.
— 36

බාඕජිං හුවාංජින් චා

බාඕජිං හුවාංජින් චා (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — “බාඕජිං හි රන් තේ”) යනු, හුනාන් ප්‍රදේශයේ පුරාවෘත්තමය හරිත තේ වර්ගයකි. එය, “කෞතුකාගාර ප්‍රදර්ශන භාණ්ඩයක් මෙන් පානය කළ හැකි තේ” (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù) යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හැඳින්වේ.
— 37

බෙයි ඩෝ

බෙයි ඩෝ (“උතුරු කලණ” – සප්තර්ෂි මණ්ඩලයේ තාරකා රටාවට යොමුවකි) යනු වඩාත් ගෞරවාන්විත වුයිෂාන් පාෂාණ ඌලොං (岩茶, Yán Chá) වර්ග අතුරින් එකකි, පුරාවෘත්තීය දා හොං පාඕ (大红袍, Dà Hóng Páo) තේ වර්ගයට සෘජු පරම්පරාවකි.
— 38

බෙන් ෂාන්

බෙන් ෂාන් යනු ටේ ග්වාන්යින්, හුවාං ජින් ගුයි සහ මාඕ ෂියේ සමඟ “ඈන්ෂීහි මහා ඌලෝන් හතර” (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) අතුරින් එකකි. මෙය ඈන්ෂී දිස්ත්‍රික්කයේ මුල්, “දේශීය” ප්‍රභේදයක් වන අතර, එහි ඉතිහාසය ටේ ග්වාන්යින්ට වඩා පැරණි නමුත්, එහි ඉරණම වෙනස් අයුරකින් යෙදුණි: ලෝ පතළ කීර්තිය වෙනුවට – ශ්‍රේෂ්ඨ අසල්වැසියාගේ සෙවණැල්ලේ…
— 39

බිලුවෝ හොංචා

බිලුවෝ හොංචා යනු ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වන ඩොංටිං බිලුවෝචුන් (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) හා සමාන අමුද්‍රව්‍ය හා එම කලාපයේම නිෂ්පාදිත, නමුත් සම්පූර්ණ ඔක්සිකරණ තාක්‍ෂණයෙන් සැකසූ රතු තේ වර්ගයකි. මෙය 2010 දශකයේ දී උසස් හරිත තේ නිෂ්පාදනයට නොගැළපෙන අමුද්‍රව්‍ය කාර්‍යක්ෂමව භාවිතා කිරීමේ ක්‍රමයක් ලෙස බිහි වූ සාපේක්ෂව තරුණ…
— 40

බිලෝචුන්

බිලෝචුන් (碧螺春, bìluóchūn) යනු චීනයේ “ප්රසිද්ධ තේ දහය” (中国十大名茶) යන සාම්ප්‍රදායික ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වූ ශ්‍රේෂ්ඨතම කොළ පැහැති තේ වර්ගවලින් එකකි. මෙය එහි “සිවු පරිපූර්ණතා” (四绝) සඳහා ප්‍රකට ය: සෞන්දර්යයේ හැඩය — ගොළුබෙලි කටු සිහිගන්වන තදින් ඇඹරුණු සර්පිලාකාර; අලංකාරයේ වර්ණය — බැබළෙන මරකත කොළ සමඟ රිදී-කොළ;
— 41

බොලුවෝ හොං චා

බොලුවෝ හොං චා යනු ගුවැන්දුං පළාතේ බොලුඕ දිස්ත්‍රික්කයේ, සුප්‍රසිද්ධ ලුඕෆු කඳු වැටිය සහ ෂියාංතෞ කඳු වැටිය හමු වන ස්ථානයේ නිෂ්පාදිත රතු තේ වර්ගයකි. මෙය ප්‍රචලිත “බායිතාන් ෂාන් චා” (柏塘山茶, Bǎitáng Shān Chá) හි රතු ස්වරූපයයි — දකුණු චීනයේ වසර 1,700කට වැඩි ඉතිහාසයක් ඇති, දුර්ලභ කුඩා පත්‍ර සහිත කඳුකර තේ ප්‍රභේදවලින් එකකි.
— 42

සායිහුවා මාඕ ජියාන්

සායිහුවා මාඕ ජියාන් (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) හුබෙයි පළාතේ ප්‍රමුඛ හරිත තේ වර්ගය වන අතර, «හුබෙයිහි ප්‍රසිද්ධ තේ දහය» (湖北十大名茶之首) ශ්‍රේණිගත කිරීමෙහි ස්ථාවරව පළමු ස්ථානයට පත්ව ඇත. එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ වුෆෙන් ටුජියා ස්වාධීන ප්‍රාන්තයේ (五峰土家族自治县) — ජනප්‍රිය 30 වන උතුරු අක්ෂාංශ අංශකයේ, «ලෝක තේ වගාවේ රන් තීරය» තුළ ය.
— 43

චාංෂාන් ෂුයේ ල්යු

චාංෂාන් ෂුයේ ල්යු (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) — ගින්නේ වියළන ලද (烘青, hōngqīng) වර්ගයට අයත්, ඇඹරුණු හැඩයක් සහිත යුනාන් ප්‍රදේශයේ හරිත තේ වර්ගයකි. 1964 වසරේ දී ඩාලි නගරයේ පිහිටි ප්‍රකට ෂියාගුවාන් තේ කම්හල (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) තුළ නිර්මාණය කරන ලදී.
— 44

චා ගාඕ

චා ගාඕ — දිගු කාලයක් තේ අමුද්රව්ය තැම්බීම, පෙරීම හා ඝන වූ දුම්මලක් හෝ ඝන පෙත්තක් දක්වා සාන්ද්රණය කිරීමෙන් ලබා ගන්නා සාන්ද්රිත “තේ පේස්ට්” හෝ “තේ නිස්සාරකයකි”. මෙම නිෂ්පාදනයට වසර දහසකට අධික ඉතිහාසයක් ඇත: ටෑං (唐) රාජවංශ සමයේ “තේ නිස්සාරකයේ” සිට යුවාන් (元) රාජවංශ සමයේ ටිබෙටය සමග හුවමාරු කළ මුදල් ඒකකයක් දක්වාත්, චිං (清)…
— 45

චායු හොංචා

චායු හොංචා – “ලෝකයේ වහලය” මතින් එන රතු තේ: ලොව උසම කඳුකර රතු තේ වර්ග අතුරින් එකක් වන අතර, ටිබෙට් ස්වයං පාලන කලාපයේ චායු දිස්ත්‍රික්කයේ (察隅县, Cháyù Xiàn) උපත ලබා ඇත. මෙම තේ, ටිබෙටය සහස්‍ර ගණනක් පුරා බාහිරින් තේ ආනයනය කළද, තමන්ගේම, එපමණක් නොව විශිෂ්ට ගුණාත්මක බවකින් යුත් තේ නිෂ්පාදනය කිරීමේ හැකියාව ලබා ගැනීමේ සජීවී…
— 46

චුවාන්හොං ගොං ෆු

චුවාන්හොං ගොං ෆු යනු, චිහොං (祁红) සහ ද්යාන්හොං (滇红) සමඟින්, චීනයේ විශිෂ්ට උසස් සුගන්ධ ගොංෆු රතු තේ ත්‍රිත්වයෙන් එකකි. එය සිචුවාන් පළාතේ තේ සංස්කෘතියේ අනන්‍යතා සලකුණක් වන අතර, දොඩම් කැරමල් සුවඳ (橘糖香, jútiáng xiāng) නම් ලාක්ෂණික සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, එය ලොව පුරා වෙළඳපොලේ එහි ප්‍රධාන ඉන්ද්‍රිය සලකුණ බවට පත්ව ඇත.
— 47

කුයි ලුවාන් ඕලොන්

කුයි ලුවාන් ඕලොන් („ඉස්මරල්ඩ් පීක්ස් ඕලොන්”) — තායිවානයේ වඩාත් කීර්තිමත් කඳුකර ඕලොන් තේවර්ගයන්ගෙන් එකකි. එය වැවෙන්නේ ලි ෂාන් කඳුවැටියේ (梨山, Lí Shān) උතුරු බෑවුම්වල, මුහුදු මට්ටමින් මීටර් 1800–2200 ක උසකය.
— 48

තායිවාන ජේඩ් ඕලොන්ග්

තායිවාන ජේඩ් ඕලොන්ග් යනු නූතන තායිවාන අභිජනනයේ වඩාත් සුවිශේෂී නියෝජිතයක් වන අතර, එය ප්රකාශිත මල් සුවඳකින් යුත් තේ වර්ගයකි. මෙය නිර්මාණය කර ඇත්තේ ට්සුයි යූ (翠玉, Cuìyù) ප්‍රභේදයෙන් වන අතර, එය නිල වශයෙන් තායිචා අංක 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) ලෙස ලියාපදිංචි කර ඇත.
— 49

දා හොං පාඕ

1. **මාතෘ පඳුරුවලින් ප්‍රචාරණය කළ පඳුරු:** මුල් පිටපතට වඩාත් සමීප, නමුත් ඒවායේ ලක්ෂණ අනුව තවමත් වෙනස් ය.
— 50

දා ජින් යා ශූ පුආර්

ගොං ටිං මෙන්, දා ජින් යා ද **ඓතිහාසික නාමයක් නොවේ**: එය 2000 ගණන්වල මුල් භාගයේදී ෂූ පු'ආර් හි ඉහළ වෙළෙඳපොළ කොටස සඳහා බිහි වූ අලෙවිකරණ පදයකි. T/MHC 003-2020 ප්‍රමිතියෙන් ‘大金芽’ විධිමත් ශ්‍රේණියක් ලෙස වෙන් නොකෙරේ;
— 51

Dà Shù Chá

දා ෂූ චා නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිශ්චිත තේ වර්ගය මත රඳා පවතී (ෂෙං පු-අර්, ෂූ පු-අර්, රතු, සුදු ආදිය). පොදු මූලධර්ම:
— 52

දා යු ලිං ඌලොන්ග්

දා යු ලිං ඌලොන්ග් යනු ලෝකයේ ඉහළම උසින් වගා කෙරෙන ඌලොන්ග් තේ වර්ගය වන අතර, තායිවාන තේ ශිල්පයේ අති උත්තුංග කූටප්රාප්තියයි. තේ වතු පිහිටා ඇත්තේ මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 2200 ත් 2600 ත් අතර උන්නතාංශයක වන අතර, වසරකට දින 200 කට වැඩි කාලයක් වලාකුළු සහ මීදුම කඳු බෑවුම් ආවරණය කරන කලාපයකයි.
— 53

ඩාෆු ලොං ජිං

ඩාෆු ලොං ජිං (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) යනු ප්‍රසිද්ධ සිහූ (西湖) කලාපයෙන් පිටත, චේචියැං (浙江) ප්‍රාන්තයේ ෂින්චැං (新昌) ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය වන ලොංජිං වර්ගයේ තේ වල විශාලතම ප්‍රාදේශීය වෙළඳ නාමයයි. නාමය රූප දෙකක් එක් කරයි: ‘ඩාෆෝ’ (大佛, ‘මහා බුදුන්’) – ෂින්චැං හි පිහිටි ප්‍රසිද්ධ බෞද්ධ විහාරයක් වන ඩාෆෝසි (大佛寺) වෙත යොමුව;
— 54

දාලි ගැන්ටොං චා

ගැන්ටොං චා යනු යුනාන් හි පැරණිතම නාමික තේ වර්ගයක් වන අතර, එය කඳු වැටියේ බෑවුම්වල පිහිටි ගැන්ටොං සි (感通寺, Gǎntōng Sì) නම් බෞද්ධ විහාරය හා නොබිඳිය හැකි ලෙස බැඳී ඇත. මිං යුගයේ පටන් මෙම තේ, පුඑර් සහ තායිහුවා තේ සමඟ යුනාන් හි ප්රසිද්ධ තේ තුන අතරට ගැනුණු අතර, ක්විං (清代) යුගයේ සාහිත්යවේදියෙකු වූ යු හුවායි (余怀, Yú Huái)…
— 55

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, ඌලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඕජෞ කලාපයට ආවේණික ලක්ෂණ ඒකාබද්ධ කරයි.
— 56

දාන් කොං සොං ජොං

දාන් කොං සොං ජොං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ඌලොං තේ සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඕජෝ ප්‍රදේශයට ආවේණික ලක්ෂණ ඒකාබද්ධ කරයි.
— 57

ඩාන් ත්සොන්ග් ෂින් රෙන් ෂියැන්

ඩාන් ත්සොන්ග් ෂින් රෙන් ෂියැන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, ඕලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඔෂෝ ප්‍රදේශයට ආවේණික ලක්ෂණ ඒකාබද්ධ කරයි.
— 58

දාන් කොන්ග් යා ෂි ෂියැං

දාන් කොන්ග් යා ෂි ෂියැං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ඌලොන්ග් තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඕචෝ කලාපයේ ලාක්ෂණික විශේෂතා ඒකාබද්ධ කරයි.
— 59

දාන් චොං

දාන් චොං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය උලොං තේ සෑදීමේ සම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ චාඕචෞ කලාපයට ආවේණික ලක්ෂණ එකට මුසු කරයි. ප්රධාන කරුණු වන්නේ **ප්‍රවේශම් සහගත නමුත් තීව්‍ර සෙලවීම** සහ **බහුවිධ පුළුස්සා දැමීම** ය.
— 60

ඩැන් සොං බායි රුයිෂියාං

බායි රුයිෂියාං යනු ෆෙන්ගුවාං ඩැන් සොං තේවල අඩුවෙන් දක්නට ලැබුණද, හඳුනන්නන් විසින් ගැඹුරින් අගය කරනු ලබන ඇරෝමැටික වර්ගයකි. එහි නාමය *Daphne* (瑞香, ruìxiāng) ගණයට අයත් පුෂ්පවල සුවඳ විහිදුවන අතර, තේ වල චරිතය ෆෙන්ගුවාං කඳුකරයට ආවේණික ඛනිජමය ගැඹුරක් සමඟ සියුම් පුෂ්පීය සුවඳක් මුසු කරයි.
— 61

දාටියන් මේයිරෙන් චා

දාටියන් මේයිරෙන් චා යනු, ෆුජියන් පළාතේ දාටියන් දිස්ත්‍රික්කයේ උස් කඳුකර ප්‍රදේශවල වගා කරන ප්‍රසිද්ධ තායිවාන “නැගෙනහිර සුන්දරියගේ තේ” හි චීන මහාභූමි අනුවාදයයි. මෙම අධික ලෙස පැසුණු ඌලොං තේ, කුඩා කොළ පැහැති තණකොළ පෙත්තා (小绿叶蝉, xiǎo lǜyè chán) සමඟ තේ පඳුරේ සහජීවනය නිසා ඇති වන ලාක්ෂණික “පස් පැහැති” වියළි පත්‍රයකින් සහ…
— 62

දායෙචිං

දායෙචිං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය කහ තේ අතර අද්විතීය ය. ප්රධාන වෙනස — ‘හරිත විනාශ කිරීමට’ පෙර මැලවීමේ අවධියක් පැවතීමයි, එය මෙම තේ පන්තියට අසාමාන්ය වන අතර ක්රියාවලිය ඕලොං සැකසුමට සමීප කරයි. නිෂ්පාදනය ප්රධාන අදියර පහකින් සමන්විත වේ:
— 63

දෙහොං පැරණි ගස් හරිත තේ

දෙහොං පැරණි ගස් හරිත තේ යනු යුනාන්හි බටහිර දේශසීමාවේ, ගාඔලිගොංෂාන් කඳුවැටියේ පාමුල උපන්, හරිත තේ ලෝකයේ දුර්ලභ හා සුවිශේෂී නියෝජිතයෙකි. එහි අනන්යතාවය පවතින්නේ පරස්පර විරෝධී සංකලනයක් තුළ ය: සාමාන්‍යයෙන් අති බහුතරයක් ෂෙං පු–අර් (生普洱) නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා බහු වාර්ෂික ගස්වලින් ලැබෙන විශාල පත්‍ර සහිත අමුද්‍රව්‍ය,…
— 64

ඩෙංචුන් ලියුචා

ඩෙංචුන් ලියුචා (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) යනු හුබෙයි පළාතේ, යිචං නගරයේ (宜昌市), යිලිං දිස්ත්රික්කයේ (夷陵区), ඩෙංචුන් ප්රාදේශීය සභාවේ (邓村乡) කඳුකර ප්රදේශයෙන් පැමිණි උසස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි. "තේ සාන්තුවරයා" (茶圣) ලෙස හැඳින්වෙන ලූ යූ (陆羽) සිය "තේ කැනනය" (《茶经》) තුළ මෙම ප්රදේශය හොඳම ලෙස නම් කර ඇත: "දකුණු කඳුකරයේ තේ අතුරින් —…
— 65

දියන් හොං

දියන් හොං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනෙකුත් රතු තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයට සමාන නමුත්, විශාල පත්‍ර අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය නිසා තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත.
— 66

ඩියෙන් හොං ඩා ජින් යා

ඩියෙන් හොං ඩා ජින් යා යනු යුනාන් පළාතේ විශිෂ්ට රතු තේ වර්ගයක් වන අතර, එහි අත්සන ලක්ෂණය වන්නේ අසාමාන්‍ය ලෙස විශාල, මාංසල රන්වන් දළු වන අතර, ඒවා ඩියෙන් හොං (滇红, Diānhóng) පෙළගැස්මේ අනෙකුත් නියෝජිතයන් අතරින් මෙය කැපී පෙනීමට හේතු වේ.
— 67

ඩියාන් හොං ගොංෆු

ඩියාන් හොං ගොංෆු යනු යුනාන් රතු තේ නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමුඛයා වන අතර චීනයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ රතු තේවලින් එකකි. 1938 දී "ඩියාන් හොං හි පියා" වන ෆෙං ෂාඕචියූ විසින් විශාල පත්‍ර සහිත යුනාන් අමුද්‍රව්‍ය යොදාගෙන කිමෙන් තාක්ෂණය අනුසාරයෙන් නිර්මාණය කරන ලද එය ක්ෂණිකව ලෝකය මවිත කළේය: "මුළු මතුපිට පුරා රන්වන් පැහැ ලොම් වැනි දේ, කහට රතු,…
— 68

ඩියැන්හොං ජින් ලුඕ

ඩියැන්හොං ජින් ලුඕ යනු, බි ලුඕ චුන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණයෙන් උපුටා ගත්, සර්පිලාකාර හැඩැති තේ දළුවලින් කැපී පෙනෙන, යුනාන් රතු තේ වර්ග අතර වඩාත් හඳුනාගත හැකි නියෝජිතයෙකි. යුනාන් මහා පත්‍ර ප්‍රභේදයේ සියුම් අමුද්‍රව්‍ය සහ විශේෂිත ඇඹරුම් ක්‍රමයක සංයෝජනය, මී පැණි-පළතුරු රසයෙන් යුත්, ඝන, වැළඳ ගන්නා ස්වභාවයක් සහ ප්‍රකාශිත රන්වන්…
— 69

ඩියැන් හොං ජින් සි

ඩියැන් හොං ජින් සි යනු රන් සේද නූල් සිහිගන්වන අතිශය සියුම් තේ දළු සහිත, ඩියැන් හොං නිෂ්පාදකයන්ගේ ශිල්පීයත්වයේ උච්චතම ස්ථානයක් නියෝජනය කරන, උසස්ම යුනාන් රතු තේ වර්ගයකි. වියළි පත්‍රයේ නිර්දෝෂ සෞන්දර්යය, මෘදු පැණි‑මෝල්ට් රසය සහ ප්‍රකාශිත බහුස්ථර සුවඳ නිසා මෙම තේ ඉහළ අගයක් ගනී.
— 70

දියන්හොං ජින් යා

දියන්හොං ජින් යා (滇红金芽, Diānhóng jīn yá) යනු ඉතා සියුම් යුනාන් රතු තේ වර්ග අතරින් ප්‍රමුඛයෙකි. එය නිපදවනු ලබන්නේ ඝන රන්වන් පැහැති පුෂ්ප මංජරියකින් (tips) වැසී ගිය, තවමත් විකසිත නොවූ අංකුර (අංකුර) පමණක් භාවිතා කරමිනි.
— 71

දියාන් හොං ජින් ජේන්

දියාන් හොං ජින් ජේන් යනු, සියුම්, සෘජු, තදින් ඇඹරුණු “රන් ඉදිකටු” ලෙස රන්වන් පුලුන් වලින් වැසී ඇති ඉඳිකටු හැඩැති පත්‍රිකා සහිත, ඉහළ ගුණාත්මක යුනාන් රතු තේ වර්ගයකි. විවිධ දියාන් හොං (滇红, Diānhóng) අතර, ජින් ජේන් හට සුවිශේෂී ස්ථානයක් හිමිව ඇත — එය ප්‍රකාශනීය හැඩයක් සහ පූර්ණ-ශරීර, ත්‍යාගශීලී රසයක් ඇති තේ වර්ගයක් වන අතර,…
— 72

දියැන්හොං සොංචෙන්

දියැන්හොං සොංචෙන් යනු යුනාන් ප්රදේශයේ රතු තේ පෙළගැස්මේ අලංකාර නියෝජිතයෙකි. එහි නම ලැබී ඇත්තේ පයින් ගසක ඉඳිකටු සිහිගන්වන දිගු, සෘජු තේ කොළ නිසාය. මෙම තේ, පිරිසිදු මල් පොහොට්ටු මත පමණක් පදනම් වූ ප්රභූ ජිංචෙන් සහ සම්භාව්‍ය දියැන්හොං ගොංෆු අතර ඇති හිඩැස පුරවන අතර, ගුණාත්මකභාවය සහ මිල අතර විශිෂ්ට සමතුලිතතාවක් ලබා දෙයි.
— 73

ඩියාන්හොං යේ ෂෙං

ලෝක තේ වගාවේ තොටිල්ල වන යුනාන් පළාතේ අසංඛ්යාත රතු තේ අතර, ඩියාන්හොං යේ ෂෙං හට ඉතා සුවිශේෂී ස්ථානයක් හිමි වේ. එය තවත් එක් “ඩියාන්හොං” වර්ගයක් පමණක් නොවේ; මෙය, මිනිස් මැදිහත්වීමකින් තොරව කඳුකර වනාන්තරවල ජීවත් වන වනාන්තර තේ ගස්වලින් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරනු ලබන තේ වර්ගයකි.
— 74

ඩිංගු දා ෆාං

ඩිංගු දා ෆාං යනු, “චීනයේ සියලුම පැතලි හරිත තේ වල ප්‍රාථමික පියා” (扁形茶鼻祖) ලෙස පිළිගැනෙන, පුරාවෘත්තීය ලාවෝ චූ දා ෆාං (老竹大方) තේ වර්ගයේ ඉහළම ශ්‍රේණියයි. මිං රාජවංශ සමයේ ලාවෝචූලිං කඳුකරයේ බෞද්ධ භික්ෂුවක් වූ දා ෆාං විසින් නිර්මාණය කරන ලද මෙම තේ, පසුව ප්‍රකට වූ ලොංජිං තේ වලට මඟ පෑදූ අතර, සියවස් ගණනාවක් පුරා අධිරාජ්‍ය පඬුරු…
— 75

ඩිංජූන් මිං මෙයි

ඩිංජූන් මිං මෙයි (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — ඩිංජුන් කන්දෙන් (定军山, Dìngjūn Shān) ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි — ත්‍රිත්ව රාජධානි යුගයේ ජනප්‍රිය යුද බිමක් වන අතර, එහිදී ෂූ රාජධානියේ සෙන්පති හ්වාං චොං (黄忠) 219 වසරේදී වෙයි රාජධානියේ අණදෙන නිලධාරී ෂියාහෞ යුවාන් (夏侯渊) ගේ හිස ගසා දැමීය.
— 76

දොං දිං ඌලොන්ග්

දොං දිං ඌලොන්ග් යනු ශතවර්ෂ එකහමාරකට වැඩි ඉතිහාසයක් ඇති, තායිවාන ඌලොන්ග් සම්ප්‍රදායේ මුල් පුරුක ලෙස සැලකෙන පුරාවෘත්තීය තායිවාන ඌලොන්ග් තේ වර්ගයකි. දිවයිනේ “සිද්ධස්ථාන අතර තේ” (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) ලෙසින් හඳුන්වනු ලබන මෙය, වෙන්ෂාන් බාඕචොං සමඟ එක්ව තායිවාන තේ ලෝකයේ ද්වි-ධ්‍රැවීය ව්‍යුහය——“උතුරේ බාඕචොං, දකුණේ දොං…
— 77

දොංෆැං මෙයිරෙන්

දොංෆැං මෙයිරෙන් යනු තායිවානයේ අතිශයින් අසාමාන්ය හා වටිනා ඌලොං තේ වර්ගයකි. එහි උපත සඳහා මානව ශිල්පීයත්වයේ හා තේ කොළ පැහැති දෙල් පැළඳියා (tea green leafhopper) නම් කුඩා කෘමියාගේ සම්මිශ්රණයක් වගකිව යුතුය.
— 78

දොංෂාන් ෂියුෆෙන්ග්

දොංෂාන් ෂියුෆෙන්ග් (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) — හුනාන් පළාතේ, ෂිමෙන් දිස්ත්රික්කයෙන් (石门县) ලැබෙන උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය “හුනාන් හි ප්‍රකට තේ දහයෙන්” (湖南十大名茶, 2005) එකකි. මෙම තේ 1986 දී “දොංෂාන්ෆෙන්ග්” (东山峰茶厂) රාජ්‍ය තේ වතුයායේ දී නිර්මාණය කරන ලදී — මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 1200–1498.5 ක උසකින්, වසරේ දින…
— 79

ඩුන් ටිං බියුලෝචුන්

සත්‍ය ඩුංටිං බියුලෝචුන් නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් සිදුවන ක්‍රියාවලියක් වන අතර, එය චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ අභෞතික සංස්කෘතික උරුමයක් ලෙස පිළිගෙන ඇත. තාක්ෂණයේ සුවිශේෂත්වය වන්නේ බැදීම, කරකැවීම, හැඩගැන්වීම සහ වියළීම යන සියල්ල එක ම වට්ටියක (锅, guō) පාහේ බාධාවකින් තොරව සිදු කිරීමයි.
— 80

දෝයුන් මාඕ ජියෑන්

දෝයුන් මාඕ ජියෑන් (都匀毛尖, Dōuyún máo jiān) යනු චීනයේ ‘මහා හරිත තේ වර්ග දහය’ (中国十大名茶) කැනනයට ඇතුළත් වූ උතුම් හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම තේ වල ප්‍රධාන දෘශ්‍ය ලක්ෂණය වන්නේ ‘කහ පැහැයෙන් විනිවිද ගිය කොළ තුනක්’ (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè) යන්නයි: වියළි පත්‍රය — රන්වන් පැහැති දීප්තියක් සහිත කොළ පැහැය;
— 81

එමෙයි හුවාං යා

සොං යුගයේ (宋, Sòng, 960–1279) එමෙයිෂාන්හි තේ වගාව සැලකිය යුතු පරිමාණයකට ළඟා විය: ආරාම සහ තාඕවාදී ආශ්‍රම 800 සිට 2000 m දක්වා බෑවුම්වල තේ උද්‍යාන ඇති කළහ. කවියෙකු වන ලූ යෝ (陆游, Lù Yóu) “තේ පෙරීමේ කවි” (《煮茶诗》) හි මෙසේ ප්‍රශංසා කළේය: “එමෙයි අසලින් ලද හිම අංකුර — ගුචු හි රතු ඇසුරුම්වලට නොදෙවෙනි” (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春).
— 82

එමෙයි මාඕ ෆෙං

එමෙයි මාඕ ෆෙං යනු සිචුවාන් පළාතේ මෙංෂාන් තේ කලාපයෙන් පැමිණි හරිත තේ වර්ගයකි. එය 1985 වසරේ 24 වන ජාත්‍යන්තර ආහාර ප්‍රදර්ශනයේදී ලොව පුරා පිළිගැනීමට ලක් විය. එහි කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ “තෙවරක් බැදීම, තෙවරක් ඇඹරීම, සිව් වරක් වියළීම” (三炒三揉四烘) යන කතෘත්ව තාක්‍ෂණය වන අතර, එය බැදපු සහ වියළපු හරිත තේ වල වාසි එක් කරයි.
— 83

එමෙයි ෂුවේ යා

එමෙයි ෂුවේ යා යනු චීනයේ පූජනීය බෞද්ධ කඳු හතරෙන් එකක් වන එමෙයි කන්දෙන් පැමිණි, යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් වූ, පුරාණ හරිත තේ වර්ගයකි. එහි නම ස්වභාවධර්මයෙන්ම උපත ලද්දකි: සෑම වසන්තයකම, සිචුවාන් තැනිතලාවේ කෙත්වතු සශ්‍රීක වන විට, එමෙයිෂාන් කඳුකර තේ වතුවල තවමත් හිම පවතී – ඒ හරහා ඉතා සියුම් අංකුර, “හිම අංකුර” (雪芽) පිපෙයි.
— 84

එමෙයි චුයේචිං

එමෙයි චුයේචිං (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) යනු චීනයේ සිව් මහා බෞද්ධ පූජනීය කඳු අතුරින් එකක් වන, යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් වන එමෙයිෂාන් (峨眉山) කන්දේ බෑවුම්වල වගා කෙරෙන ප්‍රසිද්ධ සිචුවාන් හරිත තේ වර්ගයකි.
— 85

එන්ෂි යුලු

එන්ෂි යුලු යනු අද දක්වා චීනයේ පවතින එකම 蒸青 (zhēngqīng) — තැම්බූ හරිත තේ, එය වාෂ්ප ස්ථිරීකරණ ක්‍රමයෙන් නිපදවනු ලැබේ. මෙම තේ යනු ලූ යු (陆羽, Lù Yǔ) විසින් “තේ පිළිබඳ කැනනය” (《茶经》, «Chá Jīng») හි විස්තර කරන ලද පුරාණ තාක්ෂණයේ ජීවමාන ප්‍රතිමූර්තියකි: “蒸之、焙之” — “වාෂ්පයෙන් තම්බන්න, ගින්නෙහි වියළන්න”.
— 86

ෆැන්ජිංෂාන් හුන් චා

ෆැන්ජිංෂාන් හුන් චා යනු යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම ස්ථානයක් වන ගුයිචෞ පළාතේ ෆැන්ජිංෂාන් කන්දේ නිපදවන රතු තේ වර්ගයකි. එය 2016 වර්ෂයේදී භූගෝලීය ඇඟවීම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස තත්වය ලබාගත් "ෆැන්ජිංෂාන් චා" (梵净山茶) යන කුඩ ප්රභේදයේ කොටසකි.
— 87

පන්ජිංෂාන් හරිත තේ

පන්ජිංෂාන් හරිත තේ (梵净山绿茶, Fànjìngshān lǜchá) යනු ප්රධාන වශයෙන් ගුයිචෞ පළාතේ වූලින් කඳුකරයේ (武陵山脉) උසම කඳු මුදුන වන පන්ජිංෂාන් (梵净山) කන්දේ බෑවුම්වල උපත ලද හරිත තේ වර්ගයකි. පන්ජිංෂාන් යනු යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම ස්ථානයක් වන අතර, නිරිතදිග චීනයේ වඩාත්ම පිරිසිදු පාරිසරික කඳුකර ප්රදේශවලින් එකක් වන අතර, එය එක්සත් ජාතීන්ගේ 'මිනිසා…
— 88

ෆෙන්ගැං ෂින් ෂි චා

ෆෙන්ගැං ෂින් ෂි චා යනු ගුයිෂෝ (贵州) පළාතේ ෆෙන්ගැං (凤冈) දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන අද්විතීය හරිත තේ වර්ගයකි. එහි විශේෂත්වය වන්නේ සින්ක් සහ සෙලේනියම් යන අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය දෙකම ස්වභාවිකවම පොහොසත් ලෙස අන්තර්ගත වීමයි.
— 89

ෆෙංකායි හොං චා

බායිමා කන්දේ තේ ඉතිහාසය සියවස් ගණනාවක් ඈතට දිවෙයි. චිං රාජවංශයේ (දාඔගුවැං යුගය, 道光, 1821–1850) 'ෆෙංචුවාන් ෂියෑන් චි' (《封川縣志》) ප්‍රාන්ත වංශකතාව සටහන් කරයි: "බායිමා කන්ද තේ නිපදවයි; වර්ණය රතු ය, රසය සුවඳවත් ය" (白馬山產茶，色紅味香).
— 90

ෆෝ ෂෝ

ෆෝ ෂෝ (‘බුදු අත’) යනු අසාමාන්ය ලෙස විශාල පත්‍ර සහිත, සුවිශේෂී සුවඳක් ඇති, ෆුජියන් පළාතේ උලොං වර්ග අතරින් අතිශය සුවිශේෂී තේ වර්ගයකි. එහි සුවඳ සිට්රන් පලතුර (佛手柑, fóshǒugān) සිහිගන්වයි. ටියේ ගුවාන්යින් සහ අනෙකුත් මින්නාන් තේ සමඟ තාක්ෂණික සමානතා පැවතුනද, ෆෝ ෂෝ සතුව ප්‍රකට පලතුරු-සිට්රස් ‘韵’ (yùn — ‘තාලය’) පවතින අතර, එය…
— 91

ෆු චුවාන් චා

ෆු චුවාන් චා — "රන් මල්" (金花, Jīnhuā) නම් සුප්‍රසිද්ධ දිලීරය වන *Eurotium cristatum* (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) හි ජනපද නිසා ප්‍රකට ගඩොල් හෙයි චා වර්ගයකි. එම "රන් මල්" හේතුවෙන් මෙම තේ තුළ සුවිශේෂී දිලීර-මධු සුවඳක් සහ මෘදු, පැණි රසැති පැහැදිලිතාවක් නිර්මාණය වේ.
— 92

ෆුඩිං බායි චා

ෆුඩිං බායි චා යනු ෆුජියෑන් පළාතේ ෆුඩිං නගරයෙන් පැමිණෙන සියලුම සුදු තේ සඳහා භාවිත වන සාමූහික නාමයකි. බොහෝ තේ ලෝලීන් සඳහා ෆුඩිං යනු සුදු තේ වල රසය පිළිබඳ “මූලික සන්දර්භය” ලෙස ක්‍රියා කරයි: තරුණ අවධියේදී පිරිසිදු මිහිරක් සහ මල් සහිත තෘණ විනිවිදභාවයක් ද, වයසට යත්ම උතුම් මී පැණි-පළතුරු ගැඹුරක් ද ඇති කරයි.
— 93

ෆුජියන් කඳුකර රතු තේ

ෆුජියන් කඳුකර රතු තේ (福建高山红茶, Fújiàn gāo shān hóngchá) යනු ෆුජියන් පළාතේ කඳුකර ප්‍රදේශයක නිපදවන ලද රතු තේ වර්ගයකි. එය තායිවාන ප්‍රභේදයක් වන ජින් ෂුආන් (金萱, Jīn Xuān) වගාවෙන් නිපදවා ඇත. මෙම තේ කලාපීය තේ තාක්‍ෂණික හා ප්‍රභේද හුවමාරුවේ කැපී පෙනෙන උදාහරණයකි: ඌලොං තේ නිෂ්පාදනය සඳහා සාම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කරන ප්‍රසිද්ධ…
— 94

ෆුජියාන් ෂුඑ යා හොං චා

ෆුජියාන් ෂුඑ යා හොං චා — 'හිම අංකුරවලින් සැදුණු ෆුජියාන් රතු තේ' — නොපිපුණු තේ අංකුරවලින් පමණක් සාදන ලද, රිදී-සුදු පැහැති සියුම් රෝමවලින් ගහණව පිරී ඇති, ප්රභූ ටිප්ස් රතු තේ වර්ගයකි. වියළි අංකුර මත ඇති මෙම මෘදු ‘ලොම්’ වැස්ම තුහින හෝ හිම ධූලි පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කරන අතර, එය තේ වලට සිය කාව්යාත්මක නාමය ලබා දුන් සාධකයයි.
— 95

ෆුෂෝ ෂාන් ඌලොං

ෆුෂෝෂාන් ඌලොං පොහොසත් වන්නේ:
— 96

ෆුයාඕ ෂියන්ෂී

ෆුයාඕ ෂියන්ෂී (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī) — චීනයේ ජියැංෂි පළාතේ, “පිඟන් අගනුවර” ලෙස ප්‍රකට ජිංදේචෙන් නගරයට අයත් ෆුලියැං දිස්ත්‍රික්කයෙන් (浮梁县) ලැබෙන උසස් තත්වයේ හරිත තේ වර්ගයකි. ෆුලියැං යනු චීන තේ වගාවේ එක් මූලස්ථානයකි: ටෑං රාජවංශ සමයේ දී අධිරාජ්‍යයේ විශාලතම තේ වෙළඳ පොළ මෙහි පිහිටා තිබූ අතර, එමගින් සමස්ත රාජ්‍ය තේ බද්දෙන්…
— 97

ගාබා තේ

GABA තේ නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ **තේ දළු ඔක්සිජන් රහිත පරිසරයක, නයිට්‍රජන් පොහොසත් වායුගෝලයක පැසවීමයි**. මෙම ක්‍රියාවලිය තේ දළු තුළ ගැමා-ඇමිනෝබියුටිරික් අම්ලය (GAMK) එක්රැස් වීම උත්තේජනය කරයි.
— 98

ගාන් ජියෙ චා

Gān Jié Chá නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රධාන තාක්ෂණික ක්‍රම කිහිපයක් පවතී:
— 99

ගාඕ ෂාන් චා

ගාඕ ෂාන් චා ලෝකයේ විවිධ කඳුකර ප්‍රදේශවල නිෂ්පාදනය කරන නමුත් එය විශේෂයෙන් ආසියාවේ ප්‍රසිද්ධයි, විශේෂයෙන්:
— 100

ගාඕච්යාඕ යින් ෆෙන්ග්

ගාඕච්යාඕ යින් ෆෙන්ග් (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) යනු 1959 වර්ෂයේදී හූනාන් පළාත් තේ පර්යේෂණ ආයතනය විසින් “නව චීනයේ දසවන සංවත්සර පිදීමක්” (国庆十周年献礼) ලෙස නිර්මාණය කරන ලද විශේෂ බැදුණු හරිත තේ වර්ගයකි. 1949 න් පසු හූනාන් හි සංවර්ධනය කරන ලද පළමු “නව ප්රසිද්ධ තේ” (新创名茶) වේ.
— 101

ගෙලාඕ යූ චුයි

ගෙලාඕ යූ චුයි (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — “ගෙලාඕ ජනයාගේ ජේඩ් මරකතය” — යනු ගුයිචෞ පළාතේ, දාඕචෙන්-ගෙලාඕ සහ මියාඕ ස්වාධීන ප්‍රාන්තයෙන් (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn) පැමිණි පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි.
— 102

ගොන්ග්ෆු චා

ගොන්ග්ෆු චා තේ පාන උත්සවයක් පැවැත්වීම සඳහා සාම්ප්‍රදායිකව පහත භාජන සහ මෙවලම් කට්ටලය භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ප්‍රායෝගිකව කෙනෙකුගේ අවශ්‍යතා සහ හැකියාවන් අනුව කට්ටලය අනුවර්තනය කළ හැකිය:
— 103

ගුං මෙයි

ගුං මෙයි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සුදු තේ දර්ශනයේ සාරාංශය නියෝජනය කරයි: ස්වාභාවික ක්රියාවලීන්ට අවම බාධා කිරීම. රෝස් කිරීමක් නොමැතිව, කරකැවීමක් නොමැතිව, තීව්ර පැසවීමක් නොමැතිව ලොව වඩාත්ම "සියුම්" තේ තාක්ෂණයකි. ප්රධාන අදියර දෙකක් සහ අවසාන වර්ග කිරීමක් පමණි.
— 104

ගෝං ටිං පුඑර්

ගෝං ටිං පුඑර් (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — “මාලිගා පුඑර්” — **උසස්ම ශ්‍රේණිය** ලිහිල් ෂු පුඑර් (熟普洱散茶, shú pǔ'ěr sànchá) හි, යුන්නාන් පශ්චාත්-පැසුම් තේ වර්ගීකරණ පද්ධතිය තුළ. මෙන්හයි තේ සන්ධානයේ **T/MHC 003-2020** “මෙන්හයි චා පුඑර්චා” (勐海茶普洱茶, měnghǎi chá pǔ'ěr chá) ප්‍රමිතියට අනුව, ලිහිල් ෂු පුඑර් **ශ්‍රේණි 13කට** බෙදේ:…
— 105

කලාත්මක මල් තේ

ගොංගි හුවාචා නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ **අතින් බැඳීම** තේ පත්‍ර සහ මල්, පෙරීමේදී පිපෙන මල් අනුකරණය කරමින් විවර වන කැකුළු බවට පත් කිරීමයි.
— 106

ගොවුගුනාඕ චා

ගොවුගුනාඕ චා යනු ජියැංෂි පළාතේ වටිනා ප්‍රසිද්ධ තේ වර්ග අතුරින් එකකි. එය 1915 පැනමෝ-පැසිෆික් ජාත්‍යන්තර ප්‍රදර්ශනයේ රන් පදක්කම්ලාභියෙකු මෙන්ම භූගෝලීය දැක්වීම් (GI) ආරක්ෂාව සහිත නිෂ්පාදනයකි. ශතවර්ෂ දෙකකට අධික ඉතිහාසයක් ඇති මෙම හරිත තේ වර්ගය, වියළි පත්‍රවල සුන්දර හැඩය, පිරිසිදු ඕකිඩ්-චෙස්නට් සුවඳ සහ ප්‍රබෝධමත්, දිගු…
— 107

ගුෂු චා

ගුෂු චා (古树茶, gǔ shù chá) නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිශ්චිත තේ වර්ගය (ෂෙන්ග් පු-අර්, ෂු පු-අර්, රතු, සුදු ආදිය) මත රඳා පවතී. සාමාන්ය ප්රතිපත්ති:
— 108

ගු යි හෙයි චා

ගු යි හෙයි චා යනු අන්හුයි (安徽省, Ānhuī Shěng) පළාතේ යිෂියන් (黟县, Yī Xiàn) දිස්ත්‍රික්කයේ අඳුරු පශ්චාත්-පැසුණු තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ඓතිහාසික වශයෙන් ආන් චා (安茶, Ān Chá) නමින්ද හැඳින්වේ — “අන්හුයි වෙතින් තේ” යන්නයි.
— 109

ගුවාන්දුන් දාන්සොං හොංචා

ගුවාන්දුන් දාන්සොං හොංචා යනු, ප්‍රසිද්ධ ෆෙන්හුවාං දාන්සොං උලොං තේ නිෂ්පාදනයට සම්ප්‍රදායිකව යොදා ගන්නා දාන්සොං (单丛, Dāncóng) ප්‍රභේදවල අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් නිපදවන ලද, ගුවාන්දුන් පළාතට අනන්‍ය වූ රතු තේ වර්ගයකි.
— 110

ගුවාන්ෂී ෂුවේ යා

ගුවාන්ෂී ෂුවේ යා යනු ගුවාන්ෂී-චුවාන්ග් ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ බයිසේ කඳුකර දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන නවීන කතෘත්ව හරිත තේ වර්ගයකි. එය සම්ප්‍රදායන් දෙකක මංසන්ධියක් මත නිර්මාණය වී ඇත: සාම්ප්‍රදායිකව සුදු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා වෙන් කරන ලද ෆුඩිං ඩා බායි හාඕ (福鼎大白毫) කල්ටිවාර් හි මෘදු අමුද්‍රව්‍ය ඉහළ උෂ්ණත්ව ස්ථායීකරණයක් සහිත හරිත…
— 111

ගුවාංෂි මුල් වසන්ත රිදී ඉඳිකටු සුදු තේ

ගුවාංෂි මුල් වසන්ත රිදී ඉඳිකටු සුදු තේ යනු බායි හාවෝ ඉන්ජෙන් (白毫银针) කාණ්ඩයේ සුදු තේ වර්ගයකි. එය ගුවාංෂි-ජුවාං ස්වයං පාලන කලාපයේ (广西壮族自治区) කඳුකර ප්‍රදේශවල, ෆුඩිං ඩා බායි හාවෝ (福鼎大白毫) නම් ප්‍රභේදයේ අමුද්‍රව්‍ය යොදා, වසන්තයේ මුල් භාගයේදීම නිපදවනු ලබයි.
— 112

ගුයිදිං ස්යුවේ යා

ගුයිදිං ස්යුවේ යා (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) යනු ගුයිචෞ පළාතේ ගුයිදිං ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන උස් කඳුකර, සර්පිලාකාර හැඩැති හරිත තේ වර්ගයකි. එය සුප්‍රසිද්ධ “ගුයිදිං යුන්වු ගොංචා” (贵定云雾贡茶, “ගුයිදිං හි පඬුරු වලාකුළු තේ”) හි ඉහළම ගණයට අයත් වේ. චීනයේ වඩාත්ම දීර්ඝ ලෙස ලේඛනගත වූ “ගොංචා” ඉතිහාසයක් සහිත තේ අතරින් එකකි: ක්‍රි.ව.
— 113

ගුයි ෆෙයි ඌලොං

ගුයි ෆෙයි ඌලොං (貴妃烏龍, guìfēi wūlóng) ("අධිරාජ්‍යයේ උපභාර්යාවගේ ඌලොං") යනු හරිත පියාපත් සහිත කුඩා කෘමියාගේ (*Jacobiasca formosana*) දෂ්ටනයෙන් ඇතිවන මීපැණි-පලතුරු සුවඳකින් යුත් තායිවාන ඌලොං තේ වර්ගයකි.
— 114

ගුයි හුවා ෂ්යාං දාන්චොං

ගුයි හුවා ෂ්යාං දාන්චොං යනු ෆෙන්හුවාං දාන්චොං හි සම්භාව්ය සුවඳ වර්ග දහයෙන් (十大香型, shí dà xiāngxíng) එකකි. එහි වියළි පත්‍රය සහ කසාය පිපුණු සරත් සෘතුවේ ඔස්මන්තස් වත්තක සුවඳ හරියටම ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි.
— 115

ගුයිලින් මාඕ ජියාන්

ගුයිලින් මාඕ ජියාන් (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) — කාස්ට් භූ දර්ශනවල අගනුවර වන ගුවාංෂි-චුවාං ස්වාධීන ප්‍රදේශයේ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ගුයිලින් නගරයෙන් (桂林市, Guìlín Shì) පැමිණෙන හොංෂාඕ ආකාරයේ (烘青绿茶) හරිත තේ වර්ගයකි.
— 116

ගුයිචෞ හුවාං චා

ගුයිචෞ හුවාං චා යනු නිරිතදිග චීනයේ ගුයිචෞ පළාතේ (贵州省) කඳුකර ප්‍රදේශවල නිෂ්පාදනය කරන කහ තේ සඳහා සාමූහික නාමයකි. ප්‍රධාන සහ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ නියෝජිතයා වන්නේ **හයිමා ගොං චා** (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá) වන අතර, එය ඩාෆාං ප්‍රාන්තයේ (大方县, Dàfāng Xiàn) හයිමාගොං ගම්මානයේ නිෂ්පාදනය කෙරේ.
— 117

ගුයිජෞ ලෙයිගොංෂාන් චා

ලෙයිගොංෂාන් චා යනු, ගුයිජෞ පළාතේ ලෙයිෂාන් ප්‍රාන්තයේ ලෙයිගොංෂාන් කන්දේ බෑවුම්වල සහ ඒ අවට ප්‍රදේශවල නිෂ්පාදනය කරනු ලබන උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ග සඳහා වන සාමූහික නාමයකි. මෙම තේ වර්ග ජාතික ස්වභාවික රක්ෂිතයේ මීදුමෙන් වැසුණු ටෙරොයාරය, මෘදු ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ සහ චීනයේ කාර්මිකකරණයෙන් අවම වශයෙන් බලපෑමට ලක් වූ තේ වගා ප්‍රදේශයක…
— 118

ගුයිෂෝ දිය බිංදු

ගුයිෂෝ "ලු චු" ("පිනි බිංදු") යනු ගුයිෂෝ පළාතෙන් ලැබෙන කාබනික, උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි. එය කැපී පෙනෙන "කලාපීය-හරස්" අනුවර්තන අවස්ථාවක් නියෝජනය කරයි: සාම්ප්‍රදායිකව ෆුජියන් වෙරළබඩ සුදු තේ සමඟ සම්බන්ධ ෆුඩින් ෂියාඕ බායි (福鼎小白) වගා ප්‍රභේදය, මෙහිදී හරිත තේ තාක්ෂණයෙන් සකසනු ලබන අතර නිරිතදිග චීනයේ කාස්ට් කඳුකරයේ මීටර්…
— 119

ගුයිෂෝ මාඕදොං හොංචා

ගුයිෂෝ මාඕදොං හොංචා යනු ගුයිෂෝ පළාතේ ෆෙංගන් ප්‍රාන්තයේ මාඕදොං උස්බිම් ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන සුවිශේෂී රතු තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, චීන රතු තේ අතර සාමාන්‍යයෙන් නොදකින සැහැල්ලු, පැඟිරි-මල් සුවඳකින් යුත්, මෝල්ට් රසය සම්පූර්ණයෙන් නොමැති පැතිකඩක් පෙන්නුම් කරයි. මෙයට හේතුව අඩු ඔක්සිකරණ මට්ටම සහ දේශීය ප්‍රභේදයේ විශේෂ ලක්ෂණයි.
— 120

ගුලාඕචා

ගුලාඕචා (古劳茶, gǔláochá) යනු ගුවාංදුං ප්‍රාන්තයේ ඓතිහාසික ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයකි. එය උපත ලැබුවේ හෙෂාන් නගරයේ (鹤山市) ගුලාඕ නගරයේ (古劳镇), ෂිජියැං ගඟ (西江, "බටහිර ගඟ") ඉවුරේ, චූජියැං ඩෙල්ටාවේ ය. "හෙෂාන් ප්‍රාන්තය පිහිටුවීමට පෙර සිටම ගුලාඕ තේ පැවතුනි" (未有鹤山县，先有古劳茶) යනුවෙන් පැවසෙන තේ වර්ගය මෙයයි — ඇත්තෙන්ම, මෙම තේ වර්ගය…
— 121

ගුච්ජැන්ග් හොං චා

ගුච්ජැන්ග් හොං චා ගොංෆු හොංචා (工夫红茶) තාක්ෂණය අනුව ප්‍රාදේශීය විශේෂතා ගණනාවක් සමඟ නිෂ්පාදනය කෙරේ. සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ අතිරේක මෙහෙයුම් දෙකක් තිබීමයි — සූර්ය තාපනය සහ වාත්තු යකඩ කබලෙන් තාපනය (铁锅提香), — ඒවා සුවඳ වැඩි කර වියළි පත්‍රයට ලාක්ෂණික ඝනත්වයක් ලබා දෙයි.
— 122

ගුජාං මාඕ ජියාන්

ගුජාං මාඕ ජියාන් (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) යනු, හූනාන් පළාතේ, ෂියාංෂී-ටුජියා-මියාඕ ස්වයං පාලන ප්‍රාන්තයේ ගුජාං ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණෙන ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය චීනයේ හොඳම තේ නිපදවන පුරාවෘත්තයන්ට අනුව කියන “රන්වන් තිස්වන උපාධිය” මත පිහිටි උලිංෂාන් (武陵山脉) කඳු වැටියේ හදවතෙහි පිහිටා ඇත.
— 123

ගුෂුහොං

ගුෂුහොං යනු චීනයේ ෂෙජියාං පළාතේ චැංෂින් ප්‍රාන්තයේ පිහිටි ජනප්‍රවාදගත ගුෂු කන්දෙන් ලැබෙන ප්‍රාදේශීය රතු තේ (红茶, hóngchá) වර්ගයකි. ටෑං රාජවංශ සමයේදී තේ ඍෂිවරයා වූ ලු යූ විසින් “තේ සූත්‍රය” (《茶经》) රචනා කළත්, වසර නවසියයකට ආසන්න කාලයක් අධිරාජ්‍ය ත්‍යාග ලෙස හරිත තේ නිපදවූත් මෙම ප්‍රදේශය, වර්තමානයේ මෘදු, මී පැණි වැනි මිහිරි…
— 124

ගුජුසී සුන්

ගුජුසී සුන් (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) යනු චීනයේ පැරණිතම සහ ඓතිහාසික වශයෙන් වඩාත් වැදගත් තේ වර්ගයකි: අධිරාජ්යයට පිරිනැමුණු තේ (贡茶, gòngchá), වසර 876 ක් (763 සිට 1375 දක්වා) අඛණ්ඩව මාලිගයට සපයන ලදී. "තේ ඍෂිවරයා" ලෙස හැඳින්වෙන ලූ යු (陆羽, Lù Yǔ) "තේ සම්භාව්යය" (茶经, Chá Jīng) හි මෙම තේ ඉහළම නිර්ණායක දෙකකින් ඇගයීය - "දම් පාට…
— 125

හයිමා ගොං චා

හයිමා ගොං චා හි තාක්ෂණය නැගෙනහිර චීන කහ තේ වලින් වෙනස් වන්නේ තෙවරක් ඇනීම සහ දිගු “වෝචුයි” (渥堆, ගොඩට දා තෙතමනයෙන් තම්බා ගැනීම) කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙනි, මෙංදිං හුවාං යා මෙන් “ඔතන කඩදාසියේ මෙන්හුවාං” නොවේ. සම්පූර්ණ චක්‍රය පැය 30 කට වඩා වැඩි අත් වැඩකි.
— 126

හන්චුං ෂියාන් හාඕ

හන්චුං ෂියාන් හාඕ යනු ෂාන්ෂී පළාතේ ප්‍රමුඛතම හරිත තේ වර්ගය වන අතර, එය එක් පුළුල් වෙළඳ නාමයක් යටතේ ඓතිහාසික නම් කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කරයි: “උ ට්සු ෂියාන් හාඕ” (午子仙毫), “ඩිං ජුන් මිං මෙයි” (定军茗眉) සහ “නිංචියාං චුවේෂේ” (宁强雀舌).
— 127

හේ හොං චා

හේ හොං චා යනු චීනයේ පැරණිතම රතු තේ වර්ගයක් වන අතර, එය බොහෝවිට "චීන රතු තේ වල ප්‍රාථමික පූර්වජයා" (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) ලෙස හැඳින්වේ. මෙම තේ නම් කර ඇත්තේ ජියැංසි පළාතේ යාන්ෂාන් දිස්ත්‍රික්කයේ පිහිටි හේකොවු (河口镇, Hékǒu zhèn) නම් වෙළඳ නගරය අනුව ය.
— 128

හෙෆෙං චා

හෙෆෙං චා යනු හුබෙයි පළාතේ එන්ෂි-ටුජියා-මියාඕ ස්වයං පාලන දිස්ත්‍රික්කයේ හෙෆෙං ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන හරිත තේ සඳහා වන සාමූහික නාමයයි. මෙය මධ්‍යම චීනයේ විශාලතම තේ කලාපවලින් එකක් වන අතර, උතුරු අක්ෂාංශ 30° හි “රන් තේ අක්ෂාංශයේ” වුලිං කඳුකරයේ හදවතෙහි පිහිටා ඇත.
— 129

කළු රන්

හෙයි ජින් (Hēi Jīn) යනු ෆුජියන් පළාතේ නවීන කර්තෘ රතු තේ වර්ගයකි. එහි නම වන “කළු රන්” එහි ස්වභාවය නිවැරදිව ප්‍රකාශ කරයි: අඳුරු, පාහේ කළු තේ දළු, රන්වන් අංකුරවලින් වැසී ඇති අතර, සීනි කුඩු එකතු කර ගැඹුරු තාපනයක් සිදු කිරීමේ අද්විතීය තාක්ෂණයෙන් උපන් අනර්ඝ මිහිරියාවකි.
— 130

හෙයි චා

හෙයි චා නිෂ්පාදන තාක්ෂණයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය **පශ්චාත්-පැසීම** වේ, එනම් තේ කොළ වියළීමෙන් පසු, ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සිදුවන පැසීම. කෙසේ වෙතත්, **නිශ්චිත අදියර සහ ඒවායේ අනුපිළිවෙල කලාපය සහ හෙයි චා ප්‍රභේදය අනුව වෙනස් විය හැකිය.**
— 131

හෙෂාන් හොංචා

«හෙෂාන් දිස්ත්‍රික්කය තවමත් බිහි වී නොතිබුණ ද හෙෂාන් තේ ඒ වනවිටත් පැවතුණි» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — මෙම ප්‍රස්ථාව පිළිබිඹු කරන්නේ සොං රාජවංශය (宋, 960–1279) දක්වා දිවෙන හෙෂාන්හි තේ සම්ප්‍රදායන්ගේ ගැඹුරයි. හෙෂාන් හොංචා යනු ගුවාංදොං පළාතේ (廣東省) ජියාංමෙන් නගර පරිපාලන ප්‍රදේශයට (江門市) අයත් හෙෂාන් නගරයෙන් (鶴山市) ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි.
— 132

හොංආන් ලාඕජුන්මෙයි

හොංආන් ලාඕජුන්මෙයි – හුබෙයි පළාතේ දාබියේෂාන් කඳුවැටියේ දකුණු පාමුල, හොංආන් පරිපාලන ප්‍රදේශයේ නිෂ්පාදිත, “හොංෂාඕ” (烘炒, hōng chǎo – “වියළීම සහ බැදීම”) නම් සංයුක්ත ආකාරයේ හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, 2011 සිට ජාතික මට්ටමේ භූගෝලීය ඇඟවුම් නිෂ්පාදනයක් (GI) වන අතර, සාහිත්‍යමය කීර්තියක් දරන නමකින් යුක්ත වේ: “ලාඕජුන්මෙයි” යනු…
— 133

හුන් ෆෙන් ගාඕ සියන්

හුන් ෆෙන් ගාඕ සියන් යනු, «උසස් සුවඳ» (高香, gāo xiāng) තාක්ෂණය යොදා ගනිමින්, විශාල පත්‍ර සහිත යුනාන් ප්‍රභවයෙන් නිපදවන ලද, ගොංෆු හොං (工夫红, gōngfu hóng) කාණ්ඩයේ ඉහළ සුවඳැති රතු තේ වර්ගයකි. «උසස් සුවඳැති රතු ෆීනික්ස්» යන නාමය, මෙම තේ වල උතුම් ස්වභාවය මෙන්ම, පත්‍රයේ සුවඳ හැකියාව උපරිම ලෙස ප්‍රකාශ කිරීම අරමුණු කරගත් එහි…
— 134

හොං ලොංජු

හොං ලොංජු යනු රතු තේ වර්ගයකි. එහි ස්වරූපය හා අන්තර්ගතය බාධාවකින් තොරව ඒකීය සම්පූර්ණයක් ලෙස එකට බද්ධ වේ. එක් එක් තදින් ගුලි කළ ‘මකර මුතු ඇටය’ යනු යුන්නාන් පළාතේ හිරු එළියේ, කඳුකර වාතයේ සහ තේ ශිල්පියාගේ කෞශල්යයේ කුඩා සාන්ද්රණයකි.
— 135

හොංබාඕෂි චා

හොංබාඕෂි චා (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), සෘජු අර්ථය "රතු රූබි තේ", යනු චීනයේ ගුයිෂෝ (贵州省, Guìzhōu Shěng) පළාතේ ෂුන්යි (遵义市, Zūnyì Shì) නගරයේ ෆෙංගාං (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn) ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණි, කැටිති හැඩයකින් යුත් ගුයිෂෝ රතු තේ වර්ගයකි.
— 136

රතු තේ

රතු තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයට පහත සඳහන් ප්‍රධාන අදියර ඇතුළත් වේ:
— 137

හොංෂුයි උලොං

හොංෂුයි උලොං යනු තායිවානයේ සුවිශේෂී උලොං තේ වර්ගයක් වන අතර, එය දොංදිං කලාපයට ආවේණික වූ මධ්‍යම සිට අධික ඔක්සිකරණයක් සහ පරෙස්සමින් ගිනිතැපීමක් සහිත සාම්ප්‍රදායික සැකසුම් තාක්ෂණය මූර්තිමත් කරයි. “රතු ජලය” යන නම, නූතන වෙළඳපොලේ ප්‍රචලිතව ඇති සැහැල්ලු, “හරිත” උස් කඳුකර උලොං වලින් වෙනස් වන රන්වන්-ඇම්බර් පැහැයට හුරු රතු…
— 138

හුවා ගං ඌලොං

හුවා ගං ඌලොං පහත සඳහන් දෑ වලින් පොහොසත් ය:
— 139

හුවායිජි රතු තේ

හුවායිජි රතු තේ (怀集红茶, Huáijí hóngchá) යනු ගුවාංදොං පළාතේ හුවායිජි ප්‍රාන්තයේ (怀集县, Huáijí Xiàn) රතු තේ සඳහා වන සාමූහික නාමයක් වන අතර, එහි වඩාත් ප්‍රසිද්ධ නියෝජිතයා වන්නේ **ෂින්ගැං රතු තේ (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá)** — චියාෂුයි නගරයෙන් (洽水镇) ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි, 2018 වර්ෂයේදී භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන තත්ත්වය ලබා…
— 140

හුවායිචි ල්යුචා

හුවායිචි ල්යුචා (怀集绿茶, Huáijí lǜchá) යනු ගුවැන්දොං පළාතේ වයඹ ප්‍රදේශයෙන් පැමිණෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය වැඩෙන්නේ ගුවැන්දොං, ගුවාංෂි සහ හුනාන් යන පළාත් තුනේ සන්ධිස්ථානයේ—වලාකුළු සහිත අධික ආර්ද්‍රතාවයකින් යුත් කඳුකර ප්‍රදේශයකය.
— 141

හුවාං ගුආන් ඉන්

21 වන සියවසේදී, හුවාං ගුආන් ඉන් ෆුජියන් හි වේගයෙන්ම වැවීමට ලක්වන ප්‍රභේදයක් බවට පත් විය. එය වුයිෂාන් හි සක්‍රියව රෝපණය කරන ලද අතර, යාන්චා පරාසයට ඇතුළු වී කලාපීය තරඟවල පිළිගැනීමට ලක් විය. වුයිෂාන් හුවාං ගුආන් ඉන් බොහෝ විට “නම්බුකාර ප්‍රභේද” (名枞, Míngcōng) කාණ්ඩයේ ජයග්‍රහණය කරන්නේ එහි සුවඳෙහි දීප්තිය නිසාය.
— 142

කහ රෝස

හ්වාං මෙයි ගුයි (කහ රෝස) යනු නවීන අභිජනනය සහ යාන්චා හි ශතවර්ෂ ගණනාවක සම්ප්රදායන්ගේ සන්ධිස්ථානයේ දී නිර්මාණය කරන ලද තරුණ, නමුත් දැනටමත් පිළිගත් උයිෂාන් පර්වතීය උලොං තේ වර්ගයකි. එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ කිසිදු මල් ආකලනයකින් තොරව, කෘෂි ප්රභේදයේ ජාන විද්යාව සහ සැකසුම් කුසලතාව නිසා පමණක් ඇතිවන දීප්තිමත්, ස්වාභාවික රෝස මල්…
— 143

හුආං මෙයිගුයි ෂියාඕ චොං

හුආං මෙයිගුයි ෂියාඕ චොං යනු බටහිර රටවල Lapsang Souchong ලෙස ප්‍රසිද්ධියට පත්, පුරාවෘත්තීය උයිෂාන් රතු තේ වන චෙං ෂාන් ෂියාඕ චොං (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) හි නවීන අර්ථකථනයකි. මෙම තේ වල අද්විතීයත්වය පවතින්නේ මුලින් උයිෂාන් ඌලොං නිෂ්පාදනය සඳහා වැඩි දියුණු කරන ලද හුආං මෙයිගුයි (黄玫瑰, Huáng Méigui – “කහ රෝස”) ප්‍රභේදය…
— 144

හුවාං ෂී ෂියාං දාන් චොං

හුවාං ෂී ෂියාං දාන් චොං (黄栀香单丛, huáng zhī xiāng dāncóng) — ෆෙංහුවාං දාන් චොං (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) පවුලේ ප්‍රධාන සුවඳ වර්ග දහයෙන් (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) එකක් වන අතර, ගුවාංදොං උලොං අතර මල් සුවඳ ප්‍රවණතාවේ මිණුම් දණ්ඩක් ලෙස සැලකේ.
— 145

කහ තේ

කහ තේ නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන සුවිශේෂත්වය, එය හරිත තේ වලින් වෙන් කරනු ලබන්නේ - **දහඩිය දැමීමේ (තෙම්පරාදු කිරීමේ) අදියර (闷黄 - mēnhuáng)** වන අතර, එය තේ වලට ලාක්ෂණික කහ පැහැය, මෘදු රසය සහ විශේෂ සුවඳ ලබා දෙයි.
— 146

හුවාං ජින් ගුයි

හුවාං ජින් ගුයි යනු අන්ෂි ප්‍රාන්තයේ ප්‍රසිද්ධ ඌලෝන් සතරෙන් එකකි, ටියේ ගුවාන්යින් (铁观音), බෙන් ෂාන් (本山) සහ මාඕ ෂියේ (毛蟹) සමඟ. පවත්නා සියලු ඌලෝන් වර්ග අතර, මෙම තේ නෙළන කාලය අතිශයින් මුල් වන අතර අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ, “අහස සිදුරු කරන” සුවඳකින් යුක්ත වේ;
— 147

හුවාංෂාන් මාඕෆෙන්

හුවාංෂාන් මාඕෆෙන් (黄山毛峰, Huángshān máo fēng) යනු චීනයේ මහා තේ දසයෙන් එකක් (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá) වන අතර, ඇන්හුයි පළාතේ සංකේතයක් සහ “හුන්චිං” (烘青, hōngqīng) ප්‍රවර්ගයේ — එනම් අවසන් වශයෙන් වියලීම උණුසුම් කිරීම මගින් සිදුකරන හරිත තේ වර්ගයේ — සම්මත නිදසුනකි.
— 148

හුවාංෂාන් යුන් වු

හුවාංෂාන් යුන් වු (黄山云雾茶, Huángshān yún wù chá) යනු සියවස් ගණනක ඉතිහාසයක් ඇති සම්භාව්‍ය උස් කඳුකර හරිත තේ (绿茶, lǜchá) වර්ගයක් වන අතර, එය උපත ලැබුවේ කහ කඳු (黄山, Huángshān) හි අද්භූත මීදුම් තුළ ය.
— 149

හුවාන්යුන් චුයි චූ

හුවාන්යුන් චුයි චූ යනු හන්ෂොං (汉中) ප්‍රදේශයෙන් ලබාගත් හරිත තේ වර්ගයකි, ෂාන්සි පළාත, චින්ලිං කඳුවැටියේ (秦岭) දකුණු බෑවුමේ. හන්ෂොං චීනයේ වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී තේ කලාපයක් ලෙස පිළිගැනේ: ඉහළ අක්ෂාංශ, සැලකිය යුතු මුහුදු මට්ටමේ උන්නතාංශය, නිරන්තර වළාකුළු සහ මීදුම, සින්ක් සහ සෙලීනියම් වලින් පොහොසත් පස් සහ කාර්මික දූෂණයෙන්…
— 150

හුබෙයි චිං චුවාන්

හුබෙයි චිං චුවාන් යනු වාන්ලි චාදාඕ (万里茶道, Wànlǐ Chádào — “සැතපුම් දස දහසක තේ මාවත”) හි පුරාවෘත්තයක් වන, සියවස් තුනක් පුරා මොංගෝලියාවට සහ රුසියාවට අපනයනය කළ ප්රධාන චීන තේ වර්ගයක් වන, ගඩොල් ආකාර අඳුරු තේ වර්ගයකි. රුසියානු-චීන වෙළඳ සබඳතා ඉතිහාසයේ සේද සහ පෝසිලේන් මෙන් ම ගැඹුරු සලකුණක් තැබූ එක ම චීන තේ වර්ගය මෙය විය හැකිය.
— 151

හුබෙයි සිජින්

හුබෙයි සිජින් හෙවත් 湖北紫荆 යනු, ප්රධාන වශයෙන් අපනයන වෙළඳපොළ සඳහා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන, මධ්යම හුබෙයි පළාතේ හරිත තේ වර්ගයකි. "සිජින්" (紫荆) යන නම "බග්රියානික්" හෙවත් *Cercis chinensis* (සර්සිස් චිනෙන්සිස්) නමැති දේශීය ශාකය හෝ සංකේතාත්මක අර්ථයක් දරයි.
— 152

හුයිදොං ලුචා

හුයිදොං ලුචා යනු, ගුවැංදොං පළාතේ හුයිචෞ නගරයේ (惠州市, Huìzhōu shì) හුයිදොං ප්‍රාන්තයේ (惠东县, Huìdōng xiàn) නිෂ්පාදනය වන හරිත තේ වර්ගවල සාමූහික නාමයයි. මෙය සාපේක්ෂව නවීන ප්‍රාදේශීය සන්නාමයක් වන අතර, "හුයිදොං ලියන්හුවාෂාන් තේ" (惠东莲花山茶, Huìdōng Liánhuā Shān Chá, "හුයිදොං නෙළුම් කඳුකර තේ") යන සංකල්පය වටා ගොඩනැගෙමින් පවතී.
— 153

හුඉලොං ල්යු චා

හුඉලොං ල්යු චා (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) යනු නිරිතදිග යුනාන් පළාතේ උස් කඳුකර ප්‍රදේශයන්ගෙන් පැමිණෙන හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය පළාතේ හොඳම හරිත තේ දහය අතරට අයත් වේ. මීදුමෙන් වැසීගිය දේහොං කඳුකරයේ මීටර් 1500–1800 අතර උන්නතාංශයක උපත ලබන මෙම තේ, සාම්ප්‍රදායික ‘මොගුචාඕ’ (磨锅, mógōu) තාක්ෂණයෙන් – එනම් වාත්තු යකඩ කටාරමක අතින්…
— 154

හුයිමිංචා

හුයිමිංචා (惠明茶, huìmíngchá) යනු ෂේ ජනවාර්ගිකත්වයේ ජිංනිං ස්වාධීන ප්‍රාන්තයෙන් (景宁畲族自治县) පැමිණි, 1915 පැනමා-පැසිෆික් ලෝක ප්‍රදර්ශනයේදී ඓතිහාසික ජයග්‍රහණයක් ලබා ගත් — රන් පදක්කමක් (金质奖章) — එම නිසා ගෞරවනීය නම “ජිංජියං හුයිමිංචා” (金奖惠明茶, “රන් සම්මානලාභී හුයිමිංචා”) ලෙස හැඳින්වෙන ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. ක්‍රි.ව.
— 155

හ්වෝෂාන් හ්වාං දා චා

හ්වාං දා චා හි තාක්ෂණය, සියලුම කහ තේ අතරින් වඩාත්ම “රළු” සහ වඩාත්ම “ගිනිමය” වේ. එහි ප්‍රධාන කුළුණු තුන: ත්‍රිත්ව කටාරම් පුළුස්සීම, සතියක් පුරා ගොඩ ගැසීමේ පැසවීම සහ අතිශය ඉහළ උෂ්ණත්වයක දී “පැරණි ගින්න ඇදීම”.
— 156

හුවෝෂාන් හුවාන් යා

හුවෝෂාන් හුවාන් යා හි තාක්ෂණය අනෙකුත් කහ තේ වලින් වෙනස් වන්නේ කහ පැහැ ගැන්වීමේ ක්‍රමයෙනි: මෙහිදී භාවිතා කරන්නේ එතුම් කොටා තැබීම (මෙන්ඩිං හුවාන් යා මෙන්) හෝ ගොඩ ගැසීමේ වොචුයි (හයිමා ගුං චා මෙන්) නොව, “තාන්-ෆාන් හුවාන්බ්බියන්” (摊放黄变, “කහ පැහැ ගැන්වීම සඳහා අතුරා තැබීම”) – කොළ තුනී ස්ථරයකට අතුරා කාමර උෂ්ණත්වයේදී සෙමින් කහ…
— 157

ජියාංෂාන් ල්යූ මූ දාන්

ජියාංෂාන් ල්යූ මූ දාන් යනු චෙචියැං පළාතේ ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය නම් කර ඇත්තේ ජලයේ විවෘත වන පත්‍රය පියුම් මලකට ඇති සමානත්වය සහ ගැඹුරු මරකත වර්ණය නිසාය. පුරාණ නාමයක් වන ෂියෑන්ෂියා හ්වා ලොං (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng) ලෙසද හැඳින්වේ.
— 158

ජියැන්යැං සුදු තේ

ජියැන්යැං සුදු තේ යනු ජියැන්යැං දිස්ත්‍රික්කයෙන් (නැන්පිං, ෆුජියන්) ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. සුදු තේ ලෝලීන් සඳහා ජියැන්යැං විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ **චැන්දුන් (漳墩)** ප්‍රදේශය හරහා ය — එය බොහෝ විට "කුඩා සුදු තේ" (小白茶) හි උපන් ස්ථානය ලෙසත් ගොං මෙයි (Gong Mei) කාණ්ඩය ගොඩනැගීමේ ඓතිහාසික ස්ථානයක් ලෙසත් හැඳින්වේ.
— 159

ජියටාන් හෙයිචා

ජියටාන් හෙයිචා යනු පශ්චාත්-පැසුණු (post-fermented) ආකාරයක් වන ඓතිහාසිකව ප්රධාන වශයෙන් හුනාන් (Húnán) පළාතේ ඉහළ පන්තියේ හරිත තේ ලෙස ප්රසිද්ධ වූ සුප්‍රසිද්ධ ජියටාන් තේ (碣滩茶, Jiétān Chá) හි ප්‍රභේදයකි.
— 160

ජියේටාන් හොංචා

ජියේටාන් හොංචා යනු හූනාන් පළාතේ යුවාන්ලිං ප්‍රාන්තයේ (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) නිෂ්පාදනය වන ප්‍රකට ජියේටාන් චා (碣滩茶) පවුලේ රතු තේ වර්ගයකි. ජියේටාන් යනු මූලික වශයෙන් ටෑං රාජවංශයේ සිට අධිරාජ්‍ය මළුවට පිරිනැමූ ජනප්‍රිය හරිත තේ වර්ගයක් වුවද, කලාපයේ තේ කර්මාන්තයේ දියුණුවත් සමඟ "ජියේටාන් හොං" (碣滩红) නමින් රතු තේ පෙළක් නිර්මාණය…
— 161

ජියේතාන් ලුයි චා

ජියේතාන් ලුයි චා (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) යනු හුනාන් ප්‍රදේශයේ ඇඹරුණු හැඩැති හරිත තේ වර්ගයකි, ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයකි (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2011 දී සහතික කරන ලදී). එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ හුනාන් පළාතේ (湖南, Húnán) යුවාන්ලිං දිස්ත්‍රික්කයේ (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), යුවාන්ෂුයි ගඟ අසල (沅水, Yuán…
— 162

ජින් ජුන් මෙයි

ජින් ජුන් මෙයි යනු 2005 වර්ෂයේ දී ෂෙන්ග් ෂාන් ෂියාඕ ෂොං (Zheng Shan Xiao Zhong) හි සියවස් හතරක සම්ප්‍රදාය මත පදනම්ව නිර්මාණය කරන ලද නවීන චීන රතු තේ වල උච්චතම අවස්ථාවයි. තොංමු (Tongmu) සංරක්ෂිත කලාපයේ වනගත තේ ගස්වල ඇති අතිශය සියුම් අංකුර පමණක් යොදා ගනිමින් නිපදවන මෙම තේ, වසර කිහිපයක් ඇතුළත චීනයේ රතු තේ පිළිබඳ අදහස්…
— 163

ජින් මාඕ හෝ හොංචා

ජින් මාඕ හෝ හොංචා (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), සාමාන්ය අරුත “රන් වදුරු රතු තේ,” යනු මූලික වශයෙන් වෙනස් තේ දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන නමකි: (අ) **හුනාන් කර්තෘ තේ** — චංජියාජියේහි ටියන්ෂිෂාන් කන්ද මත පිහිටි “සියෑංචා ගාඕකේජි” සමාගමේ නව්‍ය තේ, මෙම ලිපියේ විස්තර කෙරේ;
— 164

ජින් මුඩාන්

ජින් මුඩාන් යනු 20 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී ෆුජියන් පළාතේදී නිර්මාණය කරන ලද, තේ පඳුරෙහි වඩාත් සාර්ථක වරණය කරන ලද ප්‍රභේදවලින් එකකි. මව් ප්‍රභේදය වන ටියේ ග්වාන්යින් (铁观音, Tiě Guānyīn) ගෙන් රසයේ ගැඹුර සහ ප්‍රකට ‘යුන්’ (韵, yùn) ස්වභාවයද, පිය ප්‍රභේදය වන හුවාං ඩාන් (黄旦, Huáng Dān, හෙවත් හුවාං ජින් ගුයි, 黄金桂) ගෙන් දීප්තිමත්…
— 165

ජින් ෂුවාන්

මෙම වගාවේ නිර්මාතෘවරයා වන්නේ උ චෙන්ඩෝ (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000) ය. ඔහු තායිවාන තේ දියුණු කිරීමේ ආයතනයේ පළමු අධ්යක්ෂවරයා සහ තායිවාන විශ්ව විද්‍යාලයේ මහාචාර්යවරයෙකි. “පශ්චාත් යුධ තායිවාන තේ නිර්මාතෘ” (戰後台茶之父) ලෙසින් ප්‍රසිද්ධියට පත් විය.
— 166

ජින් ෂුවාන් ගාඕෂාන් හොංචා

ජින් ෂුවාන් ගාඕෂාන් හොංචා යනු තායිවානයේ උස් කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි. එය ප්‍රසිද්ධ ජින් ෂුවාන් (金萱, Jīn Xuān) වගා ප්‍රභේදයෙන් නිෂ්පාදිත වන අතර, එය තායි චා අංක 12 (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào) ලෙස වඩාත් ප්‍රසිද්ධය. මෙම තේ නවීන තායිවානීය තේ කලාවේ දීප්තිමත් උදාහරණයකි.
— 167

ජින්ඩිං හොං චා

ජින්ඩිං හොං චා යනු හයිනාන් දූපතේ වූෂි ශාන් කන්දේ (五指山, Wǔzhǐ Shān) දකුණු බෑවුමෙන් ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි. එය චීනයේ නිවර්තන රතු තේ වගාවේ අතිශය මූලික නියෝජිතයෙකි. හිටපු රාජ්ය තේ කර්මාන්ත ශාලාවක් වන ජින්ජියෑං තේ වතු සමාගම (金江农场茶场) විසින් නිපදවන මෙය, හයිනාන්හි ප්රථම විශේෂිත තේ වතු ආයතනය හා ප්රථම කාබනික සහතිකය ලද තේ නිෂ්පාදන…
— 168

ජින්දිං ලුචා

ජින්දිං ලුචා (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) යනු හයිනාන් (海南, Hǎinán) දූපතෙන් පැමිණෙන උස් කඳුකර, පිළිස්සූ හරිත තේ වර්ගයකි. එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ හයිනාන්හි උසම කඳු මුදුන වන (මීටර් 1867) වූචිෂාන් (五指山, Wǔzhǐ Shān) පූජනීය කන්දේ දකුණු බෑවුම්වල ය.
— 169

ජින්ෆුයුචුයි

ජින්ෆුයුචුයි (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) යනු චොංචිං (重庆, Chóngqìng) මධ්‍ය පාලන මහ නගරයේ නාන්චුවාන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් (南川区, Nánchuān Qū) පැමිණෙන ප්‍රකට හරිත තේ වර්ගයකි; ජාතික මට්ටමේ ආරක්ෂිත භූගෝලීය ඇඟවුම් නිෂ්පාදනයක් (国家农产品地理标志产品) වෙයි.
— 170

ජිං'ආන් හොංචා

ජිං'ආන් හොංචා (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) යනු ජියැංසි පළාතේ (江西省, Jiāngxī Shěng) ජිං'ආන් ප්‍රාන්තයෙන් (靖安县, Jìng'ān Xiàn) පැමිණි ප්‍රාදේශීය රතු තේ වර්ගයකි. මෙම තේ බිහි වූයේ, ප්‍රධාන වශයෙන්ම භූගෝලීය නිර්දේශයක් සහිත සුප්‍රසිද්ධ ජිං'ආන් බායිචා (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — අද්විතීය 'සුදු පත්‍ර' හරිත තේ — නිසා ප්‍රසිද්ධියට පත් වූ…
— 171

ජිංෂාන් චා

ජිංෂාන් චා (径山茶, Jìngshān Chá) යනු හැංචෞ ආසන්නයේ පිහිටි ජිංෂාන් කන්දෙන් පැමිණි ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. එය ලෝක තේ සංස්කෘතියට අද්විතීය වැදගත්කමක් දරයි: ජපන් භික්ෂූන් විසින් 13 වන සියවසේදී දූපත් සමූහයට රැගෙන ආ "ජිංෂාන් තේ උත්සවය" (径山茶宴, Jìngshān cháyàn) ආරම්භ වූයේ මෙහිදීය, එය ජපන් තේ උත්සවයට (茶道, Chadō) මග පෑදීය.
— 172

ජිංආන් බායි චා

ජිංආන් බායි චා යනු සුදු පැහැති (ඇල්බිනෝ) ප්‍රභේදයකින් නිපදවන වටිනා හරිත තේ වර්ගයකි, එය ජියැංසි පළාතේ ජිංආන් ප්‍රාන්තයේ (靖安县, Jìng'ān Xiàn) වගා කෙරේ. ‘සුදු තේ’ (白茶) යන නම තිබියදීත්, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනුව ජිංආන් බායි චා යනු පැසවීම සිදු නොකළ හරිත තේ වර්ගයකි — එහි නමෙහි ඇති ‘සුදු පැහැය’ යන්න සැකසුම් ක්‍රමයක් නොව ස්වභාවික…
— 173

ජින්ගාන් බිල්යු

ජින්ගාන් බිල්යු (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) යනු චීනයේ උස් කඳුකරයේ නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි. එය සංයුක්ත සැකසුම් වර්ගයකට (烘炒型, hōngchǎo xíng) අයත් වන අතර, හෙනාන් පළාතේ ෂාන්චෙන්ග් ප්‍රාන්තයේ, ඩාබියෑෂාන් කඳුවැටියේ ප්‍රධාන ශිඛරය වන ජින්ගාන්ටායි කඳු බෑවුම්වල නිෂ්පාදනය කෙරේ.
— 174

ජිංගාං සුයි ලුයි

ජිංගාං සුයි ලුයි යනු ජියැංසි පළාතේ ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය වවනු ලබන්නේ ජිංගාංෂාන් (井冈山, Jǐnggāngshān) කඳුකර ප්‍රදේශයේ ය. මෙම ප්‍රදේශය විප්ලවීය කීර්තියෙන් හා වසර පුරා වළාකුළුවලින් වැසී පවතින භූ දර්ශනයකින් යුක්ත ය.
— 175

ජිංතිං ලූ ෂුවේ

ජිංතිං ලූ ෂුවේ යනු චීනයේ පැරණිතම ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. එය මිං රාජවංශ සමයේ නිර්මාණය වූ අතර මිං සහ චිං රාජ මාළිගාවන්හිදී බදු තේ (ගොංචා) තත්ත්වයක් ලබා ගත්තේය. චිං යුගයේ අගභාගයේදී මෙම තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අතුරුදහන් වූ අතර 1978 දී පමණක් එය නැවත ප්රතිෂ්ඨාපනය කරන ලදී.
— 176

ජිංගුවා ගොං චා

ජිංගුවා ගොං චා යනු පුඅර් තේ පවුලේ පුරාවෘත්තීය සාමාජිකයෙකි. එහි අද්විතීය හැඩය වට්ටක්කාවක් (南瓜, nánguā) සිහිගන්වන අතර, චීන තේ ලෝකයේ වටිනාම ඓතිහාසික කෞතුක වස්තුවේ තත්වය හිමි කර ගනී. හොංකොං-මැකාවු-තායිවාන (港澳台) තේ ප්‍රජාව තුළ එය ගෞරවාන්විතව "පුඅර් හි අධිරාජ්‍යයා" (太上皇, "උත්තරීතර අධිරාජ්‍යයා") ලෙස හැඳින්වේ.
— 177

ජිංෂියන් ටෙ ජියන්

ජිංෂියන් ටෙ ජියන් (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) යනු, ඓතිහාසිකව උණුසුම් කළ (烘青) හරිත තේ වර්ගයකි. එය ආන්හුයි පළාතේ ජිංෂියන් ප්‍රාන්තයේ ගිනිකොනදිග කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් පැමිණේ, ප්‍රසිද්ධ යුංෂි හුවෝ චිං තේ සමඟ එකම ප්‍රදේශයේ නිපැයුමක් වන අතර, පුරාණ ආන්හුයි "ජියන්චා" (尖茶, jiānchá - "තියුණු අග තේ") සම්ප්‍රදායේ උරුමකරුවෙකි.
— 178

ජිංයැං ෆු ජුවාන්

ජිංයැං ෆු ජුවාන් යනු ෂැන්සි පළාතේ ජිංයැං ප්‍රාන්තයේ පුරාවෘත්තීය අඳුරු තේ වර්ගයකි, එය ‘සේද මාවතේ කළු රත්රන්’ ලෙස හැඳින්වේ. එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ වන්නේ බහුල ‘රන්වන් පුෂ්ප’ (冠突散囊菌, *Eurotium cristatum*), ජිංයැං හි අද්විතීය ක්ෂුද්‍ර කාලගුණය සහ තේ-අශ්ව වෙළඳ මාවත හා වෙන් කළ නොහැකි ලෙස බැඳුණු වසර 600කට අධික ඉතිහාසයයි.
— 179

ජින්ජිං මාඕ ජියාන්

ජින්ජිං මාඕ ජියාන් යනු හුනාන් පළාතේ හරිත තේ පාසලේ නියෝජිතයෙකි. මෙය මාඕ ජියාන් (毛尖, máo jiān — ‘රෝම සහිත අග්ර’) වර්ගයට අයත් වන අතර, ‘තුන් හරිත’ (三绿, sān lǜ) නම් ලාක්ෂණික ලක්ෂණයෙන් කැපී පෙනේ: වියළි පත්‍රයේ හරිත පැහැය, හරිත පැහැති කසාය සහ හරිත පැහැති තේ පතුල.
— 180

ජින්ෂා ගොං චා

ජින්ෂා ගොං චා (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) යනු වසර දෙදහසකට අධික ඉතිහාසයක් සහිත, ගුයිචෞ පළාතේ ජින්ෂා ප්‍රාන්තයේ උස් කඳුකර වතුවල වගා කරන ලද චීන හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය හන් අධිරාජ්‍ය වූ උ-ඩිගේ පාලන සමයට සම්බන්ධ, චීනයේ පැරණිතම «උපහාර තේ» (贡茶, gòngchá) අතරින් එකකි.
— 181

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ

ජින්ටැන් ච්යුඒ ෂේ (金坛雀舌, Jīntán què shé) යනු ජියැංසු ප්‍රාන්තයේ චැංචෞ නගරයේ ජින්ටැන් දිස්ත්‍රික්කයේ ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයකි. "ජින්ටැන් හි ගේ කුරුලු දිව්" යන අරුතින් යුත් එහි නම, හැඩය නිරවද්‍ය ලෙස විස්තර කරයි: කුඩා පැතලි තේ කොළ, සිහින් හා මුවහත්, කුරුලු දිව් සිහිගන්වන, කුඩා කුරුලු දිව් වැනි ය.
— 182

ජියුසෙන්ග් ෂාන් හොංචා

ජියුසෙන්ග් ෂාන් හොංචා යනු, ගුයිඡෝ පළාතේ, "පහත් අක්ෂාංශ, ඉහළ උන්නතාංශ සහ අඩු හිරු එළිය" යන සුවිශේෂී තත්ත්ව යටතේ, නව ස්ථර කඳු බෑවුම්වල උපත ලද ඉහළ කඳුකර රතු තේ වර්ගයකි. ශ්‍රී ලංකානු තාක්ෂණය චීන කඳුකර අමුද්‍රව්‍යවලට විප්ලවීය ලෙස අනුවර්තනය කිරීමේ ප්‍රතිඵලයක් වන මී පැණි-සීනි හා ඕකිඩ් සුවඳවල සම්මිශ්‍රණය සඳහා එය ප්‍රසිද්ධියක්…
— 183

ජියුචෙන්ග් ෂාන් ලුචා

ජියුචෙන්ග් ෂාන් ලුචා (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) — ගුයිචෞ පළාතේ ජියුචෙන්ග්ෂාන් කඳුවැටියේ, ලියුපාන්ෂුයි නගරයේ ලියුජි විශේෂ දිස්ත්‍රික්කයේ නිෂ්පාදිත උස් කඳුකර චීන හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම තේ විශේෂ වන්නේ ‘පහත් අක්ෂාංශ, ඉහළ උන්නතාංශ, අඩු හිරු එළිය’ (低纬度、高海拔、寡日照) යන අද්විතීය භෞමික ලක්ෂණ සංකලනයෙනි.
— 184

ජියුහුවා ෆු චා

ජියුහුවා ෆු චා (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — “මල් නවයේ කන්දෙන් බෞද්ධ තේ”) — චීනයේ ශ්‍රේෂ්ඨ බෞද්ධ කඳු හතරෙන් එකක් වන, බෝධිසත්ව දිසාං (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, සංස්කෘත: ක්ෂිතිගර්භ) ගේ වාසස්ථානය වන, ශුද්ධ වූ ජියුහුවාෂාන් (九华山) කන්දෙන් පැමිණි ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි.
— 185

ජියුචියු හොං මෙයි

ජියුචියු හොං මෙයි (九曲红梅, Jiǔqū hóng méi) යනු ෂේජියාං පළාතේ ප්‍රසිද්ධ තේ විසිඅට අතරින් එකම රතු තේ වර්ගය වන අතර, "කොළ මුහුදේ එක් තද රතු ලපය" (万绿丛中一点红) යන කාව්‍යමය අන්වර්ථ නාමයෙන් හැඳින්වේ. වසර දෙසීයකට ආසන්න ඉතිහාසයක් ඇති මෙම ගොංෆු-හොංචා තේ වර්ගය, ෆුජියාන් රතු තේ සම්ප්‍රදාය හා හංෂෝ නගරයේ බටහිර තදාසන්න ප්‍රදේශයේ අද්විතීය…
— 186

ජුන්ෂාන් ඉන් ජෙන්

1. වැස්සේ නොනෙලීම (雨天不采).
— 187

කායිහුවා ලෝං ඩිං

කායිහුවා ලෝං ඩිං (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) යනු ෂෙජියාං පළාතේ බටහිරින් පිහිටි කායිහුවා ප්‍රාන්තයේ ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ වර්ගයකි. 2004 වසරේදී “ෂෙජියාංහි විශිෂ්ට තේ දහය” (浙江省十大名茶) ශ්‍රේණිගත කිරීමේ පළමු ස්ථානයට පත් විය.
— 188

කායියං ෆු ෂී චා

කායියං ෆු ෂී චා (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — “කායියං හි සෙලේනියම් පොහොසත් තේ” — යනු චීනයේ ගුයිචෝ (贵州省) පළාතේ, ගුයිං (贵阳市) නගරයේ, කායියං ප්‍රාන්තයේ (开阳县, Kāiyáng Xiàn) නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි. එය වැවෙන්නේ චීනයේ වාර්තාගත ඉහළම සෙලේනියම් අන්තර්ගතය සහිත පස් මත ය: **3.24 mg/kg** — චීන සාමාන්‍යයට වඩා 8–10 ගුණයකින් වැඩි ය.
— 189

කාන් චුවාන්

කාන් චුවාන් යනු සිචුවාන් දේශසීමා තේ (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) හි ප්‍රමුඛතම තේ ප්‍රභේදය වන අතර, "බියැන් චා හි දකුණු මාර්ගය" (南路边茶, Nánlù Biān Chá) කාණ්ඩයේ ප්‍රධාන නියෝජිතයායි. වසර දහසකට වැඩි කාලයක් පුරා, මෙම තේ සිචුවාන් පළාත ටිබෙටය සමඟ සම්බන්ධ කළ ජනප්‍රිය තේ-අශ්ව මාවතේ ප්‍රධාන භාණ්ඩය විය.
— 190

කන්හේ චා

කන්හේ චා (康禾茶, Kānghé chá) යනු ගුවාංදොං පළාතේ, හේයුආන් නගරයේ (河源市), දොංයුආන් ප්රාන්තයේ (东源县) කන්හේ නගරයෙන් (康禾镇) පැමිණි ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි — ගුවාංදොං හි එකම තේ වර්ගය වන අතර, එය කාංෂි, යොංෂෙං, චියැන්ලුං සහ ජියාචිං (康熙—雍正—乾隆—嘉庆, 1661–1820) යන අඛණ්ඩ අධිරාජ්යවරු හතර දෙනා යටතේ රාජ මාලිගයට සැපයූ බවට තහවුරු වී ඇත.
— 191

ලාන්ලිං මාඕ ජියාන්

ලාන්ලිං මාඕ ජියාන් (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), "ලාන්ලිං ල්වි චි ජියාන්" (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, "ලාන්ලිංගේ හරිත කඩුව") ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, එය චීනයේ දෙවන විශාලතම මිරිදිය විල වන දොංතිං විලෙහි (洞庭湖) දකුණු ඉවුරේ පිහිටි හුනාන් පළාතේ සියැංයින් දිස්ත්රික්කයෙන් (湘阴县) පැමිණි පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි.
— 192

ලාඕ චා ටෝ

ලාඕ චා ටෝ — පු’අර් ලෝකයේ ඇති අතිශය අසාමාන්‍ය සංසිද්ධියකි. මෙය වෙනම ප්‍රභේදයක් හෝ විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදනයක් නොව, තෙත් ගොඩ ගැසීමේ (වෝ දුයි, 渥堆, Wò Duī) ක්‍රියාවලියේදී පෙක්ටින් වලින් පොහොසත් තේ කොළ ඝන, වෙන් කළ නොහැකි ගුලි බවට ඇලී සෑදෙන **ස්වාභාවික අතුරු ප්‍රතිඵලයකි**.
— 193

ලාඕ චා වං

ලාඕ චා වං ("පැරණි තේ රජු") යනු වසර ගණනාවක් සහ දශක ගණනාවක් පුරා වයස්ගත කරන ලද ඉහළම ගුණාත්මක උලුන් තේ සඳහා සාමූහික නාමයකි. මෙය නිශ්චිත ප්‍රභේදයක් නොව **ශ්‍රේණියක් සහ ප්‍රවර්ගයකි**: ටියේ ගුවාන්යින්, දොං දිං, දා හොං පාඕ, ෂුයි ෂියෑන් හෝ රොවු ගුයි හි හොඳම නිදර්ශක, කාලාන්තර නැවත පිළිස්සීම් සමඟ දීර්ඝ කාලීනව ගබඩා කිරීමෙන්…
— 194

ලාඕෂාන් දා බායි හාඕ

ලාඕෂාන් දා බායි හාඕ (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — “ලාඕෂාන් [කන්දේ] මහා සුදු පුළුන්” — ලාඕෂාන් හරිත තේ (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) හි උසස්ම ශ්‍රේණියයි. මූලික “ලාඕෂාන් ලියු චා” වලින් එය වෙනස් වන්නේ තේ කොළයේ මතුපිට සුදු පුළුන් (白毫, báiháo) උපරිම ලෙස සාන්ද්‍රණය වීමෙනි.
— 195

ලාඕෂාන් හුන් චා

ලාඕෂාන් හුන් චා යනු, චීනයේ කාර්මික තේ වගාවේ උතුරු දෙසින් පිහිටි ප්‍රදේශයක, පූජනීය දාවෝවාදී ලාඕෂාන් කන්දේ බෑවුම්වල, කහ මුහුදු වෙරළ ආසන්නයේ නිෂ්පාදනය කරන රතු තේ වර්ගයකි. වෙරළබඩ-කඳුකර ටෙරොයාර්, ග්‍රැනයිට් පස් සහ කටුක ශීත සෘතු මෙම තේ සඳහා සුවිශේෂී ස්වභාවික මිහිරක්, චොකලට්-කැරමල් රස පැතිකඩක් සහ ප්‍රායෝගිකව සම්පූර්ණයෙන්ම…
— 196

ලාඕෂාන් ලු චා

ලාඕෂාන් ලු චා යනු චීනයේ උතුරුදිගින්ම වගා කරන හරිත තේ වර්ගය වන අතර, එය පූජනීය තාඕවාදී ලාඕෂාන් කන්දේ ග්රැනයිට් පාෂාණ හා කහ මුහුදේ ලුණු සහිත සුළං අතර මායිමේ උපත ලබයි. මෙම තේ 1950 දශකයේ ආරම්භ කරන ලද "නන් චා බෙයි යින්" (南茶北引, Nán chá běi yǐn) නම් විශාල කෘෂි විද්‍යාත්මක අත්හදා බැලීමේ සාර්ථකත්වයට සාක්ෂියකි.
— 197

ලේචන් බායි මාඕ චා

ලේචන් බායි මාඕ චා (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — "ලේචන්හි සුදු පුහුණු තේ") යනු අද්විතීය පෙළපතක් සහිත පුරාණ ගුවාන්දොං හරිත තේ වර්ගයකි: "තේ ඍෂිවරයා" වූ ලූ යු (陆羽) ලේචන් වෙත පෞද්ගලිකව පැමිණ දේශීය තේ පිළිබඳ අධ්යයනය කර ෂිෂියාන් (西石岩洞) ගල් ගුහාවේ "枢室" (shūshì, "අක්ෂ කාමරය") යන සෙල්ලිපිය තැබීය — මෙය විශේෂිත තේ වගා කලාපයකට ලූ…
— 198

රිදී පන්දු තේ

රිදී පන්දු තේ (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — “ලේෂාන් [කන්දේ] රිදී පන්දුව” — චීනයේ එකම ප්රකාරයේ **පරිපූර්ණ ගෝලාකාර** (球形, qiúxíng) හරිත තේ: සෑම පන්දුවකම බර හරියටම **ග්රෑම් 2.5** (±0.2 g), විෂ්කම්භය **18–20 mm**, රිදී-අළු-කොළ පැහැය සහ **අත්කමින්** මැලියම්, අච්චුව හෝ යාන්ත්රික තද කිරීමකින් තොරව — සම්පූර්ණයෙන්ම **තේ…
— 199

ලි ෂාන් හොං උලුන්

ලි ෂාන් හොං උලුන් යනු තායිවානයේ දුර්ලභ හා අධික ලෙස අගය කරනු ලබන උලුන් තේ වර්ගයකි. මෙම තේ නිෂ්පාදනය කෙරෙනුයේ “පෙයාර් කන්ද” මුදුනේ, අවසාන බැදීමකින් තොරව ගැඹුරු ඔක්සිකරණ ක්රමයෙනි. එය දිවයිනේ බොහෝ උස් උලුන් සඳහා අසාමාන්ය සුවඳ සංකීර්ණත්වයක් හා මී පැණි-පලතුරු රස ගැඹුරක් ලබා දෙයි.
— 200

ලී ශාන් උලෝන්ග්

ලී ශාන් උලෝන්ග් යනු තායිවානයේ වඩාත් උස් කඳුකර ප්‍රදේශවලින් නිෂ්පාදනය වන, ඉහළම පිළිගැනීමක් ඇති උලෝන්ග් තේ වර්ගයකි. එය වගා කරනු ලබන්නේ මධ්‍යම කඳුකර පන්තියේ, “පෙයාර් කන්ද” (梨山, Lí Shān) නම් ස්ථානයේ, මීටර් 1600–2600 ක උන්නතාංශයක ය.
— 201

ලියාන්යුන්ගන් යුන්වුචා

ලියාන්යුන්ගන් යුන්වුචා (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) යනු “ලියාන්යුන්ගන් නගරයේ වලාකුළු මීදුම් තේ” වන අතර, එය නාන්ජිං යුහුවා චා (南京雨花茶) සහ සුචෞ බිලුඕචුන් (苏州碧螺春) සමග “ජියැංසු හි ප්‍රසිද්ධ තේ තුන” (江苏三大名茶) න් එකකි. මෙම තේ නිෂ්පාදනය කෙරෙනුයේ යුන්ටයිෂාන් (云台山, Yúntáishān, මීටර් 624.4) කඳුවැටිය මත ය.
— 202

ලිචුවාන් ගොංෆු හොං චා

ලිචුවාන් හොං යනු හුබෙයි පළාතේ නිරිත දෙස පිහිටි ලිචුවාන් කඳුකර ප්‍රාන්තයේ උසස් ශිල්පීය රතු තේ වර්ගයකි. එය චීනයේ ශ්‍රේෂ්ඨ ගොංෆු හොං හතරෙන් එකක් වන පුරාවෘත්තීය ‘ඉහොං’ (宜红) සන්නාමයේ ප්‍රධාන කුළුණු වලින් එකකි. සිසිල් වීමේදී කැළඹීම (ලෙංහූහුන්, 冷后浑) නම් අද්විතීය සංසිද්ධිය නිසා මෙම තේ ප්‍රසිද්ධියට පත් විය.
— 203

ලිචුආන් හොං

ලිචුආන් හොං යනු බටහිර හුබෙයි වෙතින් පැමිණි ගොංෆු-රතු තේ වර්ගයකි. 2018 වසරේ දොංහු විලෙහි පැවති ප්‍රසිද්ධ තේ රාජ්‍යතාන්ත්‍රික පිළිගැනීමෙන් පසු, එන්ශි යුලු (恩施玉露) සමඟ “රාජ්‍ය තේ” දෙකෙන් එකක් බවට පත් විය.
— 204

ලිජියාං ලුයි ලුඕ

ලිජියාං ලුයි ලුඕ හි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, චාඕචිං (炒青, chǎoqīng, ‘බැදි’) පන්තියට අයත් සර්පිලාකාර (螺形, luóxíng) හැඩැති හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍ය වේ. ප්‍රධාන විශේෂත්වය වන්නේ, ගොළුබෙලි කටුවක් සිහිගන්වන තද සර්පිලවලට අතින් හෝ යන්ත්‍රයෙන් දල්ල ඇඹරීමයි.
— 205

ලිංලුං ලුචා

ලිංලුං ලුචා යනු, හුනාන් සහ ජියාංසි අතර ජල විභේදන ප්‍රදේශය ලෙස ක්‍රියා කරන ලුවෝෂියාවෝ කඳුවැටියේ හදවතෙහි (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) පිහිටි, හුනාන් පළාතේ ගුයිදොං ප්‍රාන්තයෙන් (桂东县, Guìdōng Xiàn) පැමිණි අද්විතීය “කොකු හැඩැති” හරිත තේ වර්ගයකි.
— 206

ලිංටෝ දාන් චොං

ලිංටෝ දාන් චොං — ගුවාංඩොං දාන්චුං වර්ගයේ ප්‍රධාන නියෝජිතයන් දෙදෙනාගෙන් එකකි, අනෙක ෆෙංහුවාං දාන් චොං (凤凰单丛) වේ. මෙම තේ වර්ගය සිය අද්විතීය “මී පැණි රාවය” (蜜韵, mì yùn) නිසා ප්‍රකට විය — එනම් මල් සුවඳක් හා ගැඹුරු මී පැණි මිහිරක් එකට මුසු වීමකි, අනෙක් ඕලොං තේ අතර මෙයට සමානකමක් නැත.
— 207

ලිංටෝ චි ලාන්

රඕපිං තේ කර්මාන්තයේ දියුණුව අතරතුර, චි ලාන් ගහනයෙන් තෝරා ගැනීමෙන් වෙනම පෙළක් වෙන් කරන ලදී — ලිංටෝ දාන්කොං (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), එය බායි යේ දාන්කොං (白叶单丛, “සුදු-පත්‍ර දාන්කොං”) ලෙස ද හැඳින්වේ. එය 1988 දී පළාත් ප්‍රභේදයක් ලෙස ද, 2002 දී ජාතික තේ පඳුරු ප්‍රභේදයක් ලෙස ද අනුමත කරන ලදී.
— 208

ලිංග්යුන් බායි චා

ලිංග්යුන් බායි චා (凌云白茶, Língyún báichá) යනු ගුවාංෂී ප්‍රදේශයේ ලිංග්යුන් ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. එය පදනම් වී ඇත්තේ දේශීය විශාල-පත්‍ර සහිත අමුද්‍රව්‍ය වන **ලිංග්යුන් බායි මාඕ චා / ලිංග්යුන් බායි හාඕ** (凌云白毛茶/凌云白毫) මතයි.
— 209

ලිංයුන් හොංචා

ලිංයුන් හොංචා යනු ගුවාංෂී ප්රදේශයේ වයඹ දෙසින් පිහිටි උස් කඳුකර ලිංයුන් ප්‍රාන්තයෙන් (凌云) ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි. එය නිපදවන්නේ අද්විතීය ප්‍රභේදයක් වන ලිංයුන් බායිහාවෝ (凌云白毫, Língyún Báiháo) හෙවත් චීනයේ ජාතික ප්‍රභූ තේ පඳුරු වර්ග 30 න් එකක් වන අතර ආසියාවේ සියලුම තේ කාණ්ඩ හයේ නිෂ්පාදන ලබා දිය හැකි එකම ප්‍රභේදයයි.
— 210

ලිංග්යුන් ලු චා

ලිංග්යුන් ලු චා (凌云绿茶, Língyún lǜchá) — ගුවාංෂී-චුවාං ස්වාධීන ප්‍රදේශයේ (广西壮族自治区) බායිසේ නගරයේ (百色市, Bǎisè Shì) ලිංග්යුන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් (凌云县, Língyún Xiàn) පැමිණෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය නිපදවන්නේ **ලිංග්යුන් බායිහාඕ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)** නම් අද්විතීය ප්‍රභේදයෙන් වන අතර, එය **හුවා චා අංක 26 (华茶26号)** ලෙස ද…
— 211

ලින්ෂී චුන් ලුයි

ලින්ෂී චුන් ලුයි (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — “ලින්ෂී හි වසන්ත හරිතය”) — ලෝකයේ උසම කාබනික හරිත තේ වර්ගය වන අතර, ටිබෙට් ස්වයං පාලන කලාපයේ මීටර් 1900–2300 අතර උන්නතාංශවල වගා කෙරේ. තේ වතු පිහිටා ඇත්තේ ලින්ෂී නගරයේ බොමි ප්‍රාන්තයේ ඉගුන් නිම්නයේ (易贡, Yìgòng) ය.
— 212

ලිපිං ෂියැං චා

ලිපිං ෂියැං චා (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — "ලිපිං සුවඳැති තේ" — යනු ගුයිෂෝ පළාතේ (贵州省, Guìzhōu Shěng) චියේන්දොංනාන්-මියාඕ-දොං ස්වයං පාලන කලාපයේ (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) පිහිටි ලිපිං ප්රාන්තයෙන් (黎平县, Lípíng Xiàn) හමුවන මහා පරිමාණ හරිත තේ ප්රභේදයකි.
— 213

ලියු ආන් ගුවා පියාන්

ලියු ආන් ගුවා පියාන් යනු ලෝකයේ එකම හරිත තේ වර්ගය වන අතර, එය නිපදවන්නේ අංකුර හෝ නටු නොමැතිව, තනි පත්ර තල පමණක් භාවිතා කරමිනි. එහි නම — «ලියුආන් හි වට්ටක්කා බීජ» — සැකසුමෙන් පසු බීජයක් සිහිපත් කරන පත්රයේ හැඩය විස්තර කරයි.
— 214

ලියු අන් හේ චා

“ලියු අන් හේ චා” යන නාමය යටතේ අන්හුයි පළාතෙන් පැන නැගුණු, එතරම් ප්‍රසිද්ධ නොවූ නමුත් ඓතිහාසික වශයෙන් වැදගත් අඳුරු තේ සම්ප්‍රදායක් එක්රොක් කෙරේ. කීර්තිමත් හරිත තේ වන ලියු අන් ගුවාපියාන් (六安瓜片) මෙන් නොව, අන්හුයි අඳුරු තේ අයත් වන්නේ පශ්චාත්-පැසවීම, දිගුකාලීන පරිණත වීම සහ ඖෂධීය කීර්තිය පිළිබඳ වෙනස් රසාස්වාදන හා තාක්ෂණික…
— 215

ලියු බාව් හෙයි චා

ලියු බාව් චා යනු හෙයි චා ප්‍රවර්ගයේ වඩාත් සුවිශේෂී හා ඓතිහාසිකව වැදගත් නියෝජිතයන් අතුරින් එකකි. එය යටහත් පහත් ‘කම්කරුවන්ගේ තේ’ සිට ‘පානය කළ හැකි පුරාවස්තුව’ යන සංස්කෘතික තත්ත්වය දක්වා ගමන් කළ තේ වර්ගයකි.
— 216

ලියුලොං හොං චා

1930 ගණන්වල (1932 සඳහන්) දේශීය තේ වගාවට නව පණක් ලැබිණි: ප්‍රථම මහා පරිමාණ වතු පිහිටුවන ලදී. 1960 ගණන්වල, ජාතික කෘෂිකාර්මික නවීකරණයේ කොටසක් ලෙස, නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිකරණ කටයුතු ආරම්භ විය. දිගු කලක් ලියුලොං තේ මූලික වශයෙන් හරිත තේ ලෙස ප්‍රසිද්ධ විය: "ලියුලොං බයිහාඕ" (六龙白毫, සුදු පුස් සහිත), "ලියුලොං යුන්ජියෑන්" (六龙云尖,…
— 217

ලියුලොං ල්වී චා

ලියුලොං ල්වී චා (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — ‘ෂඩ් ඩ්‍රැගන් හරිත තේ’ — යනු ගුවාංෂි-චුවාං ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ හෙචි නගරයේ (河池市, Héchí Shì) නාන්ඩාන් ප්‍රාන්තයේ (南丹县, Nándān Xiàn) උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි.
— 218

ලිචි රතු තේ

ලිචි රතු තේ යනු ලිචි පලතුරෙන් සුවඳ ගැන්වූ රතු තේ වර්ගයක් වන අතර එය දකුණු චීනයේ පැරණිතම පලතුරු තේ වර්ගයකි. 1950 ගණන්වල ගුවැංදොං රතු තේ-ගොංෆු පදනම් කරගෙන, ස්වාභාවික ලිචි ගෙඩි භාවිතා කරමින් නිර්මාණය කරන ලදී.
— 219

ලොං ෆෙං ශියා ගාඕ ෂාන් වූලොං

ෂාන් ලින් සි (杉林溪, Shānlínxī) තේ කලාපයේ උසම හා වඩාත් කීර්තිමත් ස්ථානය වන මකරාගේ හා ෆීනික්ස්ගේ දුර්ගයෙන් ලැබෙන, ආදර්ශමත් උස් කඳුකර තායිවාන උලොං තේ වර්ගයකි. මීටර් 1800 ක් දක්වා උසින් උතුම් චිං ෂින් (青心, Qīng Xīn) ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන මෙම තේ, මධ්‍යම තායිවානයේ මීදුම, දේවදාර වනාන්තර හා ගිනිකඳු පසෙහි අනන්‍ය සංයෝජනයෙන්…
— 220

ලුන්ජි හොං චා

ලුන්ජි හොං චා — ගුවාංෂී-ෂුවාං ස්වාධීන ප්‍රදේශයේ ලොංෂෙං දිස්ත්‍රික්කයේ පිහිටි ලුන්ජි (龙脊, “මකරුන්ගේ ශිඛරය”) කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන රතු තේ වර්ගයකි. අමු ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා වන්නේ අවුරුදු 100ත් 500ත් අතර වයසැති වනාන්තරගත හා අර්ධ වනාන්තරගත ගස් ආකාර තේ ගස්වල කොළයි.
— 221

ලෝන්ග්ජි හරිත තේ

ලෝන්ග්ජි හරිත තේ (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — "මකරුගේ කඳුවැටියේ හරිත තේ" — ගුවැංෂී-චුවාං ස්වාධීන ප්‍රදේශයේ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ගුයිලින් නගරයේ (桂林市, Guìlín Shì), ලෝන්ග්ෂෙං බහු-වාර්ගික ස්වාධීන ප්‍රාන්තයෙන් (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) ලැබෙන උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි.
— 222

ලූ යැං චුන්

ලූ යැං චුන් (绿杨春, lǜ yáng chūn) — “හරිත විලෝ වසන්තය” (Весна зелёных ив) — යනු ජියැංසු පළාතේ (江苏省), යැංශෝ (扬州市) නගරයට අයත් යිෂෙං (仪征市, Yízhēng Shì) පරිපාලන ප්‍රදේශයෙන් පැමිණෙන හරිත තේ වර්ගයකි. නම යැංශෝ නගරයේ ප්‍රකට කාව්‍යමය රුවකින් ණයට ගත්තකි: “绿杨城郭是扬州” — “හරිත විලෝ නගරය යනු යැංශෝ ය” — ටෑං රාජවංශ කාව්‍යයෙන් පැවත එන,…
— 223

ලූබාඕෂි චා

ලූබාඕෂි චා (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — "හරිත මරකත තේ") යනු 2003 වර්ෂයේදී "ගුයිෂෝ තේ වගාවේ පියා" වන මොවු ඉන්ෂු (牟应书, Mù Yìngshū) විසින් නිර්මාණය කරන ලද නව්‍ය ගුයිෂෝ හරිත තේ වර්ගයකි. උපදේශාත්මක පෙරළියක් සිදු කළ මෙම තේ විද්‍යාඥයා, සාම්ප්‍රදායිකව "පහත් ශ්‍රේණියේ" ලෙස සැලකුණු මධ්‍යම සියුම් බවක් සහිත අමුද්‍රව්‍ය (එක් අංකුරයක් සහ…
— 224

හරිත තේ

හරිත තේ සම්භව කලාපය, තේ ශාක ප්‍රභේදය, සැකසුම් ක්‍රමය, නෙලන කාලය සහ අනෙකුත් සාධක මත වෙනස් වන **විශාල වර්ග සහ ප්‍රභේද ගණනාවකින්** නියෝජනය වේ. හරිත තේ වල ප්‍රධාන කාණ්ඩ සහ ප්‍රසිද්ධ ප්‍රභේදවලට ඇතුළත් වන්නේ:
— 225

ලුෂාන් යුන් උ

ලුෂාන් යුන් උ (庐山云雾, Lúshān yún wù) යනු චීනයේ දස ප්‍රසිද්ධම තේ වර්ග (中国十大名茶) අතරට ඇතුළත් වන පැරණිතම හා සුප්‍රසිද්ධම චීන හරිත තේ වර්ගවලින් එකකි. එහි නම — ‘ලුෂාන් කන්දේ වලාකුළු මීදුම’ — යන්නෙන් තේ වගාවේ සාරය නිරවද්‍ය ලෙස ගෙනහැර දක්වයි: එය වසරකට දින 200 ක් පමණ මීදුමෙන් වැසී පවතින පූජනීය කන්දේ බෑවුම්වල වචනාර්ථයෙන් වලාකුළු…
— 226

මබියාන් ලියුචා

මබියාන් ලියුචා (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) යනු සිචුවාන් පළාතේ යි (彝族, Yízú) ජාතිකයන්ගේ මබියාන් ස්වාධීන ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ වර්ගයකි. එය වැවෙන්නේ දැවැන්ත පැන්ඩා වාසස්ථානයේ කොටසක් වන කුඩා ලියැංශාන් (小凉山, Xiǎo Liángshān) කඳුවැටියේ හදවතේ ය.
— 227

මාචෙන් ගුයි ෂාන් හොංචා

මාචෙන් ගුයි ෂාන් හොංචා යනු, හුබෙයි පළාතේ මාචෙන් ප්‍රාන්තයේ ගුයිෆෙංෂාන් කන්දෙහි (龟峰山, “ඉබ්බාගේ ශිඛරය”) බෑවුම්වල නිපදවන රතු තේ වර්ගයකි. මෙම ප්‍රදේශය මධ්‍යම චීනයේ පැරණිතම තේ කලාපවලින් එකකි: එහි තේ ඉතිහාසය ටෑං රාජවංශය දක්වා දිවෙන අතර, ලූ යු විසින් “චා ජිං” (《茶经》) ග්‍රන්ථයේ සාක්ෂි දරයි.
— 228

මාචෑන් ගුයි ෂාන් ලියු චා

මාචෑන් ගුයි ෂාන් ලියු චා (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) — “මාචෑන් නගරයේ ගුරු කන්දේ හරිත තේ” — යනු හුබෙයි පළාතේ මාචෑන් නගරයේ (麻城市) දාබියේෂාන් (大别山) කඳු වැටියේ පිහිටි, මීටර 1320ක් උස ගුයිෆෑන්ග්ෂාන් (龟峰山, Guīfēngshān, “ගුරු ශිඛරය”) කන්දෙන් ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 229

මාඕෂාන් චිං ෆෙං

මාඕෂාන් චිං ෆෙං (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — “මාඕෂාන් කන්දේ හරිත කඩු තලය” — ජියැංසු පළාතේ, චැංචෝ නගරයේ (常州市, Chángzhōu Shì), ජින්ටාන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් (金坛区, Jīntán Qū) ලැබෙන පැතලි බැදපු හරිත තේ වර්ගයකි.
— 230

මාඕසේ චා

මාඕසේ චා යනු ආන්ෂී (安溪, Ānxī) දිස්ත්‍රික්කයේ සුප්‍රසිද්ධ ‘මහා සිව්වන කුල’ හතරෙන් එකක් වන අතර, තියේ ග්වාන්යින් (铁观音), බෙන් ෂාන් (本山) සහ හ්වාං දාන් (黄旦) යන අනෙක් කුල සමඟ ස්ථානගත වේ. මෙම තේ ‘සේචුං’ (色种, sèzhǒng) – එනම් ‘වර්ණ කුල’ – කාණ්ඩයට අයත් වන අතර, එය ආන්ෂී හි ප්‍රධානතම අපනයන ඌලොං තේ වේ: මාඕසේ සහ අනෙකුත් සේචුං තේවල…
— 231

මාතු ලූ චා

මාතු ලූ චා (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — “මාතු ගම්මානයේ හරිත තේ” — යනු ග්වාංදුං පළාත, මේෂෞ නගරය (梅州市, Méizhōu Shì), ෆෙංෂුන් ප්‍රාන්තය (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), ලොංගාං නගරයේ (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) මාතු ගම්මානයෙන් (马图村, Mǎtú Cūn) පැමිණි, උස් කඳුකරයේ බැදපු හරිත තේ වර්ගයකි.
— 232

මෙයි ෂාන් හොන් චා

මෙයි ෂාන් හොන් චා යනු චීනයේ ඉතාමත් බහුකාර්ය වගා ප්‍රභේදයක් වන මෙයි ෂාන් (梅占), එනම් “ප්‍රමුඛභාවය අත්පත් කරගත් තොලබො” වෙතින් සැකසූ රතු තේ වර්ගයකි. ආන්ෂි ප්‍රදේශයෙන් හමුවන මෙම පුරාවෘත්තීය ප්‍රභේදය, “ආන්ෂි හි ප්‍රසිද්ධ තේ හය” (安溪六大名茶) අතුරින් එකක් වන අතර, “තේ ලෝකයේ චමෙලියන්” ලෙස විරුදාවලිය ලබා ඇත: එයින් විශිෂ්ට ඌලොං, රතු,…
— 233

මෙයි චාන් වූලොං

මෙයි චාන් («පළමු ස්ථානය දිනාගත් තොලබෝ මල») යනු, ෆුජියෑන් ප්‍රභේද අතරින් ඉතාමත් බහුවිධ හා සුවිශේෂී ප්‍රභේදයකි. එකම අමුද්‍රව්‍යයෙන් ශිල්පීහු ඕලොන්ග් (සැහැල්ලු අන්ෂි ආරේ සිට ගැඹුරට පිළිස්සූ පර්වත ආර දක්වා), රතු තේ සහ සුදු තේ පවා නිපදවති.
— 234

මෙයි රෙන් හොං චා

මෙයි රෙන් හොං චා යනු, රන්වන් ලොම්වලින් ඝන ලෙස ආවරණය වූ, තේ පඳුරේ සියුම් නොපිපුණු අංකුර (ටිප්ස්) පමණක් භාවිතා කර නිපදවන ලද, උසස් ෆුජියාන් රතු තේ වර්ගයකි. "美人" (měirén) - "සුන්දරිය" යන නාමය, මෙම තේ වල ඇති මනෝඥතාව සහ සුකුමාර බව පිළිබිඹු කරයි: රන්වන් අංකුරවල පෙනුමේ සිට, සියුම් මී පැණි-වැනිලා රස පැතිකඩ දක්වා.
— 235

මෙයිතන් සුයි යා

මෙයිතන් සුයි යා (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) යනු ගුයිජෞ පළාතේ මෙයිතන් ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන පැතලි හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය චීනයේ ඉතාමත් සාර්ථක "නව" තේ සන්නාමයන්ගෙන් එකකි. 1940 වසරේදී රාජ්‍ය පර්යේෂණාත්මක තේ පරීක්ෂණාගාරයක් තුළ නිර්මාණය කළ මෙය, මුලින් "මෙයිතන් ලොංජිං" (湄潭龙井) ලෙස හැඳින්වුනු අතර, දශක අටක් ඇතුළත පරීක්ෂණාගාර…
— 236

මෙන්දිං ගැන් ලු

මෙන්දිං ගැන් ලු (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) යනු චීනයේ පැරණිතම නම් කළ තේ වර්ග වලින් එකක් වන අතර, පටලවන (揉捻, róuniǎn) හරිත තේ වර්ගවල පැරණිතම නියෝජිතයාය. එය නිෂ්පාදනය කරන්නේ සිචුවාන් පළාතේ මෙන්දිංෂාන් (蒙顶山, Méngdǐng Shān) කන්දෙහි වන අතර, එය “තේ-මුතුන්මිත්තා” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) සහ “නම් කළ තේ වල පෙරගමන්කරු” (名茶先驱, míngchá…
— 237

මෙන්දිං හුවාං යා

Méngdǐng Huáng Yá හි තාක්ෂණය කහ තේ අතර වඩාත් සංකීර්ණ එකකි. එහි වෙළඳ ලකුණ වන්නේ “සාන් චාඕ සාන් මෙන්” (三炒三闷, ‘තෙවරක් බැදීම, තෙවරක් තෙම්පරාදු කිරීම’) ක්‍රමයයි, එය “කහ” ස්වභාවය ක්‍රමානුකූලව, ස්ථරීකරණය වූ ආකාරයෙන් ගොඩනැගීම සහතික කරයි. සම්පූර්ණ චක්‍රයට අදියර අටක් ඇතුළත් වේ:
— 238

මෙං දිං මාඕ ෆෙං

මෙං දිං මාඕ ෆෙං (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) යනු සිචුවාන් පළාතේ පුරාවෘත්තීය මෙංදිංෂාන් (蒙顶山, Méngdǐng Shān) කඳු බෑවුම්වල උපත ලද හරිත තේ වර්ගයකි. පුරාවෘත්තයට අනුව, වසර දෙදහසකට පෙර ඉතිහාසයේ ප්‍රථම වගා කළ තේ පඳුරු මෙම ස්ථානයේ රෝපණය කරන ලදී.
— 239

මෙන්දිංෂාන් ලුයි මාඕ ෆෙං

මෙන්දිංෂාන් ලුයි මාඕ ෆෙං (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — “මෙන්දිං කන්දේ කොළ පැහැති ලොම් සහිත කඳු මුදුන” — යනු සිචුවාන් පළාතේ (四川省, Sìchuān Shěng) යාආන් නගරයේ (雅安市, Yǎ'ān Shì) පිහිටි ජනප්‍රවාදගත “ලෝක තේ වගාවේ තොටිල්ල” වන මෙන්දිංෂාන් කන්දෙන් (蒙顶山, Méngdǐng Shān, මීටර් 1456) ලැබෙන සියුම් වියළි කොළ පැහැති තේ වර්ගයකි.
— 240

මි ෂියාං ජින් යා හොංචා

මි ෂියාං ජින් යා හොංචා යනු කැපී පෙනෙන මී පැණි සුවඳක් සහිත තායිවාන රතු තේ වර්ගයකි. එහි අද්විතීය රස-සුවඳ සංයෝජනයට හේතුව කුඩා කොළ පැහැති පියාපත් සහිත කුරුමිණියෙකු (leafhopper) වීම විශේෂත්වයකි. “ජින් යා” (රන් අංකුර) සංස්කරණය යනු තායිවාන මී පැණි රතු තේවල උසස් අර්ථකථනයක් වන අතර, එහිදී තෝරාගත් අංකුර මත අවධානය යොමු කර ඇති…
— 241

මින්ජියන් මි ෂියෑං හොං චා

තායිවානයේ නන්ටූ දිස්ත්‍රික්කයේ මින්ජියන් ටවුන්ෂිප් හි භූගෝලීය බැඳීමක් සහිත තායිවාන රතු තේ වර්ගයක් වන මින්ජියන් මි ෂියෑං හොං චා, තායිවානයේ "පැණි" තේ පවුලේ වඩාත් කැපී පෙනෙන නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. එහි අද්විතීය සුවඳ ඇති වන්නේ තේ දලුව හරිත පියාපත් සහිත කුරුලු පනුවා (green-winged leafhopper) සමඟ ඇති වන අනන්‍ය අන්තර්ක්‍රියාව…
— 242

මොගන් හුවාං යා

මොගන් හුවාං යා හි කහ අනුවාදයේ තාක්ෂණය “边烘边闷，固质挥香” (biān hōng biān mèn, gù zhì huī xiāng) — “එකවර වියළා තැම්බීම, ද්‍රව්‍ය ස්ථාවර කර සුවඳ මුදා හැරීම” යන සූත්‍රයෙන් සංලක්ෂිත වේ. නිෂ්පාදනයට අදියර අටක් ඇතුළත් වේ:
— 243

මෝලි ෆෙන් යාන්

මෝලි ෆෙන් යාන් (茉莉凤眼, mòlì fèng yǎn) යනු සෑම තේ දල්ලක්ම මිත්‍යා ෆීනික්ස් පක්ෂියාගේ ඇස සිහිගන්වන සිනිඳු, දිගටි හැඩයකට අතින් නිර්මාණය කරන ලද කලාත්මක ජැස්මින් තේ වර්ගයකි. මෙම තේ අයත් වන්නේ දෘශ්‍ය සෞන්දර්යය සුවඳින් හා රසයෙන් වෙන් කළ නොහැකි ප්‍රභූ කාණ්ඩයේ හැඩැති ජැස්මින් තේ (工艺花茶, gōngyì huāchá) ගණයටය.
— 244

ජැස්මින් මකර මුතු

ජැස්මින් මකර මුතු යනු චීන ජැස්මින් තේ වර්ග අතරින් ඉතා උසස් හා සෞන්දර්යාත්මකව විශිෂ්ටතම නිර්මාණයකි. උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ වලින් අතින් තදින් හැඩ ගැසූ මුතු ඇට හැඩැති ගුලි, නැවුම් *Jasminum sambac* මල්වල සුවඳින් බහු-චක්‍ර ඉන්හුවා (窨花) තාක්ෂණය ඔස්සේ පෝෂණය වී, පෙරීමේදී පිපෙන මලක් සේ සෙමින් දිගහැරෙමින් කෝප්පය පුරවන්නේ මිහිරි…
— 245

මෝලි නුඅර් හ්වාන්

මෝලි නුඅර් හ්වාන් යනු චීනයේ දුර්ලභතම හා කලාත්මක වශයෙන් අතිශයින් පිරිපුන් ජැස්මින් තේ වර්ගයකි. මෙහි තේ පත්‍ර අතින් සියුම් මුදු බවට හැඩ ගසා ඇති අතර, ඒවා කුඩා කරාබු සිහිගන්වයි. මෙම තේ අයත් වන්නේ කලාත්මක තේ (工艺花茶, gōngyì huāchá) කාණ්ඩයට වන අතර, එහි හැඩය කලාවක තරමට උසස් කොට සැලකේ.
— 246

මෝලී පියාඕ ෂුවේ

මෝලී පියාඕ ෂුවේ (茉莉飘雪, mòlì piāo xuě) යනු සේචුවාන් ජැස්මින් තේ පාසලේ සංකේතාත්මක තේ කෝප්පයක් වන අතර, එහි නාමය තුළම කාව්යයක් ගැබ් වී ඇත: “පා වී යන හිම” (Парящий снег) — තද කොළ පැහැති තේ දළු අතර සුළඟේ සැරිසරන සුදු ජැස්මින් පෙති, මරකත පොකුණක් මත පතිත වන පළමු හිම වැටීමක් සේ මවන දර්ශනයකි.
— 247

මෝලි ඉන් හාඕ

මෝලි ඉන් හාඕ නිෂ්පාදනය යනු තේ පදනම සකස් කිරීම සහ ජැස්මින් මලින් නැවත නැවත සුවඳ කැවීම යන අදියර දෙක ඒකාබද්ධ කරන ක්‍රියාවලියකි. ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ ගැඹුරු සහ ස්ථාවර ජැස්මින් සුවඳක් ලබා දෙන බහු-පියවර යුන්චි (窨制, xūnzhì, සුවඳ කැවීම) ක්‍රියාවලියයි.
— 248

මොලි ඉන්චෙන්

මොලි ඉන්චෙන් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ ඉතා සියුම් සුදු තේ නැවුම් ජැස්මීන් මල් වලින් **නැවත නැවත සුවඳ දැමීම**, ඒ සමඟම **අංකුරවල අඛණ්ඩතාව සහ බාහිර පෙනුම ආරක්ෂා කිරීම** වැදගත් වේ.
— 249

මොලි යු ඩේ

මොලි යු ඩේ (茉莉玉蝶, mòlì yù dié) යනු චීන ජැස්මින් තේ වර්ග අතුරින් සෞන්දර්යාත්මකව ඉතාමත් ප්‍රකාශිත නිර්මාණයකි. මෙම තේ වල සෑම පත්‍රයක්ම අතින් සකස් කරන ලද, විවෘත පියාපත් සහිත සමනලයකුගේ හැඩයට සමාන රූපයක් වන අතර, එමගින් තේ පෙරීමේ ක්‍රියාවලිය සැබෑ දෘශ්‍ය රංගනයක් බවට පත් වේ.
— 250

ජැස්මින් තේ

ජැස්මින් තේ නිෂ්පාදනය – **ශ්‍රම-අධික සහ බහු-පියවර ක්‍රියාවලියක්** වන අතර, ඒ සඳහා **දක්ෂතාවය, අත්දැකීම් සහ විස්තර කෙරෙහි අවධානය** අවශ්‍ය වේ. ප්‍රධාන ක්‍රියාවලියට **තේ කොළ නැවුම් ජැස්මින් මල්වලින් රස ගැන්වීම** ඇතුළත් වේ:
— 251

මොතු හුන් චා

මොතු හුන් චා යනු ටිබෙට් ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ ගිනිකොණ දෙසින් පිහිටි යාර්ලුන්ග්-සාන්ග්පෝ මහා ගැඹුරු මිටියාවතෙහි හදවතෙහි වූ මොතු දිස්ත්‍රික්කයෙන් (墨脱县, Mòtuō Xiàn) පැමිණෙන රතු තේ වර්ගයකි. චීනයේ නවතම ප්‍රාදේශීය රතු තේ අතුරින් එකක් වන මෙහි කාර්මික තේ වගාව ආරම්භ වූයේ 2010 දශකයේදී පමණි.
— 252

මෝටුවෝ ල්යු චා

මෝටුවෝ ල්යු චා (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) යනු චීනයේ දකුණු-නැගෙනහිර ටිබෙටයේ යාර්ලුං සැන්ග්පෝ (බ්‍රහ්මපුත්‍ර) ගංගා දුර්ගයේ පිහිටි, දුෂ්කරතම ප්‍රවේශයක් ඇති දිස්ත්‍රික්කයෙන් ලැබෙන උස් කඳුකර කාබනික හරිත තේ වර්ගයකි.
— 253

මොතෝ චුවාන් චා

මොතෝ චුවාන් චා යනු, ලොව අතිශය ප්රවේශ විය නොහැකි හා පාරිසරිකව සුපිරිසිදු එක් කොනක — ටිබෙටයේ ගිනිකොන දිග මොතෝ දිස්ත්‍රික්කයේ (墨脱县, Mòtuō Xiàn) උපන් අද්විතීය ටිබෙට් ගඩොල් තේ වර්ගයකි. ටිබෙට් ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ නිෂ්පාදනය වන එකම හෙයි චා (黑茶, Hēichá — ‘අඳුරු තේ’) කාණ්ඩයේ නියෝජිතයා මෙය වන අතර, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 800…
— 254

මුදාන් වාං

මුදාන් වාං යනු සුදු තේ බායි මුදාන් (白牡丹, Bái Mǔdān) හි ඉහළම ශ්‍රේණියේ ජනප්‍රිය හා වාණිජ නාමයයි. එය බායි හඕ ඉන් චෙන් (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) සහ සම්මත බායි මුදාන් අතර අතරමැදි ස්ථානයක් ගනී. ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 22291-2017 “සුදු තේ” අනුව, මෙම ශ්‍රේණියේ නිල නාමය “බායි මුදාන්, ඉහළම ශ්‍රේණිය” (白牡丹特级, Bái Mǔdān tèjí) වේ.
— 255

මුජා ටෙගුවාන්යින්

මුජා ටෙගුවාන්යින් හි තාක්ෂණය මහාද්වීපික ආන්ෂි ශෛලියට වඩා වෙනස් වන්නේ ප්‍රධාන ලක්ෂණ දෙකකිනි: ගැඹුරු ඔක්සිකරණ මට්ටම (40–50% දක්වා ද්විතීයික පැසවීම) සහ බහු අවස්ථා අඟුරු පිළිස්සීම, එමඟින් ගිනි සටහන තේ පත්‍රයේ පටක තුළටම ගැඹුරට කාවැද්දේ. සම්පූර්ණ චක්‍රයට පහත අදියර ඇතුළත් වේ:
— 256

නායි ෂියාං උලුන්

නායි ෂියාං උලුන් යනු ලොව පුරා වඩාත් හඳුනාගත හැකි රසකැවූ තේ වලින් එකකි. එහි ලාක්ෂණික කිරි-කැරමල් සුවඳ සහ මෘදු, ආවරණය කරන රසය නිසා එය අතිවිශාල ජනප්‍රියත්වයක් දිනා ගෙන ඇත. මෙම පොදු නාමය පිටුපස සැඟවී ඇත්තේ මූලික වශයෙන් වෙනස් නිෂ්පාදන දෙකකි: ඉතා සියුම් ස්වභාවික කිරි ඉඟියක් සහිත ස්වභාවික ජින් ෂුවාන් (金萱, Jīn Xuān) සහ ආහාර…
— 257

නන්චුවාන් හොං චා

කාර්මික රතු තේ සැකසීම මෙම ප්‍රදේශයේ ආරම්භ වූයේ සාපේක්ෂව මෑත කාලයේ දී ය. 1920 ගණන්වල දී ප්‍රාදේශීය ගොවිපළවල් ප්‍රධාන වශයෙන් හරිත තේ නිෂ්පාදනය කළහ. 1980 ගණන්වල දී නන්චුවාන් විශාල ගස (*Camellia nanchuanica*) පිළිබඳ කෘෂි විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ ගණනාවක් සිදු කරන ලද අතර, එමඟින් රතු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා එහි යෝග්‍යතාව තහවුරු විය.
— 258

නැන්චුවාන් ලුයි චා

නැන්චුවාන් ලුයි චා (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — ‘[නැන්චුවාන් දිස්ත්‍රික්කයේ] කොළ තේ’ — යනු චුන්ග්චිං (重庆市) නගර සභාවට අයත් නැන්චුවාන් දිස්ත්‍රික්කයේ (南川区, Nánchuān Qū) නිපදවන කොළ තේ වර්ගයකි. එය වගා කෙරෙන්නේ ජින්ෆු කන්දේ (金佛山, Jīnfóshān, ‘බුදුන්ගේ ස්වර්ණ කන්ද’, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 2238) බෑවුම්වල ය.
— 259

නන්හයි හොං චා

නන්හයි හොං චා යනු හයිනාන් පළාතේ ඩිංග්ආන් ප්‍රාන්තයේ පිහිටි දකුණු මුහුදු රාජ්‍ය ගොවිපොළ (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) සහ එම නමින්ම ඇති තේ කම්හල (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) හා වෙන් කළ නොහැකි ලෙස බැඳුණු, ඓතිහාසික හයිනාන් රතු තේ වෙළඳ නාමයකි.
— 260

නන්හායි ලුයි චා

නන්හායි ලුයි චා (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — “දකුණු මුහුදු හරිත තේ” — යනු හයිනාන් පළාතේ (海南省, Hǎinán Shěng) ඩින්ග්’ආන් ප්‍රාන්තයෙන් (定安县, Dìng'ān Xiàn) ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය ගිනිකඳු පසෙහි (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) වගා කෙරේ.
— 261

නැන්ජිං යූ හ්වා චා

නැන්ජිං යූ හ්වා චා – එය චීනයේ ශ්‍රේෂ්ඨ තේ දහයෙන් එකක් වන අතර ඒ අතරින් ඉතාමත් තරුණම තේ ද වේ: එහි ඉතිහාසය වසර හැත්තෑවකටත් අඩු කාලයක් ඇතුළත පමණි. 1959 වසරේදී, යූ හ්වාතායි ප්‍රදේශයේදී මරණ දණ්ඩනයට ලක් වූ විප්ලවවාදීන්ගේ සිහිවටනයක් ලෙස නිර්මාණය කරන ලද මෙම තේ, ධෛර්යයේ සහ සදාතනික හරිත සිහිවටන දර්ශනය මූර්තිමත් කරන අතර, එය පයින්…
— 262

නන්යුඒ යුන්වුචා

නන්යුඒ යුන්වුචා (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — “දකුණු කඳු මුදුනේ වළාකුලු තේ” — යනු චීනයේ “පූජනීය කඳු පහෙන්” (五岳, Wǔ Yuè) එකක් වන, “දකුණු කඳු මුදුන” (南岳, Nányuè) ලෙස හැඳින්වෙන හෙංෂාන් කන්දෙන් (衡山, Héngshān, මීටර් 1300.2) ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 263

නිංහොං ගොංෆු

නිංහොං ගොංෆු යනු චීනයේ පැරණිතම හා ඉතා ප්‍රසිද්ධ ගොංෆු-රතු තේ වර්ගයක් වන අතර, ජියැංෂී පළාතේ සියුෂුයි (修水县) දිස්ත්‍රික්කයේ නිෂ්පාදනය කෙරේ. “නූතන චීන තේ විද්‍යාවේ පියා” වූ වූ ජුවේනොං (吴觉农, Wú Juénóng) ගේ වදන් වලට අනුව, “නිංහොං යනු ඉතා මුල් ශාඛාවයි: නිංහොං චිමෙන්ට වඩා අනූ වසරක් පැරණිය;
— 264

නිංච්යං චුවේ ෂේ

නිංච්යං චුවේ ෂේ (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — “[නිංච්යං] දිස්ත්‍රික්කයේ ගේ කුරුලු දිව” — යනු ෂෙන්සි පළාතේ, හැන්ෂොං නගරයේ (汉中市) නිංච්යං දිස්ත්‍රික්කයෙන් (宁强县, Níngqiáng Xiàn) ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 265

නුවා යින් ෆෙන්ග්

නුවා යින් ෆෙන්ග් (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — «නුවා කන්දේ රිදී කඳු මුදුන» — හරිත තේ වර්ගයකි, එය පිංලි දිස්ත්‍රික්කයෙන් (平利县, Pínglì Xiàn), අන්කාන්ග් නගරයෙන් (安康市, Ānkāng Shì), ශාන්සි පළාතෙන් (陕西省, Shǎnxī Shěng) පැමිණේ.
— 266

පානාන් යුන් ෆෙන්

පානාන් යුන් ෆෙන් (磐安云峰, Pánān yún fēng) – “පානාන් [දිස්ත්‍රික්කයේ] වලාකුළු ශිඛරය” – යනු චේචියෑං පළාතේ, ජින්හුවා නගරයේ (金华市), පානාන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් (磐安县) ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය පිහිටා ඇත්තේ දාපාන් ෂාන් (大盘山脉) කඳු වැටියේ වන අතර – “群山之祖、诸水之源” (“කඳුකරයේ ප්‍රභවය, සියලු ජලයේ මුල”) යනුවෙන් හැඳින්වෙන මෙම ප්‍රදේශයෙන්…
— 267

පිංහේ බායි යා චී ලාන්

පිංහේ බායි යා චී ලාන් යනු ප්රධාන මින්නාන් උලොං තේ වර්ග අතරින් එකක් වන අතර, ෆුජියෑං පළාතේ පිංහේ දිස්ත්‍රික්කයේ තේ නිෂ්පාදනයේ සංකේතයක් ලෙස සැළකේ. දකුණු-ෆුජියෑං උලොං තේ වර්ග අතර, මෙය සිය ප්‍රකට සහ දිගුවක් පවත්වා ගන්නා ඕකිඩ් සුවඳ නිසා කැපී පෙනේ. එම සුවඳ එහි නමට සහ වාණිජ අනන්‍යතාවයට පදනම සැපයූවකි.
— 268

පිංවු ලුචා

පිංවු ලුචා (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) — ‘පිංවු දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ’ — යනු සිචුවාන් ද්‍රෝණියේ වයඹ දෙසින්, මින්ෂාන් (岷山, Mínshān) කඳුවැටිය පාමුල පිහිටි පිංවු දිස්ත්‍රික්කයේ (平武县, Píngwǔ Xiàn) උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි.
— 269

පිංයෑං හුවාං ටාං

පිංයැං හුවාං ටාං තාක්ෂණය — සියලුම කහ තේ අතරින් දීර්ඝතම හා බහු-අදියර සහිත ක්‍රමයයි. “ජියූ හොං ජියූ මෙන්” (九烘九闷) සම්පූර්ණ චක්‍රය පැය 72 කට වඩා ගත වේ. මුළු තෙතමනයට ලක් කිරීමේ කාලය — පැය 18–22, ක්‍රමයෙන් උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාව ඉහළ නංවමින් ප්‍රධාන චක්‍ර තුනක් පුරා බෙදී ඇත. ක්‍රියාවලිය පහත අදියර ඇතුළත් වේ:
— 270

පුඌර් ෂෙං චා

පුඌර් ෂෙං චා යනු චීනයේ ඉතාමත් සුවිශේෂී හා බහුවිධ තේ වර්ගයක් වන අතර, එය වසර ගණනාවක් පුරා ස්වභාවික පැසුණු ක්‍රියාවලියකට භාජනය විය හැකි අතර, එම කාලය තුළ එහි රසය, සුවඳ සහ පැහැය අඛණ්ඩව පරිවර්තනය වේ. එය යුනාන් විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයේ (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) නැවුම් පත්‍ර වලින්, ෂායිචිං (晒青, shài qīng — හිරු එළියෙන් වියළීම)…
— 271

පු’අර් ෂූ චා

පු’අර් ෂූ චා යනු ලෝකයේ අසාමාන්යතම තේ වර්ගවලින් එකකි. එය හුදෙක් තේ ශිල්පයේ පමණක් නොව, ක්ෂුද්රජීවී ඉංජිනේරු විද්යාවේ ද නිෂ්පාදනයකි. ෂෙන්ග් පු’අර් යනු තද කළ පත්‍රයක් තුළ නවතා දශක ගණනකට මුදා හැරුණු කාලය නම්, ෂූ පු’අර් යනු ඒ කාලය සති කිහිපයකට සංකෝචනය කිරීමට මිනිසා දැරූ නිර්භීත උත්සාහයකි.
— 272

පුආර් චා

පුආර් චා යනු චීනයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ හා සුවිශේෂී තේ වර්ගයකි, එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ යුනාන් පළාතේ පමණක්, විශාල පත්‍ර සහිත *Camellia sinensis* var. *assamica* අමුද්‍රව්‍යයෙනි. GB/T 22111-2008 ජාතික ප්‍රමිතියට අනුව, පුආර් චා යනු භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂණ කලාපය තුළ, යුනාන් විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයේ ශයිචිං මාඕචා (晒青毛茶, shàiqīng…
— 273

පුවාන් හොං චා

පොසිල උරුමයට අමතරව, ප්‍රාන්තයේ පෘථිවියේ විශාලතම සිව්-කුටීර තේ (*Camellia tetracocca*) වන ගස් ගහණය ආරක්ෂා වේ — ගස් 20,000 කට වඩා, ඉන් 3,000 කට වඩා වයස අවුරුදු දහසකට වැඩිය. මධ්යතන මූලාශ්‍ර චාමාගුදාඕ (茶马古道, තේ-අශ්ව මාවත) හි සංරක්‍ෂිත කොටස් සහ යේලාං (夜郎) සංස්කෘතියේ සලකුණු හරහා තේ වෙළඳාමේ පැවැත්ම වාර්තා කරයි.
— 274

පුබු මාඕ ෆෙං

පුබු මාඕ ෆෙං (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) – “දිය ඇල්ල අසල රෝමමය කඳු මුදුන” – යනු ගුයිචෞ පළාතේ, අන්ශුන් නගරයෙන් (安顺市, Ānshùn Shì) ලබා ගන්නා හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය වගා කරනු ලබන්නේ **හුවාංගුඕෂු දිය ඇල්ල** (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) – චීනයේ විශාලතම දිය ඇල්ල වන අතර ලෝකයේ ශ්‍රේෂ්ඨතම දිය ඇලි අතුරින් එකකි (උස – මීටර් 77.8 දක්වා,…
— 275

පුජියාං චුන් හාඕ

පුජියාං චුන් හාඕ (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) යනු 1981 දී නිර්මාණය කරන ලද සහ 1989 වන විට "චීනයේ ප්‍රසිද්ධ තේ" නාමයෙන් පිදුම් ලැබූ, ෂෙජියාං පළාතේ නව පරම්පරාවේ හරිත තේ වර්ගයකි. සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් නිපදවනු ලබන්නේ "විසි කිරීම් සහ සොලවා දැමීම" (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) යන කර්තෘ නිර්මාණ ක්‍රමවේදය අනුව වන අතර අවසානයේ දැව අඟුරු මත…
— 276

පුජියන් ක්වේ ෂේ

පුජියන් ක්වේ ෂේ (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) යනු ප්‍රකට සිචුවාන් හරිත තේ වර්ගයකි, “ක්වේ ෂේ” (雀舌, “ගේ කුරුලු දිව”) කාණ්ඩයේ මිණුම් දණ්ඩක් නියෝජනය කරයි. චෙංඩු හි භූගෝලීය දර්ශක ආරක්ෂණ තත්ත්වය ලබා ඇති පළමු සහ එකම තේ වර්ගය මෙයයි.
— 277

පුතෝ ෆු චා

පුතෝ ෆු චා (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — “පුතෝ කන්දේ බෞද්ධ තේ”) — චීනයේ සතර මහා බෞද්ධ කඳුවලින් එකක් වන, බෝධිසත්ත්ව ගුවාන්යින්ගේ (观音菩萨, Guānyīn Púsà, සංස්කෘත අවලෝකිතේශ්වර) වාසස්ථානය වන පුතෝෂාන් (普陀山, Pǔtuó Shān) දූපතින් පැමිණි පුරාණ හරිත තේ වර්ගයකි.
— 278

චි ලාන්

චි ලාන් (“පුදුම ඕකිඩය”) යනු උච්චාරිත ඕකිඩ සුවඳක් සහිත ෆුජියාන් ඌලොං තේ වර්ගයකි. එය ෆුජියාන් ප්‍රාන්තයේ කලාප කිහිපයක නිෂ්පාදනය වන අතර, භූමි ප්‍රදේශය අනුව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් චරිතයක් ලබා ගනී. වූයි කඳුකරයේ දී එය ඛනිජ ගැඹුරක් සහිත පර්වත තේ (岩茶, Yán Chá) බවට පත් වේ;
— 279

චියාන් ලියෑං චා

චියාන් ලියෑං චා (千两茶, qiān liǎng chá) — අන්හුවා දිස්ත්‍රික්කයේ ඇති, උණ බට කූඩයක ඔතා ඇති (篾篓, mièlǒu) පුරාවෘත්තීය සිලින්ඩරාකාර හේයි චා (黑茶, Hēichá) වර්ගයකි. එය ලොව වඩාත්ම විශ්මයජනක හා සුවිශේෂී තද කරන ලද තේවලින් එකකි: දිගින් මීටර් 1.5 පමණ හා විෂ්කම්භයෙන් මීටර් 0.2 පමණ වන, පැරණි ලියෑං (两, liǎng) දහසක් බර (≈ 36.25…
— 280

චියාන්ඩාඕ යූ යේ

චියාන්ඩාඕ යූ යේ යනු ෂේජියෑං පළාතේ ප්‍රකට දහස් දිවයින් වැව (千岛湖, Qiāndǎo Hú) ඉවුරු වලින් බිහි වූ, තවමත් තරුණ නමුත් දැනටමත් ගෞරවනීය හරිත තේ වර්ගයකි. 1982 දී ස්ථානීය චියුකොං (鸠坑, Jiūkēng) ප්‍රභේදය භාවිතයෙන් සී හූ ලොං ජිං (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) තාක්ෂණික ක්‍රම අනුගමනය කරමින් නිර්මාණය කළ මෙය, ඉතා ඉක්මනින් පිළිගැනීමට ලක් විය:…
— 281

චිමෙන් හොං චා

චිමෙන් හි තේ ඉතිහාසය ඈත අතීතයට දිව යයි: ටෑං යුගයේදී (唐, 618–907) සීමා ටු (司馬途) විසින් "චිමෙන් හි නව ඉදිකිරීම් පිළිබඳ සටහන්" (《祁門縣新修閶江溪記》, 862) හි මෙසේ ලියා ඇත: "චිමෙන් අවට පවුල් දහයෙන් හත අටක්ම තේ කර්මාන්තයේ නියැලී සිටිති...
— 282

චිමෙන් ජින්ජෙන්

චිමෙන් ජින්ජෙන් යනු බටහිර ලෝකයේ කීමුන් (Keemun) ලෙස ප්‍රකට චිමෙන් හොං චා (祁门红茶, Qímén Hóngchá) හි උසස් ප්‍රභේදයකි. එය ඊනියා “නව තාක්ෂණ” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) කාණ්ඩයට අයත් වේ: සංකීර්ණ බහු-අදියර වර්ග කිරීමේ හා මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රමයකට භාජනය වන සම්භාව්‍ය චිමෙන් ගොංෆු (祁门工夫, Qímén Gōngfu) මෙන් නොව, ජින්ජෙන් පැසවීමෙන් පසු…
— 283

චිංචෙං ෂුඒ යා

චිංචෙං ෂුඒ යා (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — «චිංචෙං කන්දේ හිම අංකුරය») යනු, යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් වන, “තාඕවාදයේ තොටිල්ල” (道教发源地, dàojiào fāyuándì) ලෙස සැලකෙන, පූජනීය තාඕවාදී චිංචෙං කන්දෙහි (青城山, Qīngchéng Shān) වැඩෙන ප්රකට සිචුවාන් හරිත තේ වර්ගයකි.
— 284

චිංලියාංෂාන් චා

චිංලියාංෂාන් චා (清凉山茶, Qīngliángshān chá) යනු ගුවැංදොං පළාතේ, මේෂෞ නගරයේ, මේජියැං දිස්ත්‍රික්කයට අයත් චිංලියාංෂාන් කඳුකරයේ නිෂ්පාදිත, හොංචිං (烘青, hōngqīng, උණුසුම් වාතයෙන් වියළීම) කාණ්ඩයට අයත් චීන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 285

ක්විසේ ලූ චා

ක්විසේ (雀舌, Quèshé) — "කුරුලු දිව" — චීන සම්ප්‍රදායේ පැරණිතම හා වඩාත් කාව්‍යමය හරිත තේ ආකෘතිවලින් එකකි. එය නිශ්චිත ප්‍රභේදයක හෝ වගා විශේෂයක නමක් නොව, **වියලි පත්‍රයේ හැඩයේ ප්‍රමිතියකි** (茶形标准): කුඩා, පැතලි, තරමක් නැමුණු, කෙළවර තියුණු, පළල 4–5 mm සහ දිග 15–20 mm වන, කුරුල්ලන්ගේ කුඩා දිව් වලට හරියටම සමාන වන තේ දලු.
— 286

රෙන්හ්වා යින් හාඕ

රෙන්හ්වා යින් හාඕ (仁化银毫, Rénhuà yín háo) — යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් (2010) වන ඩාන්ෂියාෂාන් (丹霞山) කන්දේ පාමුල නිෂ්පාදනය වන, ගුවාංදොං පළාතේ (广东省, Guǎngdōng Shěng) රෙන්හ්වා දිස්ත්‍රික්කයේ (仁化县, Rénhuà Xiàn) උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි. එය හොංෂිං (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ගණයට අයත් ය.
— 287

රෙන්ෂෙන් ඌලොං

රෙන්ෂෙන් ඌලොං යනු තේ සහ ශාකසාර සම්ප්‍රදායන්ගේ අසාමාන්‍ය දෙමුහුමකි: සෑම ගුලියක් වටාම ලාක්ෂණික “ඔප දැමූ” කවචයක් සාදන, ජින්සෙන් කුඩු සහ ඒ සමඟ ඇති ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආලේප කළ ඌලොං තේ වර්ගයකි. මෙම තේ පැහැදිලි “සුවතා” ස්ථානගත කිරීමක් ඇත: එය ඌලොං වල මෘදු ප්‍රබෝධක බලපෑම ජින්සෙන් වල අනුවර්තීය ගුණාංග සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්නකි.
— 288

රියුයේතාන් රතු තේ

රියුයේතාන් රතු තේ (日月潭紅茶, Rìyuètán hóngchá) යනු තායිවාන රතු තේ වගාවේ ආඩම්බරයයි. එය දිවයිනේ සුන්දරතම ප්‍රදේශයක් වන ඉර හා හඳ විල (日月潭, Rìyuètán) අසල උපත ලබා ඇත. මෙම තේ, ඉන්දියානු ඇසෑම් සහ වල් තායිවාන කඳුකර තේ ප්‍රභේද දෙකෙහි රුධිරය මුසු කරමින්, අඩ සියවසක තෝරා ගැනීමේ ඵලයකි.
— 289

රිචාඕ ලුයිචා

රිචාඕ ලුයිචා (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) යනු ෂාන්ඩුන් පළාතේ රිචාඕ නගරයෙන් එන හරිත තේ වර්ගයකි. එය චීනයේ උතුරුදිගම හරිත තේ අතරින් එකක් වන අතර චීන තේ ලෝකයේ “නව තරුවක්” (中国绿茶新贵, “නව පරම්පරාවේ හරිත වංශාධිපතිත්වය”) ලෙස හැඳින්වේ.
— 290

රෝ ගුයි

රෝ ගුයි නිෂ්පාදනය විශාල දක්ෂතාවයක් අවශ්‍ය සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. එයට ඌලං තේ සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික අදියර සහ විශේෂයෙන්ම වූයිෂාන් ඌලං වලට ආවේණික වූ **අඟුරු මත දිගු කාලීන බැදීම** ඇතුළත් වේ.
— 291

ෂුචෙන් බායි මාඕ චා

ෂුචෙන් බායි මාඕ චා යනු දේශීය විශාල පත්‍ර සහිත, පැහැදිළිව රෝමාවරණය වූ, වනගත තේ සම්පතකින් නිපදවනු ලබන දුර්ලභ හා වටිනා තේ වර්ගයකි. මෙය අමුද්‍රව්‍ය (උද්භිද විද්‍යාත්මක ජනගහණයක) නම සහ නිමි නිෂ්පාදනයේ නම යන දෙකම වේ.
— 292

රුශාන් ලුචා

රුශාන් ලුචා (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) යනු ‘අන්ත උතුරු’ හරිත තේ (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá) වේ: රුශාන් නගරය ෂැන්ඩොං පළාතේ ජියාඕදොං අර්ධද්වීපයේ, 37° උතුරු අක්ෂාංශයේ පිහිටා ඇත—එය චීනයේ සහ ලෝකයේ කාර්මික තේ වගාවේ උතුරු දිගම ස්ථාන වලින් එකකි.
— 293

සැන් ෂි බායි චා

සැන් ෂි බායි චා යනු, සැන්ෂි දිස්ත්‍රික්කයෙන් (ෂැංජියාජියේ, හුනාන් පළාත) ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම කලාපය කඳුකර හා වනගහනයෙන් යුක්ත වන අතර, තෙතමනය සහිත වාතයෙන් හා මීදුමෙන් වැසී පවතියි. චීන වෙළඳපොළෙහි, සැන් ෂි බායි චා ප්‍රාදේශීය වෙළඳනාමයක් ලෙස ක්‍රියාකාරීව ප්‍රවර්ධනය කෙරෙන අතර, 2019 වසරේදී "桑植白茶" යන නාමය සාක්ෂික වෙළඳ…
— 294

සැන්ජියෑං ලියුචා

සැන්ජියෑං ලියුචා (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — ‘‘චීනයේ පළමු මුල් වසන්ත තේ’’ (中国大陆早春第一茶) වන අතර, එය ගුවැන්සි (广西) හි ඇති එකම ඩුං‒මියාඕ‒චුවාං ස්වයං පාලන දිස්ත්‍රික්කයෙන් සම්භවය ලබන අතර, එය හුනාන් (湖南), ගුයිචෝ (贵州) සහ ගුවැන්සි (广西) යන පළාත් තුනක මංසන්ධියෙහි පිහිටා ඇත.
— 295

සැන්කිංෂාන් බායි චා

සැන්කිංෂාන් බායි චා (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) යනු, යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියක් වන ශුද්ධ වූ දාඕවාදී කන්ද වන සැන්කිංෂාන් (三清山) පාමුල වගා කරන, සුදු පැහැති පත්‍ර සහිත විකෘති ප්‍රභේදයකින් නිපදවන දුර්ලභ ජියැංසි පළාතේ හරිත තේ වර්ගයකි.
— 296

සැන්සියා බිලුඕචුන්

සැන්සියා බිලුඕචුන් යනු තායිවානයේ හරිත තේ වර්ගයකි. එය සකස් කරනු ලබන්නේ සැන්සියා ප්‍රදේශයේ පමණක් වගා කෙරෙන, අද්විතීය දේශීය කල්ටිවර් එකක් වන චිං ෂීන් ගාන් ට්සායි (青心柑仔) පදනම් කර ගනිමිනි. මෙම තේ, වසර 260 ක තේ වගා ඉතිහාසයක් සහිත කලාපයක නිෂ්පාදිතයකි.
— 297

සාන්ෂියා ලෝන්ග් ජිං

සාන්ෂියා ලෝන්ග් ජිං (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) යනු, සාම්ප්‍රදායික ලුන් ජිං තාක්ෂණය යැංසි ගඟේ ත්‍රී තුංග කලාපයේ ටෙරොආර් සමඟ සංකලනය කරන හුබෙයි පළාතේ නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය නිපදවනු ලබන්නේ ලොව විශාලතම ජල විදුලි බලාගාරය වන ‘ත්‍රී තුංග’ වේල්ලේ ජලාශය ආසන්නයේ, ලු යු (陆羽) විසින් උපරිම ශ්‍රේණිගත කරන ලද — “ෂියාචෝ තේ සියල්ලටම…
— 298

සාන්ෂියා චිංෂින් හොංචා

සාන්ෂියා චිංෂින් හොංචා යනු, සාන්ෂියා දිස්ත්‍රික්කයේ දේශීය චිංෂින් ගාන්සි ප්‍රභේදයේ කොළ භාවිතයෙන් නිපදවන, ස්වභාවික මී පැණි සුවඳකින් (蜜香, Mìxiāng) යුත් තායිවාන රතු තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, සොබාදහම සහ තායිවාන තේ නිෂ්පාදකයින්ගේ ශිල්පීය හැකියාව අතර සහජීවනයට කදිම නිදසුනකි: එහි අද්විතීය රස-සුවඳ පැතිකඩ නිර්මාණය වන්නේ කුඩා කොළ…
— 299

ෂායි හොං

ෂායි හොං — “හිරු එළියෙන් වියළන ලද රතු තේ” — සම්මත යාන්ත්‍රික හෝ අඟුරු වියළීම වෙනුවට අවසාන හිරු එළියෙන් වියළීමේ ක්‍රමයෙන් එක්සත් වූ රතු තේ විශේෂ ප්‍රවර්ගයකි. යුනාන් ගොවි භාවිතාවෙන් ආරම්භ වූ මෙම පුරාණ තාක්‍ෂණය, රතු තේ සහ පු-එර් අතර අතුරු මුහුණතක් නිර්මාණය කරයි: තරුණ වියේදී මෘදු හා මිහිරි වන අතර, සක්‍රිය එන්සයිම සංරක්ෂණය…
— 300

ෂැන්ග්වැන් ෂියන් හූ චා

ෂැන්ග්වැන් ෂියන් හූ චා යනු ගුවැංඩොං පළාතේ ෂියැන්හු (仙湖) කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන ප්‍රාදේශීය හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයකි. එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ «තුන් හරිත» (三绿, sān lǜ): මරකත කොළ පැහැති ඇඹරුණු පත්‍ර, ජේඩ් කොළ පැහැති පැහැදිලි දියරය, සහ මෘදු කොළ පැහැති සමජාතීය තේ පතුළයි.
— 301

ෂැන්නන් ක්වාන් මිං

ෂැන්නන් ක්වාන් මිං යනු, ෂැන්සි පළාතේ (陕西省, Shǎnxī Shěng), ෂාංලුඕ නගර සභාවේ (商洛市, Shāngluò Shì) ෂැන්නන් ප්‍රාන්තයෙන් (商南县, Shāngnán Xiàn) පැමිණෙන උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය 2007 වසරේදී ආරක්ෂිත තත්ත්වයක් ලැබූ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (地理标志产品) වේ.
— 302

ෂංරාඕ බායි මෙයි

ෂංරාඕ බායි මෙයි යනු ජියංසි (江西, Jiāngxī) පළාතේ විශේෂිත හරිත තේ ප්රභේදයකි. එය ෂංරාඕ නගරයේ ගුවාංෂින් (广信区, Guǎngxìn Qū) දිස්ත්‍රික්කයේ තේ සම්ප්‍රදායේ සංකේතයකි. “ෂංරාඕවේ සුදු ඇහි බැම” යන අරුත් ඇති එහි කාව්‍යමය නාමය ලැබී ඇත්තේ දාඕ ආගමික ඍෂිවරයෙකුගේ අළු පැහැ පිරුණු ඇහි බැමක් සිහිපත් කරන, පත්‍ර මතුපිට පවතින බහුල රිදී පැහැති…
— 303

ෂැන් ලින් සී හොං උලොං

ෂැන් ලින් සී හොං උලොං (杉林溪紅烏龍, Shānlínxī hóng wūlóng) — තායිවානයේ උස් කඳුකර ප්රදේශයේ නිපදවන රතු උලොං තේ වර්ගයකි. එය 2008 වසරේ තායිවානයේ නැගෙනහිර ප්රදේශයේ දී සංවර්ධනය කරන ලද බර ඔක්සිකරණ තාක්ෂණය «紅烏龍» (hóng wūlóng) සහ ෂැන් ලින් සී (Shānlínxī) කඳුකර ප්රදේශයේ සුවිශේෂී භූමි පරිසරය (terroir) යන සම්ප්රදායන් දෙකේ සන්ධියෙන්…
— 304

ෂාන් ලින් සි උලුන්

ෂාන් ලින් සි උලුන් (杉林溪烏龍, Shānlínxī wūlóng) යනු තායිවානයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ උස් කඳුකර උලුන් තේ වර්ගවලින් එකක් වන අතර, එය වගා කරනු ලබන්නේ නාන්ටෝ දිස්ත්‍රික්කයේ සිසිල් මීදුම් වනාන්තරවල ය. මෙම තේ ප්‍රසිද්ධ වන්නේ එහි ආවේණික "සීතල සුවඳ" (冷香, lěng xiāng) නිසා වන අතර, එහි ක්‍රිප්ටොමේරියා පයින් ඉඳිකටු සහ ඕකිඩ් නෝට්ටු, තෛලාකාර…
— 305

ෂෙන් පු'අර්

ෂෙන් පු'අර් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනෙකුත් තේ වර්ග හා සසඳන විට සාපේක්ෂව සරල නමුත් විශාල දක්ෂතාවයක් සහ පළපුරුද්දක් අවශ්‍ය වේ. ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ - **කෘත්‍රිම වයස්ගත කිරීමක් (ෂු පු'අර් වල මෙන්) නොමැති වීමයි**. ෂෙන් පු'අර් ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ස්වභාවිකව පැසවීමට ලක් වේ.
— 306

ෂෙංතායි චා

ෂෙං තායි චා නිෂ්පාදනය පදනම් වන්නේ තේ ගොවිපොළේ විවිධ පැතිකඩයන් ආවරණය කරන පාරිසරික මූලධර්ම සහ පිළිවෙත් රැසක් මත ය:
— 307

ෂෙන්ෂෝ හුයි බයි

ෂෙන්ෂෝ හුයි බයි යනු, සංරක්ෂිතව ඉතිරිව ඇති චීන රවුම් ඇකිලීම් සහිත හරිත තේ වර්ග අතුරින් එකකි. චේචියෑං පළාතෙන් පැමිණෙන මෙම තේ, චිං රාජවංශයේ දී මාලිගයට පිරිනැමීමක් ලෙස ප්‍රසිද්ධියට පත් වූවකි. එය “රවුම් නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම රවුම් නොවන” සුවිශේෂී හැඩයකින් හා ආනත හීන්දෑලියක අඩු උෂ්ණත්වයකින් සෙමින් බැදීමේ (හුයිගුඕ) අද්විතීය…
— 308

ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින්

ෂෙන්නොන්ජියා චාඕ චින් (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) යනු **“තේ නිජබිම”** ට අයත් හරිත තේ වර්ගයකි: එනම් හූබෙයි පළාතේ පිහිටි ෂෙන්නොන්ජියා (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) රක්ෂිත වනාන්තර ප්‍රදේශයයි. පුරාවෘත්තයට අනුව, මිත්‍යාමය දිව්‍ය කෘෂිකර්මිකයා වූ ෂෙන්නොන් (神农氏, Shénnóng Shì) ශාක සිය ගණනක් පරීක්ෂා කරමින් සිටියදී පළමුවෙන්ම තේ…
— 309

ෂෙන්නොංජියා රතු තේ

ෂෙන්නොංජියා රතු තේ යනු චීනයේ එකම "වන දිස්ත්‍රික්කය" (林区) යන නාමය දරන පරිපාලන කලාපයෙන් ලැබෙන උස් කඳුකර රතු තේ වර්ගයකි. ෂෙන්නොංජියා යනු වයඹ දිග හුබෙයි පළාතේ පිහිටි පුරාතන සානුවක් වන අතර, එය චීනයේ පැරණිතම තේ ප්‍රදේශවලට සමාන අක්ෂාංශයක පිහිටා තිබුණත්, එහි උන්නතාංශය සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ය.
— 310

ෂිමෙන් ඉන් ෆෙන්

ෂිමෙන් ඉන් ෆෙන් — ‘කල් ගල් දොරටුවෙන් රිදී කඳු මුදුන’ යන අරුතැති, දකුණුදිග හුනාන් පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි ෂිමෙන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන, තරුණ නමුත් කීර්තිමත් හරිත තේ ප්‍රභේදයකි. 1991 දී හුනාන් කෘෂි විශ්වවිද්‍යාලයේ මහාචාර්ය ෂූ ෂියැන්මින්ගේ මඟපෙන්වීම යටතේ පැරණි අධිරාජ්‍ය ‘නියුඩි’ (牛抵茶, Niú Dǐ Chá) තේ මත පදනම්ව නිර්මාණය…
— 311

ෂෞ මෙයි

ෂෞ මෙයි යනු ෆුජියාන් සුදු තේ අතරින් වඩාත් ප්‍රජාතාන්ත්‍රික හා බහුලව නිෂ්පාදනය වන නියෝජිතයා වන අතර, චීනයේ සුදු තේ නිෂ්පාදනයෙන් අඩකට වඩා ඔහුගේ කොටස වේ. සරල පෙනුමක් තිබුණ ද මෙම තේ අරුම පුදුම ගැඹුරකින් යුක්ත ය: නැවුම් ෂෞ මෙයි (සින් චා, 新茶) ඝන තණ-මී පැණි රසැති කහටක් ලබා දෙන අතර, පැරැණි (ලාඕ චා, 老茶) වසර ගණනාවත් සමඟ රටඉඳි සහ…
— 312

ෂෞ ගොං චා

ෂෞ ගොං චා යනු යාන්ත්‍රික උපකරණ භාවිතයෙන් නිපදවන තේවලට වෙනස්ව, සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් නිපදවන තේ සඳහා භාවිතා වන සාමාන්‍ය නාමයකි. මෙම පදය මගින් පරම්පරා ගණනාවක් පුරාවට ලබා දී ඇති සාම්ප්‍රදායික තේ නිෂ්පාදන ක්‍රමවේද අවධාරණය කෙරෙන අතර, ඒවායේ ශිල්පීය දක්ෂතාවය, සියුම් බව හා අතින් කරන ශ්‍රමය නිමි භාණ්ඩයට එක් කරන අද්විතීය ලක්ෂණ…
— 313

ෂෝ මෙයි ලාඕ චා

ෂෝ මෙයි ලාඕ චා යනු මේරූ පත්‍ර සහ නටුවලින් සැකසූ, පැරණි කළ සුදු තේ වර්ගයකි. මෙය පැරණි සුදු තේ අතර ඉතා ජනප්‍රිය ආකෘතියකි: කහට ඝනකම්, ඇම්බර් පැහැයක් ගන්නා අතර, සුවඳ මී පැණි, වියළි පලතුරු සහ උණුසුම් ඖෂධීය පැළෑටි දෙසට නැඹුරු වේ; තේ උණු කිරීමට සහ තර්මෝසයක රඳවා තැබීමට ඉතා සුදුසු ය.
— 314

ෂෝ මේ සින් චා

ෂෝ මේ සින් චා යනු ‘ෂෝ මේ’ ගණයේ නැවුම් පත්‍ර සුදු තේ වර්ගයකි. අංකුර ප්‍රභේදවලට වඩා මෙහි වැඩිපුර පරිණත පත්‍ර සහ කඳන් අඩංගු වන අතර, එමගින් කහට වඩාත් ඝනකම් සහ ‘ගෙදර වගේ’ හැඟීමක් ලැබේ: තණ-මී පැණි සුවඳ, මෘදු පැණි රසය සහ උණු වතුරට හොඳ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව.
— 315

ෂූ පුඅර්

ෂූ පුඅර් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන අදියර වන්නේ **වේගවත් පැසවීම (තෙත් ගොඩගැසීම - වෝ දුයි - 渥堆, Wò Duī)** ය.
— 316

ෂුචෙං ෂියාඕ ලාන් හුවා

ෂුචෙං ෂියාඕ ලාන් හුවා යනු අන්හුයි (安徽) පළාතෙන් පැමිණි හරිත තේ වර්ගයකි. එහි පෙනුම මේ මොහොතේම පිපුණු ඕකිඩ් මලක් සිහිපත් කරන අතර, එහි සුවඳ සැබෑ ඕකිඩ් සටහනක් රැගෙන එයි. හැඩයේ හා ගන්ධයේ මෙම විස්මිත ගැලපීම පිටුපස වසර තුන්සියයකට වැඩි ශිල්පීය සම්ප්‍රදායක් සහ ඩාබියේෂාන් (大别山, Dàbiéshān) කඳුවැටියේ නැගෙනහිර පාමුල ඇති අද්විතීය…
— 317

ෂුයි ජින් ගුයි

ෂුයි ජින් ගුයි නිෂ්පාදනය යනු ඉහළ දක්ෂතාවයක් අවශ්‍ය වන සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. එයට උළොං තේ සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික අදියර මෙන්ම වුයිෂාන් උළොං වලට ආවේණික ලක්ෂණ, විශේෂයෙන් **අඟුරු මත දීර්ඝ කාලීනව පිළිස්සීම** ඇතුළත් වේ.
— 318

ෂුයි ෂියෑන්

ෂුයි ෂියෑන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනෙකුත් ඌලොං නිෂ්පාදනයට සමාන වන නමුත්, මල් සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ වර්ධනය කිරීමට අරමුණු කරගත් තමන්ගේම සූක්ෂ්මතා ඇත.
— 319

ෂුයිචෙං චුන් චා

ෂුයිචෙං චුන් චා (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — «ෂුයිචෙං වසන්ත තේ») යනු උස් කඳුකරයේ ගුයිචොව් ප්‍රදේශයේ නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි, එය **“ගුයිචොව්හි පළමු වසන්ත අස්වැන්න” (贵州早春茶第一采)**: යන පදවිය දරයි: එහි අස්වනු නෙලීම ප්‍රධාන ගුයිචොව් නිෂ්පාදකයින්ට වඩා දින 10–15 ක් කලින් ද, ෂේජියැං සහ ජියැංසු තේ වර්‍ගවලට වඩා දින 10–25 ක් කලින් ද…
— 320

ෂුයිමාන් චා

ෂුයිමාන් චා යනු වුෂිෂාන් (五指山) කඳුකරයේ හදවතෙහි, ලී ජාතිකයන් (黎族) විසින් හීලෑ කරන ලද වල් විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් නිෂ්පාදිත නිවර්තන හයිනාන් දූපතේ අද්විතීය උස් කඳුකර තේ වර්ගයකි. මෙය පැරණිතම සහ වඩාත් ගෞරවාදරයට පාත්‍ර වූ හයිනාන් තේ වර්ග අතුරින් එකකි: චිං රාජවංශ සමයේ එය රාජසභාවට පිළිගැන්වූ තේ අතර වූ අතර, වර්තමානයේ එය චීනයේ…
— 321

සිචුආන් බියාන් චා

සිචුආන් බියාන් චා හි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, පරිණත අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයට සහ තේ දිගු කාලීනව ගබඩා කර ප්‍රවාහනය කිරීමේ අවශ්‍යතාවයට සම්බන්ධ තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. ප්‍රධාන අදියර වන්නේ **පශ්චාත්-පැසවීම** වන අතර එය තද කිරීමෙන් පසුව සිදු වේ.
— 322

සිජි චුන් "රතු මුතු"

සිජි චුන් "රතු මුතු" යනු ප්‍රසිද්ධ සිජි චුන් (四季春, Sìjì Chūn) නමැති "සෘතු හතරේ වසන්තය" ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන ලද අධික ලෙස ඔක්සිහරණය වූ තායිවාන උලොං තේ වර්ගයකි. මෙම තේ සම්භාව්‍ය උලොං සහ කළු (චීන වර්ගීකරණයට අනුව රතු) තේ අතර අද්විතීය අතරමැදි ස්ථානයක් ගනී: ඔක්සිහරණ මට්ටම 80–90% දක්වා ළඟා වන අතර එමඟින් ගැඹුරු මී පැණි-පලතුරු…
— 323

සිජි චුන්

සිජි චුන් යනු අතිශයින්ම ඵලදායි හා පහසුවෙන් ලබාගත හැකි තායිවාන ඌලොං තේ වර්ගයකි. එය ව්‍යාප්ත වුයේ වසරකට දින හයක් හෝ අටක් අස්වැන්න නෙලීමට හැකි, අඩු රැකවරණයක් අවශ්‍ය කරන ප්‍රභේදයක් නිසාය. මෙම තේ විශේෂය උද්‍යාන සුවඳ මල් (ගාඩීනියා) සුවඳ ප්‍රමුඛ වු දීප්තිමත් පුෂ්පීය සුවඳ පැතිකඩකින් හා මෘදු, ප්‍රබෝධජනක රසයකින් සමන්විත වන අතර,…
— 324

සුන් චෙන් ලියූ චා

සුන් චෙන් ලියූ චා (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) යනු පයින් ඉඳිකටුවක හැඩය අනුකරණය කරන හරිත තේ වර්ග සඳහා පොදු නමකි: සිහින්, සෘජු, ඝන නූල්, උල් වූ අග්ර සහිත (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — “ඝන, සිහින්, හරස්කඩේ වටකුරු, සෘජු”).
— 325

සොංෆෙං ල්වුචා

සොංෆෙං ල්වුචා (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) යනු, 1368 දී මින් රාජවංශයේ ආදිකර්තෘ චූ යුවාන්චාං (朱元璋) විසින් පුද්ගලිකව නම් කරන ලද, හුබෙයි ප්රදේශයේ හරිත තේ වර්ගයකි. සොංෆෙංෂාන් කන්ද (松峰山, “පයින් කඳු මුදුන”) පාමුල පිහිටි, පුරාණ තේ ගම්මානයක් වන යැංලෞදොං (羊楼洞, Yánglóudòng) හිදී, 1391 අධිරාජ්ය ආඥාව වන ‘මකර රොටි අත්හැර, තේ දලු පමණක්…
— 326

සුංලෝ තේ

සුංලෝ තේ (松萝茶, Sōngluó chá) යනු අන්හුයි පළාතේ ෂියුනිං ප්‍රාන්තයේ සුංලෝෂාන් කන්දෙන් පැමිණි ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, ලෝක තේ වගා ඉතිහාසයේ සුවිශේෂී ස්ථානයක් හිමි කර ගනී: මිං රාජවංශ සමයේදී, ‘ඩාෆාං හේෂාං’ (大方和尚, Dàfāng Héshàng – ‘ඩාෆාං භික්ෂුව’) යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හැඳින්වූ බෞද්ධ භික්ෂුවක් විසින් කේතලයක අධික…
— 327

සොංෂි බායිචා

සොංෂි බායිචා — උතුරු ෆුජියන්හි සොංෂි ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. වෘත්තීය සන්දර්භය තුළ, කලාපය බොහෝ විට සඳහන් වන්නේ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය **චියුලොං දා බායි (九龙大白)** හරහා ය: ඝන වයනයක් සහ විශිෂ්ට පරිණත වීමේ හැකියාවක් සහිත, ලිහිල් මෙන්ම පීඩිත සුදු තේ නිපදවීමට භාවිතා කරන විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයකි.
— 328

සොංයාං ඉන් හෝ

සොංයාං ඉන් හෝ (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — “සොංයාං හි රිදී වඳුරු පැටවා”) යනු ෂෙජියාං පළාතේ සොංයාං දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණි අද්විතීය හරිත තේ වර්ගයකි. එහි අසාමාන්‍ය හැඩය නිසා—තදින් ගුලි කරන ලද, රිදී පැහැති සියුම් ලොම්වලින් ඝන ලෙස වැසී ගිය රිකිලි, වඳුරු පාද සිහිගන්වන කොකු ලෙස නැවී ඇත—එය “තේ අතර මැණික” (茶中瑰宝, chá zhōng…
— 329

සුයි ඉන් සි

සුයි ඉන් සි යනු නූතන පුඒර් ලෝකයේ වඩාත්ම අසාමාන්‍ය හා මතභේදාත්මක නිෂ්පාදනවලින් එකකි. පුරාණ රිදී කාසි විසිරී ගිය සේ දිස්වන, කුඩා, තද, ඔප දමන ලද දීප්තිමත් අඳුරු කැටිති, තෙත් ගොඩගැසීමේදී ස්වභාවිකව සෑදෙන ඝන ගැටිති වන ලාඕ චා ටෝ (老茶头, Lǎo Chá Tóu) – “පැරණි තේ හිස්” වලින් ලබා ගන්නා, ගැඹුරු ලෙස සැකසූ ෂූ පුඒර් ප්‍රභේදයක්…
— 330

ටායිවාන් හොං යූ අංක 18

හොං යූ — “රතු ජේඩ්” — යනු ලොව පුරා අසමසම වූ අද්විතීය ටායිවාන රතු තේ වර්ගයකි. බුරුම විශාල පත්‍ර තේ සහ ටායිවාන වනාන්තර කඳුකර තේ ශාකයේ දෙමුහුම්කරණයෙන් නිර්මාණය වූ මෙම ප්‍රභේදය, වෙනත් කිසිදු තේ වර්ගයක දක්නට නොලැබෙන අද්විතීය සුවඳක් ලොවට ප්‍රදානය කර ඇත: ස්වාභාවික කරුඳු සහ නැවුම් මින්ට් නෝට්ටු.
— 331

තායිචා 18 හාවෝ හොංයු බායිචා

තායිචා 18 හාවෝ හොංයු බායිචා යනු, මුලින් රතු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා බිහිකරන ලද TTES №18 “හොංයු” (紅玉, “රතු ජේඩ්”) නම් ප්රකට තේ ප්‍රභේදයෙන් නිපදවූ පර්යේෂණාත්මක තායිවාන සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම සුවිශේෂී දෙමුහුමේ තරුණ දලු, සුදු තේ තාක්ෂණය අනුව සැකසීමෙන් එහි ජානමය හැකියාවේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පැත්තක් හෙළිවන අතර, එය එහි…
— 332

තායිවාන් චී යුන් අංක 23

තායිවාන් චී යුන් අංක 23 යනු තායිවානයේ නවතම කුඩා පත්‍ර සහිත රතු/කළු තේ ප්‍රභේදයක් වන අතර, එය ප්‍රකට චීන කීමේන් හොං චා (祁門紅茶) වෙතින් සෘජු පරම්පරාවකි. එහි ස්වාභාවික සුවඳ, බර්ගමොට් සුවඳට අතිශයින් සමාන වන අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජානමය හා භූමි ප්‍රදේශයේ බලපෑම මගින් පමණක් සෑදේ — කිසිදු කෘත්‍රිම සුවඳ කාවැද්දීමකින් තොරව.
— 333

තායිචා 23 හාඕ චීයුන් බායිචා

තායිචා 23 හාඕ චීයුන් බායිචා යනු, ප්‍රසිද්ධ චීන ක්විමෙන් (කිමුන්) රතු තේ වල බීජ පදනම් කරගෙන වැඩි දියුණු කරන ලද TTES අංක 23 “චීයුන්” (祁韻, “ක්විමෙන් තනුව”) ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන ලද, නව පරපුරේ තායිවාන සුදු තේ වර්ගයකි.
— 334

තායිහු චුයි චු

තායිහු චුයි චු යනු 1980 දශකයේ අගභාගයේදී වුෂී (无锡, Wúxī) නගරයේ, තායිහු විල (太湖, Tàihú) අසබඩ නිර්මාණය වූ උත්කෘෂ්ට හරිත තේ වර්ගයකි. එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ උණ බට කොළයක් සිහි ගන්වන පැතලි, තරමක් වක්‍රවූ තේ දල්ලයි: විනිවිද පෙනෙන වීදුරු බඳුනක තැම්බූ විට, එය විහිදී සිරස් අතට නැගී සිටින අතර, කෝප්පයක් කුඩා උණ බට වනාන්තරයක් බවට…
— 335

තායිපිං හොවු කුයි

තායිපිං හොවු කුයි (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) යනු චීනයේ මහා තේ දහයෙන් එකක් වන “කොළ තේ වල රජු” වේ. එය “තියුණු තේ” (尖茶, jiānchá) පන්තියට අයත් විශාල පත්‍ර සහිත කොළ තේ වර්ගයකි. එහි අසාමාන්‍ය පැතලි හැඩය, ඕකිඩ් සුවඳ සහ “වඳුරු ආකර්ෂණය” (猴韵, hóu yùn) නම් වූ විශේෂ චරිතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
— 336

තායිෂාන් හොංචා

තායිෂාන් හොංචා යනු චීනයේ ගුවාංදූං (广东) පළාතේ අසාමාන්යතම තේ නිෂ්පාදන ප්‍රදේශයකින් පැමිණෙන ප්‍රාදේශීය රතු තේ වර්ගයකි: එනම් “පළමු සංක්‍රමණික නගරය” (全国第一侨乡) ලෙස ප්‍රසිද්ධ තායිෂාන් (台山) ප්‍රාන්ත මට්ටමේ නගරයයි.
— 337

තායිෂාන් න්යු එර් චා

තායිෂාන් න්යු එර් චා යනු චීනයේ තේ පටියේ අන්ත උතුරේ, පූජනීය තායිෂාන් කන්ද පාමුල වැවුණු හරිත තේ වර්ග කිහිපයෙන් එකකි. "තායිෂාන් දියණියගේ තේ" යන අරුත ඇති මෙම නාමයේ මූලයන් මිං අධිරාජ්ය සමයේ සාහිත්ය සම්ප්‍රදාය දක්වා දිව ගියද, *Camellia sinensis* පත්‍රවලින් නිපදවන නවීන තේ 1960 දශකයේ සිට පමණක් මෙහි නිෂ්පාදනය කෙරේ.
— 338

ටයිෂුන් සන් බෙයි ෂ්යැන්

ටයිෂුන් සන් බෙයි ෂ්යැන් යනු චීනයේ ෂෙජියාං පළාතේ දකුණු ප්‍රදේශයේ ටයිෂුන් පරිපාලන ප්‍රදේශයෙන් පැමිණි කලාපීය හරිත තේ වර්ගයකි. එය ප්‍රසිද්ධ වන්නේ තුන්වන පෙරීමෙන් පසුවත් සුවඳ ප්‍රකාශිත හා පූර්ණව පැවතීමේ දුර්ලභ ගුණය හේතුවෙනි. මෙම ලක්ෂණය තේ සඳහා එහි කාව්‍යමය නම ලබා දුන්නේය.
— 339

තායිවාන හරිත තේ “ව්‍යාජ වසන්තය” චිං ෂින්

“ව්‍යාජ වසන්තය” යනු සංසිද්ධියක්, ප්‍රහේලිකාවක්, ලේඛනගත සාක්ෂියක් වැනි තේ වර්ගයකි. එය උපත ලැබුවේ සැලසුම් කළ පරිදි නොව කාලගුණයේ චමත්කාරයෙනි: 2019 ජනවාරි මාසයේ තායිවානයේ ඇති වූ අසාමාන්‍ය උණුසුම තේ පඳුරු රවටා, සාම්ප්‍රදායික වසන්ත අස්වැන්නට බොහෝ කලකට පෙර ශීත සෘතුව මැදදීම ඉතා සියුම් දළු හටගැන්වීමට හේතු විය.
— 340

තායිවාන් සෙන්චා

තායිවාන් සෙන්චා යනු ජපන් වාෂ්පීකරණ තාක්ෂණයේ සහ තායිවාන් භූ ප්රදේශයේ (terroir) දුර්ලභ සංයෝගයකි. එය යටත් විජිත උරුමයෙන් උපත ලැබූ අතර දිවයිනේ "මහා ප්රභේද හතරෙන්" එකක් වන චිං ෂින් දා මාඕ (青心大冇) ප්රභේදය මගින් මූර්තිමත් වේ.
— 341

තායිවාන් මී සියං හොං චා

තායිවාන් මී සියං හොං චා යනු ලෝකයේ වඩාත් අසාමාන්ය රතු තේ වර්ග අතරෙන් එකක් වන අතර, එහි ප්‍රසිද්ධ මී පැණි සුවඳ නිපදවන්නේ කුඩා කොළ පැහැති පැලපෙණි පැෂණුවකු ( *Jacobiasca formosana* ) සමඟ තේ පඳුර අතර ස්වභාවික අන්තර්ක්‍රියාවක ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මිස අතිරේක හෝ කෘත්‍රිම සුවඳ ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් නොවේ.
— 342

තායිවාන් චිංෂින් බායිචා

තායිවාන් චිංෂින් බායිචා යනු, සම්භාව්ය ඕලොං ප්‍රභේදයක් වන චිංෂින් ගැන්සි (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ) මත පදනම් කරගනිමින් නිපදවන ලද නව්‍ය තායිවාන් සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම ප්‍රභේදය සාම්ප්‍රදායිකව ඕලොං සහ නැගෙනහිර සුන්දරිය (Eastern Beauty) නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ.
— 343

තායිවාන් සි ජි චුන් හොං චා

තායිවාන් සි ජි චුන් හොං චා යනු, "සතර සෘතුවල වසන්තය" ලෙසින් හැඳින්වෙන ප්‍රකට තායිවාන් උලොං ප්‍රභේදය වන සි ජි චුන් (四季春, Sìjìchūn) වලින් සාදන ලද රතු තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, සම්ප්‍රදායික උලොං ප්‍රභේදයක් හරහා, පූර්ණ පැසවීම මගින් රසයේ නව මානයන් විවර කරන තායිවාන් ශිල්පීන්ගේ නව්‍ය ප්‍රවේශයේ දීප්තිමත් නිදසුනකි.
— 344

තායිවාන් ජැස්මින් ඌලොන් සි ජි චුන්

තායිවාන් ජැස්මින් ඌලොන් සි ජි චුන් යනු, ‘සතර ඍතුවේ වසන්තය’ (四季春, Sìjìchūn) යන ප්‍රභේදයේ ස්වාභාවික පුෂ්පමය ගුණය නැවුම් ජැස්මින් (*Jasminum sambac*) මල් පොහොට්ටු සමඟ නැවත නැවත සුවඳ කැවීමෙන් වැඩිදියුණු කොට පොහොසත් කරන ලද, සුවඳ කවන ලද තේ වර්ගයකි.
— 345

තායිවාන් උයි හොං චා

තායිවාන් උයි හොං චා යනු, දෙසිය වසරකට පෙර ෆුජියාන් පළාතෙන් සංක්‍රමණිකයන් විසින් තායිවානයට ගෙන එන ලද සහ ඉන් පසුව දේශීය භූගෝලීය පරිසරයට අනුවර්තනය වූ, ඓතිහාසික ෆුජියාන් ප්‍රභේදය වන උයි (武夷, Wǔyí) නම් කුඩා පත්‍ර සහිත වගාවෙන් නිපදවන දුර්ලභ රතු තේ වර්ගයකි.
— 346

තායිවාන යෙන් ෂියාඕ චොං හොං චා

තායිවාන යෙන් ෂියාඕ චොං යනු ප්‍රසිද්ධ දුම් රතු තේ වන ලැප්සැන්ග් සූචොං (Lapsang Souchong) හි තායිවාන අර්ථකථනය වන අතර, ජාත්‍යන්තර වෙළඳාමේදී ටැරී ලැප්සැන්ග් සූචොං (Tarry Lapsang Souchong) ලෙස හැඳින්වේ.
— 347

තායිවාන් වල් කඳුකර රතු තේ

තායිවානයේ වල් තේ වන “ශාන් චා” (山茶, ‘කඳු තේ’) ලොව දුර්ලභතම සහ අසාමාන්යතම රතු තේ වර්ග අතුරින් එකකි. එය නිපදවන්නේ *Camellia formosensis* නම් තායිවානයට ආවේණික තේ ශාක විශේෂයේ පත්‍ර යොදාගෙනය. මෙම විශේෂය ජානමය වශයෙන් සුපුරුදු *Camellia sinensis* සහ *Camellia sinensis* var. *assamica* වලින් වෙන් වූවකි.
— 348

තායිවාන් යුචි අසාම් හොං චා

තායිවාන් යුචි අසාම් හොං චා යනු තායිවානයේ රතු තේ වර්ගයකි. එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ජියුඒතාන් (日月潭, Rìyuètán, "සූර්ය හා චන්ද්ර විල") විල් ප්‍රදේශයේදී, ඉන්දියානු අසාම් තේ ගස්වලින් පැවතෙන පැළෑටිවලිනි.
— 349

තාන්තාං මාඕජියැන්

තාන්තාං මාඕජියැන් — ග්වාංෂී-ජුවාං ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ තේ සංස්කෘතියේ අභිමානය සහ ගුයිපිං ෂීෂාන් චා (桂平西山茶), ලිංයුන් බායිහාඕ (凌云白毫) සහ වුජෝ ලියුබාඕ චා (梧州六堡茶) සමඟින් ප්‍රකට ග්වාංෂී තේ හතරෙන් එකකි.
— 350

ටැන්යාං ගොං ෆූ

ටැන්යාං ගොං ෆූ — ෆූජියන්හි “මහා ගොංෆු රතු තේ තුනෙන්” (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) පැරණිතම සහ වඩාත් ප්‍රකටම තේ වර්ගයයි. බායිලින් ගොං ෆූ (白琳工夫) සහ චොංහෑ ගොං ෆූ (政和工夫) ද එම ත්‍රිත්වයට අයත් වේ. බායියුන් කන්ද පාමුල පිහිටි ටැන්යාං කඳුකර ගම්මානයේ උපත ලද මෙම තේ, 19 වන සියවසේදී ජාත්‍යන්තර තේ වෙළඳපොළේ පුරාවෘත්තයක් බවට පත් වූ…
— 351

තාඕලින් ලුයි චා

තාඕලින් ලුයි චා යනු චීනයේ හුනාන් (湖南, Húnán) පළාතේ ඊසාන දිග ප්‍රදේශයේ යුඒයැං (岳阳, Yuèyáng) නගර පාලන ප්‍රදේශයට අයත් ලින්ෂියැං (临湘市, Línxiāng Shì) නගරයේ තාඕලින් (桃林镇, Táolín Zhèn) නගරයෙහි නිෂ්පාදිත ප්‍රාදේශීය හරිත තේ වර්ගයකි.
— 352

ටාචුවාන් යුන් වු

ටාචුවාන් යුන් වු යනු දකුණු අන්හුයි පළාතේ ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි, එය "ගාඕෆෙං යුන් වු" (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù – "උස් කඳු මුදුනේ වළාකුළු මීදුම") ලෙස ද හැඳින්වේ. එහි ඉතිහාසය නැගෙනහිර ජින් යුගය දක්වා දිවෙන අතර, ඒ වන විටත් ෂුවාන්චෙං හි තේ රාජ මාලිගයට පිරිනැමිණි.
— 353

ටියැන්ෆු ලොන්ග් යා

ටියැන්ෆු ලොන්ග් යා (天府龙芽, Tiānfǔ lóng yá) යනු සිචුවාන් පළාතේ ප්‍රමුඛතම සන්නාමය වන අතර, චීන තේ වර්ග හයම “6+X” ආකෘතිය යටතේ එකම නමකින් එක්සත් කිරීම එහි අනන්‍යතාවයයි. මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරෙන්නේ හරිත ටියැන්ෆු ලොන්ග් යා තේ වර්ගයයි — එය සන්නාමයේ පදනම සහ සංකේතාත්මක නිෂ්පාදනය වන අතර, සිචුවාන්හි වසර දහස් ගණනක තේ සම්ප්‍රදාය…
— 354

ටියැන්මුහු බායිචා

ටියැන්මුහු බායිචා යනු ටියැන්මු විල (ලියැං, ජියැංසු) අසල ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන තේ වර්ගයක් වන අතර, තාක්ෂණිකව එය **හරිත තේ** වර්ගයට අයත් වේ, නමුත් නාමයෙහි «白茶» («සුදු තේ») යන්න ඇත. මෙම ව්‍යාකූලත්වය සුලභය: මෙහි «සුදු» යන්න සුදු තේ තාක්ෂණය නොව, ඉතා සැහැල්ලු පැහැති තරුණ පත්‍ර සහිත කල්ටිවාර් වර්ගයක් සඳහා යොමු කිරීමකි.
— 355

ටියෑන්ෂාන් ලියු චා

ටියෑන්ෂාන් ලියු චා යනු ෆුජියෑන් (福建, Fújiàn) පළාතේ නැගෙනහිර කොටසින් පැමිණි ඓතිහාසික කොළ තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ෆුජියෑන් හොංචිං (烘青, hōngqīng — උණුසුම් වාතයෙන් වියළන ලද කොළ තේ) හි හොඳම නිදසුන් වලින් එකක් ලෙස පිළිගැනේ.
— 356

ටියැන්ටායි හුවාං චා

ටියැන්ටායි හුවාං චා යනු නූතන චීනයේ වඩාත්ම අසාමාන්‍ය තේ වර්ගවලින් එකකි: එහි පත්‍ර ස්වභාවිකව රන්වන්-කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එය සැකසීමේ ප්‍රතිඵලයක් නොවේ. මෙය සම්භාව්‍ය මෙන්-හුවාං (闷黄) අවධියක් සහිත කහ තේ වර්ගයක් නොව, ස්වභාවික කහ පැහැ වර්ණක සහිත අද්විතීය විකෘති ප්‍රභේදයකින් නිපදවන ලද, හරිත තේ තාක්ෂණයෙන් සකසන ලද ඊනියා…
— 357

ටියැන්ටයිෂාන් යුන්වුචා

ටියැන්ටයිෂාන් යුන්වුචා යනු චීනයේ පැරණිතම හරිත තේ වර්ගවලින් එකක් වන අතර, වසර 1700 කට අධික වගා ඉතිහාසයක් ඇත. චේජියෑං පළාතේ ටියැන්ටයි කඳුකරයෙන් ලැබෙන මෙම “වලාකුළු-මීදුම් තේ” ලෝක තේ සංස්කෘතියේ සුවිශේෂී ස්ථානයක් දරයි: තේ බීජ සහ තාක්ෂණය ජපානයට සහ කොරියාවට ගෙන ගියේ මෙතැනින් වන අතර, පසුකාලීනව ෂීහූ විල් වෙරළට ද, එහිදී ප්රසිද්ධ…
— 358

ටියැන්ෂු ජියන් හවෝ

ටියැන්ෂු ජියන් හවෝ යනු පුරාණ පෙළපතක් සහිත හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය වැඩෙන්නේ අන්හුයි පළාතේ ප්‍රසිද්ධතම කඳු මුදුන් වලින් එකක් වන ටියැන්ෂු කන්දේ (天柱山, Tiānzhù shān) – "ස්වර්ගීය කුළුණ" යන්නෙහි බෑවුම්වල ය.
— 359

ටියේ ගුවාන් යින්

ටියේ ගුවාන් යින් (铁观音, tiě guānyīn) යනු චීනයේ ඉතාමත් ප්‍රසිද්ධ හා ගෞරවනීය උලොන් තේ වර්ගයක් වන අතර, ෆුජියෑන් පළාතේ ඇන්ෂී ප්‍රාන්තයේ (安溪, Ānxī) සංකේතයකි. මෙම තේ වල ඉතිහාසය අවුරුදු 300 කට වැඩි කාලයක් ඈතට දිව යයි;
— 360

ටියෙ ලුඕහන්

ටියෙ ලුඕහන් නිෂ්පාදනය යනු ඉහළ ශිල්පීය හැකියාවක් අවශ්‍ය වන සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. එයට ඌලොං තේ නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික අදියර මෙන්ම වූයිෂාන් ඌලොං සඳහාම ආවේණික ලක්ෂණ, විශේෂයෙන්ම, **ගල් අඟුරු මත දීර්ඝ බැදීම** ඇතුළත් වේ.
— 361

තොංබායි හොං චා

තොංබායි හොං චා, "තොංබායි හොං" (桐柏紅) යන වාණිජ සන්නාමය යටතේ ප්‍රසිද්ධ, හෙනාන් පළාතේ (河南省) නැන්යාං නගර සභාවට (南陽市) අයත් තොංබායි ප්‍රාන්තයෙන් (桐柏縣) පැමිණෙන රතු තේ වර්ගයකි. තොංබායි පිහිටා ඇත්තේ දැවැන්ත හුවායිහේ ගඟේ (淮河) උල්පත් අසල එම නමම ඇති කඳුවැටියේ (桐柏山) හදවතෙහි වන අතර, එය මධ්‍යම චීනයේ පැරණිතම තේ නිෂ්පාදන ප්‍රදේශවලින්…
— 362

ටොංබායි යුයේ

ටොංබායි යුයේ (桐柏玉叶, Tóngbǎi yù yè) යනු හෙනාන් පළාතේ ටොංබායි දිස්ත්‍රික්කයේ අනන්‍යතා සලකුණ වන පැතලි (扁形) හරිත තේ වර්ගයකි. තාක්ෂණිකව සහ සෞන්දර්යාත්මකව එය ෂීහූ ලොංජිං (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) තේ සමඟ සමීප ඥාතීත්වයක් දක්වයි.
— 363

ටොංචෙං ෂියාඕහුවා

ටොංචෙං ෂියාඕහුවා (桐城小花, Tóngchéng xiǎo huā) යනු ඇන්හුයි පළාතෙන් පැමිණි ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. එය "ලැන්හුවා චා" (兰花茶, "ඕකිඩ් සුවඳින් යුත් තේ") පවුලට අයත් වේ. එහි අනන්යතාව පවතින්නේ කෘත්‍රිම සුවඳක් නොව, ලොංමියෑන් කඳු බෑවුම්වල තේ පඳුරු සමඟ එකට වැවෙන වල් ඕකිඩ් මල් නිසා උපදින ස්වාභාවික ඕකිඩ් සුවඳෙහිය.
— 364

ටොංජුන්මෙයි

ටොංජුන්මෙයි — “ලෝකඩ උතුම් ඇස් බැම” — යනු වූයිෂාන් (武夷山) ජාතික ස්වභාවික රක්ෂිතයේ ටොංමු (桐木村, Tóngmù Cūn) ගම්මානයේ 2005 වර්ෂයේ දී උපත ලද, ප්රකට චුන්මෙයි (骏眉) ශ්‍රේණියේ තෙවන ශ්‍රේණියයි. චින් චුන්මෙයි (金骏眉, “රන් ඇස් බැම”) යනු පිරිසිදු අංකුරවල සාරය සහ ස්වර්ණාභරණ කලාව නම්, ඉන් චුන්මෙයි (银骏眉, “රිදී ඇස් බැම”) යනු එක් පත්‍රයක්…
— 365

ටොංමු යේෂෙං ජෙං ෂාන් ෂියාඕ ජොං

ටොංමු යේෂෙං ජෙං ෂාන් ෂියාඕ ජොං යනු වූයිෂාන් කඳුවැටියේ සංරක්ෂිත හදවතෙහි වල් රතු තේ වල උත්තරීතර ප්රතිමූර්තියයි. «ටොංමුගුවාන් ප්‍රදේශයෙන් ලබාගත් වනගත සැබෑ කඳුකර කුඩා වර්ගය» — යනුවෙන් එහි සම්පූර්ණ නාමයේ වාච්‍යාර්ථය වන අතර, එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ කිසිදු මිනිස් මැදිහත්වීමකින් තොරව, ජාතික ස්වාභාවික රක්ෂිතයේ ගැඹුරේ වැවෙන,…
— 366

ටුන්ල්යු

ටුන්ල්යු (屯绿, túnlǜ) යනු ටුන්ෂි හරිත තේ (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá) හි කෙටි නමක් වන අතර, එය චීනයේ ප්රධානතම සහ ඓතිහාසික වශයෙන් වැදගත්ම අපනයන හරිත තේ වර්ගවලින් එකකි. මෙය පටු අර්ථයෙන් වෙනම ප්‍රභේදයක් නොව, දකුණු ආන්හුයි හි ප්‍රාන්ත කිහිපයක නිෂ්පාදන ඒකරාශි කරන කලාපීය වෙළඳ නාමයකි.
— 367

වෙන්ෂාන් බාඕචුං

වෙන්ෂාන් බාඕචුං යනු තායිවානයේ පැරණිතම හා අතිශය අලංකාර ඌලොන් තේ වර්ගයකි. එය හරිත තේ සහ සම්භාව්ය අර්ධ-පැසුණු ඌලොන් අතර අද්විතීය ස්ථානයක් ගනී. එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ වන්නේ තීරු ආකාර (ගෝලීය නොවන) ඇඹරුම, අවම ඔක්සිකරණ මට්ටම සහ ලෝකයේ වඩාත් සුවඳවත් තේ වර්ගයක් ලෙස කීර්තියක් ලබා දුන් අතිශයින් පොහොසත් මල් සුවඳයි.
— 368

වෙන්ෂාන් හොං චා

වෙන්ෂාන් හොං චා යනු උතුරු තායිවානයේ වෙන්ෂාන් කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන පර්යේෂණාත්මක, ඉහළ මට්ටමේ රතු තේ වර්ගයකි. මෙය, සාම්ප්‍රදායිකව ප්‍රසිද්ධ වෙන්ෂාන් බාඕචොං තේ නිෂ්පාදනයට භාවිතා කරන චිං ෂින් උලොං (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng) වගා ප්‍රභේදයෙන් නිපදවනු ලැබේ.
— 369

වූ ලිං ඌලොං

වූ ලිං ඌලොං පොහොසත් වන්නේ:
— 370

වූ නියු සාඕ හොං චා

වූ නියු සාඕ හොං චා යනු චීනයේ වේගයෙන්ම ඉදෙන තේ ප්‍රභේදයක් වන වූ නියු සාඕ (乌牛早) වගාවෙන් නිපදවන ලද, ෂේජියං පළාතේ රතු තේ වර්ගයකි. හරිත තේ "යොංජියා වූ නියු සාඕ" (永嘉乌牛早) බොහෝ කලක සිට "වසන්තයේ පළමු තේ" ලෙස කීර්තියක් ලබා ඇති අතර, එහි රතු අනුවාදය සාපේක්ෂව තරුණ සංසිද්ධියක් වන අතර, එය ෂේජියං තේ වගාකරුවන්ගේ නව, අනපේක්ෂිත…
— 371

වුඩන් දාවෝ චා

වුඩන් දාවෝ චා යනු චීනයේ ප්‍රසිද්ධ ‘විශේෂිත තේ වර්ග හතර’ (四大特色名茶) අතුරින් එකක් වන අතර, සි හූ ලොං ජිං, වුයි පාෂාණ තේ සහ ආරාමීය චාන් තේ සමඟ සමාන මට්ටමක පවතී. එය වයඹදිග හුබෙයි හි ෂියාන් (十堰, Shíyàn) නගරයේ තේ උයන් එක් කරන කලාපීය සන්නාමයක් වන අතර, චීනයේ ප්‍රධාන දාවෝ ආගමික ස්ථානය වන වුඩන් ශුද්ධ කඳුවැටිය පාමුල පිහිටා ඇත.
— 372

වූෆෙං මාඕ ජියාන්

වූෆෙං මාඕ ජියාන් යනු බටහිර හුබෙයිහි පැරණි හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, ලූ යූ (陆羽, Lù Yǔ) පවසන පරිදි “දෙදෙනෙකුට යන්තම් බදා ගත හැකි තේ ගස් හමුවූ” කඳුකරයේ වැඩී ඇත. වූෆෙං (五峰) ප්‍රදේශය යැංසි ද්‍රෝණියේ ප්‍රධාන තේ කලාප අතරින් එකක් වන අතර, මෙම තේ විශේෂයෙන් කැපී පෙනෙන චෙස්නට් සුවඳකින් (栗香, lì xiāng) හා මෘදු මාඕ ජියාන් සඳහා දුර්ලභ…
— 373

වුජියාතායි ගොංචා

වුජියාතායි ගොංචා – චීනයේ “සෙලේනියම් අගනුවරෙන්” ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි. එය අධිරාජ්‍ය අනුග්‍රහයෙන් සලකුණු වූ අතර 1784 දී චියැන්ලොං අධිරාජයාගේ සිත වසඟ කළ ඒ තේ කෝප්පයේ මතකය ද රැගෙන යයි. “ජියාසි කුයිල්‍යු ලියු ඉචෞ, ගොංචා ඉ බෙයි සියාං මාන් තාං” (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) – “ජියාසි වසරේ මරකත කොළ පැහැය ඉචෞ වසර දක්වා රැඳී පවතී;
— 374

ඌලොං

ඌලොං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තේ ලෝකයේ වඩාත්ම සංකීර්ණ එකකි. එයට බොහෝ අදියර ඇතුළත් වන අතර, ඒ සෑම එකක් සඳහාම ශිල්පියාගෙන් විශාල අත්දැකීමක් සහ විස්තර කෙරෙහි අවධානයක් අවශ්ය වේ. තාක්ෂණයේ ප්රධාන ලක්ෂණ වන්නේ - **පත්ර නැවත නැවත සෙලවීම සහ "විවේක ගැනීම", මෙන්ම බැදීම** ය.
— 375

වූනියු සාඕ

වූනියු සාඕ යනු චීනයේ මුල්ම හරිත තේ වර්ග අතරින් එකකි. එය සුප්‍රසිද්ධ සි හු ලොන් ජිං ට වඩා මාසයක් පමණ ඉක්මනින් පැමිණේ. එහි නමෙහිම එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණය සැඟවී ඇත: ‘早’ (zǎo) යනු ‘මුල්’ යන්නයි. වසර තුන්සීයකට වැඩි වගා ඉතිහාසයක් ඇති මෙම තේ, ෂෙජියෑං පළාතේ යොංජියා ප්‍රාන්තයේ සංකේතයක් වන අතර භූගෝලීය සම්භව ආරක්ෂණය සහිත ජාතික…
— 376

වූශී හාඕ චා

වූශී හාඕ චා යනු 1970 දශකයේ ඉලක්කගත විද්‍යාත්මක අභිජනන කටයුතුවල ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ජියැංසු පළාතේ බිහි වූ නවීන හරිත තේ වර්ගයකි. එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ, ෆුජියන් පළාතෙන් ගෙන එන ලද Dàháo (大毫) නම් වගා ප්‍රභේදයේ ලක්ෂණ නිසා, ඔතන ලද කොළ මතුපිට ඇති බහුල සුදු පැහැති සියුම් රෝම (毫, háo) ය.
— 377

වුයැං චුන් යු

වුයැං චුන් යු (武阳春雨, Wǔyáng chūn yǔ) යනු ෂේජියැං පළාතේ නිෂ්පාදිත නවීන කතෘත්ව සහිත හරිත තේ වර්ගයකි. එය පළාතේ ප්‍රසිද්ධ තේ දහයෙන් එකක් වන අතර, චීනයේ පළමු “කාබනික තේ දේශය” (中国有机茶之乡) වන වුයි (武义) ප්‍රාන්තයේ තේ කර්මාන්තයේ ප්‍රමුඛයා වේ.
— 378

තායිවාන් උලුන් වුයි

තායිවාන් අර්ථකථනයක් වන මෙම සම්භාව්‍ය චීන ගල් තේ, දිවයිනේ උලුන් වල මල් නෝට්ටු සාම්ප්‍රදායික යාන්චා (岩茶) වල ඛනිජමය ගැඹුර සමඟ එක් කරයි. මෙම අර්ධ-ඔක්සිකරණය වූ, මධ්‍යම පැසවීමකට ලක් වූ තේ, නාන්ටූ ප්‍රාන්තයේ, ප්‍රධාන වශයෙන් මින්ජියන් (名間) ප්‍රදේශයේ නිෂ්පාදනය වන අතර, ෆුජියන් සහ තායිවානය අතර සියවස් ගණනාවක සංස්කෘතික හුවමාරුවේ…
— 379

වූයුආන් ෂියෑන් චී

වූයුආන් ෂියෑන් චී යනු, හරිත තේ සඳහා අතීතයේ සිටම ප්රසිද්ධ වූ වූයුආන් ප්රාන්තයේ තේ සම්ප්රදායේ ඉතා ලාක්ෂණික නියෝජිතයෙකි. “ෂියෑන් චී” (仙枝, “දිව්යමය අත්ත”) යන නාමයේ මූලාරම්භය, 15 වන සියවසේ අග භාගයේ “හොංචි හුයිචෞ ෆු චි” (弘治徽州府志) හි සටහන් කර ඇති හුයිචෞ ප්රදේශයේ ප්රසිද්ධ තේ ලැයිස්තුව දක්වා දිවෙයි.
— 380

වුචිෂාන් හොංචා

වුචිෂාන් හොංචා (五指山红茶, Wǔzhǐshān hóngchá) යනු හයිනාන් දූපතේ නිපදවන එකම චීන නිවර්තන උස්බිම් රතු තේ වන අතර, එය ස්වදේශික විශාල පත්‍ර සහිත හයිනාන් දායේ චොං (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) ප්‍රභේදයෙන් සාදනු ලැබේ.
— 381

වුසි ලුයී චා

වුසි ලුයී චා (午子绿茶, Wǔzǐ Lǜchá) යනු චීනයේ උතුරු දිගම තේ නිෂ්පාදන ප්රදේශයෙන් පැමිණෙන ෂාන්සි (陕西, Shǎnxī) පළාතේ ප්රකටම හරිත තේ වර්ගයකි. තේ නාමය පැරණි වෙළඳ මාවතක් වන චෲ-වු (子午——午子) දිගේ පිහිටි දාවෝවාදී පූජනීය කඳුවැටියක් වන වුසිෂාන් (午子山) කන්දෙන් ආරම්භ වේ.
— 382

සියාංකාඕ ලාන් හොං චා

සියාංකාඕ ලාන් හොං චා යනු හයිනාන් පළාතේ විශේෂිත සුවඳවත් රතු තේ වර්ගයකි. උසස් ගුණාත්මක තේ පදනමක් ස්වභාවික වැනිලා (香草兰, *Vanilla planifolia*) සාරය සමඟ සංකලනය කර, “ලෝකයේ ප්රධානතම ආහාර රසකාරකයාගේ රජු” යනුවෙන් හැඳින්වෙන මෙය නිපදවා ඇත.
— 383

ෂියංචාඕ ලාන් ලුචා

ෂියංචාඕ ලාන් ලුචා (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) යනු ස්වභාවික වැනිලා (*Vanilla planifolia*) යොදාගනිමින් සුවඳවත් කළ ලෝකයේ එකම හරිත තේ වර්ගය වන අතර, එය ‘ලෝකයේ ස්වභාවික ආහාර සුවඳ රජු’ (世界天然食品香料之王) ලෙස හැඳින්වේ.
— 384

ෂියංශාන් ගොං චා

ෂියංශාන් ගොං චා (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) යනු ෆෙංජියේ (奉节县, Fèngjié Xiàn) දිස්ත්‍රික්කයේ ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය ප්‍රසිද්ධ ත්‍රිත්ව ගෝර්ජස් (长江三峡) දොරටුව අසල, ජනප්‍රිය සුදු අධිරාජ්‍යයාගේ බලකොටුව වන බායිඩිචේන් (白帝城, Báidìchéng) පාමුල පිහිටා ඇත.
— 385

ෂියංයුඅන් වු යා

ෂියංයුඅන් වු යා යනු ෂැන්සි පළාතේ චෙනාන් දිස්ත්රික්කයෙන් පැමිණෙන උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය “චීනයේ උතුරුදිගම උස් කඳුකර තේ” ලෙස ප්‍රකටය. මෙම තේ වල අත්සන වන්නේ චෙස්ට්නට් වනාන්තර සමඟ තේ වතු වල සමීප බව නිසා ඇතිවන ගැඹුරු චෙස්ට්නට් සුවඳ සහ දිගු පැණි රසැති පසු රසයයි.
— 386

සියැන්රෙන්චාං චා

සියැන්රෙන්චාං චා (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — "අමරණීයයාගේ අත්ල තේ") — ශ්‍රේෂ්ඨ කවියෙකු වන ලී බායි (李白, Lǐ Bái, 701–762) විසින් පුද්ගලිකව නම් කරන ලද ඉතිහාසයේ එකම තේ වර්ගයයි. ක්‍රි.ව. 760 දී හුබෙයි පළාතේ යුචුවාන්සි (玉泉寺, "ජේඩ් උල්පත") බෞද්ධ විහාරයේදී, ලී බායිගේ ලී ගෝත්‍රයේ බෑණනුවන් වූ චොංෆු (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) භික්ෂුව…
— 387

ෂියැන්චි චූ ජියැන්

ෂියැන්චි චූ ජියැන් යනු ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (国家地理标志产品) ලෙස තත්වයක් හිමි, එමෙයිෂාන් කඳුකරයෙන් ලැබෙන උස්බිම් පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි. එහි අනන්‍යතා ලක්ෂණ වන්නේ “නිම්න රත්‍රන්” (谷黄) පැහැයෙන් යුත් පැතලි පත්‍ර, ස්ථාවර චෙස්නට් සුවඳ සහ දිගු ප්‍රති-මිහිරි රසයයි.
— 388

ෂ්යාචෝ බිෆෙං

ෂ්යාචෝ බිෆෙං (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) යනු අර්ධ-භ්‍රමණ-අර්ධ-බේක් කරන ලද වර්ගයේ (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá) චීන හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, හුබෙයි පළාතේ ඉචාං නගරයේ ඉලිං කෝරළයේ විශේෂිත නිෂ්පාදනයකි. 2017 වසරේ සහතික කරන ලද ජාතික භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
— 389

ෂියේ බෙයි චා

ෂියේ බෙයි චා (斜背茶, xié bèi chá — ‘බෑවුම් කඳුවැටියේ තේ’) — ෆුජියන් පළාතේලුංග්යන් නගරයේ ෂින්ලෝ දිස්ත්‍රික්කයේ උස් කඳුකර ගම්මානය වන ෂීබෙයි (斜背村, මීටර් 1248) වෙතින් ලැබෙන දුර්ලභ හරිත තේ වර්ගයකි. ලුංග්යන් නගරයෙන් ලැබෙන එකම හරිත තේ ලෙස එය ‘චීන තේ කැනනය’ නම් නවීන අධිකාරී විශ්වකෝෂය වන **‘ෂොංගුඕ චාජිං’ (中国茶经)** හි ඇතුළත් වීමට…
— 390

ෂී හූ ලොං ජිං

ෂී හූ ලොං ජිං (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) – චීනයේ ‘විශිෂ්ටතම තේ දසය’ (中国十大名茶, Zhōngguó shí dà míngchá) ලැයිස්තුවේ ප්‍රමුඛස්ථානය හිමි, අතිශය ප්‍රසිද්ධ චීන හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම සමතලා තේ දළුව, ‘සිව් සම්පූර්ණතා’ (四绝) ලෙස හැඳින්වෙන – වර්ණයෙන් කොළ පැහැය (色绿), සුවඳින් සුගන්ධවත් බව (香郁), රසයෙන් මෘදු බව (味醇) හා හැඩයෙන් අලංකාරය (形美)…
— 391

ෂින්ලින්යුලු

ෂින්ලින්යුලු (新林玉露, xīn línyùlù) යනු කබලෙන් බැදීම වෙනුවට වාෂ්ප නිශ්චලීකරණය (蒸青, zhēngqīng) ක්‍රමයෙන් නිෂ්පාදනය කරන සුළු ගණයේ චීන හරිත තේ වර්ගවලින් එකකි. ලූ යු (陆羽) විසින් “තේ පිළිබඳ සම්භාව්‍ය” (《茶经》) ග්‍රන්ථයේ විස්තර කරන ලද (蒸之, 捣之 — “වාෂ්ප කරන්න, පොඩි කරන්න”) මෙම පුරාණ තාක්ෂණය චීනය තුළම පාහේ අතුරුදන් වී, ජපානයට…
— 392

සිංනිං දාන් කොං

සිංනිං දාන් කොං තාක්ෂණය, චාඕචෞ දාන්කොං හි මූලික මූලධර්ම උරුම කර ගනී, කෙසේ වෙතත් ප්‍රාදේශීය විශේෂතාවක් ඇත, එය ශිල්පීන් විසින් ‘සැහැල්ලු සෙලවීම, තීව්‍ර ස්ථිර කිරීම’ (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) ලෙස සකස් කරයි: සෙලවීමේ කාලය සම්භාව්‍ය ෆෙංහුවාං දාන්කොංවලට වඩා කෙටි වන අතර, එමගින් සුවඳෙහි නැවුම් බව සහ දීප්තිය ආරක්ෂා වේ.
— 393

ෂින්යාං බායි චා

ෂින්යාං බායි චා යනු, ඓතිහාසිකව ෂින්යාං මාඕජියෑන් (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) නමැති හරිත තේ සඳහා ප්රසිද්ධ හෙනාන් පළාතේ (河南, Hénán) ෂින්යාං (信阳, Xìnyáng) නගරයෙන් ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. මෙහි සුදු තේ සාපේක්ෂව නව ප්රවණතාවක් වන අතර, එය සිත්ගන්නාසුළු වන්නේ සම්භාව්ය ෆුජියෑන් සුදු තේවලට වඩා **වඩාත් උතුරු හා සිසිල් ටෙරොයාරයක**…
— 394

ෂින්යැං හොංග්

ෂින්යැං හොංග් – චීනයේ “වඩාත්ම උතුරු” රතු තේ වන අතර, එය උපත ලැබුවේ 2010 වසරේදී, ජනප්‍රිය හරිත තේ වර්ගයක් වන ෂින්යැං මාඕජියැන් (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) හි උපන් බිමෙනි. මෙය වසර දෙදහසක හරිත සම්ප්‍රදායක විප්ලවීය ප්‍රතිනිර්මාණයක නිෂ්පාදනයකි: එම භූමි ප්‍රදේශයම, එම කුඩා පත්‍ර සහිත පඳුරු වර්ගයම, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්…
— 395

ෂින්යාං මාඕ ජියාන්

ෂින්යාං මාඕ ජියාන් (信阳毛尖, Xìnyáng máo jiān) යනු චීනයේ සාම්ප්‍රදායික දකුණු පළාත්වල “තේ කලාපයෙන්” බොහෝ ඔබ්බට වගා කරන උතුරු දිගම ශ්‍රේෂ්ඨ හරිත තේ අතුරින් එකකි. එහි උපන් බිම හෙනාන් පළාතේ ෂින්යාං ප්‍රදේශයේ කඳුකරය වන අතර, එහි සිසිල් සංක්‍රාන්ති දේශගුණය, දිගු මීදුම් සහ හියුමස් බහුල පස අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණයක්…
— 396

සින්යි හේ ල්වෝ හොංචා

සින්යි හේ ල්වෝ හොංචා යනු ප්‍රසිද්ධ හේ ලුඕ චා (合箩茶, Hé Luó Chá) නම් අමුද්‍රව්‍යයෙන් නිපදවන රතු (සම්පූර්ණයෙන්ම ඔක්සිකරණය වූ) තේ වර්ගයකි. එය ඉතිහාසයේ ගුවාංඩොං පළාතේ නම් දැරූ තේ වර්ග පහළොවෙන් එකක් ලෙස ප්‍රසිද්ධය. සාම්ප්‍රදායික හේ ලුඕ චා යනු කුඩා-පත්‍ර ප්‍රභේදයක් (小种茶, xiǎozhǒng chá) වන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 397

සින්යි හේ ලුඕ ල්යු චා

සින්යි හේ ලුඕ ල්යු චා (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) — චීනයේ ගුවාංදුං පළාතෙන් හමුවන ඉතා දුර්ලභ හරිත තේ ප්‍රභේදයකි. මෙය වගා කරනු ලබන්නේ "උණ බම්බු පෙට්ටියක" හැඩයෙන් සකස් වූ (合箩石, hé luó shí) යෝධ ගල් පර්වතවල පැලුම් අතර ය.
— 398

ශීෂන් චා

ශීෂන් චා (西山茶, Xīshān chá) — බුද්ධාගමික ශුද්ධ වූ ෂීෂන් (西山, “බටහිර කඳු”) කන්දෙන් උපන්, පන්සල්, රුචුවාන් (乳泉, “කිරි දිය උල්පත”) සුව කරන උල්පත සහ සහස්‍ර ගණනක් පැරණි තේ පඳුරු එකට බැඳී ඇති ප්‍රකට ගුවාන්ෂි හරිත තේ වර්ගයකි.
— 399

ෂුවේ යා ලුචා

ෂුවේ යා ලුචා (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) යනු, හිම හෝ තුහින සිහිගැන්වෙන රිදී-සුදු සිහින් රෝමයෙන් ඝන ලෙස ආවරණය වූ, පැසී නොගිය ප්‍රථම, ඉතා මුදු ගෙඩි (ටිප්) වලින් නිපදවන හරිත තේ සඳහා වූ පොදු නාමයකි. “ස්නෝ බඩ්” (雪芽) යන නාමයෙහි ද්විත්ව අර්ථයක් ඇත: සෘජුව—කඳුකර තේ වතු තවම හිමෙන් වැසී පවතින මුල් වසන්තයේ දළු නෙලනු ලැබේ (එමගින් “芽新抽雪茗”…
— 400

ෂුවෙන් ලුචා

ෂුවෙන් ලුචා යනු, ග්වාංදොං පළාතේ ලෙයිෂෝ අර්ධද්වීපයේ, චීන ප්‍රධාන භූමියේ දකුණු කෙළවරේ පිහිටි ෂුවෙන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් (徐闻县, Xúwén Xiàn) ලැබෙන අද්විතීය ප්‍රභේදීය හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය ජපන් තේ සම්ප්‍රදාය සමඟ සමීප බැඳුමක් ඇති, වාෂ්පීකරණ තාක්ෂණය (蒸青, zhēngqīng) භාවිතයෙන් නිපදවන නවීන චීන හරිත තේ වර්ග කිහිපයෙන් එකකි.
— 401

යාන් හේයි චා

යාන් හේයි චා, වඩාත් ප්‍රචලිත ලෙස යාන් ෂං චා (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) – "යාන් ටිබෙට් තේ", – චීනයේ පැරණිතම හා වැදගත්ම "මායිම් තේ" (边茶, biānchá) වර්ගයකි. වසර 1300 කට වැඩි කාලයක් පුරා එය ටිබෙට් සානුවේ ජනයාගේ ජීවන අවශ්‍යතාවක් වූ අතර, පුරාවෘත්ත තේ-අශ්ව මාර්ගයේ (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) ප්‍රධාන වෙළඳ භාණ්ඩය විය.
— 402

යා බාඕ

යා බාඕ යනු තේ ලෝකයේ වඩාත්ම අභිරහස් සහ අස්ථිර නිෂ්පාදනවලින් එකකි. එය මුල් වසන්තයේ දී, පත්‍ර විකසනය වීමට පෙර, යුනාන්හි කඳුකර වනාන්තරවල වල් ගස්වලින් අස්වනු නෙළන ලද ඝන නිද්‍රාශීලී අංකුර වලින් සමන්විත වේ.
— 403

යැන් චා

වූයි රොක් ටී නිෂ්පාදනය යනු ඉහළ දක්ෂතාවක් අවශ්‍ය කරන සංකීර්ණ හා ශ්‍රම-අධික ක්‍රියාවලියකි. එයට ඌලොන් තේ සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික අදියර මෙන්ම වූයිෂාන් ඌලොන් වලට ආවේණික ලක්ෂණ, විශේෂයෙන්ම **අඟුරු මත දීර්ඝ කාලීන පිළිස්සීම** ඇතුළත් වේ.
— 404

යාන් සුං ෂියාඕ චෝං හොං චා

යාන් සුං ෂියාඕ චෝං හොං චා යනු වුයිෂාන් (武夷山) කඳුකරයෙන් ලැබෙන දුර්ලභ, දුම් නොදැමූ රතු තේ වර්ගයකි. එය ප්‍රකට චෝං ෂාන් ෂියාඕ චෝං (正山小种) හි මුල් ප්‍රභේදයක් නියෝජනය කරයි. සම්භාව්‍ය “ලැප්සැං සුෂොං” එහි ප්‍රබල පයින් දුම් සුවඳින් ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධියට පත් වූවා නම්, යාන් සුං ෂියාඕ චෝං මගින් වුයිෂාන් රතු තේ වල සම්පූර්ණයෙන්ම…
— 405

යැන්ඩෑං මාඕ ෆෙං

යැන්ඩෑං මාඕ ෆෙං යනු වසර 1600 කටත් වැඩි ඉතිහාසයක් සහිත ඓතිහාසික චීන හරිත තේ වර්ගයකි. එය ෂේචියං (Zhejiang) පළාතේ ප්‍රසිද්ධ යැන්ඩෑං කන්දේ (雁荡山, Yàndàngshān) බෑවුම්වල නිෂ්පාදනය කෙරේ. පුරාණ නම් වන “යැන්මිං” (雁茗) සහ “යැන්ඩෑං යුන්වූ” (雁荡云雾, “යැන්ඩෑංහි වලාකුළු දුම”) යන්න මෙම තේ වල ගිනිකඳු කඳුවැටියේ මීදුම් සහිත භූ දර්ශන සමඟ…
— 406

යැන්ටියෙන් ෂුඒ ලියු

යැන්ටියෙන් ෂුඒ ලියු යනු 1980 දශකයේ මුල් භාගයේ දී චීන හා ජපන් තේ සම්ප්‍රදායන්ගේ සංකලනයෙන් බිහි වූ, හෙනාන් පළාතේ නවීන නාමික හරිත තේ වර්ගයකි. එය නිෂ්පාදනය කෙරෙන්නේ ඩාබේෂාන් කඳු වැටියේ නයිනායි දියෑන් කඳු මුදුනේ උතුරු බෑවුම් වල වන අතර, එහිදී කඳුකර වසන්තය හිමෙන් වැසුණු මුදුන් සමඟ මුණ ගැසෙන අතර තේ වතු වලාකුළු මීදුම් වල…
— 407

යැංෂියෑන් ෂුවේ යා

යැංෂියෑන් ෂුවේ යා යනු චීනයේ පැරණිතම සහ සාහිත්‍යමය වශයෙන් ඉතා ප්‍රසිද්ධියට පත් තේ සම්ප්‍රදායක නූතන ප්‍රතිමූර්තියකි. “යැංෂියෑන් හි හිම අංකුරය” යන නම සු ෂීගේ කවිවලින් උපුටා ගත්තක් වන අතර, තේ වල මූලයන් ටෑං යුගය දක්වා දිව යයි.
— 408

යාන්යාන් ගෝ චින්

යාන්යාන් ගෝ චින් — චෙජියාං (浙江, Zhèjiāng) පළාතේ ලින්හායි (临海, Línhǎi) නගරයේ ප්‍රමුඛතම හරිත තේ වර්ගය වන අතර තායිචෞ (台州, Tāizhōu) ප්‍රදේශයේ තේ සංස්කෘතියේ දීප්තිමත් නියෝජිතයෙකි. මෙම තේ වර්ගය 1984 වසරේදී යාන්යාන් (羊岩, Yángyán) කඳුවැටිය මත නිර්මාණය කරන ලද අතර එයට එම නම ලැබුණේ ප්‍රධාන ලක්ෂණ දෙකක් මත පදනම්වය: සම්භව ස්ථානය සහ…
— 409

යැන්ටායි හරිත තේ

යැන්ටායි හරිත තේ යනු ශාන්ඩොං පළාතේ යැන්ටායි නගරයේ (烟台市, Yāntái Shì) නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි. එය චීනයේ උසස්ම අක්ෂාංශවල වගා කරන හරිත තේ වේ. 2016 සිට මෙම නිෂ්පාදනය භූගෝලීය දර්ශකයක් (国家地理标志产品保护) මගින් ආරක්ෂා කර ඇත.
— 410

වල් තේ

වල් තේ හි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිශ්චිත තේ වර්ගය මත රඳා පවතී (ෂෙං පුවර්, ෂු පුවර්, රතු, සුදු ආදිය). සාමාන්ය ප්රතිපත්ති:
— 411

ඉබින් සාඕ චා

ඉබින් සාඕ චා (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — ‘ඉබින් හි පෙර තේ’ — යනු දකුණු සිචුවාන් පළාතේ ඉබින් නගරයෙන් ලැබෙන හරිත තේ වර්ගයකි, එය මහා ගංගා තුනක් — ජින්ෂා ගඟ (金沙江, Jīnshājiāng, යැංසි ගඟේ ඉහළ ධාරාව), මින් ගඟ (岷江, Mínjiāng) සහ යැංසි ගඟ (长江, Chángjiāng) එක්වන ස්ථානයේ පිහිටා ඇත.
— 412

ඉගුං හොං චා

ඉගුං හොං චා යනු ටිබෙටයේ පැරණිතම හා විශාලතම තේ වගා ආයතනය වන ඉගුං තේ රාජ්‍ය ගොවිපොළ (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng) විසින් නිෂ්පාදනය කරන රතු තේ වර්ගයකි. බෝමි දිස්ත්‍රික්කයේ, මීටර් 2,000 කට වැඩි උන්නතාංශයක පිහිටි, අලංකාර ඉගුං විල (易贡湖, Yìgòng Hú) වෙරළේ පිහිටා ඇති මෙම ගොවිපොළ ලොව ඉහළම උන්නතාංශයේ පිහිටි කාබනික තේ වගා වතුවලින්…
— 413

යිහොං ගොං ෆූ

යිහොං ගොං ෆූ යනු චිමෙන් හොං චා (祁门红茶, Qímén Hóngchá) සහ දියැන් හොං (滇红, Diān Hóng) සමඟ චීනයේ මහා ගුංෆු-රතු තේ තුනෙන් එකකි. මෙම ඓතිහාසික රතු තේ 19 වන සියවසේ බටහිර හුබෙයි හි කඳුකරයේ ආරම්භ වූ අතර, ශත වර්ෂ එකහමාරකට වැඩි කාලයක් පුරා කලාපයේ ශිල්පීය රතු තේ සම්ප්‍රදාය මූර්තිමත් කරයි.
— 414

ඉමෙං යු යා

ඉමෙං යු යා (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) — "ඉමෙං කඳුකරයේ ජේඩ් අංකුරය" — යනු චීනයේ ෂැන්ඩොං (山东省) පළාතේ ලිනියි (临沂市, Línyí Shì) නගරයේ ජුනාන් (莒南县, Jǔnán Xiàn) දිස්ත්රික්කයෙන් පැමිණෙන සමතලා හැඩැති හරිත තේ වර්ගයකි. එය "දකුණු තේ — උතුරට" (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) නම් ෂැන්ඩොං ව්යාපාරයේ "දෙවන රැල්ලේ" නියෝජිතයෙකි.
— 415

ඉන් ජුන් මෙයි

ඉන් ජුන් මෙයි යනු ප්‍රකට ජුන් මෙයි (骏眉) මාලාවේ ‘රිදී’ ශ්‍රේණියයි. එය පුරාවෘත්තීය ජින් ජුන් මෙයි (金骏眉, jīn jùn méi; පොහොට්ටු පමණක්) සහ වඩා දැරිය හැකි තොං ජුන් මෙයි / චිගන් (铜骏眉, tóng jùn méi; 赤甘, chìgān; පොහොට්ටුවක් සහ කොළ දෙකක්) අතර ස්ථානයක් ගනියි.
— 416

යින් ලුඕ

යින් ලුඕ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සමස්තයක් ලෙස අනෙකුත් චීන වර්ගයේ කරකැවූ හරිත තේ වලට සමාන වේ. ප්‍රධාන අදියර – සර්පිලාකාරය හැඩ ගැස්වීමයි.
— 417

යින් සී ලුචා

යින් සී ලුචා — “රිදී නූල් හරිත තේ” — යනු භූගෝලීය වශයෙන් දැඩි ලෙස සීමා වූ ප්‍රභේදයක් නොව, ප්‍රධාන වශයෙන් අමුද්‍රව්‍යයේ හැඩය සහ නිමි භාණ්ඩයේ දෘශ්‍ය ස්වභාවයෙන් අර්ථ දක්වන උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ වර්ගයකි: තුනී, දික් වූ, සේද නූල් සිහිපත් කරන රිදී පැහැති මෘදු රෝමවලින් වැසුණු තේ දලු.
— 418

යිං හොං අංක 1

යිං හොං අංක 1 යනු ගුවාංදොං පළාතේ උපනිවර්තන කලාපීය තත්ත්වයන් යටතේ රතු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂයෙන් වැඩිදියුණු කරන ලද ප්‍රථම තේ පඳුරු වර්ගවලින් එකකි. 1987 දී චීනයේ ජාතික ප්‍රභේදයක් ලෙස අනුමත කරන ලද එය, යිංදේ හොංචා (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) පවුලට අයත් වේ — එනම් 1960 ගණන්වල සිට දියාන් හොං සහ චී මෙන් හොං චා සමඟ චීනයේ විශාලතම…
— 419

යිං හොං අංක 9

යිං හොං අංක 9 යනු ගුවාංඩොං පළාතේ සංකේතවත් රතු තේ වර්ගයක් වන අතර, ලෝක තේ කර්මාන්තයේ දුර්ලභ අවස්ථාවක් නිරූපණය කරයි: තෝරාගත් වගා ප්‍රභේදයක නම එකවර නිමි භාණ්ඩයේ නම සහ ප්‍රාදේශීය පොදු වෙළඳ නාමය බවට පත් වී ඇත.
— 420

යිංදේ හොංචා

යිංදේ හොංචා යනු ගුවාංදොං පළාතේ ප්‍රසිද්ධ රතු තේ වර්ගයකි. 20වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී වේගයෙන් ජාත්‍යන්තර පිළිගැනීමක් ලබා ගත්තේය. යුනාන් හි ඩියාන් හොං සහ අන්හුයි හි චිමෙන් හොං චා සමඟ, යිංදේ හොංචා චීනයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ රතු තේ තුන අතරට ඇතුළත් වේ. මෙම කලාපයේ සංකේතය ලෙස ඉන් හොං අංක 9 (英红9号) නම් පැළ වර්ගය සැලකේ.
— 421

ඉංදේ ලු චා

ඉංදේ ලු චා (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) යනු උතුරු ගුවාංදොං පළාතේ ඉංදේ නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ නිෂ්පාදනය වන, ගුවාංදොං හි විශාලතම හරිත තේ වර්ගයයි. ඉංදේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වන්නේ ප්‍රසිද්ධ රතු තේ වන ඉංදේ හොංචා (英德红茶) හි උපන් ස්ථානය ලෙස වුවද, එහි හරිත ‘සහෝදරයා’ ද අඩුවෙන් කැපී නොපෙනේ: යුනාන් විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන මෙම තේ, ඇමයිනෝ…
— 422

ඉංෂාන් යුන්වුචා

ඉංෂාන් යුන්වුචා (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) යනු ඉංෂාන් ප්‍රාන්තයේ (英山县, Yīngshān Xiàn), හුආංගං නගරයේ (黄冈市, Huánggāng Shì), හුබෙයි පළාතේ (湖北省), ඩාබියෙෂාන් (大别山, Dàbiéshān) කඳුවැටියේ දකුණු බෑවුම්වල පිහිටි හරිත තේ වර්ගයකි. ඩාබියෙෂාන් යනු යැංසි සහ හ්වායිහේ ගංගා ද්‍රෝණි අතර ඇති ප්‍රධාන ජල පෝෂක ප්‍රදේශයයි.
— 423

යීෂිං හොංචා

යීෂිං හොංචා යනු ජියැංසු පළාතේ යීෂිං නගරයෙන් පැමිණි රතු තේ වර්ගයකි. මෙහි දෛවය, සුප්රසිද්ධ දේශීය සම්ප්රදායක් වන දම් පැහැති සිෂා මැටියෙන් නිමැවූ යීෂිං තේ පෝච්චි සමඟ නොබිඳිය හැකි ලෙස බැඳී පවතී. තේ සහ එය පෙරීමට ගන්නා භාජනය එකම භූමියකින් උපත ලබා, එකම ඛනිජ වර්ගවලින් පෝෂණය වී, සියවස් ගණනාවක් පුරා අත්වැල් බැඳගෙන පරිණාමය වූ…
— 424

යොංචුවාන් ෂියු යා

යොංචුවාන් ෂියු යා (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — «යොංචුවාන් සිට අලංකාර පැළය») — යනු චොංචිං (重庆, Chóngqìng) නගරයේ ප්‍රමුඛතම හරිත තේ වර්ගය වන අතර, 1959 දී නිර්මාණය කරන ලද අතර 1964 දී මහා තේ විශේෂඥ, මහාචාර්ය **චෙන් චුවාන් (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999)** — නූතන චීන තේ විද්‍යාවේ පියා, චීන තේ වර්ග හයේ වර්ගීකරණ කතෘ — විසින් නම් කරන…
— 425

යොංෆු ගාඕ ශාන් චා

1996 වර්ෂයේදී, නාන්ටෝ ප්‍රාන්තයේ (南投, Nántóu) තායිවාන තේ වගාකරු ෂියේ දොංක්විං (谢东庆, Xiè Dōngqìng) විසින් යොංෆු ගම්මානයේ දේශගුණය, උන්නතාංශය සහ අක්ෂාංශය තායිවානයේ වඩාත් කීර්තිමත් තේ ප්‍රදේශවලින් එකක් වන අලිෂාන්හි තත්ත්වයන්ට බොහෝ දුරට සමාන බව සොයා ගන්නා ලදී.
— 426

යොංතායි ල්යුචා

යොංතායි ල්යුචා යනු ෆුජියෑන් පළාතේ යොංතායි දිස්ත්‍රික්කයෙන් හමුවන ප්‍රාදේශීය හරිත තේ වර්ගයකි. එය ආරක්ෂිත භූගෝලීය නිෂ්පාදන තත්ත්වයෙන් පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත (国家农产品地理标志). මෙම තේ වල ප්‍රමුඛ ගුණාංග “ඉහළ සුවඳ, පිරිසිදු රසය, පැහැදිලි දියරය, වර්ණවත් පෙනුම” (香高、味醇、汤清、色润) ලෙස කෙටියෙන් විස්තර වේ.
— 427

යොංෂි හුවෝ චිං

යොංෂි හුවෝ චිං (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) යනු අන්හුයි පළාතේ ජිංෂියන් දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණි අද්විතීය මුතු හරිත තේ වර්ගයකි. චීන හරිත තේ අතරින් ඝන, වටකුරු, මුතු ඇට හැඩැති කැටවලට හැඩගැසූ ඉතා දුර්ලභ තේ වර්ගයකි.
— 428

යූ ජි චා

යූ ජි චා නිෂ්පාදනය පදනම් වන්නේ තේ පඳුරු සිටුවීමේ සිට නිමි තේ ඇසුරුම් කිරීම දක්වා සියලු අදියරයන් ආවරණය කරමින්, නිශ්චිත මූලධර්ම සහ ප්‍රමිතීන් දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම මත ය:
— 429

යොචි හෙයි වූ ලුන්

යොචි හෙයි වූ ලුන් යනු සාම්ප්‍රදායික ෆුජියාන් තේ ශිල්පයේ සහ ජපන් අලෙවිකරණ සංස්කෘතියේ ඡේදනය මත පිහිටි, ඌලොං ලෝකයේ අසාමාන්‍ය නියෝජිතයෙකි. මෙය නැවත සැකසූ (再加工, zài jiāgōng) ඌලොං තේ වර්ගයක් වන අතර, දැඩි ද්විත්ව අඟුරු පුළුස්සීමකට ලක් කර ඇත.
— 430

යුසී ලු චා

යුසී ලු චා යනු, ෆුජියෑන් පළාතේ සාන්මිං නගර දිස්ත්‍රික්කයේ යුසී ප්‍රාන්තයෙන් (尤溪县, Yóuxī Xiàn) නිෂ්පාදනය වන ප්‍රාදේශීය ෆුජියෑන් හරිත තේ වර්ගයකි. එය, උණුසුම් වාතයෙන් වියළන ලද හරිත තේ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) කාණ්ඩයට අයත් වේ. 2010 වසරේ සිට මෙම නිෂ්පාදනය භූගෝලීය දර්ශකයකින් (地理标志集体商标) ආරක්ෂා කර ඇත.
— 431

යුආන් ආන් හුවාං චා

යුආන් ආන් හුවාං චා හි තාක්ෂණය — හුබෙයි පළාතේ සත්‍ය මෙන්හුවාං (闷黄) ඇතුළත් එකම එක වේ. පියවර පහක්, සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් සිදු කෙරේ. ප්‍රධාන ලක්ෂණ: තෙත් රෙද්දක් යට ගොඩ ගසා තැම්බීම සහ පයින් අඟුරු මත වියළීම.
— 432

චන්ද්‍රාලෝක සුදු තේ

චන්ද්‍රාලෝක සුදු තේ (月光白, yuèguāng bái) යනු තාක්ෂණිකව (මැලවීම + වියළීම) සහ මෘදු පැතිකඩ අනුව බොහෝ විට සුදු තේ ගණයට වැටෙන යුනාන් ප්‍රදේශයේ තේ වර්ගයකි, නමුත් එය සාදනු ලබන්නේ විශාල පත්‍ර සහිත **大叶种 (dàyèzhǒng)** (*Camellia sinensis* var. *assamica*) නම් අමුද්‍රව්‍යයෙනි.
— 433

යුඒග්වාං ජින් ෂී

යුඒග්වාං ජින් ෂී යනු ගොංෆු පන්තියේ ඩියෑන්හොං (滇红, Diānhóng) තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ප්‍රිමියම් කාණ්ඩයේ නවීන යුනාන් රතු තේ පෙළගැස්මක් නියෝජනය කරයි. “සඳ එළිය, රන් අතු” යන අරුත ගැබ් කරගත් මෙම නම, කාව්‍යමය රූපකත්වය මෙම තේ හි අනන්‍යතා ලකුණ වන රන්වන් කොළ මොට (tip) බහුලත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ඒකාබද්ධ කරයි.
— 434

යුඒෂී චුයි ලාන්

යුඒෂී චුයි ලාන් (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “යුඒෂීයේ මරාත උඩව්වා”) යනු ඇන්හුයි හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එහි අමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය වාර්තාගත ඉහළ (≥6.3%) සහ පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණය වාර්තාගත අඩු (≤19.5%) වේ — මෙම අනුපාතය, චීන හරිත තේ අතර සුවිශේෂී වන පැණිරස සහ මෘදු බවක් ලබා දෙයි.
— 435

යුච්ෂියාං ලෝං ජිං

යුච්ෂියාං ලෝං ජිං යනු චීනයේ ලෝං ජිං තේ නිෂ්පාදන පරිමාවෙන් විශාලතම ප්‍රාදේශීය වෙළඳනාමය වන අතර, රටේ මුළු ලෝං ජිං නිෂ්පාදනයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ මෙයට හිමි වේ. එය නිපදවනු ලබන්නේ චීන යුච්ජු (越剧) ඔපෙරා සම්ප්‍රදායේ උපන් බිම වන ෂෙචියෑං පළාතේ ෂෙංෂෝ (嵊州市) නගර මහ නගර සභාවේ දී ය; මෙය වෙළඳනාමයේ නාමයෙන් ද පිළිබිඹු වේ.
— 436

යුඒයැං හුවාං චා චුවාන්

යුඒයැං කහ තේ ගඩොල යනු චීන සම්ප්‍රදායේ ඉතාම අසාමාන්‍ය හා පරස්පර විරෝධී තේ වර්ගවලින් එකකි. මෙය “රන් මල” (金花, jīn huā) යනුවෙන් හැඳින්වෙන, ප්‍රයෝජනවත් දිලීර *Eurotium cristatum* හි ජනපද අඩංගු, සම්පීඩිත කහ තේ වර්ගයකි. මෙම දිලීරය මේ දක්වා සම්පූර්ණයෙන්ම අඳුරු තේ (හෙයි චා) සමඟ පමණක් සම්බන්ධ කෙරිණ.
— 437

යුයැං හුවාං යා

යුයැං හුවාං යා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ “ඉලක්කගත වියළීම සමඟ ද්විත්ව මෙන්හුවාං” (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) නම් අද්විතීය තාක්ෂණයෙනි. එය යුයැං තේ වගාකරුවන්ගේ නව්‍යකරණයක් වන අතර චීනයේ පළමු ද්වි-අදියර පාලිත කහ තේ පැසවීමේ පද්ධතිය ලෙස සැලකේ.
— 438

යුඒයැං හුවාං චා

යුඒයැං හුවාං චා (岳阳黄茶, Yuèyáng huángchá) යනු හුදු පානයක් පමණක් නොව, හූනාන් පළාතේ මහා දොංටිංහූ විලෙහි ඉවුරු මත පැතිරුණු සමස්ත ලෝකයකි. එහි ඉතිහාසය ටෑං රාජවංශය දක්වා දිව යන අතර, එහි ප්රමුඛතම නිෂ්පාදනය වන පුරාවෘත්තයට එක් වූ ජුන්ෂාන් ඉන් චෙන් (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) අධිරාජ මාළිගයේ කිරුළු මැණික වූ අතර, එහි අද්විතීය “ද්විත්ව…
— 439

යුලාන් ෂියාං දාන්කොං

කෙසේ වෙතත්, යුලාන්ෂියාං ක්ලෝනය බිහි කළ තේ ගසෙහි ඉතිහාසය තවත් ගැඹුරට විහිදේ. මව් ශාකය ප්‍රථම වරට දඩු කැබලි මගින් ප්‍රචාරණය කරන ලද්දේ 1961 දී ය. පසුව, ෆෙන්හුවාං නගරයේ තේ වගාකරු වෙයි ලිමින් (魏立民, Wèi Lìmín) විසින් මෙම නිදර්ශකය අතිශය වර්ධන ශක්තියක්, ඉහළ අංකුර නිපදවීමේ හැකියාවක් සහ ස්ථාවර ගුණාත්මක භාවයක් පෙන්නුම් කරන බව…
— 440

යුන්කෙං හොං චා

යුන්කෙං හොං චා යනු සැබැවින්ම උල්කාපාත ආවාටයක් තුළ වගා කරන ලද රතු තේ වර්ගයකි: එනම් චීනයේ එකම තහවුරු කරන ලද ගැටුම් ආවාටය සහ ලොව පුරා ඇති උල්කාපාත කොටස් හමුවූ ආවාට 13 න් එකකි. වසර 700,000 කට පෙර, දළ වශයෙන් මීටර් 380 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් කුඩා ග්රහකයක් හයිනන් දූපතට කඩා වැටී, කිලෝමීටර් 3.7 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් වළයාකාර…
— 441

යුන්කෙන්ග් ලුයි චා

යුන්කෙන්ග් ලුයි චා යනු උල්කාපාත ආවාටයක් තුළ වගා කරන ලොව එකම හරිත තේ වර්ගයයි. වතු පිහිටා ඇත්තේ හයිනාන් දූපතේ බයිෂා ආවාටය (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) තුළ සහ ඒ අවට ය. මෙය වසර 700,000 කට පමණ පෙර ඇති වූ, චීනයේ විද්‍යාත්මකව තහවුරු කළ එකම උල්කාපාත ආවාටය වේ.
— 442

යුන්ලොං ල්යුචා

යුන්ලොං ල්යුචා යනු යුනාන් පළාතේ, දාලි-බායි ස්වාධීන ප්රාන්තයේ යුන්ලොං ප්රාන්තයෙන් ලැබෙන උස් කඳුකර හරිත තේ වර්ගයකි. එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ යුනාන් විශාල පත්රිකා තේ පඳුරේ (*Camellia sinensis* var. *assamica*) පත්ර භාවිතයෙන්, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 1800–2600 ක උසකිනි — එය චීනයේ ඉහළම තේ වතු අතරින් එකකි.
— 443

යුන්නාන් දාලි චා යින් චෙන්

යුන්නාන් දාලි චා යින් චෙන් යනු ‘රිදී ඉඳිකටු’ කාණ්ඩයේ අද්විතීය සුදු තේ වර්ගයකි. එය නිපදවා ඇත්තේ වනාන්තරයේ වැඩෙන පුරාණ ශේෂ විශේෂයක් වන *Camellia taliensis* (大理茶, Dàlǐ Chá) ශාකයේ දළු වලිනි — මෙය තේ පවුලේ පැරණිතම නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් වන අතර වගා කරන තේ වන *Camellia sinensis* හි සැබෑ පූර්වජයා ලෙස සැලකේ.
— 444

යුන්නාන් ගු ෂු හොං චා

ගු ෂු හොං චා හි ඉතිහාසය වෙනම වෙළඳපල කාණ්ඩයක් ලෙස සාපේක්ෂව කෙටිය. නවීන දියාන් හොං නිෂ්පාදනය ආරම්භ කළේ ෆෙං ෂාඕචියු (馮紹裘) විසින් 1938–1939 දී ෆෙංචිං හි කර්මාන්ත ශාලාවේදීය — ඒවා අපනයනය සඳහා ගුංෆු හොංචා තාක්ෂණයට අනුව නිපදවූ යුන්නාන්හි පළමු රතු තේ විය.
— 445

යුනාන් ජිංඩියන් 1938 හොං චා

යුනාන් ජිංඩියන් 1938 යනු ඩියෑන් හොං (滇红, Diān Hóng) ගණයේ ජනප්‍රිය යුනාන් රතු තේ වර්ගයකි. එහි නාමයෙන් සමස්ත යුනාන් රතු තේ කර්මාන්තයේ උපන් වසර සදාතනික කරයි. දෙවන ලෝක යුද්ධයේ ගිනිදැල් අතර ජාතික ආර්ථිකය බේරා ගැනීම සඳහා අපනයන නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්මාණය කරන ලද මෙම තේ, චීන රතු තේ වල ප්‍රමිතියක් බවට පත් වූ අතර යුනාන් පළාතේ තේ…
— 446

යුන්නන් ජිංමයි උලොං

යුන්නන් ජිංමයි උලොං යනු, චීනයේ ශ්‍රේෂ්ඨ තේ සම්ප්‍රදායන් දෙකක් හමුවන තැන සිදු කළ නිර්භීත පරීක්ෂණයකි: තායිවාන ශිල්පීන් විසින් හඳුන්වා දුන් උලොං සැකසුම් තාක්‍ෂණය සහ, ලොව ප්‍රථම තේ සංස්කෘතියට පමණක් කැප වූ යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවිය වන ජිංමයි කන්දේ (景迈山) පුරාණතම තේ උද්‍යානවල අද්විතීය ටෙරුවාර් (terroir) සංකලනයයි.
— 447

යුන්නාන් ජිංමායි යේෂෙං හොංචා

යුන්නාන් ජිංමායි යේෂෙං හොංචා යනු, ලොව ප්‍රථම යුනෙස්කෝ ලෝක උරුමය ලෙස නම් කරන ලද තේ සංස්කෘතික කලාපය වන ජිංමායිෂාන් (景迈山, Jǐngmàishān) කන්දෙහි පිහිටි පුරාණ තේ වනාන්තරවල වැවෙන වල් සහ අර්ධ-වල් තේ ගස්වලින් ලබාගන්නා පත්‍රවලින් නිපදවන අද්විතීය රතු තේ ප්‍රභේදයකි.
— 448

යුනාන් ලුයිචා

යුනාන් ලුයිචා (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), පීනයින් අනුව ඩියන් ලුයි (滇绿, Diān Lǜ) ලෙස කෙටි නමින් ද හැඳින්වෙන, චීනයේ නිරිත දිග පළාතක් වන යුනාන් (云南, Yúnnán) හි නිපදවනු ලබන හරිත තේ වර්ගවල පුළුල් පරාසයකි. යුනාන්, තේ ගස *Camellia sinensis* හි උපන් බිම ලෙස සැලකෙන අතර, ලොව පුරා තේ ශාකවල ජාන විවිධත්වය උපරිම ලෙස සංකේන්ද්රණය වී ඇත්තේ…
— 449

යුනාන් මතායි ගුෂු හොං චා

යුනාන් මතායි ගුෂු හොං චා යනු, දියාන් හොං (滇红, Diān Hóng) කාණ්ඩයට අයත්, ලින්සාං ප්‍රාන්තයේ මතායි ගම්මානයේ සියවස් ගණනක් පැරණි ගස් වැනි තේ පැලවල අමුද්‍රව්‍ය වලින් නිපදවන උසස් යුනාන් රතු තේ වර්ගයකි.
— 450

යුනාන් උලියැං හොං චා

යුනාන් උලියැං හොං චා යනු උලියැං කඳු (无量山, Wúliàng Shān) හි උස් කඳුකර රතු තේ වර්ගයකි. එය ලෝකයේ පැරණිතම තේ කඳු වැටි වලින් එකක් වන අතර, යුනාන් පළාතේ ජිංදොං (景东, Jǐngdōng) ප්රාන්තයේ පිහිටා ඇත. උලියැං කඳු තේ ගසේ සම්භව කේන්ද්‍රයේ කොටසක් වන අතර, එහි වසර 2700 ක් පමණ පැරණි වන තේ රජෙකු අදටත් වැඩෙයි.
— 451

යුන්නාන් යේෂෙං සියා බායිචා

යුන්නාන් යේෂෙං සියා බායිචා යනු, ස්වභාවිකව දම් පැහැයට හැරුණු දළු සහිත, වනයේ වැවෙන (野生, yěshēng) යුන්නාන් විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන දුර්ලභ සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම තේ, අද්විතීය ලක්ෂණ දෙකක සන්ධිස්ථානයක පිහිටයි: **වනගත සම්භවය** (යුන්නාන්හි කඳුකර වනාන්තරවල දශක ගණනක සිට සියවස් ගණනක් පැරණි, මිනිස් අතින් සිටුවා නැති, බීජ…
— 452

යුන්නන් යේෂෙං සීයා හොංචා

යුන්නන් යේෂෙං සීයා හොංචා යනු, ස්වභාවික දම් පැහැ වර්ණක පැළ සහිත වල් තේ ගස්වල කොළ යොදා නිපදවන දුර්ලභ රතු තේ වර්ගයකි. දම් පැහැය ඇතිවන්නේ, බලවත් ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන ඇන්තොසයනින් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා වන අතර, එය මෙම තේ ජෛව රසායනික සංයුතියෙන් හා රස-සුවඳ පැතිකඩෙන් අද්විතීය කරයි.
— 453

යුන්වු ගොං චා

යුන්වු ගොං චා යනු ගුයිෂෞ පළාතේ (贵州省, Guìzhōu) පැරණිතම ඓතිහාසික තේ වර්ගවලින් එකක් වන අතර, පළාතේ ඇති එකම, ගල් ස්තම්භයක ලේඛනගත රාජකීය පූජා තත්ත්වයෙන් සහතික කළ තේ වර්ගය ද වේ. එය නිපදවනු ලබන්නේ නියාවෑං (鸟王种, Niǎowáng zhǒng) නම් දේශීය ප්‍රභේදයෙන් වන අතර, වසරකට දින 200කට වඩා වලාකුළුවලින් වැසී ගිය මියාඔලිං කඳුවැටියේ උසම කඳු…
— 454

ෂැංපිං ෂුයි ශියැන්

ෂැංපිං ෂුයි ශියැන් යනු ලොව එකම තද කළ ඔලොං තේ වර්ගය වන අතර ෆුජියන් පළාතේ ෂැංපිං නගර ප්රාන්තයේ කැපී පෙනෙන සංකේතයකි. මෙම තේ, උතුරු ෆුජියන් (闽北, Mǐnběi) සහ දකුණු ෆුජියන් (闽南, Mǐnnán) ඔලොං තේවල ශිල්පීය ක්‍රම ඒකාබද්ධ කරන අතර කඩදාසියක ඔතන ලද හතරැස් ගඩොල් ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ.
— 455

ෂැංපිං ශුයිෂියැන් හොංචා බිං

ෂැංපිං ශුයිෂියැන් හොංචා බිං යනු, ෆුජියෑන් පළාතේ, ෂැංපිං (漳平, Zhāngpíng) නාගරික ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණෙන, සුප්‍රසිද්ධ පීඩිත තේ වර්ගයක නූතන ප්‍රභේදයකි. සාම්ප්‍රදායිකව ඌලෝං වර්ගයට අයත් වන, ලොව එකම පීඩිත ඌලෝං තේ වන සම්භාව්‍ය ෂැංපිං ශුයිෂියැන් මෙන් නොව, මෙම ප්‍රභේදය සම්පූර්ණයෙන්ම පැසවන ලද රතු තේ (හොං චා) වර්ගයක් වන අතර, එය එම…
— 456

Zhāngzhōu liú xiāng

Zhāngzhōu liú xiāng යනු Sèzhǒng (色种) සහ Yī Zhī Chūn (一枝春) සමඟ ෂැංෂෞ රාජ්‍ය තේ කර්මාන්ත ශාලාවේ ප්‍රධාන සම්භාව්‍ය තේ නිෂ්පාදන තුනෙන් එකකි. නූතන චීනයේ දුර්ලභ “සංයුක්ත” ඌලොං තේ වර්ගයකට මෙය උදාහරණයකි: ෆුජියන් පළාතේ විවිධ ප්‍රදේශවලින් ලැබෙන අමු ද්‍රව්‍ය තනි jīngzhì (精制) ක්‍රියාවලියකට යටත් වේ — පිරිපහදු කිරීම, සංයෝජනය…
— 457

චාන්චෝ සෙ චොං

චාන්චෝ සෙ චොං (Zhangzhou Se Zhong) යනු දකුණු ෆුජියාන් පළාතෙන් පැමිණි අද්විතීය මිශ්ර ඕලොන්ග් තේ වර්ගයකි. එක් කෝප්පයක් තුළ සම්භාව්ය මින්නන් කල්ටිවර් කිහිපයක ස්වභාවය එකට ඒකාබද්ධ කරයි. 1950 දශකයේදී චාන්චෝ තේ කර්මාන්ත ශාලාවේ ශිල්පීන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද මෙම තේ, කලාපයේ සාම්ප්‍රදායික තේ පානයේ සංකේතයක් බවට පත් වූ අතර…
— 458

චංචෝ යිචිචුන්

යිචිචුන් යනු අදියර දෙකක නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියක නිෂ්පාදනයකි. පළමු අදියරේදී, නැවුම් පත්‍ර වලින් සම්භාව්‍ය මිනාන් ඕලොං තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් රළු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ (毛茶, máo chá) නිෂ්පාදනය කෙරේ. දෙවන අදියරේදී — සන්නාමය සඳහා ප්‍රධාන වේ — විවිධ සමයන්, ප්‍රභේද සහ ස්ථාන වලින් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ පිරිපහදු කිරීමේ (精制, jīngzhì)…
— 459

චාඕ ආන් බා සියාන්

1965 වසන්තයේ දී, දිස්ත්‍රික් ප්‍රසම්පාදන මධ්‍යස්ථානයේ තේ තක්සේරු කාර්මික ශිල්පියෙකු වූ චෙං චාඕකින් (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn) මායිම් ආසන්නයේ ෂියුචුවාන් (秀篆镇) නගරයේ පැරණි තේ උයන් පරීක්ෂා කිරීමේදී, දේශීය තේ පඳුරු අතර විචල්‍ය පැළයක් සොයා ගත්තේය.
— 460

ජාඕපිං හොංචා

ජාඕපිං හොංචා යනු ගුවාංෂි-ජුවාං ස්වතන්ත්‍ර ප්‍රදේශයේ ජාඕපිං දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන ගොන්ග්ෆු-රතු තේ වර්ගයකි. එය හරිත තේ වගා ප්‍රභේදයක් වන ෆුයුන් ලියුහාඕ (福云六号, Fúyún Liùhào) රතු තේ තාක්ෂණයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ.
— 461

චාඕපිං ලුචා

චාඕපිං ලුචා (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) යනු ගුවාංසි-චුවාං ස්වයං පාලන ප්\u200dරදේශයේ චාඕපිං පරිපාලන ප්\u200dරදේශයේ නිෂ්පාදිත, ඒකාබද්ධ සැකසුම් ක්\u200dරමයක් (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) අනුගමනය කරන චීන හරිත තේ වර්ගයකි.
— 462

ෂෙජියැං සොංචෙන්

ෂෙජියැං «සොංචෙන්» («පයින් ඉඳිකටු») — යනු චුන්ආන් ප්‍රාන්තයෙන් (淳安) පැමිණි හරිත තේ වර්ගයකි, එය ඡේජියැං පළාතේ, දහසක් දූපත් විල (千岛湖, Qiāndǎo Hú) තීරයේ පිහිටා ඇත. මෙම තේ වල ප්‍රධාන විශේෂත්වය වන්නේ ඡේජියැං පළාතට ආවේණික නොවන, *Camellia sinensis* var.
— 463

චෙන්ග් ෂාන් ෂියාඕ චොන්ග්

චෙන්ග් ෂාන් ෂියාඕ චොන්ග් (正山小种, zhèng shān xiǎo zhǒng) යනු ලොව ප්‍රථම රතු තේ (红茶, hóngchá) වර්ගය වන අතර පෘථිවියේ සියලුම රතු (යුරෝපීය වර්ගීකරණයට අනුව කළු) තේවල මුතුන් මිත්තා වේ. වසර 400කට පෙර තොංමු (桐木, Tóngmù) කඳුකරයේ අහම්බෙන් නිර්මාණය වූ මෙය, ග්‍රාමීය ශිල්පීන්ගේ වැරදීමක සිට යුරෝපයේ චීනයේ සංකේතයක්, බ්‍රිතාන්‍ය තේ…
— 464

චෙන්හේ බායිචා

චෙන්හේ බායිචා යනු උතුරු ෆුජියාන්හි චෙන්හේ ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණි සුදු තේ වර්ග වේ. වෙරළබඩ සුදු තේ කලාප හා සැසඳීමේදී, මෙහි බොහෝ විට “කඳුකර ස්වභාවයක්” දැනේ: දියරය වඩාත් ඝනය, සුවඳ වඩාත් පොහොසත් හා මල් සහිත විය හැකි අතර, පරණ කළ තොග ගැඹුරු මී පැණි-ඖෂධීය ස්වර ලබා දෙයි.
— 465

චෙන්ග්මෙයි චා

චෙන්ග්මෙයි චා යනු නිරිතදිග යුනාන් පළාතෙන් පැමිණි අද්විතීය වාෂ්පකරණය කළ හරිත තේ වර්ගයකි (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá). එය එන්ෂි යුලු සම්ප්‍රදායෙන් උකහාගත් වාෂ්ප ස්ථිරීකරණ (蒸青, zhēngqīng) තාක්‍ෂණය භාවිතා කරමින් විශාල පත්‍ර සහිත යුනාන් අමුද්‍රව්‍ය මත නිර්මාණය වී ඇත.
— 466

ජෙන්ජායි චා

දකුණු සොං යුගයේ (南宋, Nán Sòng) ඉතිහාසඥ සහ විශ්වකෝෂ රචක Zhèng Qiáo (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) “චායිචා-ෂිං” (采茶行, “තේ නෙලීමේ ගීතය”) කාව්‍යයේ ජෙන්ජායි චා, ප්‍රසිද්ධ වූ වුයිෂාන් තේ හා සමව තබා ඒවා “තෑගි කිරීමේ මැණික් දෙක” ලෙස නම් කළේය. චිං රාජවංශ සමයේ (清, Qīng) තේ කීර්තියේ උච්චතම ස්ථානයට ළඟා විය.
— 467

ෂේරොං බායි චා

ෂේරොං බායි චා යනු ෆුජියන්හි නින්ග්ඩේ නුවර පිහිටි ෂේරොං ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන සුදු තේ වර්ගයකි. මෙම ප්‍රදේශය "උස් කඳුකර සුදු තේ කලාපයක්" ලෙස ප්‍රකට වී ඇත: සිසිල් උස්බිම් සහ මීදුම නිසා කසාය වඩාත් සුවඳැති වන අතර සිසිල් බවක් දැනේ. පැසුණු තොග බොහෝ විට මෘදු මී පැණි සහ ඖෂධීය ගැඹුරක් ලබා දෙයි.
— 468

චී ලාන් ෂියාං ඩාන් චොං

චී ලාන් ෂියාං ඩාන් චොං යනු ෆීනික්ස් ඌලොං පවුලේ ඉතාමත් සුසංයුක්ත හා හඳුනාගත හැකි සුවඳ වර්ගයකි. එහි අත්සන සහිත ඕකිඩ් සුවඳ — තියුණු, මල් ආකාර, සියුම් මිහිරක් හා ඛනිජ ගැඹුරක් සහිත — මෙම තේ ගුවාංදොං උස් කඳුකරයේ සම්මතයක් බවට පත් කර, චාඔෂාඕ ගොංෆු චා උත්සවවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් බවට පත් කරයි.
— 469

චොංචිං ටුවෝ චා

චොංචිං ටුවෝ චා (重庆沱茶, Zhòngqìng tuóchá) යනු “කැදැල්ලක” (沱, tuó) හැඩැති පුරාවෘත්තීය පීඩිත තේ වර්ගයකි. එහි නිෂ්පාදනය 1953 දී චොංචිං තේ කම්හලේදී (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) ආරම්භ විය—එය නව චීනයේ විශාලතම තේ ව්‍යවසාය යි.
— 470

චූ යේ චිං

චූ යේ චිං (竹叶青, zhú yè qīng) යනු සිචුවාන් ප්‍රදේශයේ හරිත තේ අතර වඩාත් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකි එකක් වන අතර, එය පූජනීය එමෙයිෂාන් කන්දේ සංකේතාත්මක අනන්‍යතාවයකි. එහි තරුණ උණ බට දළුවකට සමාන පැතලි, මරකත පැහැති පත්‍ර, පිරිසිදු සහ නැවුම් රසය, දිගු කල් පවත්නා පසු-රස මිහිරක් සමඟ එක්ව, මෙම තේ චීන තේ කලාවේ සම්භාව්‍යයක් බවට පත් කර…
— 471

ජූජි මා ජියැන් චා

මා ජියැන් චා යනු ෂේජියෑං පළාතේ, ජූජි (诸暨市) දිස්ත්‍රික්කයේ මාජියැන් (马剑镇) නගරයෙන් පැමිණෙන තරුණ නමුත් අභිලාෂකාමී හරිත තේ වර්ගයකි. 1990 ගණන්වල දේශීය තේ ශිල්පීන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද මෙය, කඩු තලයක් මෙන් සෘජු දළු, චෙස්නට් සුවඳ සහ වීදුරු කෝප්පයක පතුලේ සිරස්ව පිහිටි දළු කුඩා භූ දර්ශනයක් නිර්මාණය කරන "දිය යට වනාන්තරය"…
— 472

චුසි මාඕජියන්

චුසි මාඕජියන් (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) යනු, චින්ලින් සහ දබාෂාන් කඳුවැටිවල සන්ධිස්ථානයේ පිහිටි, හුබෙයි, ෂාන්සි සහ චොංචිං නගරය යන පළාත් ත්‍රිත්වයේ මායිම් හමුවන, චින්බා-ෂාන්චු (秦巴山区) කඳුකර ප්‍රදේශයේ හදවතෙහි පිහිටි හුබෙයි (湖北省, Húběi Shěng) පළාතේ, චුසි දිස්ත්‍රික්කයේ (竹溪县, Zhúxī Xiàn) උස් කඳුකර කාබනික හරිත තේ වර්ගයකි.
— 473

හෙජෝ සිචා / බාබු සිචා

හෙජෝ සිචා යනු ගුවාංෂී-ජුවාං ස්වයං පාලන ප්‍රදේශයේ අද්විතීය දම් පැහැති පත්‍ර සහිත තේ වර්ගයක් වන අතර, එය හෙජෝ නගර දිස්ත්‍රික්කයේ සංකේතාත්මක අනන්‍යතාවයයි. එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ තරුණ අංකුරවල ඇති අතිශය ඉහළ ඇන්තොසයනින් ප්‍රමාණයයි. එමගින් වසර පුරාම පත්‍රවලට තද රතු-දම් පැහැයක් ලැබේ.
— 474

සිජින් හොංචා

‘සිජින් දිස්ත්‍රික් වාර්තාව’ (《紫金縣志》) අනුව, මෙම කලාපයේ තේ වගාව වසර 700ක් පමණ පැරණි ය — තේ මෙහි වගා කෙරුණේ මිං යුගයේ (明, 14 වන සියවසේ සිට) පවා ය. මිං–චිං (明清) කාලයේ දී සිජින් තේ ‘දොංජියාංහි ප්‍රසිද්ධ තේ තුන’ (東江三大名茶) අතරට අයත් විය — හොවාන් සහ ලියාංපිං තේ සමඟ.
— 475

සීජුවාන් හොංචෝ

1985 වසරේ දී යුනාන් තේ පර්යේෂණ ආයතනයේ පර්යේෂකයෙක් පර්යේෂණ වත්තේ (අක්කර 200+ක්, යුනාන් මහා පත්‍ර ප්‍රභේදයේ පඳුරු 60,000+ක්) අසාමාන්‍ය ශාකයක් සොයා ගත්තේය: අංකුර, ළා කොළ සහ දඬු සම්පූර්ණයෙන්ම දම් පැහැති විය.
— 476

සිසි බායි චා

සිසි බායි චා යනු ජියෑංසි පළාතේ සිසි ප්‍රාන්තයේ ඇල්බිනෝ (albino) තේ ගස් ප්‍රභේදයකින් නිපදවන හරිත තේ වර්ගයකි. නමෙහි “සුදු” (白, bái) යන්න තිබුණද, මෙය හරිත තේ සැකසුම් ක්‍රමයකින් සාදන බැවින් ෂඩ් වර්ණ වර්ගීකරණයට අනුව සුදු තේ (白茶) නොවේ.
— 477

සීයෑං හෙයිචා

සීයෑං හෙයිචා (紫阳黑茶, Zǐyáng hēichá) යනු ෂආනක්ෂින් පළාතේ දකුණේ, ක්වින්බා පන්තියේ පුරාණ සෙලේනියම් පසෙහි වැඩුණු අඳුරු තේ වර්ගයකි. ස්වභාවිකව ඉහළ සෙලේනියම් අන්තර්ගතයක් සහිත අමුද්රව්ය සමඟ "රන් මල් සංවර්ධනය" යන සුවිශේෂී ෆු-ෂුවාන් ක්රියාවලිය ඒකාබද්ධ වීමෙන් මෙම තේ “ක්වින්බා කඳුකරයේ රන් නිධානය” (秦巴山区的金花瑰宝) බවට පත් කරයි.
— 478

සියැං හොංචා

සියැං හොංචා යනු චීනයේ ඓතිහාසික තේ කලාප අතරින් උතුරු දෙසින්ම පිහිටි ෂැන්සි (陕西省) පළාතේ දකුණු පෙදෙසේ පිහිටි සියැං දිස්ත්‍රික්කයෙන් (紫阳县) නිපදවන රතු තේ වර්ගයකි. චීනයේ අනෙකුත් සියලු රතු තේ වර්ග අතරින් සියැං හොංචා හුදකලා කරන ප්‍රධාන ලක්ෂණය නම්, ස්වාභාවික සෙලේනියම් පොහොසත්කමයි: මෙම දිස්ත්‍රික්කය රටේ විශාලතම සෙලේනියම් සහිත…
— 479

Ziyang හරිත තේ

Ziyang හරිත තේ (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) — වයඹදිග චීනයේ ඉපැරණිතම හරිත තේ වර්ගයකි, එහි ඉතිහාසය බටහිර චෞ යුගය (ක්‍රි.පූ. 11-8 සියවස්) දක්වා දිවෙන අතර, වසර තුන්දහසකටත් වඩා පැරණි ය. ෂාන්සි පළාතේ, ක්වින්ලිං-බාෂාන් කඳු පන්තියේ (秦巴山区) උතුරු බෑවුමේ පිහිටි Ziyang ප්‍රාන්තයෙන් පැමිණෙන මෙම තේ ප්‍රසිද්ධ වන්නේ ගුණාංග දෙකක් නිසා ය:…
— 480

සියුම් යැං මාඕ ජියෑන්

සියුම් යැං මාඕ ජියෑන් (紫阳毛尖, Zǐyáng máo jiān) යනු, ෂැන්සි පළාතේ සියුම් යැං දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණෙන ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම දිස්ත්‍රික්කය පිහිටා ඇත්තේ හන්ජියැං ගඟේ ඉහළ ප්‍රදේශයේ, ඩාබා කඳුවැටියේ උතුරු බෑවුමේ ය.
— 481

සුන්යී හොං චා

සුන්යී හොං චා යනු ගුයිචෞ පළාතේ නවීන ගොංෆු (කාර්මික ශිල්පීය) රතු තේ වර්ගයකි, එය 1940 දශකයේ ඓතිහාසික 'මෙයි හොං' (湄红) මත පදනම්ව පුනර්ජීවනය වූ අතර 'කොළ තුනක් — රතු එකක්' (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) වැඩසටහන යටතේ පළාතේ ප්‍රමුඛ සන්නාම හතරෙන් එකක් බවට පත් විය.
— 482

සුන්යී මාඕෆෙං චා

සුන්යී මාඕෆෙං චා යනු ගුයිචෝ ප්‍රාන්තයට අයත් හරිත තේ වර්ගයකි. එය 1974 වසරේදී ගුයිචෝ තේ පර්යේෂණ ආයතනය විසින්, චීන කොමියුනිස්ට් පක්ෂ ඉතිහාසයේ තීරණාත්මක අවස්ථාවක් වූ සුන්යී සම්මේලනයේ (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) සතළිස් වැනි සංවත්සරය වෙනුවෙන් නිර්මාණය කරන ලදී.

Every leaf, region, and tradition.

0 topics

482 pieces, latest first

වයස්ගත චිං ෂින් ඌලොං 2003

ආයි ජියාඔ වූලොං

අලිෂාන් හොංචා

අලිෂාන් උලොං

අලිෂාන් චූ ලූ චා

අන්චා

අන්හුවා හේයි චා

ආන්හුවා සොං චෙන්

ආන්හුවා ටියැන් ජියැන් හෙයිචා

ආන්ජි බායිචා

ආන්ජි හුවාං ජින් යා

අන්ෂුන් පු බු හොංචා

ආන්ෂුන් පුබු ලුචා

බා ෂාන් චුවේ ෂේ

සුදු තේ

බායි ජි ගුවාන්

බායි ජියාන්

බායි ලින් ගොංෆු

බායි මාඕ හෝවු

බායි මූදාන්

බායි මූඩාන් ලාඕ චා

බායි මුදාන් ෂින් චා

බායිචා ලොන්ජු

බායි හාඕ යින් චෙන්

බායි හාඕ ඉන් ජෙන් ලාවෝ චා

බායි හාඕ ඉන් චෙන් ෂින් චා

බායිමා ජුන් හොං

බයිමා ලිං ල්යූ චා

බයිෂා හොන්ග් චා

බායිෂා ලුයි චා

බන් ටියන් යාඕ

බානන් යින් ජෙන්

බැන්ලන් හොං චා

බාඕහොංචා

බාඕජිං හුවාං ජින් හොං චා

බාඕජිං හුවාංජින් චා

බෙයි ඩෝ

බෙන් ෂාන්

බිලුවෝ හොංචා

බිලෝචුන්

බොලුවෝ හොං චා

සායිහුවා මාඕ ජියාන්

චාංෂාන් ෂුයේ ල්යු

චා ගාඕ

චායු හොංචා

චුවාන්හොං ගොං ෆු

කුයි ලුවාන් ඕලොන්

තායිවාන ජේඩ් ඕලොන්ග්

දා හොං පාඕ

දා ජින් යා ශූ පුආර්

Dà Shù Chá

දා යු ලිං ඌලොන්ග්

ඩාෆු ලොං ජිං

දාලි ගැන්ටොං චා

දාන් චොං මි ලාන් ෂියාං

දාන් කොං සොං ජොං

ඩාන් ත්සොන්ග් ෂින් රෙන් ෂියැන්

දාන් කොන්ග් යා ෂි ෂියැං

දාන් චොං

ඩැන් සොං බායි රුයිෂියාං

දාටියන් මේයිරෙන් චා

දායෙචිං

දෙහොං පැරණි ගස් හරිත තේ

ඩෙංචුන් ලියුචා

දියන් හොං

ඩියෙන් හොං ඩා ජින් යා

ඩියාන් හොං ගොංෆු

ඩියැන්හොං ජින් ලුඕ

ඩියැන් හොං ජින් සි

දියන්හොං ජින් යා

දියාන් හොං ජින් ජේන්

දියැන්හොං සොංචෙන්

ඩියාන්හොං යේ ෂෙං

ඩිංගු දා ෆාං

ඩිංජූන් මිං මෙයි

දොං දිං ඌලොන්ග්

දොංෆැං මෙයිරෙන්